天麻有哪些最簡(jiǎn)單的吃法？
天麻有哪些最簡(jiǎn)單的吃法？
下面是推薦的五種簡(jiǎn)單好吃的天麻做法：
一、清炒鮮天麻絲
原料：鮮天麻200—250克，青椒50克，鹽、味精適量。
做法：
1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3-5分鐘，撈起，冷卻后切絲。
2、青椒洗凈切絲。
3、鍋內(nèi)放油適量，燒熱后放入鮮天麻絲翻炒片刻，再放入青椒絲翻炒至熟，加少許鹽和味精出鍋即成。
二、新鮮天麻荷包蛋
原料：鮮天麻30克，雞蛋3個(gè)，水500克，白糖15克。
做法：
1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3-5分鐘，撈起，冷卻后去皮切絲。
2、鍋內(nèi)加水，將鮮天麻絲放入煮3分鐘，然后打入雞蛋煮熟，起鍋后放入白糖，緩緩拌勻，使白糖融化后即可食用。
三、鮮天麻蒸雞蛋
原料：天麻30克，雞蛋2個(gè)，鹽5克，芝麻油5克，醬油5克，蔥花5克。
做法：
1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3-5分鐘，撈起，冷卻后去皮切成碎末。
2、把雞蛋打入蒸盆內(nèi)，攪拌均勻。
再把蔥花、天麻碎末、鹽、芝麻油放入雞蛋蒸盆內(nèi)、拌勻，加適量清水。把蒸盆置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸15分鐘即成。
四、鮮天麻蒸鯉魚(yú)
原料：鮮天麻300克，鮮鯉魚(yú)1尾(1500克)，醬油、黃酒、鹽、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、蔥、姜、水生粉各適量。
1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯2-3分鐘，撈起，冷卻后將天麻切成2厘米寬、3厘米長(zhǎng)的薄片，備用。
2、魚(yú)去鱗、內(nèi)臟、洗凈。
3、將天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，再將魚(yú)放入搪瓷盆內(nèi)，加蔥、姜、清水適量，上籠用武火蒸約30分鐘，魚(yú)蒸好后，揀去蔥、姜。
4、鍋內(nèi)放清湯、白糖、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油燒沸后，加水生粉勾芡，澆在天麻魚(yú)頭上即成。
五、鮮天麻木耳炒魚(yú)片
材料：鮮天麻150-200克，青魚(yú)300克，水發(fā)黑木耳100克，黃酒15克，蔥花、姜末、鹽、味精、水淀粉各適量。
1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3-5分鐘，撈起，冷卻后將天麻切成2厘米寬、3厘米長(zhǎng)的薄片，備用。
2、把洗凈的魚(yú)切頭尾，從背部剖開(kāi)，一切為二，去掉骨頭和皮。
取300克魚(yú)肉用斜刀切成薄片。在魚(yú)片里加10克黃酒，少許鹽和味精，拌勻;再放入1只雞蛋的蛋清，拌勻;**放少許干淀粉，調(diào)勻。這叫“上漿”。上漿能保持魚(yú)的鮮味，并使魚(yú)片成型、肉質(zhì)滑嫩。
3、把上過(guò)漿的魚(yú)片放到3成熱的油鍋里滑炒，待魚(yú)片一變顏色，即出鍋備用。
4、在炒鍋里放少許油，投入蔥花和姜末煸香，再放入天麻片和黑木耳煸一下，加150克鮮湯，15克黃酒、少許鹽和味精，炒勻燒開(kāi)。然后把魚(yú)片和天麻放進(jìn)去略煮片刻，再加少許水淀粉勾芡，淋些麻油。
新鮮天麻簡(jiǎn)單吃法大全
新鮮天麻簡(jiǎn)單吃法大全：1、新鮮天麻可洗凈,在沸水中燙3-5分鐘,撈起,放涼,切片,與辣椒一起炒食。常見(jiàn)的有治療眩暈頭痛、神經(jīng)性頭痛、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、失眠等。
2、還可以把天麻洗凈切片,和大魚(yú)頭、云腿等調(diào)料一起放在燉盅里燉食。
要注意燉的時(shí)候要把握好火候,魚(yú)頭首先要處理去腥味。神經(jīng)衰弱等疾病能起到很好的治療效果。3、新鮮天麻洗凈后可切成薄片,用80分鐘左右的開(kāi)瓶水泡,配上白菊花、枸杞、大棗,10分鐘內(nèi)帶茶飲用,能起到去肝火、明目、補(bǔ)腎、治高血壓等癥狀。4、可將新鮮天麻洗凈,切成小塊,加水煮30分鐘后,打進(jìn)雞蛋煮熟后就可以吃了,這對(duì)治療頭痛目炫等效果很好。
鮮天麻怎么吃食用方法
天麻是日常生活中不常見(jiàn)的*材，它是一味名貴的中*，作用與功效是非常的多的，那么鮮天麻的食用方法有哪些呢。以下是我收集整理的關(guān)于鮮天麻的食用方法，希望對(duì)你有幫助。
鮮天麻的食用方法 1、天麻核桃魚(yú) 原料:去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚(yú)1條(約1500克)，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。
做法:將天麻片(絲)、核桃仁放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，魚(yú)置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。將魚(yú)蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)勾芡，澆在魚(yú)上即成。 功效:平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣活血、補(bǔ)腦益智。 應(yīng)用:佐餐食用。
