煙酸是什么,對人體有什么用?

煙酸是什么,對人體有什么用?

煙酸屬于是維生素b類，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，同時還具有周圍血管擴(kuò)擴(kuò)張的作用。攝入不足可以引起鹽酸缺乏的糙皮病，比如色素沉著的現(xiàn)象或者是焦化過度等這些癥狀。

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*物的使用**還是要在臨床醫(yī)生的指導(dǎo)下對癥治療才能夠有效果。

不要盲目的去使用相關(guān)的*物，平時養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，多鍛煉身體。

主要價值
煙酸和其衍生物煙酰胺同屬于維生素B系列化合物，是人體中不可缺少的營養(yǎng)成分，在促進(jìn)人體的正常生長發(fā)育上起著重要的作用。
煙酸可影響造血過程，促進(jìn)鐵吸收和血細(xì)胞的生成;維持皮膚的正常功能和消化腺的分泌;提高中樞神經(jīng)的興奮性和心血管系統(tǒng)、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)與內(nèi)分泌功能。
此外還可以提高畜禽的生產(chǎn)性能。

煙酸可顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)蛋率，不足時影響糖的酵解、檸檬酸循環(huán)、呼吸鏈以及脂肪酸的生物合成，從而引起煙酸缺乏癥。

煙酸（維生素B3）：益處和副作用

煙酸（維生素B3）的來源包括蘑菇、谷類食品、雞蛋、肉類、綠色蔬菜、堅(jiān)果和豆類。（?Africa Studio | Shutterstock） 維生素B3又稱煙酸，是8種B-復(fù)合水溶性維生素之一。

煙酸在人體有廣泛的用途，有助于消化系統(tǒng)、皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

煙酸，一個由煙酸維生素創(chuàng)造的名字，有多種形式，包括煙酰胺（煙酰胺）和肌醇六煙酸。每種形式都有不同的用途。 煙酸的食物來源包括酵母、肉、魚、牛奶、雞蛋、堅(jiān)果、綠色蔬菜、豆類和濃縮面包和谷類食品。美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）稱，人體也可以從氨基酸色氨酸中制造煙酸， 和其他B族維生素一樣有益于 ，根據(jù)馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的說法，煙酸幫助人體將碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)分解成能量。

此外，它在腺體和肝臟功能中也發(fā)揮著作用。”加州圣莫尼卡市普羅維登斯圣約翰健康中心的女性健康專家雪莉·羅斯博士告訴《生活科學(xué)》，煙酸在腎上腺產(chǎn)生某些激素方面有作用，有助于清除肝臟中的有害化學(xué)物質(zhì)， 煙酸也能在改善健康方面發(fā)揮作用。據(jù)NIH介紹，它還用于治療偏頭痛、循環(huán)問題和頭暈，并減少與霍亂相關(guān)的腹瀉。

一些研究發(fā)現(xiàn)服用煙酸可能有助于中風(fēng)患者。密歇根州底特律亨利福特醫(yī)院的研究人員說，當(dāng)給缺血性中風(fēng)的老鼠注射煙酸時，他們的大腦會長出新的血管。缺血性中風(fēng)是由向大腦供血的血管阻塞引起的，占所有病例的87%。

2000年發(fā)表在《中風(fēng)》雜志上的一項(xiàng)研究也使用了大鼠，發(fā)現(xiàn)用煙酰胺治療可以修復(fù)中風(fēng)對大腦的損害。 維生素B3也可能對癌癥患者有幫助。最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，煙酰胺能顯著降低有基底細(xì)胞癌或鱗狀細(xì)胞癌病史的非黑色素瘤性皮膚癌的發(fā)病率。

