什么茶適合煮著喝
什么茶適合煮著喝
老白茶、茯磚茶、茯茶、古樹紅茶、老青磚、雅安藏茶、陳年老鐵等可以煮茶。煮茶適用于陳放時間較長、質(zhì)地緊實粗老百科、茶質(zhì)豐腴飽滿的茶品，此類茶品煮茶更能釋放茶香、風(fēng)味，通過與水分、溫度的碰撞，使其內(nèi)質(zhì)充分析出，從而將茶葉的滋味充分展現(xiàn)。
老白茶：白茶屬于微發(fā)酵茶，**六大茶類之一，以福鼎白茶最為出名。
白茶經(jīng)過時間的存放，茶葉內(nèi)的物質(zhì)發(fā)生了轉(zhuǎn)化，由原來的風(fēng)味清香轉(zhuǎn)化為濃郁醇厚。
老生普：小喜年家的1998年易武張毅順時興經(jīng)過多年轉(zhuǎn)化，湯感醇和順滑、柔中帶剛，澀味較低，氣感充分而不外顯，回甘明顯，已具備陳韻和向陳年印級茶轉(zhuǎn)變的明顯傾向。沖泡結(jié)束之后放入煮茶壺內(nèi)，加入冷水煮上三五分鐘，煮后*香味更足，湯體愈顯綿柔順滑。
陳年鐵觀音：鐵觀音茶屬于烏龍茶中的一種，是半發(fā)酵茶。
產(chǎn)自于福建安溪縣，是**十大名茶之一。陳年鐵觀音以十年至二十八年為**。陳年鐵觀音煮后會有明顯的\”陳年味\”，\”醇、滑、清、爽\”沉淀著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。
哪些茶適合煮著喝 有什么適合煮的茶
1、老白茶、黑茶、陳年普洱需要煮著喝，老白茶為萎凋、干燥制成，茶內(nèi)富含自然成分多，且飽含氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，煮茶更能釋放其精華與物質(zhì)，呈現(xiàn)飽滿茶湯，而黑茶與普洱茶具有越陳越香的特點，且茶葉部分含梗，煮茶更能體現(xiàn)茶湯的飽滿、馥郁性。 2、白茶：嫩茶宜泡老葉宜煮，是最自然的茶，傳統(tǒng)工藝白茶經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，“綠妝素裹”，湯色清淡。
老壽眉、老貢眉可以泡過之后煮，也可以直接煮（直接煮建議延長潤茶時間）。
適合煮著喝的茶
適合煮著喝的茶有老白茶、茯磚茶、千兩茶、邊銷茶、陳年鐵觀音等。
1、老白茶
白茶屬于微發(fā)酵茶，采用細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征。
老白茶因加工時未經(jīng)揉捻，經(jīng)陳化后香氣更加溫和，自然，故煮后葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡。
2、黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色，比起沖泡來說，煮著喝更加能體現(xiàn)普洱滑爽的口感。
3、烏龍茶
屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色。高炭焙烏龍茶適合煮著喝，但是不宜長時間煎煮。
不然茶汁過濃，影響茶湯口感。
一般年份較長、全發(fā)酵或發(fā)酵重，茶性甘醇濃烈的茶品比較適合用煮的方式品飲。這些茶品或因為工藝關(guān)系，或經(jīng)過時光炮制，褪去了最初的青澀寒涼，茶性趨于溫?zé)帷?/p>
飲茶起源
**歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從**傳過去的。
所以，很多人認(rèn)為飲茶就是**人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從**傳過去的。
但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是**人發(fā)明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲等。
