什么叫合理營(yíng)養(yǎng)?

什么叫合理營(yíng)養(yǎng)?

問(wèn)題一：什么是合理營(yíng)養(yǎng) 恭理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多。缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏病，如缺鈣引起的佝僂病，缺鐵引起的貧血等等。

某些營(yíng)養(yǎng)素如脂肪和碳水化合物攝入過(guò)多又會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、心血管病等“富貴病”。

營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的病態(tài)統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)不良，都是營(yíng)養(yǎng)不合理的后果，對(duì)健康都是十分有害的。 問(wèn)題二：什么叫合理營(yíng)養(yǎng)，其具體標(biāo)準(zhǔn)是什么 合理營(yíng)養(yǎng)是指根據(jù)人體所需的營(yíng)養(yǎng)種類來(lái)補(bǔ)充、攝取。其具體的標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)個(gè)體差異來(lái)安排，如男性還是女性;還有要根據(jù)年齡不同，所需的量也是不一樣的。 問(wèn)題三：什么叫合理營(yíng)養(yǎng),它的現(xiàn)實(shí)意義何在 人的身體里面包含各種各樣的營(yíng)養(yǎng)元素。

每一種營(yíng)養(yǎng)元素，都按一定的比例存在于人的身體之中。如果某一種營(yíng)養(yǎng)元素，在身體里面的比例值出現(xiàn)了偏差，身體就會(huì)出現(xiàn)疾病癥狀。因此按照身體需要去攝入合理的營(yíng)養(yǎng)，這是符合身體健康需要的。

有意是的、科學(xué)的去調(diào)配營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代人對(duì)健康追求的手段之一。 問(wèn)題四：什么是營(yíng)養(yǎng)？ 營(yíng)養(yǎng)就是（nutrition） 食物所含的養(yǎng)分;吸收養(yǎng)分滋補(bǔ)身體具有生物從外界攝取養(yǎng)料以維持其生命的作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)即是研究食物對(duì)生物的作用的科學(xué)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)營(yíng)養(yǎng)所作的解釋是：食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他物質(zhì)間的相互作用與平衡對(duì)健康和疾病的關(guān)系，以及機(jī)體攝食、消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、利用和排泄物質(zhì)的過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)學(xué)在其發(fā)展的過(guò)程中，不僅包括食物進(jìn)入機(jī)體內(nèi)的變化，如參與生化反應(yīng)和結(jié)合到組織細(xì)胞中;還包括指導(dǎo)人們?nèi)绾芜x擇食物以保障機(jī)體的正常生長(zhǎng)、發(fā)育與繁殖。所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)除了有其生物學(xué)意義外，還有其**經(jīng)濟(jì)意義。

生物從低級(jí)到高級(jí)，從單細(xì)胞生物到高等動(dòng)植物，從水中生活到陸地生活，所處的環(huán)境不同，生態(tài)各異。因之，所需要的養(yǎng)料和攝取養(yǎng)料的方式也不相同。生物所需的養(yǎng)料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質(zhì)和儲(chǔ)存能量的主要元素。

此外，還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素。有些微量元素在生物體內(nèi)僅有痕量。 含有葉綠素和紫色素的植物和微生物能夠經(jīng)過(guò)根、葉或細(xì)胞膜直接從外界吸取這些無(wú)機(jī)化合物，并利用日光的能量來(lái)合成自身生長(zhǎng)、發(fā)育等生命活動(dòng)所需的有機(jī)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物（糖類）等。具有這樣營(yíng)養(yǎng)方式的生物稱為自養(yǎng)型或無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型生物。

