電磁爐工作原理是什么?
電磁爐工作原理是什么?
電磁爐是人們廚房生活中必不可少的工作，它因小巧方便廣受人們喜愛(ài)，但是電磁爐工作原理是什么呢?下面咋們一起來(lái)了解。
首先了解到電磁爐的結(jié)構(gòu)。
電磁爐的內(nèi)部工作原理就是通過(guò)內(nèi)部電路板控制產(chǎn)生交變電流，該交變電流通過(guò)線(xiàn)圈而產(chǎn)生的交變磁場(chǎng)。
當(dāng)含鐵分子的鍋具放置在此磁場(chǎng)中時(shí)，鐵分子變會(huì)在交變磁場(chǎng)的作用下振動(dòng)，形成渦流，渦**生熱量，熱量通過(guò)鍋底傳遞給鍋內(nèi)的水或者食物，從而加熱了食物。知道了加熱原理就不難知道里面的結(jié)構(gòu)了。一般電磁爐里面主要分為兩大部分構(gòu)成：電子部分及結(jié)構(gòu)部分。電子部分包括：功率主板、顯示板、線(xiàn)圈盤(pán)。
結(jié)構(gòu)部分包括：塑膠上下蓋、陶瓷板、風(fēng)扇、電源線(xiàn)。
電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線(xiàn)穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。
其工作過(guò)程如下：電流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線(xiàn)圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線(xiàn)穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦**生。
渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
電磁灶是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理進(jìn)行加熱工作的，是現(xiàn)代家庭烹飪食物的先進(jìn)電子炊具。它使用起來(lái)非常方便，可用來(lái)進(jìn)行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調(diào)操作。
特點(diǎn)：效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節(jié)能、不污染環(huán)境、安全衛(wèi)生，烹飪時(shí)加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)素，是實(shí)現(xiàn)廚房現(xiàn)代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700-1800W左右。
小常識(shí)：
電磁爐的使用要注意爐面的保護(hù)。由于電磁爐的爐面有損傷時(shí)應(yīng)停用。
由于電磁爐爐面是晶化陶瓷板，屬易碎物，必選輕拿輕放。在電磁爐剛剛使用完后，會(huì)有鍋具的余熱，應(yīng)該避免用手去摸版面和避免立刻用濕布去擦電磁爐，應(yīng)該等其自己亮后再用中性清潔劑輕輕擦拭清潔。
電磁爐工作原理
1. 電磁爐原理 電磁爐原理 如圖為一種電磁爐的原理示意圖.它是利用高頻電流在電磁爐內(nèi)部線(xiàn)圈 (1)根據(jù)電磁爐的工作原理可知，電磁爐在使用中可能涉及到的物理知識(shí)有：電流的磁效應(yīng)、電流的熱效應(yīng)（焦耳熱）、阻抗（電阻）、磁場(chǎng)、磁化、磁感線(xiàn)、電磁感應(yīng)、能量轉(zhuǎn)化、分子熱運(yùn)動(dòng)、熱傳遞、內(nèi)能、分子電流、感應(yīng)電流、渦流.（2）由于鍋體產(chǎn)生電流，電流的熱效應(yīng)而產(chǎn)生熱量，所以熱量產(chǎn)生于鍋體，所以熱量是由鍋傳給爐，電磁爐工作時(shí)，消耗了電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能;蒸饅頭時(shí)要把水燒開(kāi)，水沸騰產(chǎn)生蒸汽，蒸汽把熱量傳給饅頭把饅頭蒸熟，蒸一個(gè)饅頭與蒸5個(gè)饅頭需要的時(shí)間相同，都是25min.