梭子蟹怎么做好吃又簡單
梭子蟹怎么做好吃又簡單
好吃又簡單的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹，如下：
原料：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香蔥、蠔油、生抽、生粉。
做法：
1、先把買來的梭子蟹刷洗干凈，有條件的從自家養(yǎng)殖場(chǎng)里撈。
2、洗干凈后都切成兩半，然后打一個(gè)笨雞蛋，再弄點(diǎn)淀粉。
每一半沾點(diǎn)雞蛋液然后再沾點(diǎn)淀粉，放入盤里備用。再去準(zhǔn)備辣椒、桂皮、香葉、八角、蒜瓣、生姜。
3、開始起鍋燒油，把剛剛備好的梭子蟹先下入鍋中定型，讓肉質(zhì)更緊湊些。定型后立馬撈出來，然后把準(zhǔn)備好的辣椒、桂皮、香葉、八角、蒜瓣、生姜，一起下入鍋中，進(jìn)行翻炒爆香，再放入一小塊火鍋底料。
4、爆香后再把梭子蟹下入進(jìn)去，大火開啟一起翻炒百科，這時(shí)放點(diǎn)料酒、生抽、鹽、蠔油、老抽還有水，蓋上鍋蓋燜上5分鐘左右就可以出鍋了，這樣的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了。
梭子蟹的做法
梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，紅燒，燒豆腐湯、我最喜歡的就是拿來煲粥，我來分享一道梭子蟹粥的制作方法：1、準(zhǔn)備2只梭子蟹，清洗時(shí)把殼剝開，去掉兩邊蟹腮，然后對(duì)半切開2、打一個(gè)雞蛋打散備用起鍋燒油，油熱后把蟹的切口裹上雞蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夾出備用。3、準(zhǔn)備一口砂鍋掏200克大米洗凈加水，大火轉(zhuǎn)小火慢慢燉至白色米湯出現(xiàn)倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起鍋之前加點(diǎn)食鹽，香菜或者蔥都可以。
梭子蟹的家常做法
梭子蟹是一種味道鮮美的海鮮，接下來跟著我一起看看都有哪些做法。 01 清蒸梭子蟹，梭子蟹洗凈，鍋中倒入適量清水，加入料酒和姜片煮開，把梭子蟹擺在蒸盤上，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘即可，適量的姜絲和醋放入碟中蘸梭子蟹更美味 02 姜蔥炒梭子蟹，梭子蟹清洗干凈，去除蟹腮，再切成小塊，蟹鉗用刀背敲扁，姜蔥洗干凈切好備用，鍋中倒入適量油，倒入姜片爆香后加入梭子蟹，倒入適量清水和料酒燜至收汁，加少許鹽和生抽調(diào)味，**加入適量的香蔥即可 03 蒜蓉蒸梭子蟹，清洗梭子蟹，將殼打開，把里面的臟東西清洗干凈。
將每一只梭子蟹切成四小塊，盤子里放姜片，然后均勻擺上梭子蟹，將大蒜剁成蒜末，熱鍋熱油炸成微金黃，然后撈出來。
將炸過的蒜蓉，蒸魚豉油，醋，白糖，鹽混在一起攪一攪。哦，再加2大勺清水。然后慢慢澆在蟹上。 鍋里燒開水，放入蟹，大火15分鐘左右。
04 梭子蟹清洗干凈去掉蟹腮，姜洗干凈切成片，蔥洗干凈切成小丁，鍋中倒入適量油，油熱倒入姜片爆香后放入梭子蟹炒至變色，再把咖喱加入適量水融化后倒入鍋中煮開，倒入適量生粉水勾芡，加入適量生抽調(diào)味，倒入蔥段即可。