對其他皮膚狀況也可能有好處。在紐約州立大學(xué)的一項(xiàng)雙盲試驗(yàn)中，與1%的克林霉素凝膠相比，4%的煙酰胺凝膠每天兩次，持續(xù)兩個月，可導(dǎo)致類似的痤瘡改善。 那些有親密問題的人也可能受益于煙酸。根據(jù)發(fā)表在《性醫(yī)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究，維生素B3被發(fā)現(xiàn)能提高中重度勃起功能障礙男性保持勃起的能力。

最近的一項(xiàng)動物研究表明煙酸可能有助于預(yù)防炎癥性腸病和結(jié)腸炎。發(fā)表在《科學(xué)報告》上的2017年研究發(fā)現(xiàn)，與未服用煙酸的老鼠相比，服用煙酸并隨后誘發(fā)結(jié)腸炎的老鼠的結(jié)腸損傷更小。作者將這種保護(hù)作用歸因于煙酸的抗炎和抗血管生成作用。（血管生成是指血管的形成和發(fā)展。

） 煙酸和膽固醇 煙酸以降低血液中的低密度脂蛋白（壞）膽固醇和甘油三酯而聞名。此外，梅奧診所報告說，煙酸可以提高高密度脂蛋白（好）膽固醇30%以上。因此，煙酸已經(jīng)成為治療高膽固醇的主要成分至少50年了。但2014年的一項(xiàng)大規(guī)模研究讓一些衛(wèi)生專業(yè)人士重新審視了這一觀點(diǎn)。

這項(xiàng)發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上的研究，調(diào)查了50至80歲患有心血管疾病的人群。他們已經(jīng)服用他汀類*物四年了，這種*物與緩釋煙酸和拉洛哌嗪聯(lián)合使用，可以減少與煙酸相關(guān)的面部潮紅。煙酸并沒有導(dǎo)致假設(shè)的心臟病發(fā)作和中風(fēng)減少。

它也是與所有原因和嚴(yán)重副作用（包括肝臟問題、出血過多、感染、糖尿病患者血糖控制喪失、痛風(fēng)和糖尿病的發(fā)展）的高**風(fēng)險相關(guān)。這項(xiàng)研究的作者得出結(jié)論，醫(yī)生在給煙酸開處方時應(yīng)該考慮到這些副作用，也許煙酸只應(yīng)用于治療重癥患者。 一篇2017年發(fā)表在《臨床唇科雜志》（Journal of Clinical Lipidology）上的文章，引用先前的研究，發(fā)現(xiàn)煙酸和他汀類*物聯(lián)合治療的患者心血管事件減少。

本文作者指出，在煙酸作為膽固醇治療的主體結(jié)束其任期之前，還需要更多的研究。 煙酸沖洗 服用煙酸補(bǔ)充劑的一個副作用是輕度沖洗。羅斯形容這是一種溫暖、發(fā)癢、發(fā)紅或皮膚下有刺痛感的感覺。根據(jù)不列顛哥倫比亞省*物和毒物信息中心（DPIC）的說法，這種沖洗是無害的，通常會在一兩個小時內(nèi)消退。

一些非處方煙酸片會在短時間內(nèi)釋放劑量，這會使反應(yīng)更加激烈。定時釋放片能更緩慢地釋放維生素，從而降低沖洗的強(qiáng)度。然而，據(jù)美國疾病預(yù)防控制中心稱，這種煙酸可能會對某些人造成肝損傷。

的其他副作用包括胃部不適、腸道氣體、頭暈和口腔疼痛，美國和其他發(fā)達(dá)**的 缺乏和劑量 ，煙酸缺乏癥很少見，通常見于酗酒者。據(jù)馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心稱，輕度煙酸缺乏癥的癥狀包括疲勞、潰瘍、嘔吐、抑郁、血液循環(huán)不良和消化不良。更嚴(yán)重的煙酸缺乏會導(dǎo)致一種叫做糙皮病的疾病。糙皮病的癥狀包括消化問題、皮膚發(fā)炎或片狀、腹瀉和精神障礙。

