胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
7、促進(jìn)骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
擴(kuò)展資料
胡蘿卜的食用禁忌：
1、胡蘿卜忌放醋。因?yàn)楹}卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入人體后就可以變成維生素A。
維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲癥的人，就是缺乏維生素A的緣故。但是，需要提醒的是，炒胡蘿卜忌放醋，否則胡蘿卜素就會被破壞，導(dǎo)致營養(yǎng)大量喪失。
2、白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮。
白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補(bǔ)。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養(yǎng)價(jià)值。
3、蘿卜忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。
蘿卜如果與芥菜及上述水果同時(shí)食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷?。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機(jī)能的作用，時(shí)間長了，可引起甲狀腺腫大。
胡蘿卜的保健功效有哪些
胡蘿卜這種蔬菜在我們的餐桌上是非常常見的，我們也經(jīng)常能夠吃到胡蘿卜，其實(shí)胡蘿卜不僅非常的好處哦，保健功效也是非常不錯(cuò)的，那么胡蘿卜的保健功效有哪些呢?下面我們就來一起詳細(xì)的看看胡蘿卜的保健功效有哪些吧。 1、胡蘿卜對視覺系統(tǒng)的保健作用 視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。
適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害。
另外，在生活中經(jīng)常食用胡蘿卜還能夠預(yù)防許多的眼部疾病，對于防治夜盲癥、干眼癥等這些癥狀的效果也是非常好的哦。 2、胡蘿卜蘊(yùn)含豐富的β-胡羅卜 VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。
還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。 3、胡蘿卜可以延緩衰老 β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“**”。
而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。 4、胡蘿卜的可以防止血管硬化 胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。另外，胡蘿卜還有非常不錯(cuò)的降血壓的作用哦，所以我們高血壓人群在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┖}卜也是很不錯(cuò)的選擇，對于身體的健康是非常有利的。 上面我們詳細(xì)的介紹了胡蘿卜的保健功效了，我們可以知道了，胡蘿卜不僅可以幫助我們保護(hù)視力，還可以幫助我們補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)哦，另外，適當(dāng)?shù)氖秤煤}卜還能夠起到很不錯(cuò)的延緩衰老的作用哦，所以我們在生活中是可以經(jīng)常食用一些胡蘿卜的。
胡蘿卜的功效與作用有哪些？
一、改善視力：胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。
二、抗衰老：β胡蘿卜素還能在機(jī)體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細(xì)胞減緩老化的過程。
三、避免曬傷：維生素A和抗氧化劑能夠保護(hù)皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿卜還可以預(yù)防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現(xiàn)皺紋。
四、美容：胡蘿卜常作為廉價(jià)卻有效的面膜成分之一。將搗碎的胡蘿卜泥與蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋潤的作用。
五、凈化身體：胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的**，并加速將其排出體外。
六、保護(hù)牙齒和牙齦健康：胡蘿卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物殘?jiān)?/p>
擴(kuò)展資料：
胡蘿卜營養(yǎng)豐富，常吃對身體好，但是對于備孕的女性來說，胡蘿卜就不是好東西了。據(jù)科學(xué)研究表明，孕前常吃胡蘿卜可能會使女性不孕。
研究發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵、月經(jīng)變亂。
這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的，即使她們不吃東西，沒有月經(jīng)，抽血仍發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過高。后來在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，會造成血中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)不孕癥、無月經(jīng)、不排卵等異?，F(xiàn)象。
盤點(diǎn)胡蘿卜的**神奇功效
胡蘿卜是人們餐桌上的蔬菜之一，胡蘿卜有很多的吃法，有胡蘿卜燉排骨、胡蘿卜雞蛋餅、胡蘿卜包子等，吃法多樣花，也有不同的營養(yǎng)價(jià)值。胡蘿卜中有非常豐富的胡蘿卜素，對人體有非常多的好處，經(jīng)常吃胡蘿卜可以養(yǎng)肝明目、增強(qiáng)免疫力，還可以幫助人們防治血管疾病，是生活中不可缺少的神奇食物。
盤點(diǎn)胡蘿卜的**神奇功效 常吃胡蘿卜對人體有很多的好處，胡蘿卜可以幫助人們具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。
常吃胡蘿卜還可以幫助人們抵抗心臟疾病，延長人的壽命。α-胡蘿卜素含量**的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。 防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病 老年人經(jīng)常會出現(xiàn)血管硬化、高血壓和心臟病的疾病，吃胡蘿卜可以降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
增強(qiáng)免疫功能 很多人經(jīng)常感冒，這是因?yàn)樯眢w中的免疫力低下導(dǎo)致的，胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。 益肝明目 常吃胡蘿卜可以保護(hù)我們的視力，胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
通便 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而通便防癌。 另外，吃胡蘿卜還可以抗過敏，如果我們的皮膚有花粉過敏等情況，可以吃胡蘿卜抗過敏。女性吃胡蘿卜還能為身體補(bǔ)充胡蘿卜素，胡蘿卜素有很好的抗氧化功效，是很好的美容養(yǎng)顏食物，人們經(jīng)常感冒的話也可以吃胡蘿卜，胡蘿卜有很強(qiáng)的免疫功效。
吃胡蘿卜對身體有什么好處
多吃胡蘿卜的好處如下：1、能夠提高視力水平、緩解視疲勞，因?yàn)楹}卜當(dāng)中含有豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素構(gòu)成了視網(wǎng)膜的重要的原料，通過多吃胡蘿卜補(bǔ)充β-胡蘿卜素，能夠讓視力水平得到提高，在緩解視疲勞方面的好處非常明顯。2、從中醫(yī)食療的角度上來講能夠健脾和中，因?yàn)楹}卜性味甘、平，入脾經(jīng)，對于脾虛食少、消化不良、體虛乏力的人，適當(dāng)多吃胡蘿卜有很好的健脾和中的好處吃胡蘿卜富的好處主要有幾個(gè)方面百科：1、明目。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在人體可轉(zhuǎn)化為維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可防治夜盲癥。
2、通便防癌。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中可增加糞便體積，加強(qiáng)腸道的蠕動，從而起到潤腸通便的作用。3、降血壓。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。
