洗茶始于明代，為什么
洗茶始于明代，為什么
明代，由于條形散茶比團(tuán)餅茶更易受潮，貯茶就顯得更為重要，選擇貯存性能好的貯茶器具，就成了茶人普遍關(guān)注的問(wèn)題。明代貯茶，采用的是既貯又焙，貯焙結(jié)合的方法。
當(dāng)時(shí)的貯茶器具多是由瓷或陶制作而成的罌，也有用竹葉等編制而成的簍(籠)，雅稱建城。
明代屠隆的《考*余事》就寫(xiě)了貯茶、焙茶之法，也講了貯茶、焙茶之器，說(shuō)“先于清明時(shí)收買(mǎi)箬葉，揀其最青者”，經(jīng)烘干備用。再將買(mǎi)回的茶葉放入茶焙，其下放置盛有炭火的大盆將茶葉烘干。貯茶的器具為大陶罌，將其烘干后，在底部填上若干層箬葉片，爾后把烘干冷卻的茶葉放入陶罌，其上再放箬葉片。**，取折疊成六七層的宣紙，用文火烘干，扎封罌口，上面再“壓以方厚木白木板一塊，亦取焙燥者”。
至于平日取用，“以新燥宜興小瓶取之，約可受四五兩，取后隨即包整”。以上貯茶之法，以及所用的貯茶器具，至今仍有借鑒價(jià)值。“洗茶”一說(shuō)，始見(jiàn)于明代。
在明代顧元慶的《茶譜》中，寫(xiě)有“煎茶四要”，其中之一就是茶在品飲前先要“洗茶”，即用熱水滌茶，目的是去“塵垢”和去“冷氣”，前者是指洗去混在茶中的灰塵和雜質(zhì)，后者是指淋去滲入茶中的陰濕之氣。馮可賓《齊茶箋》記載：在烹茶之前，用“熱水滌茶葉”，水“不可太滾”，否則會(huì)沖淡茶味。洗時(shí)，用竹筷夾住茶葉“反復(fù)滌蕩，去其塵土、黃葉、老梗使凈”，然后撮茶放入盞或壺中，“少頃開(kāi)視，色青香烈”，隨即用燒好的水沖泡飲用。
至于洗茶的工具，一般稱之為茶洗。文震亨《長(zhǎng)物志》所載：茶洗用砂土燒制而成，形如碗，分上下兩層，上層底有如箅子似的圓眼，洗茶時(shí)使“沙垢皆從孔中流出”。明代周高起在《陽(yáng)羨茗壺系》中也談到：當(dāng)時(shí)宜興有紫砂陶茶洗，形若扁壺，中有隔層，其上有箅子似的孔眼。
可見(jiàn)，茶洗實(shí)是烹茶之前用水淋洗茶葉的器具。這種器具，只在明代的茶書(shū)中有記載，說(shuō)明從清代開(kāi)始，茶洗已不再列入茶具之內(nèi)了。
茶具中茶壺百科是干嘛用的
代人所說(shuō)的“茶具”。主要指茶杯，茶壺，蓋碗，公道杯，茶盤(pán)等這類(lèi)飲茶器具。
事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類(lèi)是屈指可數(shù)的。
**茶具網(wǎng)今天就詳細(xì)介紹下常見(jiàn)茶具的使用與功能。1、茶杯的使用方法茶杯又稱茶碗或品茗杯，茶杯的種類(lèi)、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來(lái)更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。
根據(jù)茶壺的形狀、色澤，選擇適當(dāng)?shù)牟璞?，搭配起?lái)也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內(nèi)面**上釉，而且是白色或淺色。對(duì)杯子的要求，**能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。
2、茶壺的使用方法將茶葉放入茶壺中，接著將沸騰的熱水倒入茶壺里，壺蓋蓋緊，稍等片刻即可飲茶，茶壺的質(zhì)地很多，目前使用較多的是以紫砂陶壺或瓷器茶壺3、茶漏的使用方法茶漏又稱茶斗或過(guò)濾器，茶藝的主要茶具之一。常用在小壺沖泡茶時(shí)，放置于壺口，便于置放茶葉，以免茶葉外泄。茶漏則于置茶時(shí)， 放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
4、蓋碗的使用方法蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，置茶三公克于碗內(nèi)，沖水，加蓋五～六分鐘后飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次。5、公道杯的使用方法公道杯又稱茶盅。
茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至公道杯，再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒(méi)有專用的公道杯時(shí)，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。
6、茶洗的使用方法顧名思義，“茶洗”就是用來(lái)洗茶的工具。形如大碗，深淺色樣很多，烹工夫茶必備三個(gè)，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一個(gè)用以浸沖罐，一個(gè)用以盛作者：林學(xué)學(xué)鏈接：http://www.zhihu.com/question/22027971/answer/27648637來(lái)源：知乎著作權(quán)歸作者所有。商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者獲得授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
