大閘蟹要煮幾分鐘
大閘蟹要煮幾分鐘
大火煮8分鐘。
煮大閘蟹的方法如下：
主料：大閘蟹2只
輔料：食用鹽適量、姜片適量、料酒適量、
步驟一、大閘蟹用清水刷洗干凈后備用。
步驟二、鍋內(nèi)加入適量的清水、生姜片、料酒。
步驟三、把刷洗干凈的大閘蟹放入鍋內(nèi)。
步驟四、加入適量的食用鹽，大火煮8分鐘。
步驟五、8分鐘后大閘蟹煮熟裝盤(pán)，制作完成。
大閘蟹煮多久可以吃
大閘蟹煮15分鐘左右就可以吃了，具體的做法如下：
主料：大閘蟹3個(gè)、生姜1小塊、蒜瓣4個(gè)。
輔料：鹽3克、雞粉2克、水適量。
1、將大閘蟹用刷子刷洗干凈，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
2、鍋中倒入適量水，加入生姜片將水煮開(kāi)。
3、水燒開(kāi)后，放入大閘蟹，開(kāi)始煮大閘蟹。
4、將大閘蟹煮大約15分鐘。
5、然后加入食鹽調(diào)味。
6、將大閘蟹撈出后，去掉繩子，在碗中加入生姜末、蒜末、蠔油、海味點(diǎn)蘸仙露、醋調(diào)成汁，大閘蟹蘸著調(diào)味料吃更好吃。
螃蟹煮幾分鐘能熟
螃蟹水煮時(shí)間：煮蟹15-20分鐘即可。
但由于不同種類的蟹，其量和體積都會(huì)不同。
因此煮蟹時(shí)間沒(méi)有具十分制的規(guī)定，一般來(lái)說(shuō)，3百科-4兩的蟹要煮15分鐘左右，大于4兩的蟹要煮20多分鐘才能熟。
一定要注意：煮蟹的時(shí)間不得少于15分鐘，否則很難達(dá)到殺菌的效果。打開(kāi)蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經(jīng)凝固，說(shuō)明蟹蓋已經(jīng)完全好了。
螃蟹的介紹：
螃蟹種類可達(dá)500余種，****吃螃蟹有久遠(yuǎn)的歷史，可以上溯到周天子時(shí)代。直到今天，金秋時(shí)節(jié)，持蟹斗酒，賞菊吟詩(shī)還是人們一大享受。
可見(jiàn)蟹是公認(rèn)的食中珍味，有“一盤(pán)蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品，對(duì)滋補(bǔ)身體很有益處。
螃蟹要煮多久才能煮熟
煮螃蟹的時(shí)間一般在15到20分鐘,無(wú)論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開(kāi)水入鍋時(shí)算起,總的水煮時(shí)間不能低于15分鐘,因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲(chóng)或致病微生物完全殺*,而且這個(gè)時(shí)間也不會(huì)導(dǎo)致蟹肉變老
螃蟹要煮多久才熟
螃蟹要煮15-20分鐘才能熟。但是這個(gè)時(shí)間并不是**的，因?yàn)椴煌娜苏趔π窌r(shí)的個(gè)人習(xí)慣不同，以及螃蟹的大小也會(huì)存在差異。
蒸螃蟹需要把握兩個(gè)要點(diǎn)：
螃蟹蒸變色。
蒸螃蟹的時(shí)候，一般可以不用看時(shí)間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒(méi)有變色就說(shuō)明螃蟹還沒(méi)有熟，要繼續(xù)蒸。
水燒開(kāi)后蒸的時(shí)長(zhǎng)。燒水的時(shí)間和水的多少有關(guān)，所以建議水不要放太多水，沒(méi)過(guò)螃蟹就好了，接著我們把握好水燒開(kāi)之后蒸螃蟹的時(shí)間就好了。
一般在蒸鍋燒開(kāi)后，3兩以下的螃蟹要再繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的要繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的應(yīng)該繼續(xù)蒸15分鐘左右。
總的來(lái)說(shuō)就是螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。但是時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，螃蟹的肉吃起來(lái)水分少，肉質(zhì)不鮮嫩了，就是因?yàn)檎暨^(guò)頭了。所以蒸螃蟹，一定要把控好時(shí)間，千萬(wàn)不能蒸過(guò)頭了。
螃蟹挑選方法：
螃蟹隨著離水時(shí)間的延長(zhǎng)，活力會(huì)逐漸喪失，口感會(huì)逐漸變差。所以，確保蟹的鮮活十分重要。
而判斷螃蟹是否鮮活，可觸摸螃蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說(shuō)明其鮮活。
也可以將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，以判斷它是否足夠健康鮮活;還可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強(qiáng)健;看蟹是否吐泡沫，離開(kāi)水的蟹吐出泡沫，是活蟹。
大閘蟹煮多久會(huì)熟 大閘蟹要煮多久才熟
1、大閘蟹要煮15-20分鐘上下。將螃蟹放在水中,先讓它泡在清水里半小時(shí)(主要是讓它將身體的雜物排出),然后再用毛刷來(lái)把螃蟹清洗干凈! 2、開(kāi)始煮螃蟹,在鍋中倒入適當(dāng)?shù)那逅?一冒過(guò)螃蟹頭頂多一點(diǎn)為宜,然后倒入黃酒,加入生姜片,即可。
3、當(dāng)鍋里的螃蟹由清變紅后,不要著急在小火悶上10分鐘后,就可以滅火了。
