三旬大漢做老北京鹵煮火燒，一碗三十隨便裝，每天輕松賣出兩百碗
三旬大漢做老北京鹵煮火燒，一碗三十隨便裝，每天輕松賣出兩百碗
不少人都說咱們**的 美食 如何博大精深，實(shí)際上對于咱們大多數(shù)來說吃飽肚子也就是這幾十年的事兒，很多 歷史 悠久做法經(jīng)典的 美食 在過去并不屬于咱們祖先能享受到的。很多上得了臺面的菜肴 美食 在以前都是宮廷菜要么就是官府菜，淮揚(yáng)菜魯菜孔府菜譚家菜這些**菜系并不是販夫走卒所能吃得上的。
北京是大家公認(rèn)的 美食 荒漠，北京有很多傳統(tǒng) 美食 是外地人吃不慣的，能讓其他地方人吃了也說是美味的不多，鹵煮火燒算是一種。
北京城里很多傳統(tǒng) 美食 都是很大眾化的飲食，既傳統(tǒng)又大眾并且能流傳至今依然受歡迎的 美食 并不是很多。鹵煮火燒是一種源自宮里發(fā)揚(yáng)于民間的一道大眾 美食 ，鹵煮火燒就是*面餅子和各種鹵煮的豬下水一鍋燉。過去有錢人都是吃純?nèi)?，一般人家偶爾想改善下伙食就會去買便宜的豬下水吃，豬下水就是豬身上的各種肝腸肚肺，以前這些豬下水不值錢，一斤豬肉能換四五斤豬下水，整個豬腦袋是三斤抵一斤純?nèi)?。豬下水的味道很重所以**的烹飪方式就是用各種香料鹵制。
一般人家偶爾吃一回豬下水已經(jīng)是改善伙食了，也不能光吃豬下水管飽吃，所以豬下水鹵制好了之后再下入一些*面餅子一起燉煮，*面餅就是沒有發(fā)酵的面餅，鹵煮用*面餅的優(yōu)點(diǎn)是餅不會被泡爛，而且*面餅子吃起來扛餓。以前的豬下水都是不值錢的東西，但是現(xiàn)如今可不一樣了，現(xiàn)在的豬下水價格有的不比肉便宜多少，有些甚至比肉還貴。所以現(xiàn)在吃一碗鹵煮火燒所要花的錢比一般的便餐都要貴。
首先這些肝腸肚肺的豬下水處理起來就很費(fèi)工夫，再加上必須要用各種香料鹵制，材料成本和人工成本都不低，目前北京的鹵煮火燒一碗的平均價格都是30塊錢，為什么是平均價格呢?因?yàn)楦骷矣玫耐氪笮〔灰?，而且每一碗的鹵煮火燒配置也不一樣，30塊錢基本上就是均價。鹵煮火燒是一種地道的老北京 美食 ，以前只在北京才能吃得到。這兩年很多做餐飲生意的人開始把老北京的鹵煮火燒開到其他地方，目前雖然還沒到遍地開花的程度，但也是每到一個地方開店都會受到當(dāng)?shù)爻载浀淖放酢?/p>
有一位三十出頭的中年大哥在北京學(xué)到鹵煮火燒的手藝之后回到老家開了一家鹵煮火燒店，每天都有不少人來這里吃鹵煮火燒，他這里的鹵煮火燒全是打包外賣，幾乎沒有堂食。他這兒的鹵煮火燒不論斤賣，隨便客人點(diǎn)什么食材，反正鍋里燉的就是鹵煮火燒那幾樣豬下水，喜歡吃鹵大腸的老板就給人多切一些鹵大腸，喜歡吃豬肺的就多切一點(diǎn)豬肺，反正都是裝在一個一次性塑料碗里，每一碗都是30塊錢。裝滿之后淋上大蒜汁和辣油，再抓一點(diǎn)香菜葉放上面，吃鹵煮火燒的靈魂佐料就是大蒜汁。
鹵煮火燒吃起來每一口都是醇香厚重，里面的*面餅也被切成小塊，每一塊餅都是軟而不爛吸收的湯汁恰到好處。開店的大叔說自己本來就是抱著試試看的態(tài)度開了這么一小間鹵煮火燒店，連擺放餐桌的位置都沒有，全是打包外賣，沒曾想每天也能賣出去兩百碗這樣，鹵煮火燒賣30一碗看上去不便宜，但是東西都是貨真價實(shí)的好食材，味道也很棒，來這里嘗過的人都不覺得這個價格貴?？梢姮F(xiàn)在的人在吃方面一方面很挑剔，另一方面只要認(rèn)同這個東西好吃價格也沒**人不管多貴也舍得吃。
開店項(xiàng)目：開鹵煮店
開店項(xiàng)目：開鹵煮店 開鹵煮店 孫毅25歲魔術(shù)師 開鹵煮店的首要原因是，我喜歡吃！有了興趣才能干下去對不對？況且小吃行業(yè)還是放哪哪活的，所以，我決定花三萬塊錢在大的居民區(qū)包一家門臉很小的鋪面房，雇兩個伙計，就是“鹵煮火燒”的字號，保證火！ 優(yōu)勢：吃是**不衰的話題，據(jù)市場調(diào)查，“十一”國慶期間，單十月二日**，北京市餐飲市場銷售額為600多萬元，比去年同期上漲8%，因此選擇方向是正確的\’。同樣是做面條，人家可以做出紅火的“面酷”，一碗餛飩能賣4元也能賣100元，創(chuàng)業(yè)不在做什么，而是怎么做。
