大頭菜的別名是什么
大頭菜的別名是什么
大頭菜，又叫蕪菁、圓菜頭、疙瘩菜、諸葛菜以及蔓菁，適合生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中，在種植時(shí)，就可以使用透氣疏松、排水性好的土壤作為基土，在養(yǎng)護(hù)的過(guò)程中，可以為大頭菜提供無(wú)污染的清水，保持環(huán)境的濕潤(rùn)。大頭菜的別名1、蕪菁?大頭菜又叫蕪菁，適合生長(zhǎng)在肥沃疏松的土壤中，在栽種時(shí)，可以選擇微量元素含量較為豐富、透氣性較好的黃壤土作為栽種基土，在栽種前，還可以向土壤中混合腐熟的農(nóng)家肥、或者尿素，為大頭菜創(chuàng)造一個(gè)肥沃的生長(zhǎng)環(huán)境。
2、圓菜頭大頭菜又叫圓菜頭，因?yàn)槠涔麑?shí)呈現(xiàn)圓形而得名，在養(yǎng)護(hù)的過(guò)程中，可以為其澆灌未遭受污染的天然水、河水，浸濕全部的土壤，在澆水的過(guò)程中需要注意，只能將水分澆灌在土壤中，不能將水分噴灑在葉片上。
3、疙瘩頭大頭菜又叫疙瘩頭，適合生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)豐富的環(huán)境中，在養(yǎng)護(hù)的過(guò)程中，也可以為其提供富含氮磷鉀元素的混合肥，提高植株的生長(zhǎng)速度，也可以為大頭菜提供豆餅肥或者腐熟的淘米水等有機(jī)肥，保持土壤的疏松性良好。4、諸葛菜大頭菜又叫諸葛菜，傳說(shuō)是三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)現(xiàn)的蔬菜，在養(yǎng)護(hù)的過(guò)程中，可以為其提供全天的日照，讓植株可以正常的進(jìn)行光合作用，保持葉片的翠綠，在光照過(guò)強(qiáng)時(shí)，可以為大頭菜進(jìn)行遮陰處理，避免植株被強(qiáng)光灼傷。
大頭菜是什么菜，土名叫啥
大頭菜就是芥菜的一種。
大頭菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。
榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩，口感脆辣。
雪里蕻又稱雪菜，是葉用芥菜的一種，具有特殊的香辣味。
芥菜的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，每100克芥菜的營(yíng)養(yǎng)成分為熱量24大卡、胡蘿卜素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質(zhì)2克、膳食纖維1.6克、維生素E0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.7毫克、煙酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.4克、維生素B0.14毫克、銅0.08毫克。
功效：性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
擴(kuò)展資料
芥菜的作用：
1、解毒消腫，防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖線可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋成物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。
所以說(shuō)經(jīng)常吃大頭菜可以有預(yù)防結(jié)腸癌的作用，對(duì)于出現(xiàn)的乳腺癌或者是肝癌有一定的預(yù)防和抵抗的作用，對(duì)于解毒有好處。
2、下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。而且大頭菜也可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于幫助消化和吸收有好處，而且有消食的功效。
3、利尿除濕：大頭菜含有鈣、磷。鐵等微量元素百科，被人體吸收后，能利尿除濕，促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可以有效的治療小便疼痛或者是上火導(dǎo)致的體內(nèi)濕氣重的情況，都有好處。
南方的大頭菜叫什么
南方的大頭菜叫芥菜。大頭菜其實(shí)也是一種芥菜，是芥菜的一個(gè)變種，也叫“蕪菁”，咱們**在湖北的襄樊腌制的**吃，出名。
大頭菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。
榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又稱雪菜，是葉用芥菜的一種，具有特殊的香辣味。塊根肉質(zhì)，粗大，堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng)圓球形，頂部不縮小，外皮及根肉均為黃棕色，下面生多數(shù)須根;基生葉及下部莖生葉長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)20-30厘米，有粗齒，稍具粉霜。
四川大頭菜學(xué)名叫什么
四川大頭菜學(xué)名叫“蕪菁甘藍(lán)”。蕪菁甘藍(lán)是蕪菁和甘藍(lán)雜交形成的后代，原產(chǎn)于地中海沿岸及瑞典等地。
古希臘和古羅馬時(shí)期已有栽培。
經(jīng)過(guò)不斷的雜交和選育，逐漸形成了具有肥大根部的栽培種。在歐洲，直至17世紀(jì)才把蕪菁甘藍(lán)當(dāng)作一種獨(dú)特的蔬菜食用，18世紀(jì)傳人法國(guó)，有黃肉和白肉兩種，其后傳人英國(guó)和美國(guó)，19世紀(jì)和20世紀(jì)之交傳到**和日本，據(jù)清末農(nóng)工商部有關(guān)農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)的檔案資料：清光緒三十三年（1907年）清朝駐德國(guó)外交大臣孫寶琦經(jīng)由德國(guó)引入蕪菁甘藍(lán)，當(dāng)時(shí)因其根部尾端長(zhǎng)在土中而呈白色，其上端長(zhǎng)出地皮而呈紫紅色，故稱其為“白頭小蕪菁”。
請(qǐng)問(wèn)大頭菜是芥菜疙瘩還是蔓菁？
應(yīng)該是蔓菁，跟芥菜疙瘩不一樣的，芥菜疙瘩就是指芥菜的根莖！兩者很像【中文名稱】：蕪菁[wú jīng]，蔓菁[mán jīng]（不可讀màn，wàn ）[1] 【英文名稱】：turnip【別稱】：蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤(pán)菜、卜留克【學(xué)名】： Brassica rapa Linn. var. rapa【分布】： 原產(chǎn)歐洲，現(xiàn)歐洲、**和美洲均有栽培。【分類】：十字花科( Cruciferae）、蕓苔屬、蕪菁（種）、原變種【品種】：金鈴蕪菁、東京小蕪菁、金町蕪菁【型態(tài)】： 外型酷似蘿卜，株高約20～50公分，地下有圓形或橢圓形直根，小型品種只有幾十公克，大型品種重達(dá)10公斤以上。
葉有羽狀復(fù)葉或匙狀裂葉，具粗毛，花頂生，花冠**，根皮有白、淡綠或紫色。
【用途】： 為食用蔬菜，肥大肉質(zhì)根供食用，每100克鮮重含水分87～95克、糖類3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纖維素0.8～2.0克、維生素C19.2～63.3毫克，以及其他礦物鹽。肉質(zhì)根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌漬。芥菜疙瘩【Brassica napiformis (Paill. & Bois) L. H. Bailey】（北京），也叫做芥菜、玉根（遼寧），是十字花科，蕓苔屬下的一種。塊根鹽腌或醬漬供食用;和蘿卜同切成細(xì)絲作辣菜食用。
二年生草本，高60-150厘米，全株無(wú)毛，稍有粉霜;塊根圓錐形，直徑7-10厘米，半在地上，外皮白色，根夾菜疙瘩根肉質(zhì)，白色或**，有辣味，半在地下，兩側(cè)各有1條縱溝，在縱溝內(nèi)生須根;莖直立，從基部分枝。基生葉少數(shù)，大頭羽狀淺裂，長(zhǎng)10-20厘米，至少在幼時(shí)下面脈上及邊緣有少數(shù)刺毛，頂裂片寬卵形，長(zhǎng)達(dá)9厘米，頂端圓鈍，邊緣有不整齊尖齒，基部有2顯明側(cè)裂片及數(shù)個(gè)小裂片，疏生;葉柄長(zhǎng)3-4.5厘米;莖生葉似基生葉，長(zhǎng)5-12厘米;上部莖生葉長(zhǎng)圓披針形，近全緣或全緣，無(wú)柄或稍抱莖?；\**，直徑7-8毫米;萼片披針形或長(zhǎng)圓卵形，長(zhǎng)約6毫米;花瓣倒卵形，長(zhǎng)8-10毫米，頂端微凹，有細(xì)爪。
長(zhǎng)角果線形，長(zhǎng)3-5厘米，稍側(cè)扁，喙圓錐形，長(zhǎng)5-7毫米;果梗長(zhǎng)5-8毫米。種子球形，直徑約1.5毫米，黑褐色，有細(xì)網(wǎng)紋?；ㄆ?-5月，果期5-6月。
大頭菜叫什么
問(wèn)題一：大頭菜是什么菜?。?簡(jiǎn)介：大頭菜即芥菜，又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一個(gè)變種，為根用芥菜。它質(zhì)地緊密，水份少，纖維多，有強(qiáng)烈的芥辣味并稍帶苦味，在襄樊地區(qū)，人們還把它叫作諸葛菜，傳說(shuō)吃大頭菜是諸葛先生首創(chuàng)的。
雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。
榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又稱雪菜，是葉用芥菜的一種，具有特殊的香辣味。 問(wèn)題二：大頭菜是什么菜，土名叫啥 大頭菜還挺好吃的。
只要佐料放得好吃。大頭菜就好吃。
如果佐料放不好吃。
自然不好吃。 問(wèn)題三：大頭菜長(zhǎng)得是什么樣的？ 見(jiàn)過(guò)白菜嗎？?jī)烧卟畈欢?問(wèn)題四：大頭菜是什么 大頭菜即芥菜。
芥菜是十字花科(Cruciferae)蕓苔，屬一年生或二年生草本，是****的特產(chǎn)蔬菜，原產(chǎn)**，為全國(guó)各地栽培的常用蔬菜，多分布于長(zhǎng)江以南各省。 問(wèn)題五：最小大頭菜叫什么 孢子甘藍(lán)，一棵可以結(jié)很多小小的甘藍(lán)。 問(wèn)題六：卷心菜又叫什么 北方大多數(shù)都叫大頭菜或嘎達(dá)白。 也有的叫甘藍(lán)、洋白菜、包菜、圓白菜、蓮花白、椰菜等。
問(wèn)題七：什么是芥菜 芥菜疙瘩，也叫做芥菜、玉根，是十字花科，蕓苔屬下的一種。塊根鹽腌或醬漬供食用;和蘿卜同切成細(xì)絲作辣菜食用。[1] 二年生草本，高60-150厘米，全株無(wú)毛，稍有粉霜;塊根圓錐形，直徑7-10厘米，半在地上，外皮白色，根 肉質(zhì)，白色或**，有辣味，半在地下，兩側(cè)各有1條縱溝，在縱溝內(nèi)生須根;莖直立，從基部分枝?；~少數(shù)，大頭羽狀淺裂，長(zhǎng)10-20厘米，至少在幼時(shí)下面脈上及邊緣有少數(shù)刺毛，頂裂片寬卵形，長(zhǎng)達(dá)9厘米，頂端圓鈍，邊緣有不整齊尖齒，基部有2顯明側(cè)裂片及數(shù)個(gè)小裂片，疏生;葉柄長(zhǎng)3-4.5厘米;莖生葉似基生葉，長(zhǎng)5-12厘米;上部莖生葉長(zhǎng)圓披針形，近全緣或全緣，無(wú)柄或稍抱莖。
花淺**，直徑7-8毫米;萼片披針形或長(zhǎng)圓卵形，長(zhǎng)約6毫米;花瓣倒卵形，長(zhǎng)8-10毫米，頂端微凹，有細(xì)爪。長(zhǎng)角果線形，長(zhǎng)3-5厘米，稍側(cè)扁，喙圓錐形，長(zhǎng)5-7毫米;果梗長(zhǎng)5-8毫米。種子球形，直徑約1.5毫米，黑褐色，有細(xì)網(wǎng)紋?；ㄆ?-5月，果期5-6月。
[1] 問(wèn)題八：大頭菜包菜又一別名叫什么 大頭菜很多名字,芥菜,蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩包菜叫甘藍(lán) 問(wèn)題九：卷心菜是什么菜？ 卷心菜 （cabbage），學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。
矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開(kāi)始傳入**。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在**各地普遍栽培，是**東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的**食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來(lái)有一點(diǎn)辣，綠甘藍(lán)長(zhǎng)得像疙瘩白，但是吃起來(lái)不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個(gè)角度看比圓白菜鼓 。 卷心菜因有許多*用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為***，卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。
卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。 一般人群均可食用。 1． 特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2． 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。 問(wèn)題十：大頭菜是什么菜 大頭菜即芥菜,又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一個(gè)變種,為根用芥菜 它質(zhì)地緊密,水份少,纖維多,有強(qiáng)烈的芥辣味并稍帶苦味。 在襄樊地區(qū),人們還把它叫作諸葛菜。
