豌豆的功效與作用

豌豆的功效與作用

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng) 具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效 對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥， 豌豆具有一定的食療作用。 民間用豌豆治病的驗(yàn)方有： 1、將豌豆煮熟，每次吃30克，一日兩次，能輔助治療糖尿病。

2、將豌豆苗，洗凈搗爛，榨取汁液，每次飲50毫升，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。

3、將鮮豌豆200克煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，溫服，一日兩次，能治小兒、老人便秘。 豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。

豌豆有哪些營(yíng)養(yǎng)和功效

豌豆含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，粗纖維，磷脂，膽堿，人體所需八種氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷，鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
鮮豌豆，每100克含蛋白質(zhì)7.2克，熱量80千卡，相當(dāng)于同量豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。

拓展資料：

豌豆的功效
1、骨骼更健壯。豌豆是維生素K的**來(lái)源。維生素K很容易被忽視，它在人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收過(guò)程中發(fā)揮著重要作用，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。
2、提高免疫力。

豌豆富含具有抗氧化作用的維生素C、維生素E、微量元素鋅以及多酚物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，降低感冒和感染風(fēng)險(xiǎn)。
3、有益心臟健康。

豌豆中富含的B族維生素在降低過(guò)高同型半胱氨酸的過(guò)程中起著關(guān)鍵作用，高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危險(xiǎn)因素。因此，經(jīng)常吃點(diǎn)豌豆既有益抗炎，又有助保護(hù)心臟。
4、增強(qiáng)飽腹感。

豌豆富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，對(duì)維持血糖水平十分理想。吃點(diǎn)豌豆可保持更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，并有助于防止能量不足而產(chǎn)生的疲勞和煩躁。

豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

1.提高免疫力
豌豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，這些元素都是人體所必備的，比如豐富的蛋白質(zhì)，可幫助人體提高抵抗能力，從而有效抵抗各種疾病的侵?jǐn)_。尤其是對(duì)于剛做完手術(shù)的人而言，適當(dāng)吃豌豆有助于恢復(fù)身體健康。

2.美容養(yǎng)顏
女性朋友一定要多吃一些豌豆，因?yàn)橥愣怪泻胸S富的維生素a原，它可以在人體中轉(zhuǎn)化成維生素a，從而調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，加快機(jī)體的運(yùn)作，使得皮膚更加具有光澤彈性。

3.潤(rùn)腸通便
對(duì)于經(jīng)常便秘的人而言，適合吃一些豌豆，主要因?yàn)橥愣怪泻猩攀忱w維，當(dāng)這些粗纖維進(jìn)入人體之后，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人們排除體內(nèi)的**，起到潤(rùn)腸通便的功效。
4.保護(hù)眼睛
越來(lái)越多的人因?yàn)橥媸謾C(jī)玩電腦，視力有所下降，為了更好的保護(hù)眼睛緩解視力，可以嘗試吃豌豆。豌豆中含有大量的胡蘿卜素，葉黃素，可以保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，從而防止近視保護(hù)視力
5.補(bǔ)充礦物質(zhì)
豌豆可以說(shuō)是渾身是寶，無(wú)論是嫩莢還是種子，在烹飪之后都會(huì)有很不錯(cuò)的口感，同時(shí)為人身體帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)，非常適合老年人和兒童食用，幫助人體補(bǔ)充豐富的鈣元素，鐵元素等礦物質(zhì)。
6.抗菌消炎
豌豆中含有一些特殊的物質(zhì)，比如赤霉素，植物凝素等，這些物質(zhì)對(duì)于抗菌消炎有很好的功效，可促進(jìn)人體新陳代謝加快，從而有效的抵抗外界細(xì)菌。

豌豆的*理功用都有哪些

豌豆是豆類食材中非常有特色的，豌豆的味道很不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有很好的*理功用，能夠用于輔助緩解一些病癥，并能夠收獲非常令人滿意的效果，那么豌豆的*理功用具體都有哪些呢？許多人對(duì)此都并不了解，接下來(lái)就跟隨一起詳細(xì)的了解一下吧。 1、豌豆可以治療糖尿病 豌豆中的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，這對(duì)于控制胰島素和降低血糖有著較為明顯的效果，因此對(duì)于患有糖尿病的患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃些豌豆是非常適合的。

