白扁豆炒與不炒有何區(qū)別？
白扁豆炒與不炒有何區(qū)別？
三伏天要注意祛濕消暑。說到祛濕消暑，很多人的**反應(yīng)是“薏米”。
其實用薏米祛濕，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有使用白扁豆食療適合。
因為薏米性寒，食用過多可能會損傷脾胃。白扁豆味甘，恰好與脾一拍即合，既能祛濕又能濡養(yǎng)脾胃。所以，夏季**的祛濕消暑食*材之一，當(dāng)屬白扁豆。 白扁豆是一種*食同源的食材，日常可用來炒制、煮粥或煲湯食用，其食療價值早在元代·孟詵《食療本草》中即有詳細(xì)的記載，認(rèn)為“久食頭不白”。
而在臨床上使用白扁豆多需要炮制。大家都知道，*物的炮制也是一個很復(fù)雜的過程，這個過程中就有一個做法叫作炒。*用炒白扁豆要炒十幾分鐘，一般炒至白扁豆開始微微泛黃，或出現(xiàn)焦斑為止。
那么，這白扁豆炒與不炒究竟有何區(qū)別呢？ 事實上，要說白扁豆炒與不炒的區(qū)別，主要在于兩者的功效不同。白扁豆不炒具有祛濕、清暑養(yǎng)胃的功效，多用于暑濕病癥。而炒白扁豆具有收澀、健脾止瀉的功效，可用于改善脾胃氣虛所致的食欲不佳、消化不良等癥百科。
在作用方面，白扁豆不炒具有抗菌、抗**、增強免疫力的作用，而炒白扁豆的效果更加明顯。 三伏天天氣炎熱多雨，可以食用白扁豆祛濕消暑。白扁豆的吃法很多，如果平時時間緊，可將白扁豆打粉，在煮粥、煮面時，少量撒上一些服用，作春夏兩季健脾祛濕食療用。
時間充裕的情況下，更建議的吃法是煮粥、煲湯或煮水。而酷暑難耐時，很多人尤其是孩子容易貪涼，食用過多生冷寒涼的食物，容易造成脾胃受涼、腹瀉。這時就可以用炒白扁豆煮粥給孩子服用，治大便溏瀉。
炒白扁豆，和不炒，直接煮著吃，功效有什么區(qū)別？
現(xiàn)在這個時候已經(jīng)是初秋了，白扁豆炒起來吃已經(jīng)是很常見的一道菜了，飯桌上也是常常能夠見到，因為它的價錢比較的平民，并且做起來很美味，所以不管是自己吃還是用來待客人都是很好的一道菜，并且白扁豆還具有一定的功效，因為本身的性質(zhì)而具備一些醫(yī)療作用，白扁豆炒或者是不炒，都是不一樣的，白扁豆炒制的和不炒的功效一樣嗎？步驟/方法：1 白扁豆炒制和不炒的功效是不一樣的，這是有很多原因造成的，下面就來介紹一下，為什么白扁豆炒制的和沒有炒制的功效是不一樣的。首先我們就要知道炒是什么意思，在本國，有很多的菜肴都是需要炒制的，也就是大火翻炒，這樣的話加入一些佐料會更加的入味。
2 所以說不炒制的和超值的白扁豆，它的功效是**不一樣的，就其本身的醫(yī)療作用來說，沒有炒制的白扁豆肯定要比已經(jīng)炒制的白邊都更加的有效果，因為它并沒有改變自己本身的作用功效，扁豆本身含有很多的維生素，比如鐵，以及糖類的含量也比較的多。
3 如果將白扁豆炒制的話，里面所含有的一些維生素或者是微量元素，可能會降低成分，如果是要使用白扁豆用來輔助病情治療的話，建議不要將白扁豆炒制，但是如果只是用來食用，在日常生活中注意一些養(yǎng)生的話，可以將扁豆炒制，這樣的話能夠更加的入味。
白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別
白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別 白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別，這是一種功效和作用非常豐富食物食物，不同的使用方法對人體產(chǎn)生的作用也不一樣，這是生活中比較常見的滋補品，多吃能為人的身體補充營養(yǎng)，下面跟大家分享白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別。 白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別1 炒白扁豆的.功效： 1、利尿，通便。
健腎，防止腎結(jié)石，尿毒癥。
2、清腦明目。視力不好的人可以長期使用，無副作用。 3、女性白帶過多。婦科病的輔助*物 4、長期使用可以起到防癌抗癌 炒白扁豆的作用： 1、防止夏天中暑，吐瀉 2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補佳品 3、白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果; 4、為中老年人的長壽粥膳佳品 白扁豆的功效和作用： 1、白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身體內(nèi)有降血糖的功效。
2、白扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能令癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，進而發(fā)揮細(xì)胞解毒的功效，并且能夠促進淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的作用。 3、白扁豆包含對**的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制**的生長。 4、白扁豆包含多類微元素，**骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞，提高造血功能，對白細(xì)胞減少癥有效。
5、白扁豆具有抗菌，抗**作用，增強免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆的礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。
6、白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉(zhuǎn)筋治白帶，能健脾安腸胃。 白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別2 白扁豆膳用價值 白扁豆，營養(yǎng)價值較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。 據(jù)**科學(xué)院衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。
白扁豆作為滋補佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
炒白扁豆和白扁豆的區(qū)別的功效與作用？
炒白扁豆和白扁豆的區(qū)別不大，功效都是健脾、化濕。白扁豆，是豆科扁豆屬植物。
白扁豆，是一年生纏繞草質(zhì)藤本。
羽狀三出復(fù)葉，小葉3，頂生小葉寬三角狀，側(cè)生小葉斜卵形，托葉小，披針形?？偁罨ㄐ蛞干?，直立，花序軸粗壯;花2至多朵;小苞片2，脫落;萼闊鐘狀，萼齒5，不等;花冠蝶形，白色或紫紅色，長約2厘米，旗瓣基部具耳。莢果倒卵狀長橢圓形，微彎，扁平，長5至7厘米;種子2至5，白色或紫黑色，長約8毫米。
花期7至8月，果期9至10月。成熟后呈扁橢圓形或扁卵圓形，長約0.8至1.2cm，寬0.6至0.9cm，厚0.4至0.7cm。表面黃白色，平滑而光澤，一側(cè)邊緣有半月形白色突起的種阜，約占周徑的1/3至1/2，剝?nèi)ズ罂梢姲枷莸姆N臍，緊接種阜一端有1珠孔，另端有短的種脊。
種皮薄脆，內(nèi)有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質(zhì)。秋、冬二季采收成熟果實，曬干，取出種子，再曬干。
種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡**，平滑，略有光澤，一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味?；ㄆ?至9月;果期9至11月。
生長環(huán)境白扁豆喜溫暖濕潤氣候，怕寒霜，受霜害后，輕者影響生長，重者*掉。苗期需潮濕，應(yīng)注意澆水。花期要求干旱，空氣和土壤濕度大，容易落花。喜歡肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤上種植。
分布范圍主要分布于遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地。生長習(xí)性白扁豆為1年生草質(zhì)藤本，喜溫暖、潮濕的氣候和陽光充足的環(huán)境。怕旱、怕霜凍。在土層深厚、肥沃疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土生長良好。
黏重、低洼易積水的地塊不宜種植。*用功效編輯 語音白扁豆一身都是寶，它的果皮（扁豆衣）、花、葉均可入*。扁豆衣能健脾、化濕;扁豆花能解暑化濕、和中健脾;扁豆葉能消暑利濕。