適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療。 2、天麻魚(yú)頭湯 原料:活鯉魚(yú)一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。 做法:將鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤(pán)內(nèi);將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數(shù)小時(shí)，再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時(shí)，撈出天麻切成薄片待用。
將天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料，在鍋內(nèi)燒開(kāi)勾芡，澆在魚(yú)頭上即成。 功效:活血祛風(fēng)，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補(bǔ)益肝腎。
應(yīng)用:佐餐食用。適用于生發(fā)護(hù)發(fā)，此適用于肝腎陰虛、肝陽(yáng)上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經(jīng)衰弱等癥的輔助食療。 3、天麻冬菜扣肉 去皮鮮天麻150-200克，五花豬肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，醬油10克，肉湯200毫升，胡椒粉2克，精鹽5克，蜂蜜20克。
做法:天麻洗凈砸碎，五花豬肉入熱水鍋中煮片刻，撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金**，撈出放涼切片，碼于盤(pán)中。川冬菜洗凈切碎，入砂鍋，鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒，澆在肉片上，撒上天麻、鹽、胡椒粉，入蒸鍋蒸30分鐘即可膳食。 功效:平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣止血。適用于虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經(jīng)衰弱，并能潤(rùn)腸胃，生津液，補(bǔ)腎氣，解熱毒，滋潤(rùn)皮膚，使毛發(fā)光澤。
挑選天麻的方法 1、表面黃白色或淡黃棕色，半透明，常有淺色片狀的外皮殘留，多縱皺，并可見(jiàn)數(shù)行不甚明顯的須根痕排列成環(huán)。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷。其斷面略平坦，角質(zhì)黃白色或淡棕色百科，有光澤。 2、天麻味甘脆而有黏性，放口中咬嚼一下，較脆，有黏性，氣特異，味甘。
3、挑味道：天麻聞之有一股特殊的氣味，俗稱“馬尿臭”，蒸煮時(shí)不容易爛。 4、天麻以色黃白、半透明、肥大堅(jiān)實(shí)者為優(yōu);色灰褐、體輕、斷面中空者為次。按地區(qū)講，四川的廣元，陜西的寧強(qiáng)，吉林的渾江，湖北的神農(nóng)架，都出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天麻，被稱為道地*材。 5、假天麻：假天麻有用紫茉莉根、馬鈴薯干、大理菊根等冒充，一般都無(wú)特殊臭味，斷面呈粉質(zhì)，嚼時(shí)有黏牙感或不爽脆等。
細(xì)心觀察，不難辨別真?zhèn)巍?儲(chǔ)存天麻的方法 1、鮮天麻：用清水洗干凈，注意清洗的時(shí)候不要太用力傷到表皮，輕輕的洗去天麻表皮的泥土就行了，千萬(wàn)別弄壞尾部和頂部，否則保存時(shí)間會(huì)大大縮短也共容易變質(zhì)，然后再放到陽(yáng)光下曬干水分就可以了，當(dāng)然也可以烘干，收藏。 2、干天麻存儲(chǔ)法：將天麻洗掉泥后，曬除水分，用蒸籠蒸，切務(wù)蒸太熟，用手捏，感覺(jué)有點(diǎn)軟就可以了，然后用杠炭火烘烤。
注：用炭火烘烤時(shí)將天麻放到棉布上面，這樣烤出來(lái)的天麻才沒(méi)有煙味。
新鮮天麻的食用方法 新鮮天麻的如何食用
1、新鮮天麻的吃法有很多，如：燉雞、燉甲魚(yú)、天麻和竹瀝熬粥、天麻豬肉湯、天麻鴨肉湯等。另外，可以用來(lái)打粉，泡水飲用，可改善改善睡眠，改善心腦血管疾病，跌打損傷后可在患處涂抹*粉，起到活血化瘀的作用。
天麻具有鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、抗驚厥、降低血壓、明目增智的作用。
2、注意：天麻的主要有效成分遇熱極易揮發(fā)，天麻不宜久煮，入煎劑，（用量：鮮天麻15-30克），一般在二十分鐘左右即可。天麻**先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片晾干或曬干研末吞服，也可研末入丸散劑服用。一次使用量1-3克。
新鮮天麻怎樣好吃呢 新鮮天麻的吃法介紹
1、炒食：將新鮮的天麻洗干凈以后，在水里面燙3~5分鐘之后再撈起來(lái)，等它冷卻以后切成絲，再用辣椒來(lái)熗炒，這樣的好處是能夠幫助改善眩暈和頭痛，緩解神經(jīng)性的頭痛以及神經(jīng)衰弱或者是失眠癥等等，對(duì)于有四肢麻木癥狀的患者來(lái)說(shuō)，也能起到一定的改善效果。 2、泡制：同樣是將新鮮的天麻清洗干凈以后，然后將它切成片狀，將天麻和純蜂蜜以1:4左右的比例浸泡3~5天之后再拿出來(lái)服用，每次用溫水口服蜂蜜5~10克，早上和晚上各服用一次，如此一來(lái)能夠看到很好的作用和效果，幫助改善頭暈或者是頭痛有很大的好處。
3、鮮天麻燉烏雞，原料有天麻、紅棗、枸杞、烏雞半只、老姜等，做法如下：將鮮天麻用溫水泡24小時(shí)后切片;烏雞洗凈切大塊，放入鍋中焯水幾分鐘后撈起并洗干凈備用;砂鍋加入冷水，將姜片、天麻片、紅棗、烏雞、枸杞大火煮開(kāi)，小火燜1個(gè)小時(shí);起鍋之前加入白胡椒粉、食鹽調(diào)味。
