咖喱是什么味道呀?
咖喱是什么味道呀?
其實(shí)咖喱是咸的味道。
這種美味美食的味道是比較好吃的,另外它的營(yíng)養(yǎng)成分含量也是比較高的,我們是能夠在日常的生活中多吃一些的,這樣就能夠補(bǔ)充我們身體的一些營(yíng)養(yǎng)元素的。
咖喱是怎么來(lái)的,它是n種調(diào)料調(diào)配而成,所以咖喱的味道很濃郁,而且很辛辣,看過(guò)印度飲食類視頻的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn),印度人做菜,他們放咖喱不是拿勺放的,而是用手一大把一大把的撒的,而且是各種類別的咖喱各撒一次。
吃咖喱要注意:
1、咖喱是具有**性特征的,所以腸胃不太靈光的朋友就要注意了,不要因?yàn)楹贸跃秃敛活櫦?,特別還在吃*的朋友,不能碰,等好了再吃。此外,有膽囊炎的朋友也不建議吃。
2、別和上火的食物一起吃,比如羊肉,一個(gè)性子辛辣,一個(gè)性子溫?zé)?,一起吃?huì)上火,如果你很豪爽,覺(jué)得無(wú)所謂,也行,那么同時(shí)多吃點(diǎn)蔬菜或者吃點(diǎn)性子涼的食物綜合一下。
3、咖喱是很油膩的,所以不要和那些難消化的東西一起吃,比如香蕉和芋艿之類的,咖喱是不會(huì)單獨(dú)存在的,它都是搭配著其他食材存在的,所以一定要細(xì)嚼慢咽,否則容易引起消化不良,對(duì)身體沒(méi)好處。
咖喱是什么味道
濃香、辛辣??о奈兜罎庀?、辛辣。
咖喱的組成香料非常多,丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒以及用來(lái)上色的姜黃粉都屬于其組成成分。
這些香料均各自擁有獨(dú)特襲人的香氣與味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起??оㄒ矊懽骺Яǎ┦怯啥喾N香料調(diào)配而成的醬料,常見于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃??Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴,最有名的是印度和泰國(guó)的咖喱烹飪方法,咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。
印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜。
咖喱什么味?
咖喱的味辛辣帶甜,具有一種特別的香氣。
咖喱以姜黃為主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復(fù)合調(diào)味料。
主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調(diào)味料。
在***許多**中,咖喱是必備的重要調(diào)料??Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴,最有名的是印度和泰國(guó)的咖喱烹飪方法,咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。
擴(kuò)展資料:
咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲;
2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的;
3、美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能;
4、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用;
5、咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康。
咖喱是什么味道?咖喱是辣的嗎
咖喱是一種做料理最常見的調(diào)料之一,不僅大人喜歡,尤其小孩更喜歡拌飯。那么,咖喱是什么味道?咖喱是辣的嗎? 咖喱是什么味道 咖喱口味: 濃香、辛辣。
咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料,常見于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。
咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴,最有名的是印度和泰國(guó)烹調(diào)法,然而咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料,但要指出的是,它的來(lái)源是來(lái)自于印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的。今日我們所熟知的咖哩則普遍被定義為由新鮮或干燥香料以油炒香,并加入洋蔥泥,大蒜,姜一起熬煮。
其中香料并沒(méi)有一定限制,大多有辣椒,小茴香,香菜及姜黃等。其大多為**,紅色,多油,味辛辣且濃郁。 我自己有吃,我覺(jué)得紅的比黃的辣…香味差不了多少。
,還有一種綠的。 咖喱是辣的嗎 咖喱,一種調(diào)味品,用各種香料按自己的口味調(diào)制而成??оa(chǎn)印度,原意指“將各種香料混合烹煮”,其香料選擇非常多,每種香料都有自己獨(dú)特的風(fēng)味,有的辛辣、有的回甜,合在一起常能調(diào)制出相互沖突而又彼此和諧的多樣口感,這正是咖喱最令人著迷之所在。
不同咖喱,口味各異 印度咖喱:辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成,由于用料重,而且不以椰漿來(lái)減輕辣味,所以,正宗的百科印度咖喱辣度強(qiáng)烈且濃郁,對(duì)身體的健康與代謝功能有所助益。 新加坡咖喱味道較溫和清香,椰汁和辣味少,頗為大眾化。泰國(guó)咖喱:鮮香無(wú)比 額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料,令泰國(guó)咖喱獨(dú)具一格。
紅咖喱是泰國(guó)人愛(ài)用的咖喱,由于加入了紅咖喱醬,顏色紅艷,味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料,也是泰國(guó)馳名的咖喱,味道同樣鮮美。 適宜人群 一般人群均可食用咖喱。 胃炎、潰瘍病患者少吃。
咖喱是什么味道?誰(shuí)形容一下
微辣、回味甜、微苦。
我們從咖喱的狀態(tài)上,一般可分為醬態(tài)咖喱和粉態(tài)咖喱兩大類。
此種調(diào)味品主要是采用辣椒、花椒、肉桂、大茴香、小茴香、八角、丁香、砂仁、蔻仁、草果、甘草、白芥子、芫茜(芫荽)、香茅、干蔥、蒜茸、胡椒、南姜、生姜、番紅花、姜黃等二十多種香料、中*所構(gòu)成。
醬態(tài)咖喱是以二十多種香料,加白糖、味精、白醋等多種調(diào)料,經(jīng)加工磨碎,然后加花生油、精鹽熬制而成。其中的各種成分,可根據(jù)加減變化而衍生出很多不同的咖喱品種。其配方和味型中的口味變化因產(chǎn)地而有所異。但其多以各種香辛粉配成,是一種多復(fù)合辛香型的調(diào)味品。
擴(kuò)展資料
咖喱起源:
“咖喱”一詞來(lái)源于泰米爾語(yǔ),是“許多的香料加在一起煮”的意思。印度民間傳說(shuō)咖哩是佛祖釋迦牟尼所創(chuàng),由于咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷,此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語(yǔ)中,“Kali”是“醬”的意思。
早期印度被蒙古人所建立的莫臥兒帝國(guó)夢(mèng)龍所統(tǒng)治過(guò),其間從波斯(現(xiàn)今的伊朗)帶來(lái)的飲食習(xí)慣,從而影響印度人的烹調(diào)風(fēng)格直到現(xiàn)今。
咖喱是多種香料的結(jié)晶。這是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料并未能祛除其膻味,故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來(lái)烹調(diào),沒(méi)想到效果出奇地好。
這便是坦米爾“卡利”(Kulry)咖喱的來(lái)源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的醬汁”—就是現(xiàn)在我們**人翻譯過(guò)來(lái)的“咖喱”了。
咖喱辣嗎
咖喱有辣和不辣之分。因地域的不同,各個(gè)**的咖喱辣度也存在很大差異。
舉例如下: 印度咖喱:印度是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱用丁香、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成,用料重,所以印度咖喱辣度強(qiáng)烈且濃郁。
新加坡咖喱:新加坡咖喱味道較淡和清香,味道較為大眾化。 日本咖喱:日本咖喱一般不太辣,制作過(guò)程加入了濃縮果泥,所以甜味較重。