鹵煮制作方法簡單，省去了高薪聘請廚師的麻煩，小鋪面積不求大，所需雇員少，成本較小，收益見效快。
劣勢：民間特色小吃店，生存或許不難，但做大也不容易。首先**能開在鬧市或者旅游地周邊，以吸引流動客源，居民區(qū)隱蔽不說，而且上不了檔次，要想能夠打出名聲，則需要長久的努力了。而且現(xiàn)代人嘴挑剔，民間小吃已經(jīng)是窮途末路，加之人們對自己的身體更是百般呵護(hù)，關(guān)懷備至，因此對小店的衛(wèi)生要求極高。 結(jié)論：屬于憑興趣愛好的小本投資，成功幾率70%。
學(xué)校周圍適合開什么店？
1、文具店
想當(dāng)年許多人都還在沉迷游戲時，而我身邊的朋友們卻相反的愛上了文具;還記得那時候，幾乎都有一支自己最喜歡的文具，學(xué)校門口的文具店每天更是忙的不可開交，生意經(jīng)久未衰但不說，還反而越來越好。
但是這又引出了一個問題——“該選擇怎樣的貨源?”這個問題很是重要，可以說是一家店的靈魂所在;請記住這幾點(diǎn)，**點(diǎn)，選貨源不能千篇一律，老土低俗;要選擇時尚潮流，極簡設(shè)計才能吸引客源。
2、零食店
隨著人們生活水平在不斷的提高，對食品的需要量也越來大，相比以往的節(jié)儉，現(xiàn)在的人們更希望能擁有更多的食物以供選擇;而零食店恰恰滿足了人們這樣的需求，而大多數(shù)喜愛零食的人群，學(xué)生群體居多。
再者說，零食的利潤也可以說是極高的，相比其他的商品，零食的成本就顯得不是那么的高昂，可以說是低廉而又方便。
3、冷、熱飲店
隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善，家里的大人寧可虧自己，也不會虧孩子，現(xiàn)在的孩子都會有一定的零花錢。開個飲品店，冬天可以賣熱飲，如，奶茶等，夏天品種就更廣了，除了飲料外還可以賣些冷飲，冰激凌啊，還有自制的酸奶小動物，又好吃外形又吸引人。
4、烤串店
各種烤串小吃也是學(xué)生們所喜愛的，如雞蛋果子，烤冷面，各種烤串??現(xiàn)在孩子放學(xué)后很多都有要上特長班，托管班，那么之前肯定要買這些吃的先墊下。
就是不上特長班的很多放學(xué)了也會買，都說孩子的腸子是直腸子，餓的比較快。大學(xué)生更是如此，早上經(jīng)常不起床，快到上課的時候勿勿買袋包子或雞蛋果子，點(diǎn)杯熱豆?jié){就往教室跑。有學(xué)生就有客源，自然也會有好的收益。
5、開鹵煮店
小吃行業(yè)基本屬于放哪哪活的，所以，大概花三萬塊錢在大的居民區(qū)包一家門臉很小的鋪面房，雇兩個伙計，就是鹵煮火燒的字號，保證火!吃是**不衰的話題，據(jù)市場調(diào)查，十一國慶期間，單十月二日**，北京市餐飲市場銷售額為600多萬元，比去年同期上漲8%，因此選擇方向是正確的。
做什么生意好??？
寵物生意這寵物生意，說的可不是開個寵物醫(yī)院或者寵物用品店什么的。而是打算用十萬塊錢買幾只純種狗，有公有母，公的可以當(dāng)作種狗，母狗用來生小狗。
隨著生活水平的持續(xù)提高，和家庭規(guī)模的縮小，飼養(yǎng)寵物已經(jīng)成為越來越多都市人生活的一部分，**的寵物消費(fèi)也隨之形成規(guī)模。
