紫蘇葉怎么吃
紫蘇葉怎么吃
紫蘇葉可以和紅椒拌著吃。
方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：紫蘇葉1把、紅辣椒1根。
2、輔料：海鮮點(diǎn)蘸鮮露、鹽、亞麻籽油。
**步：紫蘇取嫩枝嫩葉清洗干凈，紅辣椒清洗干凈。
第二步：然后將紫蘇葉切碎。
第三步：紅辣椒去蒂去籽，切小丁。
第四步：同入一碗中，加適量鹽。
第五步：加少許海鮮點(diǎn)蘸鮮露。
第六步：**淋上少許亞麻籽油，拌勻。
第七步：成品圖如下。
紫蘇葉的吃法 紫蘇葉怎么吃
1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中沾后放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，且利于各種維生素的吸收。 2、炸，蛋清加少量面粉、少量鹽、味精，調(diào)粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
3、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當(dāng)量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
4、火鍋涮食，和海鮮、肉等一起放入火鍋內(nèi)，稍熱即可食用不要時(shí)間過長，然后喝其湯，味道極美。 5、鮮葉沾辣根或甜面醬生食，味道極鮮、自然，營養(yǎng)豐富。
紫蘇葉的吃法
紫蘇能表寒，在**主要作為一味中*，但是在日本等地區(qū)紫蘇常用于料理，其實(shí)紫蘇在**的吃法也很多，攤雞蛋，做湯等，只是可能一般家庭不太做這味菜。下面我給大家分享紫蘇葉的吃法，希望你喜歡。
紫蘇葉的吃法一：紫蘇板栗雞 材料準(zhǔn)備 主料：板栗250g，雞肉500g，紫蘇20g。
輔料：油，鹽，糖，味極鮮，花雕酒，蔥15g，紅蘿卜1根，姜15g ，柱侯醬。 制作步驟 1、紅蘿卜切塊，紫蘇切絲，蔥切段，姜切片，雞肉切大塊加入適量的柱侯醬，味極鮮，糖，鹽腌制。 2、熱鍋燒油，把雞肉、姜蔥放入，沿鍋邊蘸灑花雕酒，可以去腥氣，雞肉煎至金黃后放入板栗一起翻炒。 3、加入適量的開水后放入紅蘿卜塊，煮滾后，加入鹽、糖、味極鮮調(diào)味，燒制15分鐘。
4、紅蘿卜與板栗已經(jīng)完全成熟時(shí)，開大火收汁且放入紫蘇，翻炒均勻后轉(zhuǎn)入砂鍋，燒滾后上桌。 紫蘇葉的吃法二：紫蘇薯仔燜排骨 材料準(zhǔn)備 主料：排骨500g，番茄1個(gè)，土豆1個(gè)。 輔料：料酒1湯勺，生抽1湯勺，鹽1茶匙，蔥1根，姜3片，洋蔥1/4個(gè)，紫蘇葉子5片。
制作步驟 1、排骨洗凈后加入料酒和鹽拌勻，腌制20分鐘，紫蘇葉子洗干凈后撕成小片。 2、自動(dòng)烹飪鍋中加入少許油，放入紫蘇葉子，再放入腌制好的排骨，放入調(diào)料和適量水，蓋上鍋蓋，選擇排骨程序即可。 3、如果是普通鍋，放入調(diào)料和足夠的水后燜半小時(shí)即可。
紫蘇葉的吃法三：紫蘇黃瓜 材料準(zhǔn)備 主料：黃瓜2根，紫蘇1把。 調(diào)料：食鹽3克，醬油1小勺，蒜2瓣，茶油10克，紅尖椒1個(gè)。 制作步驟 1、黃瓜切片，紫蘇洗凈摘葉備用。
2、鍋內(nèi)放油，燒熱后放黃瓜煎，注意將黃瓜排開，這樣比較容易煎黃，當(dāng)兩面都煎黃了之后放鹽、辣椒圈和蒜末，翻炒均勻。 3百科、**放入紫蘇，炒入味滴點(diǎn)醬油就可以出鍋了。
紫蘇葉的食用方法_紫蘇葉怎么吃
紫蘇葉嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。至于紫蘇葉通常的食用 方法 有哪些呢？以下是我整理的關(guān)于紫蘇葉食用的相關(guān)知識(shí)，一起來了解一下吧。
紫蘇葉的食用方法 一、紫蘇葉拌黃瓜材料：黃瓜500克，紫蘇葉(紅、綠均可)100克。