煙酸的正常推薦日攝入量（RDA）取決于年齡、性別、健康狀況和生殖狀況。根據(jù)**衛(wèi)生研究所（NIH）的數(shù)據(jù)，女性和男性的平均RDA為每天14至16毫克。由于*物的相互作用和副作用，那些服用*物或有疾病的人在服用煙酸前應(yīng)與醫(yī)療專業(yè)人員聯(lián)系。

攝入過多煙酸是可能的，即使對健康人也是如此“服用時，你需要檢查與其他*物的相互作用，并確保你的實(shí)驗(yàn)室檢查正常，”加州噴泉谷橙海岸紀(jì)念醫(yī)療中心的內(nèi)科醫(yī)生克里斯汀·亞瑟說如果你服用過多，你可能會有副作用，包括惡心、胃部不適、肝臟檢查異常、肌肉崩潰和潮紅——通常每天超過1至2克。 許多醫(yī)生建議不要用煙酸自療，并建議在許多情況下不需要補(bǔ)充水溶性維生素，如C和B復(fù)合物，難以從攝入過量達(dá)到毒性水平，但這是否意味著我們需要定期從補(bǔ)充劑中獲取維生素？在大多數(shù)情況下，答案是否定的，”紐約外科協(xié)會的董事和聯(lián)合創(chuàng)始人大衛(wèi)·格雷納博士說。大多數(shù)人能夠通過健康的飲食獲。

煙酸有哪些作用？

煙酸亦名尼克酸(nicotinic acid or niacin) ，在體內(nèi)主要形式是具有生理活性的煙酰胺（nicotinamide or niacinamide）。 煙酸是少數(shù)存在食物中相對穩(wěn)定的維生素，即使經(jīng)烹調(diào)及儲存亦不會大量流失而影響效力。

水溶性; 維生素B族中的一種，別名維生素B3; 一般用的計(jì)量單位是毫克（mg）; 人體可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成煙酸; 體內(nèi)缺乏維生素B1、B2、B6的人，不能由色氨酸造出煙酸; 皮膚敏感的人會有灼熱刺痛或搔癢的感覺。

切勿給動物食用，特別是狗，因?yàn)闊熕釙饎游锇l(fā)炎、出汗和極度不適。 煙酸之?dāng)?水、磺胺*劑、酒精、食品加工、安眠*、雌激素。 發(fā)現(xiàn)歷史 生化反應(yīng) 一般作用 煙酸和腎上腺皮質(zhì)激素、甲狀腺素、胰島素一樣，是合成性激素（雌激素黃體酮、睪丸脂酮）不可欠缺的物質(zhì); 維持健康的神經(jīng)系統(tǒng)和正常的腦機(jī)能; 使用尼克酸（nicotinic acid）形態(tài)的煙酸常常會引起皮膚發(fā)紅和搔癢，為了要防止這種現(xiàn)象，一般都用煙酸胺（niacinamide）形態(tài)的煙酸（但是這種皮膚發(fā)紅的現(xiàn)象一般持續(xù)20分鐘左右即消失）; 效用 促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙; 使皮膚更健康; 預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛; 促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降; 減輕腹瀉現(xiàn)象; 減輕美尼爾氏癥（Meniere，s syndrome）的不適癥狀; 使人體能充分地利用食物來增加能量; 治療口腔、嘴唇炎癥，防止口臭; 降低膽固醇及甘油三脂。 正常需要 成人的建議每日攝取量是13～19mg，哺乳婦女則為20mg; 過量 服用100mg以上時，會產(chǎn)生副作用。

