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苦瓜和癩瓜的區(qū)別

其實(shí)苦瓜就是癩瓜，只是不同的地方對(duì)于苦瓜的稱呼有一定的差異罷了。
大苦瓜和小苦瓜為兩種植物：
小苦瓜?又名癩瓜，俗稱:金鈴子、癩葡萄、癩卜頭，裂瓜，粵人又喚做涼瓜，當(dāng)然它還有一個(gè)非常好聽(tīng)的名字–錦荔枝。

果實(shí)成熟呈橘紅色，味甜，略酸。

莖有柔毛，卷須不分裂。葉片5-7深裂，裂片邊緣有鋸齒。

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。

葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開(kāi)花，雌雄同株，**。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。

種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中，成熟時(shí)有紅色的囊裹著?？喙鲜侨藗兿矏?ài)的一種蔬菜，原產(chǎn)地不清楚，但一般認(rèn)為是原產(chǎn)于熱帶地區(qū)。在南亞、***、**、和加勒比海群島均有廣泛的種植。

癩瓜與苦瓜區(qū)別

苦瓜是每年夏天人們最喜歡吃的一種綠色蔬菜，而且人們還喜歡把它切成片狀以后曬干，用于泡茶喝，但在蔬菜市場(chǎng)上，也有一種與苦瓜十分相似的蔬菜出售，它叫癩瓜。那么癩瓜和苦瓜之間有什么不同呢？癩瓜平時(shí)應(yīng)該怎么吃呢？?癩瓜和苦瓜的區(qū)別癩瓜和苦瓜之間沒(méi)有明顯區(qū)別，因?yàn)樗麄兌际呛J科植物，苦瓜的果實(shí)，只是在不同的地區(qū)人們對(duì)它的叫法不同。

苦瓜果實(shí)的表面有大量的凸起，像動(dòng)物癩的表皮，它癩瓜這個(gè)名字就是依此來(lái)得來(lái)的，所以說(shuō)苦瓜就是癩瓜兩者是同一種蔬菜。

癩瓜怎么吃好癩瓜苦瓜泥1、癩瓜味道特別苦，平時(shí)把它與南瓜搭配在一起吃，味道特別好，能讓它的苦味變淡，在做的百科時(shí)候需要準(zhǔn)備癩瓜兩根，南瓜一個(gè)白糖適量。2、把南瓜洗凈以后，去掉表皮，切成塊狀以后入鍋蒸熟，把蒸好以后的南瓜，取出以后研碎，制成南瓜泥兒，加入白糖調(diào)勻。把癩瓜洗凈以后用刀切掉它的兩端，再用筷子把中間的瓜瓤去掉。3、把做好的南瓜泥慢慢塞入到癩瓜的中間壓實(shí)以后再把它切成厚片擺放在盤子中淋上適量的蜂蜜就能食用。

?癩瓜榨汁1、癩瓜榨汁也特別好喝，而且能清熱解毒止渴生津，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備兩根新鮮的癩瓜，把它洗凈以后去掉水分，再準(zhǔn)備適量的清水和蜂蜜。2、把癩瓜切成塊狀以后放到榨汁機(jī)中，加適量的清水一起榨出汁液放到杯子中加入蜂蜜調(diào)勻可以直接飲用，也可以冷藏兩小時(shí)或者加入冰塊以后再喝，那時(shí)癩瓜汁的口感會(huì)更加誘人。涼拌癩瓜癩瓜做成涼拌菜也特別好吃，在做的時(shí)候要把癩瓜洗凈以后切成片狀，放到冷水中浸泡，浸泡過(guò)程中要換水兩次，這樣能讓它的苦味變淡，在泡好以后取出去掉水分，放在大碗中，加入適量白糖，放入香醋和生抽，再放入適量的食用鹽，**淋上少量的辣椒油，調(diào)元以后即可食用。

癩瓜和苦瓜的區(qū)別是什么

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。

葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。

1苦瓜的功效1.能抑制脂肪吸收每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。2.降火消腫苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。

3.美容養(yǎng)顏豐富的維生素C能增強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果。4.降低血糖苦瓜含有促進(jìn)胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用。

5.通便拉稀吃了后，通便，增加排便。2苦瓜的食用功效苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫解毒的功效。

促進(jìn)飲食、消炎退熱苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。防癌抗癌苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力。減肥苦瓜減肥法需要堅(jiān)持并且需要每天吃最少二到三根，同時(shí)補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營(yíng)養(yǎng)，減肥應(yīng)該以身體健康為原則。

苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。

另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸，或肺經(jīng)蘊(yùn)熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。因此應(yīng)少進(jìn)食辛辣油膩、高熱高糖、多食粗纖維食物。比如苦瓜、胡蘿卜等，同時(shí)注意多飲水。

3苦瓜茶的適宜人群1、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，因應(yīng)酬經(jīng)常食用油膩食品的族群;2、愛(ài)美人士、重視體型，希望皮膚光滑有彈性的女性;3、運(yùn)動(dòng)量較少、體型容易發(fā)胖的上班族、學(xué)生和宅女;4、消渴或熱病中暑、煩渴引飲。赤眼疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。4苦瓜的禁忌1、苦瓜具有微弱的****作用，懷孕期間禁止食用。

2、對(duì)于接受人工受孕或者準(zhǔn)備懷孕的人來(lái)說(shuō)不宜食用。3、正在進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的婦女禁止食用。

苦瓜和癩葡萄是不是一個(gè)東西

苦瓜和癩葡萄為同科同屬，品種上有差異。
苦瓜味苦，是蔬菜，可涼拌或熟食。

苦瓜只要成果就可食用，苦瓜成熟之后，外殼也會(huì)變黃、籽仁也會(huì)變紅，食之同樣是甜味的。

作為蔬菜的苦瓜，較長(zhǎng)條形。

賴葡萄是水果，較為團(tuán)形，賴葡萄未成熟之前，同樣是苦的。癩葡萄的末端尖尖的，像個(gè)大蘿卜，成熟的外皮是橘**的，食用部位是包裹種子的紅色種皮，種子是暗**的，略帶黑色小斑點(diǎn)。賴葡萄必須成熟才可食用。

由此可見(jiàn)，二者同科同屬，僅僅是品種上的差異，本質(zhì)上還是沒(méi)有太大的區(qū)別的，就像是大西瓜、小西瓜的差別差不多。一般來(lái)說(shuō)，賴葡萄是北方的叫法，苦瓜是南方的土產(chǎn)。
擴(kuò)展資料

苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質(zhì)，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以有人說(shuō)苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽(yù)之為“君子菜”。

苦瓜在印度、日本和***栽培歷史很久。17世紀(jì)傳入歐洲，多作觀賞用。**在明代朱撰《救荒本草》（1406年）中已有苦瓜的記載。

明代徐光啟撰《農(nóng)政政全書》（1639）提到南方人甚食苦瓜。說(shuō)明當(dāng)時(shí)在**南方普遍栽培苦瓜，現(xiàn)分布全**。
苦瓜以味得名，苦字不好聽(tīng)，廣東人又喚做涼瓜（廣東人不叫涼瓜只叫苦瓜，后來(lái)有外地或叫外省人來(lái)廣東后才叫涼瓜）。

苦瓜形如瘤狀突起，又稱癩瓜;瓜面起皺紋，似荔枝，遂又稱錦荔枝。