(3)取**熱效率90%，溫度調(diào)節(jié)**為100℃，電磁爐在功率調(diào)節(jié)和溫度調(diào)節(jié)的范圍內(nèi)，加熱溫度隨功率調(diào)節(jié)的變化關(guān)系呈線(xiàn)性，此時(shí)電磁爐消耗的實(shí)際功率P與加熱溫度t溫有下面的關(guān)系式：t溫?70℃P?450W=240℃?70℃1600W?450W ①可得：t溫=17℃115W(P-450W)+70℃，當(dāng)t溫=100℃時(shí)，P=653W ②水吸收的熱量：Q吸=cm(t溫-t0)=4.2*103J/(kg?℃)*3kg*(100℃-22℃)=9.828*105J.電磁爐做功被水吸收的能量：W=Ptη，電磁爐產(chǎn)生的熱量等于水吸收的熱量，W=Q吸=Ptη，電磁爐的加熱時(shí)間：t=WPη=9.828*105J653W*90%≈1672s; ④故答案為：（1）電流的磁效應(yīng)、電流的熱效應(yīng)（焦耳熱）、阻抗（電阻）、磁場(chǎng)、磁化;（2）鍋;電磁爐;電;內(nèi);（3）在1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，燒開(kāi)一鍋質(zhì)量為3kg、溫度為22℃的水最多需要1672s.。 電磁爐工作原理是什么？ 電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理， 他利用電流通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)， 即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的電磁波，完全被線(xiàn)圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收。
電磁爐加熱原理 電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線(xiàn)穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。其工作過(guò)程如下：交流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線(xiàn)圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線(xiàn)穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。
在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦**生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。 電磁爐的原理是什么？？ 電磁爐的原理 當(dāng)一個(gè)回路線(xiàn)圈通予電流時(shí)，其效果相當(dāng)于磁鐵棒。
因此線(xiàn)圈面有磁場(chǎng)N-S極的產(chǎn)生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的電源為交流電，線(xiàn)圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會(huì)產(chǎn)生變化。 當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線(xiàn)圈上方時(shí)，此時(shí)金屬面就會(huì)感應(yīng)電流。
因?yàn)榻饘倜嫔嫌须娮瑁虼烁袘?yīng)的電流就會(huì)使金屬面產(chǎn)生熱能，而使用此熱能以煮熟食物。 感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高，煮熟食物所需的時(shí)間就越短。要使感應(yīng)電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當(dāng)然磁場(chǎng)強(qiáng)度也就要越強(qiáng)。