缺乏 缺乏癥 糙皮病。 煙酸缺乏癥 煙酸(尼克酸)衍化物包括煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD，輔酶Ⅰ)和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP，輔酶Ⅱ).它們是氧化-還原反應(yīng)中的輔酶，在細(xì)胞代謝中至關(guān)重要. 病因?qū)W 煙酸和其前體色氨酸(人體能由色氨酸合成煙酸)嚴(yán)重缺乏是糙皮病的主要原因.原發(fā)性缺乏通常發(fā)生在以玉米為主食的地區(qū).存在于玉米中的結(jié)合型煙酸不能在腸道內(nèi)吸收，除非先用堿處理過，如做玉米餅.玉米蛋白還缺少色氨酸.氨基酸不平衡可能也有助于產(chǎn)生缺乏，因此在印度那些吃亮氨酸含量很高的小米的人當(dāng)中糙皮病很常見. 繼發(fā)性缺乏見于腹瀉，肝硬化和酒精中毒以及手術(shù)后大量應(yīng)用缺少維生素的營養(yǎng)輸注之后.長期異煙肼治療(此*取代煙酰胺腺嘌呤二核苷酸中煙酰胺)，惡性類癌瘤(色氨酸被轉(zhuǎn)換形成5-羥色胺)，以及Hartnup病(參見腎臟轉(zhuǎn)運(yùn)異常)也可發(fā)生糙皮病. 癥狀和體征 糙皮病的特征為皮膚，粘膜，中樞神經(jīng)系統(tǒng)及胃腸道癥狀.晚期缺乏的完整綜合征包括對稱性光敏感性疹，猩紅色口炎，舌炎，腹瀉及精神錯亂.癥狀可單獨(dú)或聯(lián)合出現(xiàn). 皮膚損害有四種類型，通常為雙側(cè)對稱性，識別如下： ．呈急性損害，有紅斑，繼而水皰形成，出現(xiàn)大水皰，結(jié)痂和脫屑;繼發(fā)感染頗常見，尤其在接觸陽光之后(光化性損傷). ．擦爛，也是一種急性損害，特征為發(fā)紅，浸軟，擦破以及擦爛部位的繼發(fā)性感染. ．慢性肥大，表現(xiàn)為皮膚增厚，失去彈性，出現(xiàn)裂紋及受壓處色素著色較深;經(jīng)常發(fā)生繼發(fā)感染，開始愈合時，損傷處新生上皮可顯出珠母狀界限明顯的邊緣. ．慢性萎縮性損害，皮膚干燥，有鱗屑，無彈性，范圍頗大(可見于年齡較大的糙皮病患者).發(fā)生在損傷部位的損害的分布比它們的形式更有特色.陽光可引起頸蜀黍紅疹和面部蝴蝶形損害. 粘膜癥狀主要累及口腔，但也能影響**和尿道.猩紅色舌炎和口炎是急性缺乏的特征.先受影響的部位是舌尖和兩側(cè)邊緣，以及腮腺管附近的粘膜.隨著損害的進(jìn)展，整個舌及口腔粘膜呈鮮紅色，繼而發(fā)生口腔潰爛，流涎增多及舌水腫.可出現(xiàn)潰瘍，尤其是在舌下，下唇粘膜及磨牙的對面.它們的表面常覆有一層灰色的含有Vincent螺菌的腐痂. 胃腸道癥狀，早期不明顯，它包括口腔，咽部及食道灼熱，腹部不適和腹脹.此后可出現(xiàn)惡心，嘔吐及腹瀉.腹瀉嚴(yán)重，并因胃腸充血和潰瘍而經(jīng)常帶血. 中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀包括：(1)器質(zhì)性精神病，其特點(diǎn)為記憶受損，定向力障礙，精神錯亂和虛談癥(激動，抑郁，躁狂及譫妄在某些病人中占優(yōu)勢;另一些病人則其反應(yīng)是類偏執(zhí)狂型的).(2)腦病綜合征，其特征為意識模糊，四肢齒輪樣強(qiáng)直，以及無法控制的吸吮和緊握反射.很難與硫胺素缺乏時中樞神經(jīng)系統(tǒng)的改變相鑒別. 診斷和治療 煙酸缺乏必須與其他原因引起的口炎，舌炎，腹瀉及癡呆鑒別.當(dāng)臨床檢查有皮膚及口腔損害，腹瀉，譫妄以及癡呆時，診斷容易.更多見的是此病發(fā)展不夠充分，且缺少煙酸和色氨酸的膳食史明顯.N′-甲基煙酰胺(NMN)和吡啶酮的排出減少.NMN排出每日＜8mg提示煙酸缺乏. B族維生素和蛋白質(zhì)的多重性缺乏常常同時發(fā)生;因此，需要平衡膳食.應(yīng)每日補(bǔ)充煙酰胺300~1000mg，分次口服.在多數(shù)情況下，300~500mg足以.一般使用煙酰胺治療缺乏狀態(tài)，因?yàn)闊熕崮芤鸪奔t，瘙癢，灼熱或麻刺感，而煙酰胺則不會;但是，煙酰胺不具有煙酸降血脂或血管舒張的性能.當(dāng)因有腹瀉或病人不肯合作而不能采用口服療法時，應(yīng)每日2~3次皮**射100~250mg.腦病狀態(tài)時則建議口服1000mg，外加100~250mg肌肉注射.其他復(fù)合維生素B也應(yīng)給以治療劑量. 食物來源 富含煙酸的食物 動物肝臟與腎臟、瘦肉、全麥制品、啤酒酵母、麥芽、魚、卵、炒花生、白色的家禽肉、鱷梨、棗椰（dates）、無花果、干李（prunes）。 營養(yǎng)補(bǔ)品 可以買到尼克酸和煙酰胺兩種不同的煙酸。

