芡實是雞頭米嗎
芡實是雞頭米嗎
芡實是雞頭米。芡實是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，別名有雞頭米、雞頭實、水雞頭等。
雞頭米常指新鮮的芡實，其中含有鈣、磷、核黃素、維生素、氨基酸、尼克酸等成分，有“水中人參”的美譽。
芡實是雞頭米嗎芡實主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。芡實是芡屬下**的一個物種，有南芡和北芡之分。芡實適宜生長在水面不寬，水流動性小，水源充足，能調(diào)節(jié)水位高低，便于排灌的池塘、水庫、湖泊和大湖湖邊。
什么是芡實、雞頭米？
雞豆米一般是新鮮的芡實，也是一味常用的*食兩用*材，有水中人參的美譽。
芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。
實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。
芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。芡實制劑八仙糕有明顯延長壽命的作用。
擴展資料：
注意事項：
產(chǎn)婦不可食用芡實，但孕婦與嬰兒可以食用。無論是哪種方法食用芡實都要用文火煮至爛，而且一次不能食用過多。
食用時要慢慢咀嚼，使芡實完全咀嚼碎，才能下咽。其中排便不暢者，消化不好者**不要食用。
外感前后，氣郁痞脹等癥者均禁用，芡實須煮爛熟，慢慢嚼吃，才能更好地發(fā)揮食補作用。
芡實一次不宜食用過多，每日食用10~20克為宜。
\”芡實\”是什么?它的俗名叫什么?
芡實，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古*書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的**食物它的俗名叫茨實功效：由于芡實含碳水化合物極為豐富，約為75.4%，而含脂肪只為0.2%，因而極容易被人體吸收。
特別是夏天炎熱季節(jié)脾胃功能衰退，進入秋涼后功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養(yǎng)素。
用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰酸痛等虛弱癥狀，有很大的好處。常吃芡實還可以治療老年人的尿頻之癥。經(jīng)服芡實調(diào)整脾胃之后，再吃較多的補品或難以消化的補*，就更加適應(yīng)。適合人群：是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的**食物適用量：每餐50克。
溫馨提示：泡芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到補養(yǎng)身體的作用。一次不要吃太多。芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食。
芡實雖有營養(yǎng)，但嬰兒不宜食用。
芡實是什么，是淀粉嗎
你好。主要價值食用價值種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用;供*用，功能補脾益腎、澀精。
全草為豬飼料，又可作綠肥。
營養(yǎng)功效：芡實性味甘平，無毒，補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，芡實炒百合但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實種子鮮食可治咽炎。營養(yǎng)成分：據(jù)科學測定，每100克芡實含：鈣：37(毫克)、核黃素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、鉀：60(毫克)、灰分：0.4(克)、鈉：2804(毫克)、水分：11.4(克)、鎂：16(毫克)、熱量：351(千卡)、鐵：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、鋅：1.24、蛋白質(zhì)：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、銅：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、錳：1.51(毫克)、膳食纖維：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)**食法：芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實宜與蓮子肉、山*、白扁豆之類食物一同食用。
宜忌：芡實適宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰奮酸痛者食用;適宜老年人尿頻者食用;適宜體虛遺尿之兒童食用;適宜腎虛夢遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用。芡實性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化。平素大便干結(jié)或腹脹者忌食。
*用價值性味：甘澀，平。芡實①《本經(jīng)》：味甘，平，②《別錄》：無毒。③《綱目》：甘，平，澀，無毒。
④《*品化義》：味甘，性干溫、鮮涼。【歸經(jīng)】入脾、腎經(jīng)。①《雷公炮制*性解》：入心、腎、脾、胃四經(jīng)。
②《*品化義》：入脾、胃、肝三經(jīng)。主治：芡實的功效;固腎澀精，補脾止泄。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉。芡實(1)健脾止瀉：用于脾虛泄瀉，常配山*、白術(shù)。
(2)澀精止帶：用于遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁，常配金櫻子、蓮子。①《本經(jīng)》：主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。功效：主治風濕性關(guān)節(jié)炎、腰背膝痛。補中益氣，提神強志，使人耳目聰明。
久服使人輕身不饑。還能開胃助氣及補腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。作粉食用，益人。但小兒不宜多食，不益脾胃，難以消化。
主治止煩渴，除虛熱，生熟都適應(yīng)。主治小腹結(jié)氣痛，則煮食根。附方：雞頭粥：益精提氣，強意志，利耳目。
用雞頭果三合，煮熟后去殼，粳米一合煮粥，每天都空腹食用。治思慮和縱欲過度而損傷心氣，小便頻繁，遺精：用秋石、自茯苓粉，芡實蓮肉各二兩為末，蒸棗和成梧子大小的丸，每次服三十丸，空腹時用鹽湯服下。此方也叫回精丸。
芡實能治哮喘：芡實100克，核桃仁20克，紅棗20顆。將芡實、核桃仁打碎，紅棗泡后去核，同入砂鍋內(nèi)，加水500毫升煮20分鐘成粥。每日早晚食用對哮喘有治療功效。芡實治小兒遺尿：芡實粉30克，核桃仁15克（打碎），紅棗5～7顆（去核）。
將芡實粉先加涼開水打糊，再加滾開水攪拌。然后加入核桃仁、紅棗肉、煮成糊粥，加糖。小孩可以任意時間服用百科。
芡實有治消化不良的功效：芡實500克，山*500克，糯米粉500克，白糖500克。把芡實、山*一同曬干，碾為細粉，與糯米粉及白糖拌和均勻，備用。取混合后的細粉適量，加入冷水調(diào)成稀糊狀，然后加熱燒熟即成芡實山*糊。每日早晚煮熱空腹食用。
每次用混合粉50～100克，連用7～10天為1個療程。治神經(jīng)衰弱、倦怠疲乏：芡實25克，合歡皮15克，甘草3克，紅茶1克，紅糖25克。芡實、合歡皮、甘草加水1000毫升，煮沸30分鐘，去合歡皮和甘草渣，加入紅糖，再煎至300毫升后加入紅茶即可。
每日1劑，分3次煎服。芡實可以防止記憶?。
芡實是什么
芡實，又叫：雞頭米、雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根。拉丁文名：Euryale ferox .睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。
沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。
莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結(jié)苞，苞上有青刺?；ㄔ诎?，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目。
七八月成熟，九月份結(jié)果。分布于我國大部分地區(qū)。果實可食用。
也可作*用。
雞頭米和芡實的區(qū)別是什么
沒有區(qū)別。雞頭米和芡實是一種植物的種子。
但雞頭米是新鮮的芡實種子，吃起來比較鮮嫩;而芡實是干燥的成熟種子，口感比較粉，而且*用價值也更高一些。
雞頭米什么人不能吃：1、便秘人群：雞頭米有收斂固澀、止瀉的作用，但是便秘、大便干燥、痔瘡的人群食用之后反而會加重癥狀，因此便秘人群不宜吃雞頭米。 2、腹脹、消化不良者：雞頭米屬于不太容易消化的食物，因此平常消化能力弱、經(jīng)常腹脹、消化不良的人群，也不宜吃雞頭米。
