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蓮子需要提前泡嗎

你好，是的，蓮子需要提前泡。
干蓮子比較容易保存，所以我們買到的干蓮子比較多，其中的水分是比較少的，所以說在煮著吃之前，需要我們進(jìn)行浸泡的工作，直接用清水浸泡一晚上就可以了。

蓮子怎么煮
首先我們要把蓮子準(zhǔn)備好，用水浸泡上半個(gè)小時(shí)，然后去掉蓮子中的蓮心，和淘洗干凈的糯米，一起放在鍋中，加上適量的水之后開始煮粥，等到粥快煮熟的時(shí)候，這時(shí)候我們?cè)龠x擇放上一些紅糖，稍微煮一會(huì)兒就可以了，在每天早晚的時(shí)候，空腹服用就可以了，對(duì)我們健康很有好處。

蓮子怎么煮容易爛

煮蓮子的時(shí)候最煩惱的問題就是沒有辦法很快的煮爛，這時(shí)候是有不少方法的，首先我們可以用熱堿水去對(duì)蓮子進(jìn)行浸泡，這時(shí)候的比例要在堿和水一比十，等到堿完全溶解之后，我們把蓮子泡上一小時(shí)左右的時(shí)間，之后再用手揉捏蓮子，讓蓮子的表皮完全脫落，之后放入熱水中開始浸泡，可以發(fā)現(xiàn)蓮子很容易就可以煮爛。
可以把蓮子提前放在冷凍室中，等上**之后再拿出來煮，可以發(fā)現(xiàn)就可以很容易爛了。而且煮蓮子的時(shí)候我們不需要用高壓鍋，只需要煮開，然后放在爐子上悶著就可以了，關(guān)火之后繼續(xù)放著燜，等到鍋涼下來之后再開火，繼續(xù)煮沸，重復(fù)這個(gè)過程三四次，蓮子就煮爛了。
蓮子只需要我們進(jìn)行短時(shí)間的浸泡就可以了，只需要十分鐘左右的時(shí)間百科，如果發(fā)現(xiàn)蓮子沒有辦法煮爛，有時(shí)候是因?yàn)槲覀兘莸臅r(shí)間太長(zhǎng)而導(dǎo)致的，而且如果在煮蓮子的時(shí)候，把糖放得太早了也會(huì)導(dǎo)致這樣的情況產(chǎn)生，主要是因?yàn)槠渲械乃秩勘唤馕龀鰜恚徸痈砂T之后就會(huì)導(dǎo)致煮不爛的情況產(chǎn)生，所以說還是要等到完全煮爛之后再放糖會(huì)比較好。

蓮子需要提前泡嗎?

新鮮蓮子不需要泡，但如果是干蓮子需要提前泡。
干蓮子煮之前是需要泡的，干蓮子如果在煮之前不泡的話是很難煮熟的，也會(huì)影響到湯品的味道，而經(jīng)過泡后的干蓮子會(huì)充分吸收水分，從而泡發(fā)，這樣再煮的時(shí)候就輕松很多。

干蓮子是新鮮蓮子經(jīng)過加工處理而成，質(zhì)地堅(jiān)硬，表皮有層角質(zhì)，導(dǎo)致蓮子不易吸水膨脹，所以干蓮子難以煮爛。

蓮子很難煮爛，也有可能與品質(zhì)有關(guān)，一般來說，貯存時(shí)間越長(zhǎng)的蓮子越難煮爛。

蓮子烹飪注意事項(xiàng)
煮蓮子的時(shí)候不宜過早放糖，因?yàn)檫@樣很容易將水分解析，蓮子吸收水分較少，所以更難煮爛。一般來說，煮爛之后再放糖更好，可以減少煮不爛的可能性。
在食用蓮子之前，可以將蓮子放入冷凍室存放**，這樣可能會(huì)比較容易煮爛，如果煮不爛可以采用高壓鍋，或者多煮幾次。

蓮子煮之前需要泡多久干的蓮子需要提前泡嗎

一般情況下，蓮子有兩種，一種是新鮮蓮子，這種是不需要用水泡的，一種是干蓮子，這種是需要用水泡的。下面讓那我們具體來看看吧！蓮子煮之前需要泡多久看情況，如果是直接用蓮蓬下取下的新鮮蓮子，不用泡，直接洗凈下鍋煮即可。

當(dāng)然，如果是干蓮子，蓮子質(zhì)地較硬，可用清水提前浸泡。

用干蓮子熬粥可提前3小時(shí)浸泡，可用冷水泡發(fā)，也可用溫水泡發(fā)，不宜用開水長(zhǎng)時(shí)間浸泡。大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)。蓮子可用冷水泡發(fā)，也可用溫水（水溫一般宜在七八十度）泡發(fā)。但是，不宜用開水長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡。蓮子心味苦，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好。但用蓮子煮湯或熬粥時(shí)，不去芯會(huì)使湯味苦澀。

且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會(huì)引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。干的蓮子需要提前泡嗎用干蓮子煮粥建議至少提前3小時(shí)浸泡，也有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā)。

不過，這樣如果是在高溫天氣下蓮子可能反而會(huì)容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。蓮子用熱水泡還是冷水泡蓮子可用冷水泡發(fā)，也可用溫水泡發(fā)，不宜用開水長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

蓮子需要提前泡嗎？

看情況，如果是直接用蓮蓬下取下的新鮮蓮子，不用泡，直接洗凈下鍋煮即可。
當(dāng)然，如果是干蓮子，蓮子質(zhì)地較硬，可用清水提前浸泡，或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時(shí)更容易爛。

當(dāng)然咯，不想泡也行，只是需要煮的時(shí)間長(zhǎng)一些而已。

用干蓮子煮粥建議至少提前3小時(shí)浸泡，也有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā)。不過，這樣如果是在高溫天氣下蓮子可能反而會(huì)容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
蓮子可用冷水泡發(fā)，也可用溫水（水溫一般宜在七八十度）泡發(fā)。但是，不宜用開水長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡。
讓蓮子更容易煮爛方法：
1、用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時(shí)左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛。
2、先把蓮子放在冷凍室里**，然后拿出來煮就很容易爛。

煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次就好了。