這樣一來(lái)，原先通予交流電的線(xiàn)圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因?yàn)槭褂酶邚?qiáng)度的磁場(chǎng)感應(yīng)，所以爐面沒(méi)有電**生，因此在烹煮食物時(shí)爐面不會(huì)產(chǎn)生高溫，是一種相對(duì)安全的烹煮器具。 電磁爐工作原理 電磁爐工作原理和結(jié)構(gòu) ——節(jié) 電磁爐工作原理 電磁爐主要是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器，當(dāng)電磁爐在正常工作時(shí)，由整流電路將50Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，電磁爐線(xiàn)圈盤(pán)上就會(huì)產(chǎn)生交變磁場(chǎng)在鍋具底部反復(fù)切割變化，使鍋具底部產(chǎn)生環(huán)狀電流（渦流），并利用小電阻大電流的短路熱效應(yīng)產(chǎn)生熱量直接使鍋底迅速發(fā)熱，然后再加熱器具內(nèi)的東西。 這種振蕩生熱的加熱方式，能減少熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，大大提高制熱效率。
電磁爐的電控工作原理方框圖如下： 交流電源 LC振蕩電路 功率控制 橋式整流 溫度調(diào)整 功率驅(qū)動(dòng)電路 波形發(fā)生電路 過(guò)電壓檢測(cè)電路 鍋具檢測(cè)電路 主控IC電路降壓整流電路 溫度檢測(cè)電路 電流調(diào)整.第二節(jié) 電磁爐的型號(hào)和貨號(hào)表示方法一、電磁爐的型號(hào)表示方法 M——Midea C——電磁爐1.就陶瓷板而言：P——表示陶瓷板的面為平面 A——表示陶瓷板的面為凹面2.就顯示方式而言：V——表示VFD顯示。 即熒光彩色顯示 （**系列） C——表示LCD顯示。即藍(lán)屏液晶顯示（中檔系列） S——表示數(shù)碼顯示。 即數(shù)碼管顯示（中檔系列） 空缺——表示無(wú)顯示功能（低檔系列）3.就陶瓷面板形狀而言：Y——表示面板為圓形 （Y:yuan 圓） F——表示面板為方形4.功率說(shuō)明：由兩位數(shù)組成，數(shù)據(jù)*100即得電磁爐的**功率。
如： 08——表示**功率為800W;16——表示**功率為1600W5.設(shè)備區(qū)分碼：A、B、C、D用于區(qū)分同一系列中不同電磁爐（注：新產(chǎn)品PSF系列產(chǎn)品為盡早上市，暫時(shí)使用老品PSD的認(rèn)證，因此該系列產(chǎn)品保留PSD的編碼。） 編碼示例：MC——PVF20A M——MIDEA;C——電磁爐;P——平面陶瓷板;V——VFD顯示方式;F——方形陶瓷面板;20——**功率為2000W;A——A型號(hào);二、電磁爐的貨號(hào)表示方法1 22 Y V：① 產(chǎn)品顯示特征碼：一個(gè)字母表示，代表產(chǎn)品顯示特征，同時(shí)是檔次的區(qū)分。V:VFD顯示——***產(chǎn) 品（單爐） C：液晶顯示——-**產(chǎn)品 S：數(shù)碼顯示——-中檔產(chǎn)品 E:LED顯示——-低檔電磁爐 ②陶瓷板形狀特征：一個(gè)字母表示，代表產(chǎn)品外觀特征。 Y—圓形陶瓷板 F—方形陶瓷板③產(chǎn)品功率特征碼：兩位數(shù)字表示，代表電磁爐功率的1/100。
例如：22表示功率為2200w的電磁爐④產(chǎn)品識(shí)別碼：數(shù)字形式，區(qū)分不同的產(chǎn)品。 “1、2、3…….”如此類(lèi)推第三節(jié) 電磁爐的主要部件介紹及功能\\美的電磁爐主要由以下部件構(gòu)成：1、電源線(xiàn) 2、風(fēng)扇 3、線(xiàn)圈盤(pán) 4、變壓器 5、熱敏電阻 6、陶瓷板 7、底坐 8、上蓋、9、電控板！下面分別講述各零部件的功能及特點(diǎn)：1、電源線(xiàn)：功能：是將外部市電引進(jìn)電磁爐，由于電磁爐的耗電量比較大，所以要求電源線(xiàn)的過(guò)電流能力比較強(qiáng)，如果線(xiàn)芯的直徑太小，電源線(xiàn)將會(huì)發(fā)熱，長(zhǎng)期使用外皮會(huì)變硬，甚至燒毀。 特點(diǎn)：美的電磁爐現(xiàn)有電源線(xiàn)的線(xiàn)芯直徑是1.0mm2，能過(guò)10A的電流。