調(diào)料：精鹽、味精、香油、白醋、白糖。 制作：1.紫蘇葉洗凈，加鹽殺一下，切碎。 2.黃瓜洗凈，去皮，切成絲，放入一小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖，拌勻，再把切好的紫蘇撒在黃瓜絲上，淋上香油，上桌前拌勻，裝人盤中，即可食用。特點(diǎn)：清香爽口，風(fēng)味獨(dú)特。
二、軟炸紫蘇葉材料：紫蘇葉200克，煎炸粉50克。調(diào)料：椒鹽、食用油250克。 制作：1.將紫蘇葉一片片洗凈，用布擦干，放在盤中。
煎炸粉用適量水調(diào)好。 2.鍋內(nèi)倒入油，將紫蘇葉全部浸入調(diào)好的煎炸粉中，下油鍋文火炸至兩面金黃撈出放盤中。 3.全部炸完后撒上椒鹽即可食用。
特點(diǎn)：成香酥脆，有紫蘇特有的香味。 三、鮮紫蘇葉滾魚頭粵人雖嗜辣者少，但如今高溫多雨濕重，吃點(diǎn)辛辣可祛濕，并能增加食欲。紫蘇是辛溫解表類中*，而新鮮紫蘇葉性溫味辛，有疏散、達(dá)氣之功，且氣味辛香惹味，常為菜肴之用。
大魚頭即鳙魚頭，頭極肥大，故稱大魚頭。有人會(huì)嫌它肉質(zhì)粗劣，其實(shí)鳙魚不庸，尤其是魚頭味道“至美”。難怪郭沫若品嘗后賦詩曰：“平生無此樂，飽吃大魚頭”。鮮紫蘇滾大魚頭，并撒入少許胡椒粉，有增香、去腥、解毒、祛濕之功。
材料：紫蘇葉15克、大魚頭1個(gè)、生姜3片、生蔥少許。烹制：紫蘇葉洗凈，切碎;魚頭開邊、去鰓、洗凈、鹽拌腌，拍上干生粉，起油鑊下姜，下魚頭稍煎，濺入少許紹酒。加入清水1250毫升(5碗量)，滾沸至剛熟，下紫蘇葉、蔥稍滾，下鹽便可。此量可供3~4人用。
四、紫蘇葉魚湯做法：取新鮮魚洗凈，魚段略煎，之后下骨牌大的土豆塊同燉，湯漸白如奶汁，快起鍋時(shí)撒一把紫蘇葉，魚的鮮香一瞬間就濃烈起來。明代文獻(xiàn)中有紫蘇“葉可生食，與魚作羹味佳”的記載。選上好鯉，紫蘇應(yīng)切成細(xì)絲，用白骨瓷碟子另盛了，一筷尖兒紫蘇，搭一匙魚羹，這樣的吃法可真是風(fēng)月極了。 五、紫蘇葉粥原料： 1.主料：粳米100克，紫蘇葉15克。
2.調(diào)料：紅糖。制法：以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。
適用于感冒風(fēng)寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。 六、紫蘇炒田螺材料：田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜蓉、豆豉、精鹽。
制法：放油燒開，把蒜蓉、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中，爆香。加入田螺不停地炒，放適量滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透。勾芡并澆上熟油即可。 七、紫蘇泡菜材料：30片鮮的青紫蘇葉，泡菜、辣椒粉、蒜泥、鹽和糖適量。
制法：把泡菜及所有調(diào)料置于盤中，把紫蘇交叉放在泡菜上;然后在葉子上面再蓋一層泡菜及調(diào)料;腌一夜，味道就進(jìn)去了。 特點(diǎn)：這是一道可口的佐餐小菜，適于冬季經(jīng)常體寒、食欲不振的人。泡菜中含有豐富的維生素，還含有能補(bǔ)充體力的營養(yǎng)物質(zhì)，緩解疲勞的效果不錯(cuò)。
八、腌制的紫蘇梅子以一公斤青梅配一公斤糖為例，將梅子洗凈，用濃鹽水浸泡去除澀味。三五天后，梅子有三分軟，去蒂，用原先浸泡的鹽水將梅子洗凈，撈出裝入陶甕中。將白糖分為十份，先加入一份白糖以及米酒一杯。另一廂，采收新鮮紫蘇葉五六片洗凈晾干，等數(shù)天后梅汁淹過梅子，將紫蘇葉均勻撒入。
每隔一個(gè)月加糖一份，直至一公斤糖全部加完。盡管紫蘇梅存放得越久越美味，然而往往到了隔年初次開封的時(shí)候，大家都會(huì)忍不住拿來吃，一大甕梅子，無聲無息地就見底了。碾碎了小煮過，放涼了拿來當(dāng)飲料就是**的紫蘇梅茶，正適合炎炎夏日消暑。
若用鹽腌，拿來配茶泡飯也好啊。 九、紫蘇葉飲原料： 1。
