貝殼怎么做才好吃
貝殼怎么做才好吃
貝殼好吃的做法如下：
1、小貝殼涼水下鍋，加3勺鹽、幾片姜，燒開，然后閉火，將水倒掉。
2投稿文章、洋蔥、蔥、姜切絲，香菜切段。
（配料可以多放些，炒完菜這些配料也吃光光了，非常入味）
3、鍋燒熱，倒入油（我用了玉米油＋橄欖油＋1勺椰子油）燒熱，放入紅辣椒絲、姜絲、洋蔥絲、蔥絲，翻炒一下，加入豆豉醬（我放了6勺，因?yàn)閻鄢远梗?，炒勻后倒入小貝殼，快速翻炒，使貝殼全部被豆豉醬包圍，**，倒入香菜，炒一下，馬上出鍋。
4、爆炒小貝殼成品圖。
大貝殼怎么做好吃
大貝殼的家常做法：準(zhǔn)備食材：大貝殼、青蒜、姜紅、辣椒、線椒科普答疑、蒜。1、找把長(zhǎng)的尖刀，從貝殼邊緣**去，沿著殼斬?cái)嘁粋?cè)蚌肉后，把貝殼打開。
2、貝殼內(nèi)臟都去掉，只留肉，貝殼肉去掉黑色線。
加一勺鹽抓洗去黏液，再?zèng)_洗干凈。3、盡可能的斜切薄片，太厚炒出來老。所有配菜切斜段。4、鍋里水燒開，加鹽、料酒。
小海鮮貝殼類一般有幾種常見的做法
一、香辣炒蟶子做法
食材
蟶子500克
蒜頭10g
油15g
魚露2g
辣椒醬20g
步驟
1.蒜頭去皮切片。
2.蟶子洗凈。
3.炒鍋放油爆香蒜頭。
4.倒入蟶子炒勻。
5.加入辣椒醬和魚露炒勻。
6.將蟶子炒至全部開口即可。
7.裝盤食用。
二、清蒸蟶子做法
食材
蟶子500克
味精5g
枸杞2g
水5g
鹽10g
步驟
蟶子洗凈，**四遍經(jīng)驗(yàn)生活。
2.用刀在其背部殼連接處割裂一些，幫助烹煮時(shí)早點(diǎn)開殼。
3.加入適量味精、加枸杞和鹽。
4.將它們豎立緊貼起來放入碗中。
5.入鍋清蒸 。（把碗放入鍋里，周圍倒上水，不需要在碗里加水。
水及碗高度一半左右即可）
6.清蒸時(shí)間，10分鐘即可，蒸的時(shí)間不能太久，否則會(huì)影響口感。
三、白灼花蛤做法
食材
花蛤500克
油10g
鹽10g
步驟
1.準(zhǔn)備花蛤、姜、蔥、蒜。
2.花蛤買回后先在淡鹽水里浸泡半天吐盡泥沙，然后用雙手搓洗幾遍，**再用刷子刷洗干凈。
3.鍋中加水，放入生姜。
4.水開以后，倒入花蛤，煮至全部開殼，待稍微冷卻后取出花蛤肉。
5.蔥白、姜、蒜分別切成末。
6.蔥姜蒜末放入調(diào)料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蠔油攪拌均勻。
7.一部分蔥葉切成蔥絲，放入清水中洗一下，以便卷曲。
8.把蔥絲鋪在盤邊，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。
四、花蛤黃瓜湯做法
食材
花蛤350克
黃瓜250克
生抽6g
雞精5g
芹菜葉子10g
肉末50g
步驟
1.花蛤放咸水中浸泡，讓它吐盡沙土后洗凈。
2.黃瓜去皮切塊，冷水入鍋煮開。
3.水開后加入肉末，打肉末打散。
4.再次煮開后加入花蛤。
5.花蛤開殼后加生抽調(diào)味。
6.加雞精調(diào)味。
7.**加入芹菜葉子即可關(guān)火開吃。
