白玉米和黃玉米的區(qū)別是什么?
白玉米和黃玉米的區(qū)別是什么?
1、口感不同：白色的玉米煮熟后摸起來(lái)有些黏手，吃起來(lái)感覺(jué)很軟糯，有點(diǎn)像糯米，**的玉米煮熟后表面還是光滑的，吃起來(lái)很香甜，不黏口，吃進(jìn)嘴里，感覺(jué)顆粒分明，我們通常叫它甜玉米，平常在街上遇到的烤玉米，多半是甜玉米，買(mǎi)的人也很多，吃的時(shí)候可以一粒粒的剝開(kāi)，挺有意思的。
2、品種不同：甜玉米和糯玉米，它們屬于不同的品種，除了**和白色的玉米，還有很多顏色，黑色的、紫色的、彩色的，這些都是不同的品種，只是**的和白色的居多，這些不同顏色的玉米，不是轉(zhuǎn)基因玉米，是雜交的結(jié)果，別弄錯(cuò)了，遇到了也可以放心吃。
3、營(yíng)養(yǎng)不同：**玉米和白色玉米在營(yíng)養(yǎng)上差別挺大。
白色玉米中維生素含量高，并且還有多種礦物質(zhì)、核黃素等，還含有大量的纖維素，雖然**玉米中也含有纖維素，但是比**玉米高出很多，那么常吃白色玉米，有助于腸道蠕動(dòng)。
**玉米中有很多白色玉米里的物質(zhì)，而**玉米中，還含有胡蘿卜素和玉米黃素，常吃**玉米，有保護(hù)視力的作用。
白玉米和黃玉米有什么區(qū)別？
白玉米所含熱量、蛋白質(zhì)等均高于黃玉米。
黃玉米富含葉黃素。
維生素A含量高。
而白玉米就含量很少了，其它成分與黃玉米相同。白玉米中的纖維素含量很高，具有**胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
白玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
拓展資料：
玉米是喜溫作物，全生育期要求較高的溫度。玉米生物學(xué)有效溫度為10℃。
種子發(fā)芽要求6—10℃，低于10℃發(fā)芽慢，16—21℃發(fā)芽旺盛，發(fā)芽最適溫度為28—35℃，40℃以上停止發(fā)芽。苗期能耐短期-2– -3℃的依溫。
玉米產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)。
玉米的籽粒、莖時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，是各種家畜的優(yōu)質(zhì)飼料（表43—1）. 每生產(chǎn)一公斤豬肉需要5.6kg玉米籽粒，一公斤牛肉需10kg。100kg玉米籽粒相當(dāng)于135kg的百科燕麥，125kg的高粱，130k編大麥。是肉牛、奶牛、馬、羊、豬、禽類(lèi)和魚(yú)類(lèi)不可缺少的飼料。
一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類(lèi)73.2%、鈣0.022% 、磷21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂?、維生素E、賴(lài)氨酸等。
白玉米和黃玉米的區(qū)別
隨著現(xiàn)代**的不斷發(fā)展，人們對(duì)于食物上的需求更加的高，不再是單純的，只是為了吃飽，開(kāi)始向新的一階層發(fā)展，如何才能吃得更健康，吃的更好。下面就由徐小編來(lái)給大家講述一下黃玉米白玉米的區(qū)別，這兩種品種的玉米的營(yíng)養(yǎng)有什么不同，分為以下幾點(diǎn)進(jìn)行闡述。
**個(gè)區(qū)別就是，首先在口感上具有很大的區(qū)別，一般的白玉米都是屬于，糯玉米和甜玉米這兩種品種，在硬度這一方面是非常的軟，這種玉米非常適合牙口不好的人去吃，很適合老人和小孩子去吃。
而且這種玉米也是比較好消化的一種，攪起來(lái)有一種軟綿綿的感覺(jué)，所以吃起來(lái)的口感非常的舒服。第二個(gè)區(qū)別就是，一般的白玉米都比黃玉米的糖含量高一些，黃玉米的糖含量一般在百分之四左右，而白玉米的品種糖含量一般都在百分之十左右，有的甚至更高一些，所以人們也叫白玉米為甜玉米，而黃玉米就叫做老玉米。最重要的是白玉米含的微量元素比普通玉米都要高一些，其中有維生素A，維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素，白玉米的品種更加符合人體營(yíng)養(yǎng)吸收。但是最重要的一點(diǎn)不能忽視，白玉米的品種中含有的水溶性糖比較高，有糖尿病的人一般不要吃白玉米。
