怎樣快速煮爛綠豆 4種方法幫你節(jié)約時間

怎樣快速煮爛綠豆 4種方法幫你節(jié)約時間

1 先炒后煮法 先將綠豆在鍋中快速炒5-8分鐘，不要糊了，然后在放入到熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，如果你想做綠豆沙，就再煮10分鐘就能完全煮爛了。 2 保溫煮法 準備煮綠豆前，先把綠豆放在熱水瓶或保溫筒中，加入適量的熱水，燜3-4小時，再煮制百科，此法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛，很實用。

3 冰凍煮法 先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，晾涼，放在冰箱中進行冰凍2-3小時，在放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。

4 燜煮法 將綠豆放在鍋中，加入的水剛好淹沒綠豆，大火煮開，然后燜5-10分鐘，接著在加入適量的冷水，大火煮10-20分鐘就可以煮爛，這是最推薦的方法，不僅保留營養(yǎng)，做出的綠豆顏色也是綠色的。

綠豆怎么煮容易爛 教你三招快速煮爛綠豆

1 綠豆怎么煮容易爛 1、炒制法 先把綠豆放在炒鍋里，不放油，直接小火炒上10分鐘左右，注意千萬不能把外皮炒焦了。這樣炒過的綠豆就很容易煮爛了，一次可以多炒一些綠豆保存起來，下次需要煮綠豆的時候可以直接取用。

2、浸泡冷凍法 用清水把綠豆泡至發(fā)軟，這樣的綠豆也很容易被煮爛。

一次可以多泡一些綠豆，用不完的綠豆稍瀝一下水，分裝入若干小塑料袋中，入冰箱冷凍4小時后就更容易煮爛了，需要煮多少就取多少，其余的綠豆繼續(xù)凍上以后煮。 3、冷水**法 把綠豆冷水入鍋煮開以后，再加入1碗冷水激一下，綠豆被冷水激過以后就很容易被煮爛了。 2 綠豆怎么快速去皮 1、綠豆提前**泡制，大約泡十二小時左右，泡到綠豆皮漲開即可，夏天泡久會臭了。 2、將泡好的綠豆放入一個較大的容器內(nèi)，注入能沒過豆子的水量。

3、手洗凈，在水里進行反復(fù)揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮于水面，綠豆皮很容易掉下來的。 4、利用綠豆皮密度較小的原理，用手微微攪拌，綠豆皮便能輕松隨水流一起被濾出。然后把水和綠豆皮一起倒掉，繼續(xù)加清水搓綠豆，反復(fù)至大部分綠豆都褪皮為止。

3 如何選購綠豆 1、辨別綠豆是否新鮮 挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。 2、辨別綠豆是否被污染 看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有**性的化學(xué)氣味。 3、大小勻稱 劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。

綠豆如何快速煮爛

在平時生活中很多人都特別喜歡吃一些綠豆，因為其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的，并且在夏天還可以起到清熱解毒，生津止渴的功效，尤其是做一些綠豆湯或者綠豆粥，喝起來非常爽口，但是在煮綠豆時卻是非常麻煩的，那么綠豆應(yīng)該如何快速煮爛呢? 我們可以事先采取一種方法將綠豆處理一遍之后再放入鍋中進行煮沸，首先我們可以將綠豆放入清水中浸泡一段時間，等它變軟之后，裝入一個小的塑料袋兒中，然后放進冰箱中冷凍四個小時以上，吃的時候?qū)⑺贸鰜碜匀涣栏芍笤俜湃脲佒羞M行煮是非常容易的。除此之外我們還可以選擇一些其他的方法，首先，我們將綠豆信息趕緊之后放入鍋中煮沸，煮沸之后再立馬倒入一些冷水，這樣綠豆被冷水**過之后就變得非常容易煮爛。

還有就是我們在煮綠豆之前將他清洗干凈，瀝干水分之后放入鍋中進行均勻的翻炒，但是在翻炒綠豆時，一定不要加入一些其他的食物，等綠豆皮快炒焦的時候，我們將它趕緊撈出來，經(jīng)過炒制的綠豆放入鍋中非常容易煮爛。

