面條魚怎么做好吃
面條魚怎么做好吃
一、先把面條魚用清水泡十分鐘，去去咸味，洗干凈。蔥絲、姜絲少許，蒜片少許，尖椒斜著切條。
二、油燒熱放蔥、姜炒香。
三、放入控干水份的魚翻炒，炒至魚稍微發(fā)白，加入尖椒，加入適量醬油、蒜片，煸至無水。
四、煸炒至發(fā)光油亮的顏色，加入少許雞精調(diào)味，出鍋。
拓展資料
1.面條魚又稱銀針魚，學(xué)名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。
體細(xì)長百科，稍扁，成魚長約10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齒;背鰭長，無腹鰭。
2.棲息于近海沙底，常潛伏于沙內(nèi)。分布于渤海、黃海沿岸。
為北方重要經(jīng)濟(jì)魚類之一。主產(chǎn)于小長山島以北有大長山島一喧海域。漁期在5-6月之間。
表層水溫升高后，潛入沙底，捕食停止。
面條魚怎么做好吃呢
相信大家都知道魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且魚的品種有非常多，不同的魚營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不一樣。其中面條魚是常見的一種魚，面條魚也叫做銀針魚，面條魚的做法有很多，不過做法也有講究。
那么，面條魚怎么做好吃呢?一起來看看吧。
面條魚怎么做好吃呢 一：醬香面條魚干的做法：用料，主料：芹菜150g，調(diào)料：蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、調(diào)和油適量。做法：1、面條魚干洗一下，然后清水泡上，去除一下鹽分。2、芹菜洗凈切段。開水焯一下。
蔥，姜切好備用。3、油熱，尖椒，蔥，姜入鍋出香味。然后入一匙豆瓣醬炒出香味。
4、芹菜入鍋。5、芹菜焯過水，不用炒太長時(shí)間，稍微翻炒，入面條魚干。6、炒約2分鐘，至面條魚干炒透，上色就可出鍋。
二：食材：面條魚200g，辣椒2個(gè)，油10g，花椒面1g，彩椒10個(gè)，香菜20g，蔥5g，味精1g。方法/步驟：1準(zhǔn)備食材：面條魚，辣椒，香菜。辣椒洗好后去籽，斜刀切，出來的就是類似于絲的狀態(tài)。
2面條魚用流水沖洗以后，浸泡5分鐘。3炒鍋里放油，油溫7成熱的時(shí)候，放入控干水分的面條魚，油比較多，快速翻炒后，魚就變的比較酥脆了。4放入辣椒絲，快炒30秒，讓辣味揮發(fā)出來。5放入蔥段翻炒10秒。
6放入彩椒粒，香菜末，炒勻。7放入味精，關(guān)火。8香辣咸鮮的小炒面條魚就做好了。 面條魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效 面條魚主產(chǎn)于我國渤海黃海沿岸，又名銀針魚，富含蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸及鈣、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)佳品，多曬成魚干煲湯食用，是補(bǔ)鈣佳品，適宜于孕產(chǎn)婦，及處于生長發(fā)育期的兒童食用。
對(duì)于老年人及患有骨質(zhì)疏松等疾病的患者，也可以選擇食用面條魚來補(bǔ)充鈣質(zhì)攝入的不足。 面條魚中主要含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪，其中的脂肪成分主要有不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇。以及維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素，具有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值。 面條魚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，以及多種的維生素，鈣、鋅、鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)元素，都是人體必需的一些營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為身體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，能夠維持人體正常的生理功能。
面條魚怎么做好吃？面條魚的做法大全
據(jù)悉，近期青島漁民打撈面條魚，日十幾萬的面條魚滿載而歸。面條魚的收獲季節(jié)，面條魚怎么做好吃呢？面條魚如何做湯味更鮮？一起來了解一下吧。
