海蜇絲需要焯水嗎？
海蜇絲需要焯水嗎？
海蜇絲必須用熱水焯水百科。焯海蜇要用90度的水，焯的時(shí)候?qū)⒑ｒ胤湃?0度的水中后，默數(shù)8秒鐘就要趕快將海蜇?fù)瞥觯瑩瞥龊罅ⅠR沖涼水，這樣處理后的海蜇口感脆且軟硬適中。
海蜇絲是海蜇皮切成絲狀制成的一種食品，確切地說是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬后切成絲，然后脫水加桶加鹽制成。
涼拌海蜇絲要不要焯水 涼拌海蜇絲用焯水嗎
1、涼拌海蜇絲是不用焯水。海蜇焯水容易收縮的，會(huì)導(dǎo)致海蜇不好吃。
2、海蜇又名水母，白皮子，主產(chǎn)于**東南沿海。
8到9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時(shí)被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時(shí)，先用長(zhǎng)標(biāo)刺穿其傘體，然后用網(wǎng)捕獲。
涼拌海蜇要焯水嗎
涼拌海蜇需要進(jìn)行焯水，因?yàn)樾迈r的海蜇體內(nèi)含有一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以必須進(jìn)行焯水，才能將這種有害物質(zhì)清除掉，如果只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的浸泡處理，那么上面的毒素是不可能完全去除的。涼拌的海蜇口感非常不錯(cuò)，許多人都很喜歡吃，在少量的飲用下，不會(huì)產(chǎn)生什么不良反應(yīng)，但是吃多了的話，就會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，所以一定要適當(dāng)?shù)氖秤煤ｒ亍?/p>
海蜇除了含有毒素之外，還有一種海蜇副溶血性弧菌的細(xì)菌，因此在焯水之前需要浸泡兩天以上，再用食醋浸泡5~10分鐘，這樣才能將細(xì)菌全部殺*。
給海蜇焯水是很講究的，如果焯水的方式不對(duì)，可能會(huì)造成嚴(yán)重縮水，從而影響口感。如果是干海蜇的話，需要提前進(jìn)行浸泡，清洗好后將海蜇切成絲備用，如果用食鹽進(jìn)行浸泡的話，還需要用清水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，一直將海蜇泡到?jīng)]有咸澀味時(shí)再撈出切成海蜇絲待用。海蜇焯水后，能夠去除海蜇上的腥味，同時(shí)保留了脆嫩的口感，吃起來更美味，并且比較安全、放心。
涼拌海蜇絲需要焯水嗎 制作涼拌海蜇絲用不用焯水
1、海蜇涼拌是要焯水的，海蜇是海里的生物，焯水可以去除一些寄生蟲和細(xì)菌;鮮海蜇中含有一定的毒素，焯水可以清除大量的毒素;海蜇本身帶有澀味，通過焯水也可以去除;焯水之后的海蜇口感脆嫩，更加適合涼拌。所以大家在涼拌海蜇的時(shí)候都要先焯水。
2、海蜇中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和多種維生素、微量元素，食用之后不僅可以為人體提供能量，還可以增強(qiáng)大家的體質(zhì)，可以提高人體免疫力，可以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
