一個雞蛋有多重
一個雞蛋有多重
一般情況下，一個雞蛋的重量約為50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，是人類常食用的食物之一。
價格低廉，且能給人體提供日常所需蛋白質(zhì)，是一種性價比高的食材。
雞蛋由蛋殼、殼膜、蛋白、蛋黃構(gòu)成。生雞蛋營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)百科、脂肪、維生素、碳水化合物等元素。具有滋陰潤燥、補充蛋白質(zhì)的功效。蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。
早餐食用雞蛋，能降低每天的熱量攝入，還有控制體重的作用。雞蛋中富含酪氨酸，對提高人的警覺性具有重要作用。 雞蛋為什么捏不碎？ 雞蛋不容易捏破歸功于雞蛋的形狀，因為雞蛋是橢圓形的，當雞蛋放在掌心時，手指所做的力會沿著蛋殼邊沿傳遞，雞蛋表面的曲面結(jié)構(gòu)能夠分散所承受的壓力，所以雞蛋不易破裂。
當然，蛋殼具有如此的堅固性，另外一個原因就是蛋殼內(nèi)附著的一層富有彈性的內(nèi)薄膜，它所產(chǎn)生的預應力，能幫助蛋殼的整個結(jié)構(gòu)被拉緊，使蛋殼更加堅固。 當然，捏雞蛋也不是隨便捏都不會碎，應該是用兩只手指捏在蛋的兩端，雞蛋不容易被捏碎。這里強調(diào)壓力來自雞蛋四周。
一個雞蛋的壓力被均勻分散，不容易破碎，除非足夠大的力以至于分散以后仍然不能夠承受。而如果改為用力捏一點或干脆撞擊一點(如以卵擊石，筷子敲等)那么壓力將來不及分散而導致結(jié)構(gòu)破壞。還有，如果是捏蛋的兩側(cè)面，也容易將蛋捏碎的。
雞蛋一般多重？
一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。
一個雞蛋的營養(yǎng)，以中等大小為例，能量為70~80千卡，蛋白質(zhì)6~7克，脂肪4~5克，膽固醇約250mg。
此外，雞蛋還有較全面的維生素及礦物質(zhì)，且主要集中在蛋黃。
尤其是小朋友，蛋黃里的膽固醇，是身體需要的物質(zhì)，可幫助細胞膜、神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育;蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，可提高腦功能，增強記憶力。
擴展資料：
雞蛋是烹飪的常見原料。在菜肴中，亦被稱為芙蓉、木須、木樨。吃雞蛋的方法有很多種，煮蛋、煎蛋、蒸蛋、開水沖蛋等，但就營養(yǎng)和消化來講，吃雞蛋**是吃煮雞蛋。
雞蛋烹飪涉及的營養(yǎng)學問題主要在于雞蛋中脂肪、膽固醇和蛋白質(zhì)的氧化?？傮w來說，氧化程度越嚴重，越不利于健康，越不利于吸收，營養(yǎng)損失越大。?未熟的雞蛋也可用于烹調(diào)，通常從屠宰母雞收獲。
生吃雞蛋的需注意的是，食用雞蛋雖然會經(jīng)過殺菌，但還是有殘留大腸桿菌、沙門氏菌的可能。記得將鍋碗瓢盆洗凈、避免食用有裂痕的雞蛋。另外，摸過雞蛋的手不要再摸其他生鮮食物，并把手徹底洗凈。
生吃蛋白會造成消化吸收不良。
一個雞蛋的重量是多少？
雞蛋（大）1個60克左右，雞蛋（?。?個55克左右。
蛋黃（大）1個18克左右，蛋黃（小）1個15克左右。
蛋白（大）1個38克左右，蛋白（小）1個35克左右。
雞蛋的熱量
一個煮雞蛋（55克）可食用部分熱量為71大卡左右。
煮雞蛋是營養(yǎng)損失最小的雞蛋烹飪方法，雞蛋是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，減肥期間可適量食用。每100克煮雞蛋含：熱量為151大卡，碳水化合物0.1克，脂肪10.5克，蛋白質(zhì)12.1克。
雞蛋中的蛋白質(zhì)、膽固醇含量極高，在食用之后很難消化，人體每天最多能消化2個雞蛋的蛋白質(zhì)，食用過多不能消耗吸收。