黃玉米也并不是不好，吃黃玉米可以起到減肥的作用，因?yàn)辄S玉米中的粗纖維比較多，淀粉也比較多，很容易讓人產(chǎn)生一種假的飽腹感，對(duì)于要減肥的人來(lái)說(shuō)，這是一種很好的食材。而且經(jīng)常吃黃玉米，可以維持視力，黃玉米中富含胡蘿卜素和玉米黃素，可以給眼睛提供很好的營(yíng)養(yǎng)，不至于讓眼睛過(guò)于疲勞干澀。
白玉米和黃玉米的區(qū)別是什么？
黃玉米和白玉米在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)上有所區(qū)別。黃玉米中含有的葉黃素高于白玉米當(dāng)中的葉黃素，黃玉米中含有豐富的維生素A、維生素E、和維生素B1等多種維生素，白玉米中含有較高的碳水化合物，白玉米的熱量就更高，所以吃黃玉米和白玉米補(bǔ)充人體所需的不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
玉米的介紹
玉米是一年生草本植物，又叫做苞谷，苞米棒子，玉蜀黍等，原產(chǎn)于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國(guó)、**、巴西和其他**。
玉米的品種類(lèi)型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉米筍型加工品種甜玉米、玉米筍爆粒型品種爆米花專(zhuān)用品種等。玉米在生長(zhǎng)方面具有耐旱、耐寒、耐貧瘠等特性，能夠極好地適應(yīng)環(huán)境，方便推廣種植。
作為糧食的是玉米籽粒，它由胚乳、胚、皮、尖端等組成。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、磷、尼克酸、核黃素等。
淀粉主要存在于胚乳中，胚內(nèi)含有大量的油脂和灰分。
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是**的。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體是十分有益的。
特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老玉米高很多。作為食用的玉米，可以作為人類(lèi)的食物、可以作為牧業(yè)、漁業(yè)的飼料原料。
黃玉米和白玉米的區(qū)別有哪些
提到玉米，相信我們大家都是比較熟悉的，當(dāng)然，玉米的忠烈也是非常多的，比如黃玉米和白玉米就是比較常見(jiàn)的，但是很多的朋友們對(duì)于黃玉米和白玉米二者的區(qū)別還不是非常的了解，那么黃玉米和白玉米的區(qū)別有哪些？我們一起來(lái)看看。1、黃玉米的口感是非常不錯(cuò)的，當(dāng)然，黃玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，黃玉米中含有豐富的葉黃素，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康也是很有好處的。
維生素A含量高。
而白玉米就含量很少了,其它成分與黃玉米相同。白玉米中的纖維素含量很高,具有**胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等，尤其是我們腸胃不好的朋友們，經(jīng)常食用黃玉米是不錯(cuò)的選擇。2、但是我們大家要知道，百玉米和黃玉米的區(qū)別是比較多的，二者的功效和作用以及營(yíng)養(yǎng)成分都是有著很大的不同的。白玉米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量是比較豐富的，尤其是維生素E的含量更是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤冒子衩?，可以起到非常不錯(cuò)的延緩衰老、降低血清膽固醇的功效。
黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。黃玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化,此外,我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌子衩走€可以起到非常不錯(cuò)的保護(hù)腦系統(tǒng)的作用，對(duì)于我們?nèi)梭w腦部的健康也是很有幫助的。
黃玉米和白玉米的區(qū)別有哪些？相信我們現(xiàn)在也是有所了解，我們可以知道，黃玉米和白玉米二者的區(qū)別也是非常多的，尤其是營(yíng)養(yǎng)成分以及功效作用方面的區(qū)別更是非常多的，所以我們大家必須要將黃玉米和白玉米的區(qū)別記住的。