廣東人為什么吃飯的時(shí)候喜歡用茶洗餐具
就是在餐館飯前用茶水洗簌一下碗筷，其實(shí)這樣做**的作用就是給自己安一個(gè)心（自己洗了一次當(dāng)然會(huì)覺(jué)得更干凈一些）。當(dāng)然，多洗了一次是會(huì)更干凈一點(diǎn)的。
那為什么是用茶水呢？幾位客人來(lái)到餐館，肯定是邊上茶邊點(diǎn)菜對(duì)吧（除了預(yù)定已經(jīng)早點(diǎn)好菜的），碗筷也就跟著上來(lái)啦。
然后就是聊天等上菜咯，那么其中有愛(ài)干凈的人就用剛上的茶水洗漱一下（心理：這茶是用來(lái)喝的，能喝的茶水用來(lái)洗簌一下當(dāng)然是干凈的啦）。后來(lái)茶水洗簌碗筷這一現(xiàn)象就慢慢的被廣泛開(kāi)來(lái)。茶水，本來(lái)餐館只是為了表示對(duì)客人的歡迎，現(xiàn)在已經(jīng)被客人認(rèn)為是洗簌碗筷的“安全水”?，F(xiàn)在我和朋友在外面餐館吃飯，上完茶點(diǎn)完菜過(guò)幾分鈡他們就會(huì)拿一個(gè)小盆子給我們專門(mén)用來(lái)盛洗簌完的茶水。
茶洗能不能當(dāng)香爐？
沒(méi)泡過(guò)的茶葉。因?yàn)椴柘銧t就是用茶葉的香氣，泡過(guò)的茶就沒(méi)有茶香了。
不過(guò)泡過(guò)的茶也有其用途：所謂“殘茶”是指泡飲過(guò)的茶葉或因?yàn)榉N種原因不能飲用的茶葉。
-1．濕茶葉可以取掉容器里的魚(yú)腥味和蔥味。 -2．可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非?？煽?。 -3．用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使該物品更為光潔、清潔。 -4．把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮，因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸附作用。
-5．殘茶葉曬干后，還可以裝入枕套充當(dāng)枕芯，枕之非常柔軟， 又去頭火，對(duì)高血壓患者、失眠者有輔療作用。但是這種 茶葉枕很容易受潮，需要經(jīng)常晾曬。夏天，茶葉的，可以給潮熱的脖子去汗氣和潮黏的感覺(jué)，預(yù)防濕疹，最適合老人和小孩。
-6．把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。 -7．將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)。但是**不要把茶葉倒在花盆里，因?yàn)椴槐愦驋?，?huì)腐爛、有異味、生蟲(chóng)。
-8．殘茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶。 -9．把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。 -10．患腳氣的人，所穿的鞋子常有臭味，用衛(wèi)生紙將干茶葉包薄薄一層，當(dāng)作鞋墊鋪在鞋里，不但可以除濕汗臭味，而且還有預(yù)防作用。
-11．手指灼傷后，浸在殘茶中，可緩解灼痛感。 -12．吃了生蔥、蒜以后，弄一些殘茶渣咀嚼一會(huì)兒，蔥、蒜味便能慢慢消除。飯后用喝剩的茶水漱口，可漱出有害微生物。讓茶水在口控內(nèi)反復(fù)運(yùn)動(dòng)，能清除牙垢，提高口唇輪匝肌和口腔粘膜的生理功能，增強(qiáng)牙齒的抗酸防腐能力。
功夫茶具套裝介紹
功夫茶具套裝介紹 功夫茶具套裝介紹， 很多人喜歡喝功夫茶，說(shuō)起功夫茶就不能不說(shuō)功夫茶具，這里的功夫茶具是指泡飲茶葉的專門(mén)器具，包括茶壺，茶碗，茶杯，茶盤(pán)，茶托等等，下面是功夫茶具套裝介紹。 功夫茶具套裝介紹1 功夫茶具28件的名稱是茶壺、蓋碗、茶洗、茶寵、尿童、杯叉、茶巾、茶筆、茶盤(pán)、茶葉罐、茶海、煮水器、排水管、茶杯(10件)、聞香杯(4件)、茶道組(茶漏、茶匙、茶夾、茶針、茶則、茶筒)。
茶壺：泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。
蓋碗：可以把茶葉放入蓋碗中，沖水后端給客人飲用。也可以將茶泡好后，往蓋碗中倒入茶湯，如杯子一般使用。 茶洗：用來(lái)洗茶的工具，有一正二副共三個(gè)。 茶寵：常見(jiàn)形象包括金蟾、貔貅、人物等，是飲茶品茗時(shí)把玩之物，以增添情趣，同時(shí)寓意財(cái)源廣進(jìn)、滴水不漏。
尿童：亦是飲茶時(shí)的把玩之物，澆上熱水后會(huì)立刻撒尿。 杯叉：作用相當(dāng)于茶托、茶船，使用杯叉可以防止承茶時(shí)手被高溫的茶杯燙傷。 茶巾：用以酌茶之前擦拭干凈茶壺、茶海底部和滴落在桌面上的茶水。