另一些生物（如動(dòng)物）不能直接利用外界的無(wú)機(jī)物合成自身生命所需的有機(jī)物，必須從自養(yǎng)型生物或其它同類生物獲取養(yǎng)料。通過(guò)代謝過(guò)程將攝取的物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身所需的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物等有機(jī)物。具有這樣營(yíng)養(yǎng)方式的生物則稱為異養(yǎng)型生物。 營(yíng)養(yǎng)素是維持正常生命活動(dòng)所必需攝入生物體的食物成分。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的研究，主要是針對(duì)人類和禽畜的營(yíng)養(yǎng)素需要。營(yíng)養(yǎng)素分蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)5大類。 編輯本段蛋白質(zhì) 機(jī)體組織細(xì)胞成分主要為蛋白質(zhì)，體液也含蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用在于它的各種氨基酸。組成食物蛋白質(zhì)的氨基酸有20余種，其中有數(shù)種不能在人體與動(dòng)物體內(nèi)合成，而必須獲自食物，這些氨基酸被稱為“必需氨基酸”，即蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸。此外，幼兒生長(zhǎng)尚需組氨酸，禽類如雞還需精氨酸和甘氨酸。

除這些必需氨基酸以外的其他氨基酸，因?yàn)槎寄茉跈C(jī)體內(nèi)合成，故被稱為“非必需氨基酸”。 各種蛋白質(zhì)的氨基酸種類與含量是不相同的。有的蛋白質(zhì)缺少某種必需氨基酸，如明膠蛋白不含色氨酸，玉米膠蛋白不含賴氨酸。因此，評(píng)價(jià)一種食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要應(yīng)視其所含的各種必需氨基酸量是否能滿足機(jī)體的需要。

不足時(shí)，機(jī)體就不能有效地合成體蛋白質(zhì)，其他種氨基酸只能經(jīng)脫氨代謝，生成糖（糖原異生）和作為燃料供給熱能。由此可知，食物蛋白質(zhì)的氨基酸模式是決定其質(zhì)的優(yōu)或劣的關(guān)鍵?，F(xiàn)在國(guó)際上以全雞蛋的必需氨基酸模式，或人乳中必需氨基酸模式，或根據(jù)人體所必需的氨基酸量提出的假設(shè)模式，作為評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)。

這就是所謂蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的化學(xué)分評(píng)價(jià)法。另外，還有生物評(píng)價(jià)法，是根據(jù)食物蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的利用率作出營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。常用的有“蛋白質(zhì)生理價(jià)值”（簡(jiǎn)寫(xiě)為BV，為體內(nèi)存留氮量與吸收氮量的百分比）、“凈蛋白質(zhì)利用率”（簡(jiǎn)寫(xiě)為NPu，為體內(nèi)存留氮量與攝入氮量的百分比，即 BV×蛋白質(zhì)的消化率）、或“蛋白質(zhì)效能比值”（簡(jiǎn)寫(xiě)為PER，為攝入每克蛋白質(zhì)的體重增加量）。 編輯本段脂質(zhì)—fat 包括中性脂肪和類脂。

前者主要是供給能量，后者多具有重要的生理功能。脂質(zhì)的基本組成為脂肪酸，有必需脂肪酸和非必需脂肪酸之分。必需脂肪酸主要有3種，即亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。

這3種必需脂肪酸的生物活……>> 問(wèn)題五：合理營(yíng)養(yǎng)的原則是什么? 所謂合理營(yíng)養(yǎng)是指膳食營(yíng)養(yǎng)在滿足機(jī)體需要方面能合乎要求，也就是說(shuō)由膳食提供人體的營(yíng)養(yǎng)素，種類齊全，精量充沛，能保證機(jī)體各種生理活動(dòng)的需要。 符合合理營(yíng)養(yǎng)要求的膳食一般稱為平衡膳食，其基本要求是： （1）膳食中的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素必須滿足生理和活動(dòng)的需要：即膳食中必須含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需營(yíng)?。

合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而___的營(yíng)養(yǎng)，“全面”是指攝取的___的種類要齊全．

合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全;“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩． 故答案為：均衡;營(yíng)養(yǎng)素．

