樂山特產(chǎn)有什么？樂山特產(chǎn)有哪些可帶走
樂山特產(chǎn)有什么？樂山特產(chǎn)有哪些可帶走
樂山，古稱嘉州，是四川省轄地級市，被美譽(yù)為海棠香國。樂山是**歷史文化名城，有三處***遺產(chǎn)峨眉山、樂山大佛、東風(fēng)堰，每年到樂山旅游的人絡(luò)繹不絕。
那么，樂山特產(chǎn)有什么呢？讓我們一起來看看吧！ 1、峨眉雪芽 峨眉雪芽，唐時(shí)名峨眉白芽、峨眉雪茗。
宋明以來，又有雪香、清明香等雅稱。自古以來譽(yù)稱峨眉名茶中的珍品。 2、馬邊綠茶 馬邊綠茶，是四川省樂山市馬邊彝族自治縣的**特產(chǎn)，**地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。馬邊綠茶因其獨(dú)特的制作工藝，保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。
其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。 3、犍為茉莉花茶 犍為茉莉花茶系指**四川省樂山市犍為縣所產(chǎn)之茉莉花茶。該產(chǎn)品選用生態(tài)、無公害茶園生產(chǎn)的名優(yōu)茶葉，具有綠茶的特質(zhì)和茉莉花的濃郁芬芳，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
犍為茉莉花及其茉莉花茶被****農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無公害產(chǎn)品，茉莉花農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作被列為**全國示范基地。 4、峨眉糕 峨眉糕又名白糖糕，是四川地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食，已有近千年的歷史。最初以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕。
至明代工藝配料有重大改進(jìn)，采用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖制成，改名黃豆糕，成為峨眉名產(chǎn)。解放后白糖產(chǎn)量增加，改用白糖打糕，改名為白糖糕。1959年注冊商標(biāo)時(shí)又改為峨眉糕。
5、酥芙蓉 酥芙蓉系傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，工藝精細(xì)，風(fēng)味別具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不膩、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。該產(chǎn)品適合不同年齡的消費(fèi)者，在省內(nèi)外享有盛譽(yù)。 6、峨眉山藤椒 峨眉山藤椒，是四川省樂山市的**特產(chǎn)，四川的樂山市、眉山市均產(chǎn)，其中以峨眉山的藤椒最為出名。 7、土門泡海椒 泡海椒是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸漬品，是四川泡菜的一種。
泡菜的制作工藝，是我國悠久而瑰麗的食文化遺產(chǎn)之一。泡辣椒具有營養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，取食方便，不限時(shí)令，利于貯存等優(yōu)點(diǎn)。本產(chǎn)品所用原料采用辣椒之鄉(xiāng)峨眉山麓土門的辣椒。該辣椒個(gè)大、肉厚、顏色紅亮，所生產(chǎn)的泡辣椒色澤鮮活、口感純正。
8、峨眉鮮筍 峨眉筍子指干筍而言，是峨眉山**特產(chǎn)。峨眉筍歷史悠久。明代胡世安《志竹變》稱峨山竹品種最繁僧人干之餅之，以供餐遺。峨筍四季可覓之山中，資源豐富。
品種很多，有鮮筍、鹽漬筍等。鮮筍以產(chǎn)地分類又有龍洞筍、龍池筍等，但其味不及大峨山(峨眉山)筍。首推大乘寺及龍洞一帶所產(chǎn)，鮮脆而香，有水果味。
