黑枸杞子和紅枸杞子的區(qū)別
黑枸杞子和紅枸杞子的區(qū)別
1、外觀的區(qū)別
黑枸杞是野生的，顆粒小，是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個(gè)小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，紅枸杞是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí)，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的區(qū)別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對(duì)溫度有一定要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行熬湯、煮粥用，而且黑枸杞泡水在不用的水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍(lán)色系的;紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等。
3、功效的區(qū)別
黑枸杞主要有事很有很高的花青素，具有抗氧化的功效，主要有抗衰老和美白的作用，紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長(zhǎng)期服用的滋補(bǔ)性好的*食同源的食材。
4.價(jià)格產(chǎn)地的區(qū)別
枸杞的市場(chǎng)價(jià)格在1公斤15到30元之間，但是黑枸杞價(jià)格高的價(jià)格在100到500之間的。黑枸杞主要生長(zhǎng)在草原地區(qū)，枸杞全國(guó)各地幾乎都有生長(zhǎng).
擴(kuò)展資料：
黑枸杞，屬于茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素——天然原花青素（紅果枸杞不含），其opc含量超過藍(lán)莓，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)opc含量**的天然野生植物。
紅枸杞，是茄目茄科枸杞屬的植物，果實(shí)稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞，主要的*用種類為寧夏枸杞。枸杞子服用方便，可入*、嚼服、泡酒。但外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。
百科《本草綱目》中說“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑?！敝嗅t(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代*理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別
枸杞相信大家都不陌生，近年來越來越多的人開始用枸杞泡水來養(yǎng)生，但枸杞也有不同種類，除了我們常見的紅枸杞外，還有一種黑枸杞，那么黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別是怎樣的呢？接下來就為大家介紹。 黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別 1.顏色不同 黑枸杞是黑色，紅枸杞是紅色，而且它們泡水的顏色也有所不同，黑枸杞泡水有3種不同的顏色：紅、藍(lán)、紫，而普通的紅枸杞也就是枸杞，泡水是沒有顏色的。
2.食用方法不同 紅枸杞煲湯、泡茶、干嚼都可以，黑枸杞因?yàn)楦缓ㄇ嗨?，最適宜泡水（水溫在40-60度之間），一般每天3-5克，切記不要煲湯、因?yàn)闇囟冗^高會(huì)破壞元青花素，也就失去了很多功效。
3.功效與作用不同 黑枸杞中花青素的含量是很高的，因此它有抗氧化的功效，主要是用來抗衰老和美白的。而紅枸杞也是普通的枸杞(后面簡(jiǎn)稱枸杞)，主要具有益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神等等的功效。從上可以看出，兩者的功效是完全不同的。 4.營(yíng)養(yǎng)成分不同 黑枸杞含有維生素、脂肪、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素。
黑枸杞還富含紅枸杞?jīng)]有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍，VE的50倍，而且黑枸杞富含的蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物質(zhì)和微量元素都比紅枸杞的含量要多。 5.產(chǎn)地不同 普通的枸杞基本全國(guó)都有生產(chǎn)，而且黑枸杞只能生長(zhǎng)在草原地區(qū)，其它地方是長(zhǎng)不出來的。 6.價(jià)格不同 普通的枸杞的市場(chǎng)價(jià)格一般是一公斤十五到三十塊之間，但是黑枸杞就很貴了，一般是一公斤一百到五百塊左右，比紅枸杞貴了整整五倍多。
黑枸杞與紅枸杞有什么區(qū)別
1 黑枸杞與紅枸杞有什么區(qū)別 營(yíng)養(yǎng)成分不同 1、黑枸杞富含花青素 黑枸杞是目前自然界花青素含量**的果實(shí)。花青素是最有效的天然自由基清除劑，其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍、 維生素E的50倍，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏、抗衰老，因此被稱為“口服的皮膚化妝品”。
另外，花青素還具有安神助眠、護(hù)眼明目、抵抗輻射、預(yù)防癌癥等多種功效。
黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病和動(dòng)脈硬化等功效。 2、紅枸杞富含胡蘿卜素 紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽(yù)為當(dāng)今地球上的**“全營(yíng)養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長(zhǎng)期服用的滋補(bǔ)性好的*食同源的食材。 外觀與口感不同 1、黑枸杞 野生，顆粒小，扁圓形的黑色果實(shí)，含糖量很低，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，糖尿病患者也可以放心食用。