專家認(rèn)為，根據(jù)規(guī)律，一個**的人均國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)在3000-8000美元之間，寵物行業(yè)就會快速發(fā)展。**一些沿海城市已經(jīng)達(dá)到這個水平。因此，盡管**各大城市**都執(zhí)行了嚴(yán)格的寵物飼養(yǎng)限制條例，實(shí)際上寵物量近年來卻有增無減。由此可見，寵物行業(yè)在**還是大有“錢途”。
開家手工制作雜貨鋪目前，在各大中小城市專賣店、大百貨店大行其道的今天，如果別出心裁地開一家雜貨鋪，進(jìn)一批價廉物美的各式各樣手工制作的貨物，不僅能用古色古香的小飾品和手工藝品**一部分年輕人對古老和個性的張望，也能勾起一部分中老年人對自然和田園生活的回憶與遐想。定能在同類行業(yè)中出奇制勝，備受消費(fèi)者的青睞。對于許多都市人來說，“雜貨鋪”是一個塵封已久的歷史名詞，它讓我們想起了祖輩人日常生活中的購物場景。
開家時尚旗袍店據(jù)分析，目前廣州市面旗袍的價格大約在200元到5000元之間。由于穿旗袍的人具有一定的消費(fèi)能力，所以鋪面位置的選擇一般在比較繁華的地方，租金比較貴，但是如果產(chǎn)品有足夠的競爭力，月收入還是可觀的。以一個25平方米的店面為例，經(jīng)營得當(dāng)月純利可過萬。
個性花店小店經(jīng)營成功勝在有特色。在花藝行業(yè)眾多競爭對手中，小小突破了其他花店的簡單定位，把生意對準(zhǔn)寫字樓的公司“門面”和新人的婚慶，用地毯式宣傳的“走商”形式推廣自己的商品。一年前，22歲的小小結(jié)束了三年的婚慶策劃職業(yè)，投資近4萬元，在東莞開了一家20多平方米的個性花店。
開鹵煮店小吃行業(yè)基本屬于放哪哪活的，所以，大概花三萬塊錢在大的居民區(qū)包一家門臉很小的鋪面房，雇兩個伙計，就是“鹵煮火燒”的字號，保證火!吃是**不衰的話題，據(jù)市場調(diào)查，“十一”國慶期間，單十月二日**，北京市餐飲市場銷售額為600多萬元，比去年同期上漲8%，因此選擇方向是正確的。同樣是做面條，人家可以做出紅火的“面酷”，一碗餛飩能賣4元也能賣100元，創(chuàng)業(yè)不在做什么，而是怎么做。鹵煮制作方法簡單，省去了高薪聘請廚師的麻煩，小鋪面積不求大，所需雇員少，成本較小，收益見效快。文體用品連鎖單店進(jìn)入文體用品零售行業(yè)單店投資只需要10萬元左右，店面面積在40平方米左右為佳，其中房租成本一定要控制在1萬元/月以下，否則將無利可圖。
速記服務(wù)公司隨著國內(nèi)市場經(jīng)濟(jì)的不斷深化，越來越多的場合開始依賴于電腦速記，會議、審判、網(wǎng)站訪談等均需要及時地進(jìn)行文字記錄、處理。拿美國為例，美國以前每個州、每個城市都有“抄寫所”，這些抄寫所專門為**部門提供專門的速記服務(wù)，他們上到**，下到各州州長，都有專門的速記人員。到了后來，一些供職于**部門的速記人才看到速記服務(wù)市場潛力巨大，于是紛紛自立門戶，成立了專門做會議記錄的會議服務(wù)公司。由于市場需求大、服務(wù)專業(yè)化，很多會議公司都經(jīng)營得不錯，里面的速記人才的收入也倍增，很多人更進(jìn)入“金領(lǐng)階層”。
加盟服裝店和好朋友合開一家服裝店，每個人出資十萬元，所有的貨源均從**進(jìn)，賣僅此一件的衣服和飾品，我們挑選的店面地處鬧市，所以租金比較貴，每個月8000元，員工1人，每個月工資800元，加上水電費(fèi)，每個月的百科開銷超過萬元。朋友幾乎每個月都會到**出差，所以進(jìn)貨的路費(fèi)省下不少，只是服裝的進(jìn)價比較高，所以每件服裝的售價勢必要提高，打算定價在300元左右。開家汽車裝潢小店汽車正在走入家庭。汽車裝潢，便成了一種頗有前景的行業(yè)。
開家汽車裝潢小店，并不需要大投資，也沒有很高的技術(shù)門檻，是一種可行性較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)方案。