魚筍，短小**，其它慈竹、苦竹、金竹都可采筍，風(fēng)味各異。 9、沐川獼猴桃 沐川自古出產(chǎn)野生獼猴桃，近年來引進(jìn)新研發(fā)的紅陽獼猴桃獲得成功，被**科技部列為紅陽獼猴桃項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與示范實(shí)施單位。紅陽獼猴桃又名紅心果，為**特有品種。
內(nèi)含人體必須的17種氨基酸和其它活性物質(zhì)，有維C之冠、果中**的美名。 10、青神竹編 青神竹編是四川省青神縣的漢族傳統(tǒng)手工藝品。青神竹編工藝歷史悠久，技藝高超，產(chǎn)品從竹制品生活、生產(chǎn)用具到竹編畫都達(dá)到了很高的藝術(shù)水平。該縣被評為**竹編藝術(shù)之鄉(xiāng)。
國際竹手工藝培訓(xùn)基地。其工藝列****非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄、****地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并在2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)展出。
樂山有什么特產(chǎn)
1、豆腐腦
樂山豆腐腦是四川樂山特色風(fēng)味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。
2、缽缽雞
缽缽雞，是源于四川樂山的漢族特色小吃，屬于川菜系。
此菜一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
3、西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山的漢族傳統(tǒng)名菜。西壩豆腐歷史悠久，于東漢時(shí)期傳入，精于唐宋時(shí)期，有文字可查，則興盛于明朝萬歷（公元1573～1620）年間，距今已有400多年的歷史。
4、甜皮鴨
樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。
5、蹺腳兒
作為樂山傳統(tǒng)的地方美食，“蹺腳兒”興起于樂山市市中區(qū)楊灣鄉(xiāng)周村（現(xiàn)長春村），有六百多年歷史，因當(dāng)時(shí)吃“路邊攤”時(shí)，沒有凳子可坐，只能將腳蹺放在飯桌橫杠上吃飯而得名。
樂山有什么特產(chǎn)？
十大樂山特產(chǎn)
夾江書畫紙
夾江書畫紙產(chǎn)于四川省樂山市夾江縣，是****的民族傳統(tǒng)工藝之一，首批***非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。國畫**張大千贊：“**有宣、夾二紙，堪稱二寶。
”夾江書畫紙乃以“大千書畫紙”名之，與安徽宣紙同譽(yù)。
夾江書畫紙歷史悠久，早在唐代，便有關(guān)于夾江紙的記錄，宋代夾江竹紙發(fā)展很快，在明、清時(shí)代夾江紙迎來興盛之期。明代中期，夾江紙已經(jīng)廣泛地用于文化教育、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易，滲入到人們的生產(chǎn)、生活諸多領(lǐng)域?？登瑫r(shí)期成為“貢紙”和“文闈卷紙”，抗戰(zhàn)時(shí)期因宣州等地被日軍所占，書畫紙緊缺，夾江加班生產(chǎn)年產(chǎn)達(dá)萬噸之多，品種之繁，品質(zhì)之佳，為全國之冠。
沐川竹編
沐川竹編是市級非遺項(xiàng)目。
沐川縣以竹聞名，有“川西竹?！?、“**竹子之鄉(xiāng)”等美譽(yù)?！八平佀棋\又似紗，似絨似緞?dòng)炙坡椤?，沐川竹編是以?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)慈竹作為原料，加工成“細(xì)如發(fā)絲、薄如蟬翼、透明晶瑩、不腐不蛀、**褪色”的竹絲，再用“挑、壓、破、拼”等多種編織技巧，運(yùn)用提花編織的原理，通過虛實(shí)明暗的變化手工編織而成。竹子編成的書畫作品，清秀淡雅，立體感強(qiáng)。
