我們常說(shuō)的笨雞蛋與普通的雞蛋有什么區(qū)別？
我們常說(shuō)的笨雞蛋與普通的雞蛋有什么區(qū)別？
笨雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別就在于它們的口感可能會(huì)有所差距，但是在營(yíng)養(yǎng)成分上其實(shí)并沒(méi)有太大的區(qū)別，而且關(guān)于這一點(diǎn)，已經(jīng)進(jìn)行過(guò)多次的已研究證明。所以大家在購(gòu)買雞蛋的時(shí)候，不需要去過(guò)多的考慮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。
做主要是因?yàn)殡u的品類就限制了，他們的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成基本上都是相同的。
如果非要有一個(gè)區(qū)別的話，那就是他們的生活環(huán)境不一樣。今天就跟大家來(lái)探討一下笨雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別。
**，他們的生存環(huán)境是不一樣的。
所謂的笨雞蛋，其實(shí)就是家養(yǎng)的雞下的蛋，說(shuō)句實(shí)話，他們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)構(gòu)成上，跟養(yǎng)殖場(chǎng)的雞吃的飼料甚至還有所差別，但是因?yàn)檫@是屬于走地雞，他們的體格比較健壯，而且它們下蛋并不是非常規(guī)律。
所以一般情況下，笨雞蛋的顏色會(huì)比較深，口感會(huì)更好一點(diǎn)。
第二，他們的生活狀態(tài)也不一樣。
在此前從來(lái)沒(méi)有人關(guān)注過(guò)關(guān)于養(yǎng)殖類動(dòng)物的生存狀態(tài)，但是后來(lái)人類也發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物也是有情緒存在的。
之所以很多人喜歡買笨雞蛋，主要就是因?yàn)樽叩仉u是生活在一個(gè)比較寬松的環(huán)境當(dāng)中，他們的情緒會(huì)更好，因?yàn)檫@適應(yīng)于他們的生存狀態(tài)。而我們買的普通雞蛋是生活在養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)中的，他們是處于封閉環(huán)境當(dāng)中，每天的工作任務(wù)就是下蛋。
第三，如何對(duì)他們進(jìn)行區(qū)分？
在購(gòu)買階段的時(shí)候，很多人都喜歡購(gòu)買笨雞蛋，但是因?yàn)樗麄兊膬r(jià)格比較昂貴，很多人都喜歡用普通雞蛋來(lái)替代笨雞蛋。
他們兩個(gè)人在外觀上的區(qū)別并不大，笨雞蛋的外殼并不是非常的光滑，而且是比較臟的，而養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋往往會(huì)比較干凈。這主要是因?yàn)樗麄兂缘氖澄锸秋暳希岳w維素并不多。
笨雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別
笨雞蛋和普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)幾乎是一樣的，所以二者間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一樣的。
笨雞蛋又稱為土雞蛋，泛指不用飼料養(yǎng)殖的土雞所生的蛋。
笨雞蛋和普通雞蛋都能為人體提供熱量、蛋白質(zhì)、多種維生素，以及磷、鉀、鈣等微量元素。
從上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的情況來(lái)看，笨雞蛋與普通雞蛋為人體提供的能量幾乎相同，提供的有機(jī)成分、礦物質(zhì)和微量元素的差距都不大，所以二者間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎是一樣的。因此日常在選購(gòu)雞蛋時(shí)不必刻意區(qū)分笨雞蛋和普通雞蛋。
雞蛋的選購(gòu)方法
看一看，摸一摸
首先拿個(gè)雞蛋我們先看一看，手感摸起來(lái)稍微粗糙一點(diǎn)，不是特別光滑，如果特別光滑的雞蛋，那就是時(shí)間保存得太久了。如果雞蛋表面很臟的話，那可能就會(huì)有一些細(xì)菌，比方說(shuō)沙門氏菌，甚至其他的**。
聞一聞
正常的雞蛋沒(méi)什么特別的味道，如果仔細(xì)地聞，有異常的甚至腥臭的味道，那證明這個(gè)雞蛋已經(jīng)有腐爛的表現(xiàn)了，那就不行。
搖一搖
輕輕搖一搖，雞蛋搖的時(shí)候應(yīng)該是沒(méi)有響聲的，如果有響聲或者響聲越大，那么證明這個(gè)雞蛋已經(jīng)不新鮮了。
照一照
手機(jī)的光打開(kāi)照一下，看一下，雞蛋白和雞蛋黃應(yīng)該是半透明的，顏色比較均勻。
如果照出來(lái)，雞蛋里面是灰褐色的，不透明的，證明雞蛋是比較陳舊了。
笨雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別，哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？
笨雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，小時(shí)候家里喂的雞，在地里什么都吃，蝗蟲(chóng).螞蚱.谷物.菜葉及菜葉上蟲(chóng)子等，它們盡是吃野食了，這些野食含有豐富的鈣.蛋白質(zhì)等維生素。
笨雞蛋外形小巧玲瓏，不管怎么吃都是雞蛋味特香特濃，煮的雞蛋那個(gè)蛋黃是金**偏紅，炒雞蛋吃的味更純。
