面條是堿性還是酸性
面條是堿性還是酸性
面條是酸性食物，
由于面條中含有大量的硫、磷、氯元素,被人體吸收代謝后會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，所以屬于酸性食物。食物的酸堿性與其本身的PH值無(wú)關(guān)，而是要看食物在被人消化、吸收、代謝后，人體內(nèi)的酸堿度是酸性還是堿性的物質(zhì)才能判斷出來(lái)，如動(dòng)物的白質(zhì)、五谷類等內(nèi)臟、肌肉、脂肪、蛋。
由于含有很多硫、磷、氯元素，所以在人體代謝后會(huì)產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，為人體提供內(nèi)酸性物質(zhì)。
因此即使面條里面含有堿，但在經(jīng)過(guò)代謝后仍然會(huì)形成酸性物質(zhì)。
面條的起源
面條起源于**，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界**所接受與喜愛(ài)。
面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后壓或搟制或抻成片再切或壓，再或者使用搓、拉、捏等手段百科，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，**經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長(zhǎng)壽面以及國(guó)外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到**。
面條屬于酸性還是堿性
面粉類的都屬于堿性的。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。
按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。
面粉是**北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。按性能和用途分為專用面粉（如面包粉、餃子粉、餅干粉等）、通用面粉（如標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉）、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉（如增鈣面粉、富鐵面粉、“7＋1”營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉等）;按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉等;按筋力強(qiáng)弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
選購(gòu)面粉的注意事項(xiàng)
大家都知道面粉是由小麥研磨而成，在這個(gè)過(guò)程中，**次出來(lái)的面粉叫做“頭道粉”，這也是**的面粉，剩余的部分就是一些摻了小麥皮、雜質(zhì)比較多的面粉了。
又因?yàn)槊娣壑泻泻}卜素的成分，所以稍微會(huì)有一些淡**，如果買的面粉過(guò)于白，很明顯就是在打磨的過(guò)程中被放了增白劑導(dǎo)致的，當(dāng)然如果你購(gòu)買的面粉顏色太重，可能就是受潮導(dǎo)致的。
面條是酸性還是堿性食物
面條是屬于酸性的。
另外除牛奶以外的動(dòng)物性食品，如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚(yú)、豬肉及其他動(dòng)物肉類等都是酸性食物，水果、蔬菜、豆制品、奶類、動(dòng)物血屬堿性食品。
平時(shí)的飲食不要偏食，營(yíng)養(yǎng)均衡，經(jīng)常鍛煉增強(qiáng)免疫力。
酸性食物
酸性食物和堿性食物的劃分是依據(jù)食物經(jīng)消化后留在體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽的酸堿性決定，而不是指食物直接測(cè)試pH值的大小而分類的。例如富含蛋白質(zhì)的食物經(jīng)過(guò)消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的稱酸性食物。
日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、豬、雞、鴨、魚(yú)肉、谷物、蛋黃、 白米、蝦、糙米、面包、蠶豆、啤酒、 面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。許多好吃的東西都是酸性食物，如魚(yú)、肉、米飯、酒、砂糖等。
面條屬于堿性還是酸性 面條屬于堿性嗎
1、面條屬于酸性。因?yàn)槊鏃l的含量主要是淀粉，它是由面粉制作出來(lái)的，而面粉是由小麥或大米制作的。
2、它們?cè)诖x的過(guò)程中產(chǎn)生的是酸性物質(zhì)，另外面條中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)成分也屬于酸性物質(zhì)，所以面條不屬于堿性屬于酸性。
面條是酸性還是堿性
堿性。面條，面粉類的食物是屬于堿性的。
一般肉類是屬于酸性的，面條，面粉類的食物是堿性的。
北方的人愛(ài)吃面條，他們吃面條的時(shí)候喜歡加一些醋，就是為了中和一下面條中的堿。另外，像饅頭，大米，這些主食也是屬于是堿性的。
面條屬于堿性還是酸性?
面條屬于酸性。
在面條中含有很多的蛋白質(zhì)成分和很多的纖維素物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們的身體健康而言是有很大幫助的，所以平時(shí)吃一些面條的話，是能夠有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和纖維素的，除此之外在面條中還含有很多的微量元素，最值得一提的是煮熟后的面條非常柔軟，比較容易被消化。
面條選購(gòu)技巧
1、外表：好掛面包裝緊實(shí)，兩端整齊，豎提起來(lái)不掉碎條。
2、聞味：抽出幾根面條，或在面條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥面粉味，而無(wú)霉味或酸味、異味，說(shuō)明是好掛面。
3、試筋力：用手捏著一根面條的兩端，輕輕彎曲，上好的面其彎度達(dá)到5厘米以上。