沐川竹編竹器有簸箕、籮筐、篼、蒸籠、漁具等30多種農(nóng)具和日常生活用品。又開發(fā)了涼席、枕席、水瓶殼、工藝扇等竹編工藝品，深受消費(fèi)者喜愛。
馬邊綠茶
馬邊綠茶，是樂山市馬邊彝族自治縣的**四川特產(chǎn)，**地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。
馬邊綠茶因其獨(dú)特的制作工藝，保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。
綠茶保存方法
一、綠茶葉再享茶葉的時(shí)候，要盡量裝滿不留曠地空閑，可減少貯存空間內(nèi)的空氣，以利于保持珍再享茶葉的品質(zhì)。
二、茶葉**少量買下或以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，再次沖泡利便。
三、可用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉。罐內(nèi)底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布而后壓上蓋子。
四、綠茶可用有雙層蓋子的罐子貯存，—以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內(nèi)仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子。
五、**能預(yù)備一臺(tái)專門貯存綠茶葉的小型冰箱，設(shè)定溫度在-5℃ 以下，將拆封的封口緊閉好，將其放人冰箱內(nèi)。不然，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西。
六、可用干凈干燥的熱水瓶，將拆封的茶葉倒人瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。
羅城牛肉
羅城古鎮(zhèn)是四川十大古鎮(zhèn)**百大古鎮(zhèn)之一，以船型街名揚(yáng)全球百科，號稱四川傳統(tǒng)民俗活化石，與附近的嘉陽小火車同為四川熱門旅游路線。羅城是回漢雜居之地，當(dāng)?shù)靥厣?*小吃成為羅城的一大特色，采用百年傳統(tǒng)工藝制作的羅城牛肉頗具盛名。
如今的羅城牛肉有20多個(gè)品種：干巴牛肉、燈影牛肉、燈影牛肉絲、金絲牛肉、麻辣牛肉、五香牛肉、火鞭牛肉，手撕牛肉、牛**、牛肉粒等，成為來樂山旅游的手信佳品。
干巴牛肉：將精黃牛肉用鹽腌制后，掛于通風(fēng)處，讓其自干。
食用時(shí)放入鍋內(nèi)寬水煮熟，用刀切成薄片即可。其肉片軟嫩適宜、咸香味美、色澤鮮艷、獨(dú)具特色易保存，四季適用、原味不變。食用時(shí)加入麻辣佐料或涼拌佐料，慢慢咀嚼，很有滋味，回味無窮，是一種簡便上好的下酒菜。
焦巴牛肉：將一大塊牛腿肉置于案桌上用特制的薄刀，平著牛肉一層層啟開，每層都連接在一起，成扇面狀或乙狀，每層厚薄均勻，平鋪開后，就像一朵大荷花瓣。然后在每張牛肉上放適量的鹽，抹得特別均勻，再一層層疊起來，存放少許時(shí)間，使鹽味透入牛肉之中?；鹕现梅牌藉?，抹上食油，將牛肉放入鍋內(nèi)平鋪烘烤、翻面、再烘烤，直至將牛肉烤熟。
起鍋后，用刀劃切為各種形狀，再加上花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等佐料，便可食用。焦巴牛肉色黃透明，其薄如紙，其味咸、辣、麻，香氣撲鼻，柔韌相間，軟中帶脆，最宜下酒。
西壩豆腐
樂山五通橋西壩豆腐是四川樂山的傳統(tǒng)名菜。從樂山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮(zhèn)西壩鎮(zhèn)，西壩古鎮(zhèn)山清水秀，特別是那清冽的涼水井水，是點(diǎn)制豆腐的絕配。
西壩豆腐歷史悠久，于東漢時(shí)期傳入，精于唐宋時(shí)期，早在明朝萬歷(公元1573～1620)年間有文字可查，距今已有400多年的歷史。