兩者的區(qū)別是，尼克酸可能引起皮膚發(fā)紅，而煙酰胺則不會。假如您要服用前一種，在餐后服用或者服用等量的肌醇，可減少皮膚發(fā)紅的產(chǎn)生。 一般出售的是50～1000mg的片劑或粉末。

優(yōu)質(zhì)的復(fù)合維生素B或多種維生素制劑通常含有50～1000mg的煙酸（參見標(biāo)簽）。 *劑 知名品牌 存儲知識 禁忌事項(xiàng) *物合用 特殊用途 [適應(yīng)癥狀] （1）用于防治糙皮病等煙酸缺乏癥。也可用于血管擴(kuò)張，治療高脂血癥。

（2）接受腸道外營養(yǎng)，或因營養(yǎng)不良引起的體重驟減，妊娠期、哺乳期的婦女以及長期服用異煙肼的患者。 [不良反應(yīng)與注意問題] （1）正常劑量對腎功能正常幾無毒性。靜脈給*時可能出現(xiàn)皮膚紅斑或瘙癢甚至哮喘等過敏反應(yīng)。（2）用*時可能出現(xiàn)感覺溫?zé)?，皮膚發(fā)紅及頭痛等不適。

大量長期用*可能導(dǎo)致腹瀉、頭暈、乏力、皮膚干燥、瘙癢、眼干燥、惡心、嘔吐、胃痛等不良反應(yīng)。 （3）偶可見高血糖，高尿酸，心律失常，肝毒性反應(yīng)。 （4）建議下列情況慎用煙酸，動脈出血，糖尿病、青光眼，痛風(fēng)，高尿酸血癥，肝病及潰瘍病。 [*物相互作用] （1）異煙肼可阻止煙酸與輔酶I的結(jié)合，而致體內(nèi)煙酸減少。

（2）煙酸與胍乙啶等腎上腺素受體阻滯型抗高血壓*合用，其血管擴(kuò)張作用協(xié)同增強(qiáng)并可產(chǎn)生直立性低血壓。 [用法與用量] 口服。（1）糙皮病成人常用量：一次50-100毫克，一日150-200毫克，如有胃部不適，宜與牛奶同服或進(jìn)餐時服。小兒常用量：一次25-50毫克，一日2-3次。

（2）高脂血癥：開始口服100毫克，一日三次，4-7日后可增至一次100-200毫克，一日三次。 [限定劑型] 片劑、復(fù)方制劑。 [可供選用的上市制劑] 煙酸片：片劑，北京雙鶴*業(yè)股份有限公司生產(chǎn)。