茶筆：養(yǎng)壺和清潔茶壺工具，可以吸附茶盤(pán)上多余的水分、刷茶葉末等。 茶盤(pán)：放置茶具的淺底器皿，可大可小，可方可圓。 茶海：又稱公道杯，茶壺內(nèi)的茶湯泡好后需要先倒入公道杯中，然后由公道杯均勻倒至各茶杯或蓋碗中。
公道杯可另外配合茶濾使用，用以過(guò)濾茶葉末。 排水管：承擔(dān)茶盤(pán)上廢水的排水任務(wù)，使用方法為按2、8比例剪斷，用開(kāi)水泡軟后接上排水球，短的一頭同時(shí)接在茶盤(pán)上，長(zhǎng)的一頭則對(duì)準(zhǔn)廢水桶。 茶杯：茶水從茶壺倒進(jìn)茶杯，之后端給客人品嘗。
茶杯也叫品茗杯，是與聞香杯搭配使用的。 聞香杯：比品茗杯細(xì)長(zhǎng)，茶道講究一嗅二聞三品味，聞香杯便是聞香之用的。 茶筒：盛放茶藝用品的器皿。 茶則：是衡量投茶量，將茶葉盛入茶壺的用具。
茶漏：需放在茶壺口上，防止投茶時(shí)茶葉掉落到壺外。 茶匙：形狀如湯匙，用于挖取茶壺內(nèi)泡過(guò)得茶葉。 茶夾：可以將茶壺中的茶渣夾出，也可以?shī)A著茶杯來(lái)洗杯。 茶針：也叫茶通，當(dāng)壺嘴、茶壺內(nèi)網(wǎng)被茶渣阻塞時(shí)，可用茶針來(lái)疏通。
同時(shí)，在放入茶葉后，茶針也可以用來(lái)?yè)軇虿枞~。 功夫茶具套裝介紹2 一、茶道六君子 1、茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒。 2、茶匙：又稱“茶扒”形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶壺內(nèi)的茶葉，茶葉沖泡過(guò)后，往往會(huì)緊緊塞滿茶壺，一般茶壺的口都不大，用手既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。 3、茶漏：茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
4、茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。 5、茶夾：又稱茶筷，茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。 6、茶針(茶通)：茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來(lái)疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
二、其他配件 1、茶巾：茶巾又稱為茶布，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。不能用來(lái)清理泡茶桌上的污漬，果皮物。 2、茶盤(pán)：用以承放茶杯或其他茶具的盤(pán)子，以盛接泡茶過(guò)程中流出或倒掉之茶水。
也可以用作擺放茶杯的盤(pán)子，茶盤(pán)有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長(zhǎng)方形等多種。 3、茶船：用來(lái)放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，沖入沸開(kāi)水，倒入茶船后，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來(lái)洗茶杯。又稱茶池或壺壺承，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
4、煮水器：泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐，較常見(jiàn)者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開(kāi)水機(jī)，自動(dòng)電爐。古人煮茶要用火爐(即炭爐)，唐以來(lái)煮茶的爐通稱“茶灶”。 5、茶罐：儲(chǔ)存茶葉的罐子，必須無(wú)雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
6、茶荷：茶荷的功用與茶則、茶漏類(lèi)似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品，既實(shí)用又可當(dāng)藝術(shù)品，一舉兩得。沒(méi)有茶荷時(shí)可用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
7、茶托：用于將功夫茶杯托舉到客人面前，可防止茶杯燙手，以及其他人手指污染茶杯。 功夫茶具套裝介紹3 功夫茶具的介紹 茶壺，紫砂或朱泥的 選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺，完全泡開(kāi)時(shí)的`出水)，多了少了都難控制。這里的考究多了。
茶盤(pán)，寬，平 竹，木皆可，**不用塑料的，有異味。它提供的方便在泡**，二道茶不可或缺，因?yàn)槟菚r(shí)的時(shí)。