使西壩豆腐聲名遠(yuǎn)播的是老字號“慶元店”的第六代掌勺人楊俊華師傅。楊師傅磨制的豆腐，潔白、細(xì)嫩、綿軟、回味甜潤，無論蒸、煮、煎、燒、炸，都不碎不爛。
在烹制豆腐時(shí)，他將烹飪技藝與審美工藝相結(jié)合，火候適宜，佐料合理，先后推出了熊掌豆腐、一品豆腐、燈籠豆腐、繡球豆腐、桂花豆腐、雪花豆腐、三鮮豆腐、蓋碗豆腐等上百個(gè)品種。他烹制的熊掌豆腐，金黃油亮而不冒氣，外酥內(nèi)嫩又滾燙。他烹制的芙蓉豆腐，朵朵金燦燦的“芙蓉花”，盛開在“白雪”之上，入口卻香酥化渣，他烹制的一品豆腐，那豆腐如一朵睡蓮，飄浮在高湯中而不下沉，形妙、色美、味鮮。
夾江豆腐乳
夾江豆腐乳產(chǎn)于四川夾江縣，馳名于清代，是傳統(tǒng)四川特產(chǎn)之一。
夾江豆腐乳精選上等黃豆，磨細(xì)、過濾、包點(diǎn)成塊，晾干發(fā)酵后，加入多種名貴中*材和特制的香料，拌和入壇，灌滿優(yōu)質(zhì)曲酒浸泡，密封發(fā)酵。豆腐乳質(zhì)地綿軟。細(xì)膩化渣，含有多種氨基酸、酯類，是開胃助食、饋贈(zèng)親友佳品。
夾江豆腐乳創(chuàng)始人鄒三和，1859年冬通過悉心鉆研終于研究出了豆腐乳的釀造方法，各道工序都精工細(xì)作,尤其香料的成分和撒放上特別講究，全部選用“安桂”（越南桂皮）、“清椒”（漢源花椒）、廣木香等原料，裝壇加蓋，封存一年后開壇食用，芳香可口，細(xì)膩化渣，回味無窮，很受歡迎，常供不應(yīng)求，遂以“鄒三和”之名為招牌，在夾江西門外租房開設(shè)作坊，擴(kuò)大生產(chǎn)。鄒三和很重視產(chǎn)品質(zhì)量，凡變質(zhì)者寧可倒掉，也不以次充好，因之很快成為夾江縣有名的土特產(chǎn)品。1926年（民國十五年）被列為四川省土特產(chǎn)品。1979年榮獲四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1981年又被評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷全國，馳名中外。
峨眉山雪魔芋
四川特產(chǎn)峨眉山雪魔芋是峨眉山特產(chǎn)，也是當(dāng)?shù)厣说膫鹘y(tǒng)食品，魔芋經(jīng)掩埋于冰雪之中凍結(jié)后，內(nèi)部形成許多小孔，烹調(diào)時(shí)更?。
樂山有哪些特產(chǎn)值得買
去樂山旅游的人，一定要記得買一些特產(chǎn)回家，下面我為大家介紹5種樂山的特產(chǎn)，歡迎大家閱讀。 樂山有哪些特產(chǎn)值得買 1.蘇稽牌香油米糖 蘇稽牌香油米糖的主要原料有糯米、花生仁、芝麻、化豬油、白糖，結(jié)塊成型。
香油米糖的顏色是**的，其特點(diǎn)是：營養(yǎng)豐富，酥脆化渣，香甜可口。
2.犍為干姜 樂山犍為種姜?dú)v史悠久，距今已有1700多年的歷史。犍為白姜品質(zhì)獨(dú)特，個(gè)大飽滿、辣味濃、纖維少、淀粉足，所作出的干姜作*性穩(wěn)，品質(zhì)優(yōu)良。 3.黃姜 黃姜有兩個(gè)俗名，一是火藤根，二是粉黃姜。樂山市所轄峨嵋、沐川、夾江、犍為境內(nèi)有萬畝黃姜生產(chǎn)基地，在213國道、成昆鐵路附近分布，占地面積5萬畝，是四川省**的黃姜產(chǎn)區(qū)之一，已有100多年的種植歷史。
4.青神竹編 青神竹編品種豐富，工藝精美，歷史悠久，是樂山地區(qū)知名的\’傳統(tǒng)工藝品。當(dāng)?shù)氐纳?、器皿、屏風(fēng)在內(nèi)的多種產(chǎn)品都屬于青神竹編，其中扇曾被列為貢品，稱為“宮扇” 5.夾江國畫紙 夾江國畫紙歷史悠久，在清朝康熙年間就被定為貢紙、“文闈卷紙”。夾江書畫紙，具有“油嫩、肌細(xì)、鐵板(棉韌)、做手(整選)、潔白”五種特色，謂之“五皮齊”，浸潤吸水性能好，保留墨色效果**。
抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，**的國畫**張大千先生曾兩次來馬村鄉(xiāng)石堰村，同槽戶石國梁(**槽戶石子清長子)等，共同研制書畫紙，提高了夾江書畫紙質(zhì)量。
