快碳食物和慢碳食物有哪些

快碳食物和慢碳食物有哪些

快碳食物有：土豆泥、香蕉等。慢碳食物有米飯、燕麥、玉米等。

快碳食物能迅速地被身體消化吸收，從而提高胰島素水平。

而慢碳食物可使人體在攝入較高熱量增大肌肉塊的同時(shí)，保持緩和的胰島素水平。在人們知道碳水化合物的化學(xué)性質(zhì)及其組成以前，碳水化合物已經(jīng)得到很好的利用，如今含碳水化合物豐富的植物作為食物，利用其制成發(fā)酵飲料，作為動(dòng)物的飼料等。一直到18世紀(jì)一名德國學(xué)者馬格拉夫從甜菜中分離出純糖和從葡萄中分離出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速發(fā)展。

快碳食物有哪些

香蕉?香蕉是綜合性**的碳水化合物，它攜帶方便、口感綿軟、容易消化、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，此外香蕉營養(yǎng)豐富，健身者在運(yùn)動(dòng)中會(huì)大量出汗，香蕉中富含鉀，它對(duì)于維持人體電解質(zhì)平衡有著重要的作用，推薦在健身者在訓(xùn)練前后適量食用。白米飯?米飯?jiān)?*人日常飲食中的扮演著重要的角色，幾乎可與任何菜品搭配，是最常見的碳水化合物之一，而且含有一定量的蛋白質(zhì)，經(jīng)過深加工的精米吸收較快，屬于快碳，但是營養(yǎng)價(jià)值較低，自身含有的維生素基本上在加工過程中被破壞。

白面?白面無法直接食用，但是白面可以做成饅頭、面條、面包等，白面和白米類似，都是經(jīng)過深加工的產(chǎn)物，所以營養(yǎng)價(jià)值較低，但是吸收較快，能量較高。

**快碳葡萄糖?我們吃米飯也好、白面也好、香蕉也好，他們進(jìn)入體內(nèi)會(huì)經(jīng)歷一個(gè)轉(zhuǎn)化的過程，最終變成人體**能直接利用的糖，就是葡萄糖。如果我們直接食用葡萄糖，就可以減少轉(zhuǎn)化時(shí)間，另外葡萄糖是**可以注射到人體血液中的百科糖類物質(zhì)?？焯际澄镞€有很多，一般來講，升糖指數(shù)高的食物都屬于快碳，比如蜂蜜、大部分谷物、馬鈴薯泥、葡萄干等等，我們可以根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

面條是快碳還是慢碳

面條屬于快碳食物。
如果是普通白面條顯然是快碳食物，要是蕎麥面、綠豆面、玉米面之類的就屬于稍微慢碳一點(diǎn)的食物。

對(duì)大部分人來說，面條都屬于好消化的食物，能迅速轉(zhuǎn)化成能量。

快碳食物一般指人體食用后可以快速釋放能量且含有豐富碳水化合物的食物。米飯、面條、饅頭、面包都屬于快碳，它們能夠快速消化吸收，供能時(shí)間比較短。

減脂增肌期間對(duì)食物的選擇
雖然粗糧、根莖類等慢碳食物與快碳（精制米面等）熱量相近，但由于是多糖且含有豐富的膳食纖維，消化就需要更長時(shí)間，也會(huì)消耗更多熱量，飽腹感也更強(qiáng)，不會(huì)導(dǎo)致血糖快速上升。
因此，慢碳更適合有減脂需求和要控制血糖的人士日常食用。

而增肌期間，既可以食用快碳食物，也可以食用慢碳食物。
如果身體容易發(fā)胖，脂肪增長比肌肉增長要快，在保持總熱量控制的前提下，建議更多食用粗糧慢碳，控制快碳攝入量，盡量以蛋白質(zhì)食物為主。攝入總熱量與消耗熱量基本持平或略高即可。

草莓是快碳嗎

快碳食物有:土豆泥、香蕉等。慢碳食物有米飯、燕麥、玉米等。

草莓是一種常見的水果，屬于維生素碳水化合物。

草莓品種雖多，但大多沒有纖維成分，這種水果含有的酸性比較多，果酸的占比可以達(dá)到30%左右，同時(shí)它也具有減肥的功效，這種水果可促進(jìn)消化，減少脂肪轉(zhuǎn)化率。 草莓是碳水化合物，含碳量不高，屬于二類碳水化合物，8顆中型草莓(100克)中含有6克碳水化合物，約占3:5，吃多了不會(huì)引起發(fā)胖，但是熱量會(huì)有所升高?？焯际澄锬苎杆俚乇簧眢w消化吸收，從而提高胰島素水平。而慢碳食物可使人體在攝入較高熱量增大肌肉塊的同時(shí)，保持緩和的胰島素水平。

健身怎么吃|健身的主食系列之慢碳和快碳

大家好，健康的吃，健康的瘦的《健身怎么吃》開始咯！~ 本期的內(nèi)容是：健身的主食系列之慢碳和快碳 本期分享的音頻版，可以在喜馬拉雅FM上搜索“加菲貓的鏟屎君”，就可以收聽啦，喜歡記得關(guān)注一下哈。 什么是慢碳？什么是快碳呢？ 用食物來說，白面包、大米飯和其他精制谷物都屬于快速釋放能量的碳水化合物，就是快碳。

燕麥、糙米、豆類、全麥、黑麥等屬于慢速釋放能量的碳水化合物，就是慢碳。

在水果里，蘋果里含有的是果糖，是慢速碳水，而葡萄、棗類和香蕉，因?yàn)楹衅咸烟?，所以在水果中屬于快速碳水?在減肥最需要了解的食品成分并不是脂肪，而是——碳水化合物！可以說，它是決定減肥能否成功的核心因素。 攝取碳水化合物是必須的，而且應(yīng)該是所有食物中比例**的。但是，如何攝取碳水化合物又是很有講究的，必須有所選擇的。

碳水化合物提供給人體的營養(yǎng)本質(zhì)是什么？答案是——糖。 攝入過多的快速碳水化合物將會(huì)使你的血糖不穩(wěn)定，從而陷入【越吃越不想動(dòng)，越吃越想吃】的惡性循環(huán)。 因此，我們在日常飲食中，應(yīng)該注意盡量選擇慢速碳水化合物。

簡單來說，在我們的主食選擇上：燕麥?zhǔn)?*的谷物，全麥面包比其他任何面包好，糙米比白米飯好，意大利面是**的面條。此外，所有豆類都是慢速碳水。 值得一提的是，當(dāng)你進(jìn)食慢速碳水時(shí)，**再加上一些蛋白質(zhì)，這樣不僅能幫助蛋白質(zhì)更好地吸收，更能幫助穩(wěn)定你的血糖水平。

除了快速碳水和慢速碳水外，還有一種碳水化合物幾乎難以被人體消化吸收，我們稱之為膳食纖維，因此，多食用蔬菜、水果、豆類、薯類等這類碳水化合物，還可以幫助改善便秘，提高飽腹感。 大家可以根據(jù)各自的情況盡量選擇慢速碳水食物作為自己的主食。 只有一種情況除外，當(dāng)你接下來即將進(jìn)行高強(qiáng)度無氧力量訓(xùn)練前或者訓(xùn)練中，你都可以選擇快速碳水來作為能量的補(bǔ)充，就像是白面包或者香蕉。