什么是合理營(yíng)養(yǎng)？合理營(yíng)養(yǎng)的核心內(nèi)容是什么？簡(jiǎn)述其主要的理論依據(jù)。

合理營(yíng)養(yǎng)是指對(duì)膳食中進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)素供給量和配比。以維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的勞動(dòng)能力、抵抗力和免疫力。

合理營(yíng)養(yǎng)的核心內(nèi)容是人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素分為7類 ，即蛋白質(zhì) 、脂肪 、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、水、維生素和膳食纖維。

對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素不僅有量的需求，而且各營(yíng)養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比。
主要的理論依據(jù)是：
1、蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質(zhì)缺乏時(shí)可致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重減輕、容易疲勞、循環(huán)血容量減少、貧血、對(duì)傳染病抵抗力降低、創(chuàng)傷和骨折不易愈合、病后恢復(fù)遲緩，嚴(yán)重缺乏時(shí)可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
2、脂肪，可供給熱能，構(gòu)成組織脂肪及儲(chǔ)存脂肪，供給必需脂肪酸，脂肪還可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。

但脂肪攝入過(guò)多可致肥胖和動(dòng)脈粥樣硬化。飽和脂肪酸可使血清膽固醇量增高，多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及甘油三酯，減少血小板的粘附性。
3、碳水化合物，是熱能的食物來(lái)源，有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用，可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原，以維持大腦活動(dòng)、肝臟解毒和肌肉活動(dòng)。

碳水化合物攝入不足可導(dǎo)致熱能不足，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，易于疲勞，攝入過(guò)多可致肥胖。
4、膳食纖維，為人體健康所必需，為人體內(nèi)物質(zhì)代謝所必需，不能由人體合成，只能由食物供給。
5、鈣、磷、鎂、鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽，是組成機(jī)體的必要成分，具有重要的生理功能。

在人體組織中含量少于體重的0.01%的鐵、碘、銅、鋅、錳、鈦、鉬、硒、鉻、氟、鎳等為人體必需的微量元素，與酶、維生素、激素，核酸有密切關(guān)系。

擴(kuò)展資料：
各種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，必需合理搭配才能得到全面營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的，以谷類為主,蔬菜相輔,低糖,高纖維，具有很大優(yōu)點(diǎn)。

但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,生活條件的改善,很多人開(kāi)始傾向于食用更多的動(dòng)物性食物。當(dāng)前心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的發(fā)生率高與這種膳食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。

平衡膳食的合理營(yíng)養(yǎng)是什么意思？

合理營(yíng)養(yǎng)又稱平衡膳食，是指供給機(jī)體種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，并與機(jī)體的需要保持平衡，進(jìn)而達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的膳食。其基本要求如下：**，提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營(yíng)養(yǎng)素。

**營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將人類食物分為**類：**類是谷類和薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、木薯、甘薯等。

第二類為動(dòng)物性食品，包括肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等。第三類為豆類和堅(jiān)果，包括大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅(jiān)果類。第四類為蔬菜、水果和菌藻類。第五類為純能量物質(zhì)，包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒。

建議每日膳食應(yīng)包含以上**類食物，每類食物選2～4種，一日至少吃10～20種食物百科，達(dá)到30種以上**。第二，保證食物安全。食物不得含有對(duì)人體造成危害的各種有害因素，且應(yīng)保持食物的新鮮衛(wèi)生，以確保居民生命安全。

一旦食物受到有害物質(zhì)污染或發(fā)生**變質(zhì)，食物中營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)破壞，不僅不能滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要，還會(huì)造成人體急、慢性中毒，甚至致癌。第三，科學(xué)烹調(diào)加工。食物經(jīng)科學(xué)加工與烹調(diào)，目的在于消除食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害微生物、提高食物的消化率、改變食物的感官性狀和促進(jìn)食欲。

