生蠔的儲存冷凍還是冷藏
生蠔的儲存冷凍還是冷藏
生蠔可以放冰箱冷凍。
生蠔的話是可以放冰箱冷凍保存的，一般新買回來的時(shí)候可以清洗干凈以后放入水盆里滴幾滴香油，然后放入冰箱冷凍保存。
一般的情況下再是4~5攝氏度恒溫的情況下會比較的好一些，如果要是溫度比較高的話，可能會滋生細(xì)菌，導(dǎo)致好肉腐爛溫度比較低的話，可能會凍壞或者是凍*。
生蠔保存方法
1、常溫保存
買回來的新鮮生蠔想要保存起來，其實(shí)方法非常簡單。由于生蠔是海洋生物，所以準(zhǔn)備的水要接近海水的味道，用鹽加入水中，變成咸味的水就行。
然后將生蠔先洗干凈，再把生蠔一個(gè)個(gè)的放入鹽水中，水不要太多，能夠濕潤生蠔就行，這樣可以放上1-2天沒有任何問題。如果天氣炎熱，那么根據(jù)水質(zhì)的情況，及時(shí)更換水，防止水變質(zhì)。
如果天氣冷的情況下，就不需要擔(dān)心了。
2、冷藏保存
買回來的生蠔如果想保存的時(shí)間久一點(diǎn)，在1周左右的話，直接放入冰箱冷藏就可以了。放入冰箱冷藏的時(shí)候，建議不能直接放入，這樣生蠔當(dāng)中的水分就會流失，等吃的時(shí)候，生蠔的口感就會發(fā)生變化了。
所以可以準(zhǔn)備一盆鹽水，然后將生蠔放在盆里，上面蓋上一層濕布或者濕海綿就行，這樣可以保證生蠔的濕潤。用這樣的保存方法，將生蠔放在冰箱一周左右，都不會有什么問題的。
3、冷凍保存
如果生蠔的量比較大，又需要長期保存的話，那么有一個(gè)方法就是冷凍。
冷凍保存后的生蠔肯定已經(jīng)失去生命力了，但是只要冷凍的好，吃上去的口感還是一樣的。
如果是家庭保存的話，直接將生蠔洗干凈，然后放入鹽水中，裝袋冷凍即可。如果是量大，需要準(zhǔn)備好專門的冰柜或者冰庫進(jìn)行冷凍，冷凍后裝箱，這樣不管是自己吃還是運(yùn)輸都不用擔(dān)心會壞。
生蠔放冷藏還是冷凍？
生蠔放冰箱能放多久1、生蠔冷藏可以放5天左右，生蠔中含有的蛋白質(zhì)和水分含量高，比較容易滋生細(xì)菌，在冷藏室溫度較低的環(huán)境中，可以保存5天左右。2、生蠔冷凍的可以保存30天左右，因?yàn)槔鋬鍪业臏囟群艿停贿m合細(xì)菌的滋生，保存30天左右也不會出現(xiàn)很大的問題。
生蠔放冷藏還是冷凍好生蠔放冷藏比較好。
生蠔是一種鮮味較重，口感爽滑的食物，適合吃新鮮的，如果把生蠔放在冷凍室里面保存，雖然生蠔不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，但是生蠔的肉質(zhì)會被凍變性，影響生蠔的口感，因此生蠔放冷藏比較不影響口味，但是想要保存時(shí)間長一些可以放冷凍。
生蠔放冷凍還是冷藏
中 午喊了一些朋友來家里做客，并買了一些新鮮的生蠔，而暫時(shí)并不會食用，那么生蠔存放于什么地方比較好呢？開殼的生蠔應(yīng)該放在冷藏還是冷凍呢？下面一起看下吧。生蠔1 生蠔存放于什么地方比較好呢一般建議存放在冰箱中。
生蠔是一種海鮮，若是保存不得當(dāng)?shù)脑挘粌H會滋生一定量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，出現(xiàn)異味、發(fā)酸等變質(zhì)情況，還會流失大部分營養(yǎng)物質(zhì)，比如：蛋白質(zhì)、脂肪等等，對于食用價(jià)值和口感都會造成影響，一般來說，為了延長生蠔的保存時(shí)間，**是將生蠔存放在冰箱中，其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細(xì)菌等微生物的滋生，進(jìn)而延長食物的保存時(shí)間，但是需要密封存放，以免出現(xiàn)串味情況。
2 開殼的生蠔應(yīng)該放在冷藏還是冷凍一般建議存放在冷藏區(qū)。若是想要保存生蠔的鮮度，一般建議將開殼生蠔存放在冰箱冷藏區(qū)，因?yàn)槠錅囟榷嘣?-6°，對于生蠔的保存有利，而冷凍溫度較低，在零下，時(shí)間一長生蠔中的蛋白質(zhì)就會被破壞，損失一部分營養(yǎng)成分，且解凍過程中生蠔也會失去原本的鮮味，因此，短時(shí)間保存開殼生蠔**在冷藏區(qū)，若是長期存放的話，當(dāng)然冷凍會比較好一些，存放時(shí)間相對來說較長。3 沒開殼的生蠔能放幾天與保存的環(huán)境有一定關(guān)系。若是將沒開殼的百科生蠔放置在常溫下，那么保存時(shí)間不長，因?yàn)闀r(shí)間一長就會與空氣中的細(xì)菌等微生物發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而出現(xiàn)異味、腐爛等變質(zhì)情況，一般保存不超過24小時(shí)。
若是將沒開殼生蠔放置在冰箱中，那么其溫度較低，能夠?qū)?xì)菌等微生物有一定的抑制，從而延長生蠔的保存時(shí)間，一般來說，冷藏區(qū)可放3-5天，冷凍區(qū)可放7-15天。當(dāng)然無論是哪種存放方法，只要發(fā)現(xiàn)了異味、黑點(diǎn)等變質(zhì)情況都不宜繼續(xù)食用，以免對腸胃健康造成影響，引起腹瀉、腹痛等胃不適情況。