2、風(fēng)扇功能：風(fēng)扇是給電磁爐內(nèi)散熱的部件。目前風(fēng)扇共有三種風(fēng)扇：有刷風(fēng)扇1種、無(wú)刷風(fēng)扇2種;無(wú)刷風(fēng)扇分為12V和18V兩種。 特點(diǎn)：無(wú)刷風(fēng)扇更耐用，風(fēng)量更大噪音更小;有刷風(fēng)扇的噪聲來(lái)源主要是氣流聲。
3、線(xiàn)圈盤(pán)功能：在電磁爐中，是完成LC振蕩的重點(diǎn)器件之一，是將電能進(jìn)行儲(chǔ)存及釋放的器件，完成將電場(chǎng)能轉(zhuǎn)換為磁場(chǎng)能的關(guān)鍵器件。 在電路原理中，一般把它當(dāng)電感進(jìn)行分析，分大線(xiàn)圈盤(pán)和小線(xiàn)圈盤(pán)兩種，共有兩種電感量140uH和157uH。 特點(diǎn)：**專(zhuān)利大線(xiàn)圈盤(pán)，保證鍋底****發(fā)熱面積，受熱更均勻，熱效率更高4、變壓器功能：是將220V交流電轉(zhuǎn)換為低電壓交流電的設(shè)備，一般在電磁爐上有兩組或三組電源，+5V、+18V，三組電源還包括+12V，采用兩組電源的一般是+5V供單片機(jī)、顯示按鍵及一些低壓處理電路，+18V供IGBT驅(qū)動(dòng)或風(fēng)扇電源，采用三組電源的一般是將IGBT驅(qū)動(dòng)和風(fēng)扇電源分開(kāi)，風(fēng)扇電源采用+12V。 變壓器是為以上電源提供前級(jí)低壓交流的。
所以變壓器一般也有三組電源。 特點(diǎn)：美的使用熱軋硅鋼片變壓器，降低變壓器功率損耗及發(fā)熱，延長(zhǎng)使用壽命5熱敏電阻功能：感應(yīng)鍋具的加熱溫度，并傳遞信號(hào)給控制回路，主控IC通過(guò)判斷，對(duì)電磁爐的工作過(guò)程進(jìn)行控制。 特點(diǎn)：采用負(fù)溫度系數(shù)材料，進(jìn)口品質(zhì)。
6、陶瓷板功能：在電磁爐的最外面，決定電磁爐的外觀質(zhì)量，分為國(guó)產(chǎn)及進(jìn)口兩大類(lèi)，國(guó)產(chǎn)又分為上釉和未上釉?xún)煞N，一般來(lái)講，上釉后，不易發(fā)黃。 特點(diǎn)：加熱狀態(tài)下，膨脹系數(shù)極小、徑向傳熱、耐高溫、耐磨。 進(jìn)口陶瓷板：白色。國(guó)產(chǎn)陶瓷板：A、B、C及上釉。
7、底坐8、上蓋 功能：塑料上蓋、底座共同構(gòu)成產(chǎn)品保護(hù)外殼。 特點(diǎn)：美的電磁爐采用V0阻燃級(jí)抗菌防霉抗紫外線(xiàn)塑料制造，經(jīng)權(quán)威部門(mén)認(rèn)證抗菌率達(dá)99.89% 。 表面雙層噴金屬期工藝：在表面噴涂防護(hù)漆，大幅提升涂層抗刮磨能力。
9、電控板功能：電磁爐的重點(diǎn)部件，有接近200個(gè)元器件。 電路板上有如下模塊：電源進(jìn)入EMC防護(hù)模塊;整流模?。
電磁爐工作原理是什么原理
原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象。
有磁鐵，還要有一個(gè)線(xiàn)圈，線(xiàn)圈與磁鐵要有相對(duì)運(yùn)動(dòng)，
產(chǎn)生電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即發(fā)電，可使燈泡發(fā)光。
電磁感應(yīng)[diàn cí gǎn yìng]
電磁感應(yīng)（Electromagnetic induction）現(xiàn)象是指放在變化磁通量中的導(dǎo)體，會(huì)產(chǎn)生電動(dòng)勢(shì)。
此電動(dòng)勢(shì)稱(chēng)為感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)或感生電動(dòng)勢(shì)，若將此導(dǎo)體閉合成一回路，則該電動(dòng)勢(shì)會(huì)驅(qū)使電子流動(dòng)，形成感應(yīng)電流（感生電流）邁克爾·法拉第是一般被認(rèn)定為于1831年發(fā)現(xiàn)了電磁感應(yīng)的人，雖然Francesco Zantedeschi1829年的工作可能對(duì)此有所預(yù)見(jiàn)。