2、豌豆可以殺菌抗毒 豌豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以起到抗**的作用，能夠抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)。

經(jīng)常吃豌豆能夠殺菌抗毒，增強(qiáng)體質(zhì)。 3、豌豆可以保護(hù)心血管 豌豆屬于高鉀低鈉的食材，經(jīng)常食用對(duì)于保護(hù)心血管有著非常理想的效果。 4、豌豆可以調(diào)節(jié)體質(zhì) 體質(zhì)不好的人經(jīng)常食用豌豆可以得到良好的調(diào)節(jié)。豌豆尖是不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A平衡。

經(jīng)常適量地吃豌豆尖對(duì)熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)節(jié)作用和防衰老功效。中老年朋友非常適宜經(jīng)常食用。 5、豌豆可以治氣血虛弱 豌豆對(duì)于改善氣血虛弱也是非常有效果的，可以把豌豆直接煮熟可食用。

6、豌豆可以美容作用 豌豆美容養(yǎng)顏的作用也是值得推崇的，這在《本草綱目》里就有記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋，是美容養(yǎng)顏的豆類佳品。 通過(guò)介紹我們了解到豌豆帶來(lái)的保健功效是有很多的，可用于輔助治療很多的病癥，并且都是非常有療效的，大家可以根據(jù)自己的情況，需要平時(shí)生活中經(jīng)常食用一些豌豆來(lái)改善自己的健康狀況，當(dāng)然豌豆的選擇一定要選新鮮優(yōu)質(zhì)的，而且食用豌豆千萬(wàn)不宜過(guò)量，適量的食用才能確保健康。

碗豆的的作用功效

碗豆的的作用功效 碗豆的的作用功效，相信大家都對(duì)這種食物的功效和作用有一定的了解，很多人都知道它有清熱解毒的作用，總的來(lái)說(shuō)，這是一種對(duì)人的身體又很好作用的食物，就要多深入學(xué)習(xí)一下了，下面是碗豆的的作用功效。 碗豆的的作用功效1 1、輔助改善糖尿病 豌豆攝入之后不會(huì)有快速增高血糖值的風(fēng)險(xiǎn)，反而有利于改善血糖值，非常適合糖尿病患者多吃。

2、殺菌抗毒 豌豆中含有一定的抗**，可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，日常食用對(duì)身體健康極為有益。

3、保護(hù)心血管健康 豌豆屬于高鉀低鈉食物，有益于保護(hù)心血管，非常適合高血壓患者食用。豌豆中的K因子具有降壓作用，因?yàn)楦哐獕撼霈F(xiàn)頭痛、心煩的人可長(zhǎng)期食用豌豆，有輔助降壓之效。 4、護(hù)眼 豌豆還是護(hù)眼的絕佳食物，因?yàn)槔锩娓缓}卜素、葉黃素，它們對(duì)于保護(hù)視神經(jīng)、改善視力有很好的幫助，長(zhǎng)期熬夜、視力容易疲勞的人可以經(jīng)常食用。 碗豆的的作用功效2 豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豌豆具有較全面而均衡的`營(yíng)養(yǎng)。

豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構(gòu)成。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)分別占籽粒中這些營(yíng)養(yǎng)成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素，但在籽粒中所占的比重極小。

種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質(zhì)中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2%。據(jù)**，豌豆蛋白的生物價(jià)（BV）為48%~64%，功效比（PER）為0。

2，高于大豆。 豌豆蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能充分發(fā)揮的原因是其可消化性較差。

豌豆籽實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)23。4%，脂肪1。8%，碳水化合物52。6%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等。

豌豆*用價(jià)值 豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。 豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消腫脹。

鮮豌豆榨汁飲服可治糖尿病。豌豆研末涂患處百科，可治癰腫、痔瘡。青豌豆和食莢豌豆含豐富的維生素C，可有效預(yù)防牙齦出血，并可預(yù)防感冒。