芝士粉和芝士片的食用區(qū)別
芝士粉和芝士片的食用區(qū)別
芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。芝士片則是制作好的，直接加工就可以食用。
芝士片，芝士塊有何區(qū)別
1、芝士碎：最常見的是馬蘇里拉奶酪加熱會拉絲，用于制作土司、披薩、焗飯、焗土豆等。
2、芝士片：用于搭配三明治、面包、漢堡、沙拉等。
3、芝士塊：一般用于制作蛋糕、慕斯、沙拉等西點烘焙。
也可以直接涂抹在面包上食用。
【拓展資料】
基本介紹
芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或譯稱干酪、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是***的食品。
儲藏方式
雖然奶酪比較耐儲藏，但奶酪其實始終處于發(fā)酵過程中，所以時間太長了也會變質(zhì)。
盡管這種變化很慢，但是總有**奶酪會變得無法食用。
現(xiàn)在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。
隨著對外交往的日益增多百科，越來越多的年輕人對奶酪的營養(yǎng)價值有了更清楚的認識。也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。
奶酪是具有極高營養(yǎng)價值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養(yǎng)價值要比牛奶高。
同樣的道理，奶酪的營養(yǎng)價值也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。通過前面的介紹，你就會發(fā)現(xiàn)這一點。
不宜人群
奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人，因為奶酪富含蛋白質(zhì)和鈣，脂肪等很多營養(yǎng)。
老人**還是不要吃，奶酪是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對于老年的消化系統(tǒng)不利。
超市里的奶酪、芝士、起司有什么區(qū)別？可以即開即用嗎？
奶酪、芝士、起司以上幾種都是同一種東西。
奶酪英文是Cheese,又音譯為芝士和起司。
1、奶酪
奶酪的口感從豆腐般軟滑細致，到像熏肉般堅韌勁道。
形態(tài)上從盒裝的半液體狀，到匹薩上面可以絲絲縷縷拉出好長的融化了的奶酪，再到可以當零食吃的小棍狀。當然最最常見的還是原始大塊的奶酪，多半切成長三角狀。
2、芝士
芝士是由脫脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料經(jīng)濃縮凝固而成。
常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或淡**，奶香中略帶酸味和咸味，主要產(chǎn)于美國、法國、意大利等西方**。
3、起司
起司就是“cheese”音譯而來。
在超市購買的芝士片或芝士粒能夠直接吃的，但是味道是咸的。
除了這種吃法以外，還可以在煮方便面的時候，加上一片芝士，會讓面變得更加的好吃的。
可以把芝士煮融后，放涼后，用新鮮的草莓、香蕉、獼猴桃等水果蘸著吃。
還可以在早餐的時候，在面包中加上一片芝士，然后在烤箱中稍微的烤一下。
擴展資料：
食用功效：
奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%～98%。
被譽為乳品中的’黃金“。
奶制品是食物補鈣的**選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
禁忌：服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
