如何制作楊梅干？
如何制作楊梅干？
酸酸甜甜的干楊梅，最受女性們和小朋友喜歡，下面我把制作干楊梅的步驟分享給大家參考。 工具/材料 楊梅，白糖，冰糖。
01 首先把楊梅放置盤子，加適量的鹽。
02 加清水泡20分鐘左右，然后洗干凈，撈上來瀝干水份。 03 放進(jìn)鍋里，加水，水量沒過楊梅，加冰糖、白糖。【糖和楊梅的比例是1-2】 04 大火煮沸轉(zhuǎn)小火，每隔幾分鐘翻炒一下，一直到水份差不多干完。 05 然后撈上來鋪到烤托，放進(jìn)烤箱烤干，或鋪到籃子放在太陽底下暴曬干為止。
楊梅干的制作方法步驟視頻
楊梅干的制作方法步驟如下：
1、準(zhǔn)備新鮮楊梅百科，清水沖洗幾遍，瀝干水分備用。
2、把清洗好的楊梅倒入鍋里，加適量清水，再加一勺鹽，開大火煮開，然后把煮出來的楊梅水倒掉。
3、加入冰糖，繼續(xù)加熱，把冰糖煮化，這時(shí)楊梅也會(huì)滲出水分，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，要不時(shí)的翻炒一下，以防糊鍋，炒制時(shí)要堅(jiān)守鍋前，一定要耐心。
4、像炒菜一樣上下翻拌，炒到水分干了，楊梅也慢慢變小了，顏色變黑了，喜歡干的可以多煮一會(huì)，只要不糊鍋就行了。
5、把炒好的楊梅均勻地碼在鋪好錫紙的烤盤上。
6、送入烤箱，中層，上下火，120度，60分鐘即可！
7、待楊梅干完全涼透了，撒入適量白糖，楊梅干就大功告成。
楊梅干做法
楊梅干的具體制作方法如下：原料:楊梅、冰糖或白糖、鹽、水、檸檬汁。操作:1、楊梅放鍋里放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水。
2、煮開一會(huì)之后把水倒掉，再加水繼續(xù)煮。
3、煮開后加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜（可以少放點(diǎn)水，我這個(gè)水有點(diǎn)多了，是為了取楊梅汁做果凍）。4、一直煮到水慢慢變少（中間我倒了一杯楊梅汁出來了）。5、水份變少，糖汁越來越粘稠，這時(shí)要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋。6、差不多要煮干的時(shí)候擠入幾滴檸檬汁攪拌下。
7、糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了。8、將楊梅干擺在烤盤上晾晾，喜歡吃濕潤點(diǎn)的這樣就可以了，口感很好。9、喜歡吃干點(diǎn)的可放太陽下曬曬，或者象我放在烤箱100度烤了一個(gè)小時(shí)，然后裝入保鮮盒里慢慢品嘗，能保存很久哦！也可以在細(xì)砂糖里裹一下就更象小時(shí)候吃的了。
怎樣做楊梅干
楊梅干工藝流程：選料鹽漬曬干漂洗糖漬晾曬成品制作方法：1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。2.鹽漬：鮮楊梅加入食鹽腌制5～7天。
3.曬干：把腌制好的楊梅干拿出，置于陽光下晾曬4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。
5.糖漬：將清洗好的楊梅加入白砂糖腌制，保證口感，甜味的程度控制極為重要。6.曬制：取楊梅置于陽光下曬至稍干即為成品。
曬楊梅干制作方法 曬楊梅干的做法
1、選用果大肉厚的新鮮楊梅。 2、將食鹽與鮮楊梅拌和均勻，腌制5-7天。
3、將楊梅浸于清水之中清洗。
4、將已瀝干的楊梅浸入熱糖液中，加白砂糖若干，靜置蜜漬24小時(shí)，撈出楊梅，將糖液煮至粘稠，加入甘草等，加進(jìn)楊梅坯中，放置48小時(shí)。 5、取楊梅坯置于陽光下曬至稍干。
