冷凍后的胡蘿卜還可以吃嗎
冷凍后的胡蘿卜還可以吃嗎
冷凍后的胡蘿卜可以吃，只要沒(méi)有凍壞都是可以吃的。
凍壞蔬果的危害：
1百科、口味發(fā)生變化
現(xiàn)在蔬果水果供應(yīng)比較充足，還是慎食凍壞的果蔬，“凍壞的蔬果味道會(huì)發(fā)生變化，很不可口”橙子、橘子、黃瓜等都是容易被凍壞的果蔬，拿橙子來(lái)說(shuō)，表皮的油脂滲進(jìn)果肉中，味道就會(huì)發(fā)苦。
2、產(chǎn)生有害物質(zhì)
還有一些蔬果，一旦被凍壞，還可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
比如白菜、豆角等。新的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，白菜受凍后會(huì)含有更高的亞硝酸鹽和硝酸鹽，每100克凍白菜中的亞硝酸鹽含量超過(guò)25毫克，人們食用后就可能出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
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胡蘿卜食用禁忌：
1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃。
把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，看起來(lái)紅白相間非常好看，實(shí)際上并不科學(xué)。
因?yàn)楹}卜中含有一種叫化酵素的物質(zhì)，會(huì)破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油。
胡蘿卜含有作用力極強(qiáng)的維生素C化酵素，在烹制過(guò)程中，會(huì)使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。
為了防止這種情況，應(yīng)當(dāng)添加適量的醋和醬油。
胡蘿卜凍了還能吃嗎
胡蘿卜凍了還能吃，受凍后的胡蘿卜會(huì)流失一些水分和維生素，但是對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)成分影響不大，是可以繼續(xù)食用的，凍了的胡蘿卜應(yīng)該及時(shí)食用完，避免放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)發(fā)生變質(zhì)，胡蘿卜需要使用保鮮膜包裹，放置通風(fēng)處存放即可。胡蘿卜凍了還可以吃嗎1、可以食用胡蘿卜凍了可以繼續(xù)吃，胡蘿卜在受到凍害的過(guò)程中會(huì)流失一些水分和維生素物質(zhì)，但是對(duì)其它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)造成太大的影響，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此胡蘿卜凍了是可以繼續(xù)食用的。
2、注意事項(xiàng)胡蘿卜受凍后，表面會(huì)出現(xiàn)破裂，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)滋生大量的細(xì)菌，從而縮短胡蘿卜的保存時(shí)間，因此受凍后的胡蘿卜應(yīng)該及時(shí)食用完，以免發(fā)生變質(zhì)食用后影響人體健康。
3、保存方法胡蘿卜應(yīng)該放置在通風(fēng)處保存，胡蘿卜害怕凍害，因此不能放置在冰箱的冷凍區(qū)進(jìn)行保存，應(yīng)該將胡蘿卜放入保鮮袋中，然后放置在通風(fēng)陰涼處存放，同時(shí)避免陽(yáng)光的照射，以免溫度升高縮短保存時(shí)間。
胡蘿卜凍了以后還能吃嗎？
不能吃了， 所謂的胡蘿卜受凍不是放冰箱受凍，而是在儲(chǔ)存過(guò)程中受霜凍導(dǎo)致的糠心和腐爛。\\x0d\\x0a 受凍的胡蘿卜不能貯藏，不能食用。
\\x0d\\x0a放冰箱冷凍的話，會(huì)出現(xiàn)這種情況：拿出來(lái)化冰后胡蘿卜變軟且滲水不止。
原因是植物細(xì)胞內(nèi)的水結(jié)冰后冰晶撐破細(xì)胞膜壁了,化冰后細(xì)胞液開(kāi)始漏出,這樣胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)就流失了。\\x0d\\x0a胡蘿卜表皮缺乏角質(zhì)，蠟質(zhì)等保護(hù)層，保水能力差。若貯藏溫度高，氣溫低，不僅因萌芽和蒸騰脫水導(dǎo)致糠心，而且也增大自然損耗;若貯溫過(guò)低，則肉質(zhì)根易受凍害。所以胡蘿卜的貯藏環(huán)境必須保持低溫高濕的條件。
通常適宜貯藏溫度為0℃—3℃，相對(duì)濕度為90%—95%。又因?yàn)楹}卜肉質(zhì)根細(xì)胞和細(xì)胞間隙較大，具有高度的通氣性，并能忍受較高濃度的CO2，CO2濃度達(dá)8%—10%也無(wú)傷害，因此胡蘿卜也適宜密閉貯藏。
胡蘿卜凍了還能吃嗎？
不能。
受凍的胡蘿卜不能貯藏，不能食用，放冰箱冷凍的會(huì)出現(xiàn)這種情況，拿出來(lái)化冰后胡蘿卜變軟且滲水不止。
原因是植物細(xì)胞內(nèi)的水結(jié)冰后冰晶撐破細(xì)胞膜壁，化冰后細(xì)胞液開(kāi)始漏出，這樣胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)就流失。
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注意事項(xiàng)：
清洗胡蘿卜時(shí)需要整根清洗，不要切碎后清洗。且不適宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡清洗。
很多人在炒胡蘿卜時(shí)喜歡使用食醋進(jìn)行調(diào)味。千萬(wàn)不要放太多，以免損害胡蘿卜素。
胡蘿卜經(jīng)過(guò)油炒之后才能更好的吸收。所以在日常食用時(shí)**選擇炒的方式烹調(diào)。
胡蘿卜還盡可能的避免與富含維生素C的蔬菜水果同食，以免影響維生素C的吸收和利用。
紅皮蘿卜凍了還能吃嗎
胡蘿卜凍了也可以吃，但是口感不好，而且凍過(guò)的胡蘿卜解凍之后會(huì)有汁水滲出來(lái)，也更容易變壞，不能再保存，需要盡快食用完。
凍過(guò)了的胡蘿卜口感會(huì)很軟綿，因此不建議用炒的方式烹飪，建議燉湯食用，通常是將排骨先用高壓鍋壓一次，自然放氣開(kāi)蓋諸侯，加入淮山、凍過(guò)的胡蘿卜塊，再壓一次，自然放氣之后就可以食用了。
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胡蘿卜的主要價(jià)值：
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來(lái)源，而維生素A可以促進(jìn)生長(zhǎng)，防止細(xì)菌感染，以及具有保護(hù)表皮組織，保護(hù)呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)等上皮細(xì)胞組織的功能與作用。
缺乏維生素A會(huì)發(fā)生結(jié)膜干燥病、夜盲癥、白內(nèi)障等，還會(huì)發(fā)生肌肉、內(nèi)臟器官萎縮、生殖器退化等疾病。對(duì)一般成年人來(lái)說(shuō)，每天需攝入維生素A達(dá)2200國(guó)際單位，才能維持正常的生命活動(dòng)。它有防癌的作用，并認(rèn)為這主要是胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A的功勞。
胡蘿卜含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。
胡蘿卜種子含油量達(dá)13%，可驅(qū)蛔蟲(chóng)，治長(zhǎng)久不愈的痢疾。
胡蘿卜葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。長(zhǎng)期飲用胡蘿卜汁可預(yù)防夜盲癥、干眼病，使皮膚豐潤(rùn)、皺褶展平、斑點(diǎn)消除及頭發(fā)健美。
特別是對(duì)吸煙的人來(lái)說(shuō)，每天吃點(diǎn)胡蘿更有預(yù)防肺癌的作用。