每片含50毫克，100毫克?？诜梅ㄍ?。 服用抗生素時，即使因niacin而引起的皮膚發(fā)紅十分厲害也沒有關(guān)系。

這是常見的情況。若改服用niacinamide的話，可減輕癥狀; 因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會有所助益; 當(dāng)皮膚對太陽光線特別敏感時，常常是煙酸不足的早期癥狀。 ※ 警告：在最近的《研究生醫(yī)學(xué)雜志》（Post Graduate Medicine Magazine）有報導(dǎo)說，過量的煙酸會干擾人體對糖分處量的功能，使得介于糖尿病邊緣的患者無法控制血糖的高低，因而導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。此外，煙酸亦會干擾尿酸的分泌，對患有痛風(fēng)傾向的人來說構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。

※ 注意：**研究顯示，同時攝取煙酸和鉻，而且煙酸的量稍微多時，則可以降低膽固醇（且沒有任何不適的副作用）。目前市面上已有鉻和煙酸的復(fù)合補(bǔ)品，其成分比例為鉻200mg，煙酸2mg，顯然，這兩種營養(yǎng)素一起使用效力更強(qiáng)。 煙酰胺 Nicotinamide (性狀與穩(wěn)定性) 本品與煙酸與氨作用后脫水而成，為白色結(jié)晶性粉末;在水，乙醇，甘油等溶媒中都較穩(wěn)定，但其片劑應(yīng)遮光，密封保存。

（體內(nèi)過程）煙酰胺可經(jīng)胃腸道吸收，分布于人體各組織器官和體液中。半衰期為45分鐘左右。治療劑量時，*物以原形及代謝產(chǎn)物煙酸，N—甲基煙酰胺及煙堿尿酸等一起，從尿液中排出，劑量增大，原形*排出量亦增加。 （*物作用）煙酰胺在體內(nèi)與核糖，磷酸，腺嘌呤形成煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（輔酶Ⅰ）和煙酰胺腺嘧啶二核苷酸（輔酶Ⅱ），為脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化作用和糖元分解所需之成分，其成分缺乏時可影響細(xì)胞的正常呼吸和代謝而發(fā)生糙皮病。

糙皮病的特點(diǎn)是具有以皮膚，胃腸道和中樞神經(jīng)系統(tǒng)為主的體征和癥狀。 皮膚癥狀：首先在手背出現(xiàn)一種與曬斑類似的紅斑疹，隨后，其他曝光的部位（前額，頸和腳）也波及，最終這種損害可更加廣泛地蔓延。皮膚癥狀的特點(diǎn)是對稱性的，并可變黑，脫皮和形成瘢痕。