電磁感應(yīng)是指因?yàn)榇磐孔兓a(chǎn)生感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)的現(xiàn)象。電磁感應(yīng)現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)，是電磁學(xué)領(lǐng)域中最偉大的成就之一。它不僅揭示了電與磁之間的內(nèi)在聯(lián)系，而且為電與磁之間的相互轉(zhuǎn)化奠定了實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，為人類(lèi)獲取巨大而廉價(jià)的電能開(kāi)辟了道路，在實(shí)用上有重大意義。
電磁感應(yīng)現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)，標(biāo)志著一場(chǎng)重大的工業(yè)和技術(shù)革命的到來(lái)。事實(shí)證明，電磁感應(yīng)在電工、電子技術(shù)、電氣化、自動(dòng)化方面的廣泛應(yīng)用對(duì)推動(dòng)**生產(chǎn)力和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。
若閉合電路為一個(gè)n匝的線(xiàn)圈，則又可表示為：式中n為線(xiàn)圈匝數(shù)，ΔΦ為磁通量變化量，單位Wb（韋伯） ，Δt為發(fā)生變化所用時(shí)間，單位為s.ε 為產(chǎn)生的感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)，單位為V（伏特，簡(jiǎn)稱(chēng)伏）。
電磁感應(yīng)俗稱(chēng)磁生電，多應(yīng)用于發(fā)電機(jī)。
基本概念
1831年，一位叫邁克爾.法拉第的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了磁與電之間的相互聯(lián)系和轉(zhuǎn)化關(guān)系。只要穿過(guò)閉合電路的磁通量發(fā)生變化，閉合電路中就會(huì)產(chǎn)生感應(yīng)電流。
這種利用磁場(chǎng)產(chǎn)生電流的現(xiàn)象稱(chēng)為電磁感應(yīng)（Electromagnetic induction），產(chǎn)生的電流叫做感應(yīng)電流。
電磁感應(yīng)現(xiàn)象的產(chǎn)生條件有兩點(diǎn)（缺一不可）。
l 閉合電路。
l 穿過(guò)閉合電路的磁通量發(fā)生變化。
讓磁通量發(fā)生變化的方法有兩種，如圖1所示。一種方法是讓閉合電路中的導(dǎo)體在磁場(chǎng)中做切割磁感線(xiàn)的運(yùn)動(dòng);另一種方法是讓磁場(chǎng)在導(dǎo)體內(nèi)運(yùn)動(dòng)。
電磁感應(yīng)的現(xiàn)象
(1)電磁感應(yīng)現(xiàn)象：閉合電路中的一部分導(dǎo)體做切割磁感線(xiàn)運(yùn)動(dòng)，電路中產(chǎn)生感應(yīng)電流。
(2)感應(yīng)電流：在電磁感應(yīng)現(xiàn)象中產(chǎn)生的電流。
電磁灶是應(yīng)用電磁感應(yīng)圖片
(3)產(chǎn)生電磁感應(yīng)現(xiàn)象的條件：
①兩種不同表述
a．閉合電路中的一部分導(dǎo)體與磁場(chǎng)發(fā)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)
b．穿過(guò)閉合電路的磁場(chǎng)發(fā)生變化
②兩種表述的比較和統(tǒng)一
a．兩種情況產(chǎn)生感應(yīng)電流的根本原因不同
閉合電路中的一部分導(dǎo)體與磁場(chǎng)發(fā)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)，是導(dǎo)體中的自由電子隨導(dǎo)體一起運(yùn)動(dòng)，受到的洛倫茲力的一個(gè)分力使自由電子發(fā)生定向移動(dòng)形成電流，這種情況產(chǎn)生的電流有時(shí)稱(chēng)為動(dòng)生電流。