再說(shuō)說(shuō)普通雞蛋，一般個(gè)頭比較大，在雞場(chǎng)圈養(yǎng)也叫肉雞，人們?yōu)榱斯?yīng)市場(chǎng)的需求百科，都是喂它們加工好的雞食料，這些雞食料沒(méi)有野食營(yíng)養(yǎng)全面，所以沒(méi)有笨雞蛋好吃，價(jià)格上也差很多。
還可以從這幾個(gè)方面分析
1、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度來(lái)講！基本沒(méi)有，甚至洋雞蛋的某些營(yíng)養(yǎng)素還要高于土雞蛋。
現(xiàn)在很多特種養(yǎng)殖的雞蛋非常不錯(cuò)，解決了很多難題，比如：DHA雞蛋，高免疫球蛋白雞蛋等等。
2、從經(jīng)濟(jì)價(jià)值來(lái)講，各有千秋。土雞蛋貴，論個(gè)賣！但是產(chǎn)量低，產(chǎn)能不足。
沒(méi)有大的潛力發(fā)展。
洋雞蛋靠量走，可以足量的提升經(jīng)濟(jì)。
特種養(yǎng)殖的雞蛋，那就經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高，而且可以提高知名度！科技技術(shù)含量高！
3、口味角度，現(xiàn)在人講究口感，土雞蛋的口感稍微比洋雞蛋好吃。
笨雞蛋和洋雞蛋的區(qū)別在于名字不同，但有血緣關(guān)系，一個(gè)姓笨一個(gè)姓洋，但其內(nèi)在結(jié)構(gòu)和所含物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)幾乎沒(méi)有差別。笨雞蛋又叫土雞蛋，很接地氣，所以被人推崇，而洋雞蛋，又與人造蛋有一定因緣，外表比較時(shí)尚洋氣，就像用了美顏和化妝品一樣，所以大家都很推崇自然美才是真的美的理念，因此土雞蛋更受歡迎
非要拿***的低等級(jí)養(yǎng)殖雞蛋跟“土雞蛋”比，那叫耍流氓。這就是“物以稀為貴”了，雖然貴的不一定是對(duì)的，但貴的自然就（容易）讓大家認(rèn)為是（營(yíng)養(yǎng)）價(jià)值高的。
土雞蛋也是如此，其實(shí)坦白的講，土雞蛋和普通雞蛋都是雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然可以各有千秋，但真說(shuō)不上那種雞蛋就比那種雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高多少。
怎樣區(qū)分笨雞蛋和普通雞蛋
1、笨雞蛋（或放養(yǎng)雞蛋）：笨雞蛋是笨雞、土雞、自家放養(yǎng)的雞下的蛋，是綠色食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高！2、家雞蛋：普通家里養(yǎng)的是草雞,而市面上賣的雞蛋一般是三黃雞生的蛋.草雞蛋比三黃雞蛋要小的多.打在湯里,草雞蛋是**的.三黃雞蛋呈白色的.雞蛋的大小也許跟雞的大小有關(guān)系,三黃雞要比草雞大一點(diǎn).3、白皮雞蛋：即蛋殼為白色的雞蛋哈哈。雞蛋殼的顏色主要決定于雞的品種。
許多家長(zhǎng)都認(rèn)為白殼雞蛋的營(yíng)養(yǎng)比紅殼雞蛋差。
然而，國(guó)內(nèi)外有關(guān)專家對(duì)此做了研究之后，已經(jīng)否定了這種看法?，F(xiàn)將紅白殼雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分比較如下：①蛋白質(zhì)：白殼雞蛋比紅殼雞蛋高0．75％左右。②維生素：白殼蛋的維生素a、維生素b1、維生素b2都略高于紅皮蛋。③脂肪：紅皮蛋比白殼蛋高1．4％左右。
④膽固醇：紅殼蛋比白殼蛋高0．8％左右。除此以外，二者其它營(yíng)養(yǎng)成分幾乎相等。根據(jù)以上比較可以看出，紅、白殼雞蛋主要成分雖有所不同，但差距不大。
所以，給孩子吃雞蛋時(shí)，不過(guò)分強(qiáng)調(diào)蛋殼的顏色。
笨雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別?
1、區(qū)別：（1）外形上：真正的笨雞蛋與普通雞蛋相比，柴雞蛋較小，一般在42~53克之間。柴雞蛋的大小、顏色深淺不一，不像市場(chǎng)上賣的普通雞蛋，個(gè)頭大，顏色也那么統(tǒng)一。
（2）口感上：笨雞蛋口感比較香嫩，沒(méi)有蛋腥味;普通雞蛋口感就沒(méi)這么好了，有些品牌雞蛋煮熟了后蛋黃顏色較深，口感很結(jié)實(shí)。
（3）蛋清上：蛋清比普通雞蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白質(zhì)含量更高。（4）營(yíng)養(yǎng)成分上：笨雞蛋與普通雞蛋相比，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵等成分沒(méi)有明顯差異。由于雞飼料中添加了充足的維生素，所產(chǎn)蛋中b族維生素和維生素a的含量往往高于散養(yǎng)雞所產(chǎn)蛋。但是，其脂肪含量、維生素e含量、長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸含量是有明顯差異的，散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋高于飼料雞產(chǎn)的蛋。
2、笨雞蛋簡(jiǎn)介：笨雞蛋是由吃天然食物散養(yǎng)雞所下的雞蛋，也可以叫山雞蛋，土雞蛋，草雞蛋，柴雞蛋，意味著雞平時(shí)不是吃合成飼料的，是吃自然的糧食、蟲(chóng)子、菜葉?？梢杂脕?lái)煎，炒，蒸，煮。笨雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、無(wú)污染、***的特點(diǎn)。
笨雞蛋蛋殼堅(jiān)固，蛋清粘稠清澈，蛋黃顏色鮮黃自然，是人類最理想的功能食品。