胃腸道癥狀：主要是口炎，腸炎和腹瀉。舌明顯紅腫，可發(fā)生潰瘍。還有唾液分?。

煙酸溶液的作用及功能

煙酸是一種重要的天然酸性氨基酸，它在生物體中有多種功能。煙酸溶液主要用于醫(yī)*和食品工業(yè)。

醫(yī)*工業(yè)：煙酸溶液可用于制*，如抗***物、抗炎*物、抗菌*物等。

食品工業(yè)：煙酸溶液用于食品添加劑，可作為調(diào)味劑、酸味劑等使用。其他用途：煙酸溶液還可用于染料、化妝品、農(nóng)*等工業(yè)。

水溶性煙酸（維生素PP）的功能是什么？缺乏表現(xiàn)以及如何正確的補(bǔ)充？

煙酸又名維生素PP、尼克酸、抗癩皮因子，廣泛存在于各種食物中。在動物性食物中，以尼克酰胺（煙酰胺）的形式存在;在植物性食物中則是以煙酸為主。

由于兩者的活性是相同的，所以統(tǒng)稱為煙酸。

煙酸易溶于水和酒精，在酸、堿、氧、光或加熱條件下不易破壞，所以一般加工烹調(diào)損失小，但會隨水流失。煙酸主要以輔酶形式廣泛存在于體內(nèi)各組織中，以肝內(nèi)濃度**，其次是心臟和腎臟，血中相對較少。
煙酸是B族維生素中人體需要量最多的一種維生素，它不但維護(hù)著消化系統(tǒng)的健康，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質(zhì)，在防治癩皮病和減緩精神壓力方面，煙酸也有不可低估的作用。
?生理功能
1．煙酸可以保持皮膚健康及維持血液循環(huán)，并具有美白和活化皮膚細(xì)胞的作用，是“細(xì)胞活化專家”。

2．煙酸可降低人體內(nèi)的膽固醇及甘油三酯，促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降，保護(hù)心腦血管。
3．煙酸能促進(jìn)那些對病原體有抵抗力的抗體的合成，且能緩解人體疲勞和精神壓力。
4．煙酸有利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，有助于減輕胃腸障礙及緩解嚴(yán)重的偏頭痛，減輕美尼爾氏綜合征引起的身體不適。

還有助于神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，可輔助治療胰腺炎和神經(jīng)系統(tǒng)疾病百科，以及預(yù)防缺鐵性貧血等疾病。
5．煙酸還可治療口腔炎癥、清除口臭、減輕腹瀉等。
?缺乏表現(xiàn)
1．引起癩皮病
（1）前驅(qū)癥狀：體重減輕，疲勞乏力，記憶力差、失眠等，如不及時治療，則可出現(xiàn)皮炎、腹瀉和癡呆。

（2）皮膚癥狀：典型癥狀常見在肢體暴露部位，如手背、腕、前臂、面部、頸部、足背、踝部出現(xiàn)對稱性皮炎。
（3）消化系統(tǒng)癥狀：主要有口角炎、舌炎、腹瀉等，腹瀉是本病的典型癥狀，早期多患便秘，其后由于消化腺體的萎縮及腸炎的發(fā)生常有腹瀉，次數(shù)不等。
（4）神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：初期很少出現(xiàn)，至皮膚和消化系統(tǒng)癥狀明顯時出現(xiàn)。

輕癥患者可有全身乏力、煩躁、抑郁、健忘及失眠等。重癥則有狂躁、幻聽、神志不清、木僵、甚至癡呆。
2．其他缺乏煙酸還會引起幼兒佝僂病，幼兒或成人缺鐵性貧血，成人高血脂、高膽固醇等病癥。
?缺乏原因
1．由于生理狀況不同，人體對煙酸的需要量也有所不同。

如孕婦、乳母、兒童等處于特殊生理階段的人群，由于肌體生長發(fā)育的需要，煙酸的需要量就會略多一些。
2．當(dāng)人體消化功能發(fā)生障礙，經(jīng)常腹瀉或大量服用異煙肼、磺胺類*物和廣譜抗生素時，會導(dǎo)致煙酸的丟失或破壞。
3．長期從事潛水、登山等缺氧活動的人群，更容易缺乏煙酸。
4．在谷類食物中煙酸主要以結(jié)合形式存在，不易被機(jī)體所利用，如玉米即是如此，玉米含煙酸量并不低，甚至高于大米，但以食玉米為主的人群容易發(fā)生煙酸缺乏，其原因是玉米中的煙酸是結(jié)合型，但如將玉米加入小蘇打處理，可使大量煙酸從結(jié)合中釋放出來，才能被機(jī)體利用。