面條魚怎么做好吃 主料：面條魚適量、雞蛋3個(gè) 輔料：鹽 面條魚的做法： 1. 將買回來的面條魚洗凈放入大碗中！ 2. 將面條魚和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調(diào)味。
3. 將鍋放油油燒到七八成熱的時(shí)候倒入面條魚和雞蛋。 4. 等到雞蛋凝固的時(shí)候用鏟子輕輕翻動(dòng)，待雞蛋完全凝固，面條魚變成乳白色的時(shí)候就可以出鍋拉！ 面條魚的做法大全 剪面條魚 提前把魚洗干凈，然后控干水分。 炒鍋上油，油熱后，轉(zhuǎn)小火，煎魚。 隨便做些其他的事情，**魚烘干就好了。
就著粥吃，很地道哦！ 鮑汁銀魚羹的做法 系及功效：美味粥湯 工藝：燒鮑汁銀魚羹的制作材料： 主料：鮑汁500克，銀魚150克，香菇3朵。 調(diào)料：高湯，鹽，味精，雞精，水淀粉各適量。教您鮑汁銀魚羹怎么做，如何做鮑汁銀魚羹才好吃 1.銀魚焯水待用，香菇泡發(fā)切丁。
2.鍋中放入高湯、鮑汁及其余原料，燒開，調(diào)味，勾芡即可。 炸淮鹽銀魚 制作材料： 主料：鮮銀魚500克。 輔料：珍珠菜葉（或油菜葉）100克。
調(diào)料：淮鹽15克，脆漿粉50克（見原料半成品制作），蛋黃2個(gè)，花生油適量?；贷}銀魚的特色： 五香清純，咸鮮爽口。教您淮鹽銀魚怎么做，如何做淮鹽銀魚才好吃 1.將鮮銀魚洗凈瀝凈水分，搌干，加入淮鹽拌勻，加入蛋黃液抓勻，撒入脆漿粉。
2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入珍珠菜葉炸盡水分成菜松，下入漏勺瀝凈油，入盤圍好。鍋回火上，下入花生油燒至五成熱，下入拌勻撣散的銀魚炸熟，至色金黃下入漏勺瀝盡油，入盤中圍好的珍珠菜葉內(nèi)即成。提示：將鮮墨魚肉剞刀切塊飛水（焯）成墨魚卷后，擠凈水，以此作法，可制成\”淮鹽墨魚卷\” 韃靼少司銀魚 主料：鮮銀魚1000克（面條魚）。 輔料：土豆500克（以長圓形者佳），生菜葉150克。
調(diào)料：韃靼少司100克，精鹽20克，胡椒粉0.5克，花生油適量。（備面包粉300克，雞蛋黃100克）韃靼少司銀魚的特色： 植脂香純，咸鮮適口，清爽而酸。教您韃靼少司銀魚怎么做，如何做韃靼少司銀魚才好吃 1.將鮮銀魚洗凈，去頭，搌干水分入盤，撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌好，加入雞蛋黃拌勻，撒入面包粉抖散蘸勻。將土豆切去皮，切成4厘米寬、2.5厘米厚的長方塊，用切片機(jī)切成4厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用冷水沖洗去淀粉，瀝盡水分。
將生菜葉消毒、洗凈、搌干，墊入盤中。2.將鍋炙好，下入花生油澆至五成熱，將蘸勻面粉的銀魚抖散去掉余面，撒入油中，炸至表面金黃;定型撈起;待油溫升至七成熱迅速重油，炸酥表面撈出瀝盡油，入盤中墊好的生菜葉上;待油溫升至七八成熱，撒入土豆片，以中火炸至表面發(fā)硬，改用文火并用手勺不停攪動(dòng)，炸至金黃發(fā)脆時(shí)下入漏勺瀝盡油，撒入鹽翻勻盛入碟中，將韃靼少司入小碟，與炸土豆片、炸銀魚一同上桌。 銀魚炒海帶 主料：海帶4兩（約160克），銀魚8兩（約320克） 調(diào)料：中芹，紅蘿卜各2兩（約80克），紅椒1只，上湯適量教您銀魚炒海帶怎么做，如何做銀魚炒海帶才好吃 做 法： 1、海帶用水浸洗耳恭聽干凈后切絲，然后漂水去除咸味，再用熱水略煮片刻去黏液，用上湯略煨。 2、銀魚洗凈，用鹽腌片刻，然后洗去鹽分，走油;中芹、紅蘿卜洗凈切絲;紅椒切絲。
3、用紅椒起鑊，然后加入中芹與紅蘿卜同炒，加入海帶及銀魚再炒，調(diào)味后即可。 營養(yǎng)價(jià)值 面條魚又叫銀魚，盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江口，在上游產(chǎn)卵，目前在鴨綠江的水庫有人工養(yǎng)殖，在**被譽(yù)為美味。體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗，成魚10到20厘米，口大，牙大而尖利，掠食魚。
銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。
早在明代時(shí)松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱**四大名魚。 銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)上認(rèn)為其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 適用人群 尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。