在日常生活中適當?shù)闹笠恍┚G豆來喝也是非常健康的，但是綠豆不要吃太多，吃多的話可能會出現(xiàn)腹痛，腹瀉等現(xiàn)象，還有就是對于一些寒性體質(zhì)的人來說，也不適合吃太多的綠豆，因為綠豆作為一種寒涼性非常強的食物，寒性體質(zhì)的人吃太多的話可能就會加重體內(nèi)的寒氣，造成腹痛等現(xiàn)象。 以上就是為大家介紹的綠豆如何快速煮爛，我們在家中熬綠豆湯或者煮綠豆時，就可以按照介紹的方法，將綠豆事先處理一遍，再放入鍋中進行煮，是非常容易將它煮爛的。

煮綠豆容易爛竅門 煮綠豆容易爛的6個小竅門

1、顏色淺的綠豆容易爛。從源頭上進行選擇，仔細觀察可以發(fā)現(xiàn)綠豆的顏色其實有深有淺，顏色深一些的綠豆是存放時間比較長的綠豆，質(zhì)地比較堅硬，煮起來也會比較難煮爛，而顏色比較淺的是新綠豆，這樣的綠豆較陳綠豆要更容易煮爛。

2、提前浸泡容易煮爛。

想要很快將綠豆煮爛，還可以將綠豆提前放入清水中浸泡幾小時，然后連同水一起倒入鍋中，直接用大火燒開，然后再用中火煮10-15分鐘左右就可以了，因為浸泡過的綠豆吸收了足夠的水分，會出現(xiàn)發(fā)脹甚至破皮的情況，這樣煮起來就很容易爛了，浸泡的時間越長，煮的時間就越短。 3、提前冷凍容易煮爛。將綠豆清洗后，瀝干水分，放入保鮮盒中置于冰箱冷凍5-8小時，然后取出放入鍋中煮，這樣處理過的綠豆也很容易煮爛，因為冰箱中的干冷環(huán)境將綠豆中的水分逼出，表皮會出現(xiàn)裂痕，這樣的綠豆再加水煮就很快煮爛了。 4、炒制再煮容易煮爛。

想要綠豆快速煮爛，可以將綠豆放入鍋中用小火慢慢炒制幾分鐘，將里面的水分炒出來后再放入鍋中煮，這樣也很容易就煮爛了，但是要注意不要炒糊了，否則會讓煮好的綠豆湯有一股糊味，影響口感，其營養(yǎng)價值也會下降。 5、多次加水容易煮爛。在煮綠豆的時候還可以采用分次加水的方法，加速綠豆煮爛的速度，首先可以將綠豆放入鍋中，加入少量清水，等煮沸后再次加入少量清水，如此反復(fù)數(shù)次，綠豆就能在很短時間內(nèi)煮爛了，因為綠豆在鍋中受到冷熱交替的**，可以讓它的表皮迅速破裂變軟。

6、高壓鍋煮容易煮爛。高壓鍋的密封性強，壓力比普通鍋大，溫度也高，綠豆放入高壓鍋中煮，比普通鍋更容易煮爛，花費的時間要短很多。要注意煮綠豆湯的時候不宜用鐵鍋，否則會導(dǎo)致綠豆湯的顏色發(fā)黑，其營養(yǎng)價值也會降低。

綠豆怎么煮容易爛小竅門 綠豆快速煮爛的方法

1 綠豆怎么煮容易爛小竅門 綠豆先浸泡后冷凍。 綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。

綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。

有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。 2 綠豆快速煮爛的方法 1、將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量要以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。 2、將綠豆洗凈，用沸水浸泡，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘即可。

3、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。等3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。 4、將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

5、把綠豆洗干凈之后，留剛剛沒過綠豆表面的水就可了;在將綠豆放入冰箱冷凍到完全結(jié)冰，等想煮綠豆湯的時候就可以直接拿出來煮了;煮綠豆時一定要等水開了再將豆子下到鍋里，綠豆很快就會開花。 3 快煮綠豆湯法 1、首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分;沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜; 2、用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。