2、紅枸杞 扁長(zhǎng)型的紅色果實(shí)，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。 吃法與用量 1、黑枸杞 含有豐富的花青素，故對(duì)泡水溫度有一定的要求，要用60℃以下的溫水或冷水沖泡。因?yàn)榛ㄇ嗨馗邷叵乱妆黄茐模圆荒荛L(zhǎng)時(shí)間高溫熬煮。
黑枸杞的滋補(bǔ)性很強(qiáng)，成人**食用5g左右即可。 2、紅枸杞 不怕高溫，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等，成人**食用20g左右為佳。 2 選購(gòu)小貼士 1、黑枸杞 一看:黑枸杞呈黑色，98%以上帶柄，內(nèi)含8粒左右的黑籽，果柄呈白色，泛黃。
二泡:黑構(gòu)祀因含花青素，在酸性溶液中顯紅色，在堿性溶液中顯藍(lán)色，在溫水中會(huì)略顯紫色。 2、紅枸杞 一看:好枸杞看起來呈暗紅色，但不會(huì)過分鮮艷，大小基本相同，不會(huì)顯得潮濕，而且沒有黑頭，呈紡錘形，端頭會(huì)有一個(gè)自然的白點(diǎn)。 二捏:好的枸杞抓在手里不黏，沒有明顯的結(jié)塊現(xiàn)象。
如果手感有些澀，則說明枸杞的質(zhì)量不好。 三泡:好枸杞通常顆粒飽滿，泡水后，大部分會(huì)浮到水面上。 四聞:不法商販通常會(huì)使用硫磺對(duì)枸杞熏制以達(dá)到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來會(huì)有明顯的酸味或**性氣味。 五嘗：枸杞吃起來甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦。
黑枸杞紅枸杞有什么區(qū)別？
黑枸杞和紅枸杞區(qū)別在于外觀和成分不同。
1.外觀：黑枸杞顧名思義是外觀為黑紫色的漿果，呈球狀，為枸杞一亞族;紅枸杞泛指外觀為紅色的枸杞，有多種變種或亞族枸杞為紅色，如新疆枸杞、紅枝枸杞、截萼枸杞等。
2.成分：黑枸杞中含有吩咐的天然原花青素，要比紅枸杞含量更高，天然原花青素是一種天然的水溶性氧自由基清除劑，具有抗氧化等*理作用。
黑枸杞和紅枸杞其余成分相似，都是很好果實(shí)。紅枸杞還是*食同源，具有補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。
黑枸杞和紅枸杞同屬于茄科枸杞，兩者各自的功效也有很大不同。
紅枸杞和黑枸杞有什么區(qū)別？哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？此文說清楚了
“來來，后轉(zhuǎn)體， 高溫瑜伽仰臥起，動(dòng)感單車普拉提，保溫杯里泡枸杞。”前兩年，一首《卡路里》被大家瘋狂的傳唱，很多人都被這首歌給**了，沒事的時(shí)候就會(huì)哼唱兩句。
隨著人們生活水平的不斷提高，大家不再只滿足于吃飽穿暖，更多的人開始重視 養(yǎng)生 。
常會(huì)聽到一些年輕人以保溫杯里泡枸杞來自嘲自己老了，身體扛不住了。 枸杞作為一種 *食兩用 的食物，除了會(huì)被用來泡水喝以外，還經(jīng)常被用來煲湯或煮粥。經(jīng)常服用枸杞，能夠 提高人的免疫能力 。目前，我國(guó)最出名的枸杞，出自寧夏。
枸杞中含有豐富的多糖，甜菜堿和枸杞色素等，具有極高的*用價(jià)值。 通常我們所見到的都是紅色的枸杞。但是，很多人說黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，賣的也非常貴。
那紅枸杞和黑枸杞有什么區(qū)別?哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?此文說清楚了。 從顏色上來說，紅枸杞是紅色，黑枸杞是黑色。從形狀上來說，紅枸杞是長(zhǎng)形的，而黑枸杞是圓形的，并且還帶有小小的果柄。
從功效上來說，紅枸杞中含有豐富的 枸杞多糖 。它是一種水溶性多糖，泡水后能夠溶于水中，更有利于人體吸收。而且枸杞多糖還能夠增強(qiáng)免疫力，有 抗疲勞，抗腫瘤 的效果。
它還能夠增強(qiáng)人體內(nèi)胰島細(xì)胞的抗氧化能力，降低膽固醇， 防止動(dòng)脈硬化 。對(duì)于心血管疾病患者來說，經(jīng)常食用枸杞，能夠起到緩解病情的作用。 另外紅枸杞中含有的 胡蘿卜素 ，能夠在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)人的視力起到非常好的作用。對(duì)于一些經(jīng)常用眼的上班族來說，沒事喝點(diǎn)枸杞水，有 清肝明目 的作用。
而它所含的甜菜堿，還能夠起到脂肪代謝和抗脂肪肝的作用。 對(duì)于女性朋友來說，紅枸杞中含有的番茄紅素和維生素C，具有一定的 抗氧化作用 ，長(zhǎng)期喝枸杞水，能夠延緩衰老，改善皮膚狀態(tài)。而對(duì)于男性朋友來說，枸杞還能夠 滋養(yǎng)腎臟 。常吃枸杞，能夠提高男性的腎功能。
那黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別在哪呢?其實(shí)，兩者之間的區(qū)別并不大，以上列舉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雙方都有。至于很多人追捧黑枸杞的原因，是因?yàn)樯碳掖罅π麄骱阼坭?，因?yàn)楹阼坭街泻械?花青素 非常的豐富。而花青素具有非常好的抗氧化的作用，進(jìn)入人體后，能夠中和血液中的廢物，保護(hù)血管， 延緩衰老 。 但是，黑枸杞中所含的花青素雖然很豐富，可是也并不是只有黑枸杞中含有這種色素。
像是藍(lán)莓，葡萄等 黑紫色的食物 ，都含有這種花青素，食用后，都能夠?qū)θ梭w起到抗氧化的作用。所以，沒有必要為了花青素就特地選擇黑枸杞，紅枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很高。 而且，黑枸杞因?yàn)楸簧碳掖罅π麄?，所以格外的受到人們的追捧?/p>
目前，黑枸杞的價(jià)格已經(jīng)被炒到萬(wàn)元一斤，而紅枸杞才幾百塊錢一斤。黑枸杞之所以比紅枸杞貴的原因，還有一點(diǎn)就是因?yàn)樗南∩佟?物以稀為貴 ，黑枸杞大多生長(zhǎng)在荒山野嶺之間，人工很難種植。
而紅枸杞對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求非常的低，甚至路邊都能隨意生長(zhǎng)。所以，現(xiàn)在的紅枸杞大多是人為種植的，產(chǎn)量比黑枸杞要高。 所以，正常我們食用枸杞的話，選擇紅枸杞就可以了，沒有必要花大價(jià)錢選擇黑枸杞，因?yàn)閮烧咧g的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別并不大。