穿過(guò)閉合電路的磁場(chǎng)發(fā)生變化時(shí)，根據(jù)電磁場(chǎng)理論，變化的磁場(chǎng)周?chē)a(chǎn)生電場(chǎng)，電場(chǎng)使導(dǎo)體中的自由電子定向移動(dòng)形成電流，這種情況產(chǎn)生的電流稱(chēng)為感應(yīng)電流或感生電流。
b．兩種表述的統(tǒng)一
兩種表述可統(tǒng)一為穿過(guò)閉合電路的磁通量發(fā)生變化。
③產(chǎn)生電磁感應(yīng)現(xiàn)象的條件
不論用什么方法，只要穿過(guò)閉合電路的磁通量發(fā)生變化，閉合電路中就有電**生。
電磁爐的工作原理是什么
日常生活中，會(huì)使用電磁爐炒菜做飯，非常方便。然而，電磁爐的工作原理是什么？PChouse帶大家一起了解下吧。
電磁爐的工作主要是使用電磁感應(yīng)原理來(lái)加熱食物的。
而電磁爐的爐面采用了耐熱陶瓷板，交變電流的時(shí)候使用陶瓷板下面的線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，然后磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線(xiàn)直接穿過(guò)鐵鍋，當(dāng)不銹鋼到了底部的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生渦流，讓鍋底馬上發(fā)熱，接下來(lái)就可以快速的加熱食物了。其工作過(guò)程如下：交流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線(xiàn)圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線(xiàn)穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦**生。
渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
電磁爐原理是什么
很多家庭都有電磁爐，電磁爐可以更加方便人們的生活，比如可以快速加熱食物，因此受到很多人的青睞。那么電磁爐原理是什么呢？下面就跟跟小編一起來(lái)看看吧。
一、電磁爐原理是什么電磁爐原理是通過(guò)里面的電路板來(lái)操控使其產(chǎn)生交變電流，交變電流又通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生交變磁場(chǎng)。
因此有鐵分子的鍋放在這種交變磁場(chǎng)中，鐵分子會(huì)在此磁場(chǎng)的作用下產(chǎn)生振動(dòng)，形成渦流，渦流又會(huì)產(chǎn)生熱量，熱量又會(huì)通過(guò)鍋底傳給鍋內(nèi)的食物或水，使其加熱。二、使用電磁爐該注意什么1. 放置要平整擺放電磁爐的桌面一定要平整，尤其是擺放在餐桌上吃火鍋的時(shí)候，因?yàn)槿绻烂娌黄降脑?huà)，會(huì)使電磁爐的一腳處于懸空狀態(tài)，這樣會(huì)是爐體變形甚至損壞。此外如果桌面有斜度的話(huà)，鍋放在上面加熱時(shí)，通過(guò)微震的情況下鍋具很容易滑出。2. 保證氣孔通暢鍋放在電磁爐中加熱后會(huì)升溫很多，所以在電磁爐擺放在廚房里要保證爐體的進(jìn)、排氣孔沒(méi)有任何物體阻擋。
其次電磁爐的側(cè)面和下面都不能房墊子，這樣不散熱從而會(huì)損害電磁爐本身。此外如果電磁爐的內(nèi)置風(fēng)扇不轉(zhuǎn)時(shí)應(yīng)立即停止使用，并且要及時(shí)維修。3. 鍋具不可過(guò)重電磁爐的承載力是有限的，不像磚或百科是鐵結(jié)構(gòu)材質(zhì)，所以鍋具不能選擇過(guò)重的，鍋和食物不能超過(guò)10斤，同時(shí)鍋的底部也不能太小，這樣電磁爐的爐面會(huì)受熱不均，食物很難加熱。
如果鍋具很大的話(huà)，要先對(duì)鍋具做一個(gè)支架，接著把電磁爐插入到鍋底中，這樣才不會(huì)把電磁爐壓壞。編輯總結(jié)：以上就是關(guān)于電磁爐原理是什么的相關(guān)闡述，希望能給廣大的朋友們帶來(lái)幫助。