有些地區(qū)的居民雖長期大量食用玉米，由于食用的玉米已經(jīng)過處理，使其中煙酸形成游離型，故并不患癩皮病。
?食物來源
煙酸廣泛地存在于動物、植物體內(nèi)，在食品中往往與維生素B1、維生素B2同時存在，在動物內(nèi)臟、花生、豆類、酵母及谷類外皮及胚芽中含量較多。除食物外，色氨酸在體內(nèi)亦可轉(zhuǎn)變?yōu)闊熕?，平?0毫克色氨酸可轉(zhuǎn)變?yōu)?毫克煙酸，但這種轉(zhuǎn)變也是有限的。
?治療方案
1．口服煙酸或煙酰胺，每日100～300毫克，分3～4次服用。

2．若不能口服時，可每目肌注煙酸或煙酰胺100～500毫克;重癥者可加入葡萄糖鹽水中靜脈滴注。
3．對癥治療。口腔炎患者經(jīng)常漱口避免繼發(fā)感染，如有感染時給予抗菌*物;皮炎患者避免陽光照射，并作局部處理;有精神癥狀者予以對癥治療。

4．煙酸缺乏癥常同其他B族維生素缺乏癥并發(fā)，治療時**用復(fù)合B族維生素，如復(fù)合維生素B、21金維他、金施爾康、黃金搭檔、成長快樂等。
?需補(bǔ)人群
1．長期大量飲酒者酒精會消耗很多體內(nèi)的維生素B族，長期酗酒者應(yīng)每天適量增加煙酸的攝取。
2．長期吸煙者吸煙會降低人體對煙酸的吸收，所以吸煙者必須加以補(bǔ)充。

3．經(jīng)常性焦慮不安、情緒或精神狀況不穩(wěn)定者煙酸有安神的作用，可有效緩和這些精神不良癥狀。
4．長期失眠者煙酸可改善失眠的狀況，并可減少失眠癥患者在夜間醒來的次數(shù)。
5．經(jīng)常性頭痛患者煙酸可改善腦部血液循環(huán)，可舒緩因腦力、體力的透支或壓力過大所引起的頭痛癥，
6．膽固醇偏高者煙酸具有降低膽固醇和三酸甘油酯的效用，并能促進(jìn)血液循環(huán)，減少對人體有破壞作用的膽固醇（LDL低密度脂蛋白），增加對人體有用的膽固醇（HDL高密度脂蛋白）。
7．精神分裂癥患者煙酸具有安定神經(jīng)、維持神經(jīng)正常功能的作用，對于治療精神分裂癥有相當(dāng)好的療效。

?補(bǔ)給需知
1．由于玉米中的煙酸不能直接被人體吸收利用，因此在食用時（如煮粥）可用堿處理一下。在制作食物同時，可適當(dāng)增加豆類、大米和面粉的比例以提高吸收效果。
2．雖然加熱不能破壞煙酸，但因?yàn)樗苋芙庥谒虼四茈S煮湯而流失掉。

為了減少損失，**用原湯做湯菜和澆汁，若減少烹調(diào)用水量也可降低煙酸的損失。
?過量危害
目前尚未見到因食源煙酸攝入過多而引起中毒的報告。所見煙酸的毒副作用多為臨床大劑量使用煙酸治療高脂血癥病人所致。當(dāng)口服劑量為30～1000mg／d，有些人出現(xiàn)血管擴(kuò)張的癥狀，如顏面潮紅、皮膚紅腫、頭暈眼花、皮膚瘙癢等。

除血管擴(kuò)張外，還可伴隨胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹瀉等。當(dāng)口服劑量為3～9g／d時，可引起黃疸和血清轉(zhuǎn)氨酶升高。嚴(yán)重者可出現(xiàn)肝炎、肝性昏迷、脂肪肝等。

煙酸如果一次服用片劑超過300毫克，且連續(xù)15天，就可能出現(xiàn)局部皮膚瘙癢或灼熱、有刺痛感，也可能會引起胃部不適、肝損傷或血糖升高。
?解決之道
按規(guī)定服用。不可長時間服用煙酸，且一次服用片劑不要超過300毫克。
?經(jīng)典食譜
涼拌蕓豆芽
【原料】蕓豆芽300克，蒜末15克?。