第四，合理的進(jìn)餐制度和良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)不同人群生理?xiàng)l件、勞動(dòng)強(qiáng)度以及作業(yè)環(huán)境、對(duì)進(jìn)餐制度給予合理安排。合理的進(jìn)餐制度有助于促進(jìn)食欲和消化液定時(shí)分泌，使食物能夠得到充分消化、吸收和利用。

成年人應(yīng)采取一日三餐制，并養(yǎng)成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習(xí)慣。合理營(yíng)養(yǎng)又稱平衡膳食，是指供給機(jī)體種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，并與機(jī)體的需要保持平衡，進(jìn)而達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的膳食。其基本要求如下：**，提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營(yíng)養(yǎng)素。**營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將人類食物分為**類：**類是谷類和薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、木薯、甘薯等。

第二類為動(dòng)物性食品，包括肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等。第三類為豆類和堅(jiān)果，包括大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅(jiān)果類。第四類為蔬菜、水果和菌藻類。第五類為純能量物質(zhì)，包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒。

建議每日膳食應(yīng)包含以上**類食物，每類食物選2～4種，一日至少吃10～20種食物，達(dá)到30種以上**。第二，保證食物安全。食物不得含有對(duì)人體造成危害的各種有害因素，且應(yīng)保持食物的新鮮衛(wèi)生，以確保居民生命安全。一旦食物受到有害物質(zhì)污染或發(fā)生**變質(zhì)，食物中營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)破壞，不僅不能滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要，還會(huì)造成人體急、慢性中毒，甚至致癌。

第三，科學(xué)烹調(diào)加工。食物經(jīng)科學(xué)加工與烹調(diào)，目的在于消除食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害微生物、提高食物的消化率、改變食物的感官性狀和促進(jìn)食欲。第四，合理的進(jìn)餐制度和良好的飲食習(xí)慣。

根據(jù)不同人群生理?xiàng)l件、勞動(dòng)強(qiáng)度以及作業(yè)環(huán)境、對(duì)進(jìn)餐制度給予合理安排。合理的進(jìn)餐制度有助于促進(jìn)食欲和消化液定時(shí)分泌，使食物能夠得到充分消化、吸收和利用。成年人應(yīng)采取一日三餐制，并養(yǎng)成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習(xí)慣。

合理營(yíng)養(yǎng)是指什么

對(duì)于合理營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，它的基本要求是： （1）食物本身清潔無(wú)毒害，不受污染，不含對(duì)機(jī)體有害物質(zhì)，食之無(wú)害。 （2）攝取的食物應(yīng)保持各種營(yíng)養(yǎng)素平衡;包括各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量和消耗量以及各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡。

（3）有合理的膳食制度，三餐定時(shí)定量，比例合適三餐分配要合理。

一般早、中、晚餐的能量分別占一日總能量的30%、40%、30%為宜！ （4）食物通過(guò)合理加工烹調(diào)、盡可能減少食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的損失，并提高其消化吸收率。并且有良好的色、香、味、形，使食物多樣化，促進(jìn)食欲，滿足飽腹感。 （5）攝入的食物應(yīng)供給足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，以保證機(jī)體活動(dòng)和勞動(dòng)所需要的能量;保證機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)、維持和調(diào)節(jié)體內(nèi)的各種生理活動(dòng);提高機(jī)體免疫力和抵抗力，適應(yīng)各種環(huán)境和條件下的機(jī)體需要。

合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)．______．（判斷對(duì)錯(cuò)）

合理膳食必須符合個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理狀況等的需要，含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，含量適當(dāng)，比例適中，以全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和健康，這樣的膳食才能符合均衡膳食的要求．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，不能以每某一種為主．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時(shí)要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時(shí)定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)都會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，使體質(zhì)下降，甚至?xí)l(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥或肥胖癥．所以我們應(yīng)該科學(xué)地安排一日三餐，均衡地搭配各種食物，做到合理均衡的營(yíng)養(yǎng)． 故答案為：√．