黑色的食物有哪些?
黑色的食物有哪些?
黑色的食物有:黑芝麻、黑米、黑棗、黑大豆、黑木耳、海帶、香菇、發(fā)菜、烏骨雞、豆豉等。
烏骨雞為禽中珍品。
富含17種人體必需的氨基酸,經(jīng)常食之,可加強人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力,提高肌體免疫力,延緩衰老。
黑米是滋補佳品,有“開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精”等作用,可治少年白發(fā),供孕婦、產(chǎn)婦補虛養(yǎng)身。黑米含17種氨基酸及較多的鐵、磷、鈣及維生素B1、B2、B6,可調(diào)節(jié)人體生理功能,提高肌體的血蛋白水平。
食物可分為5大類,包括:
第1類:谷薯類——如米、面、玉米、紅薯等,主要含有糖類(碳水化合物),蛋白質(zhì)和B族維生素,是人體最經(jīng)濟的能量來源。
第2類:蔬菜水果類——富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,對人體健康起重要作用。
第3類:動物性食物——如肉、蛋、魚、禽、奶等,主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。
第4類:大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等,含有豐富的蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素
第5類:純能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果類食物,能夠為人體提供能量。
黑色的食物是什么?
黑色的食物有:
1、黑米:外表墨黑,營養(yǎng)豐富,有黑珍珠和世界米中**的美譽。我國不少地方都有生產(chǎn),具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色,營養(yǎng)豐富,食用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中**”的美譽。
**代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“*米”、“貢米”、“壽米”的美譽。
2、黑芝麻:表面黑色,邊緣平滑或呈棱狀,尖端有圓點狀棕色種臍,皮薄如紙,縱切面可見薄膜,富油性,味淡,嚼之有淡淡的清香味。
黑芝麻買回來的時候,可能會有些雜質(zhì)。而且如果著急用的時候,會比較麻煩。
另外在咱們平時炒菜用的時候會用到熟芝麻,還有平時每天吃一些黑芝麻也不容易掉發(fā)。所以,家里備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。
3、黑豆:是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。
黑豆蛋白質(zhì)含量36%,易于消化,對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義。
黑豆來源于豆科植物大豆的干燥種子,在我國各地栽培品種很多,僅列入《**大豆品種志》和《福建大豆品種志》的就有65個。
4、紫米:顆粒均勻、顏色紫黑、食味香甜、甜而不膩。
紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細(xì)長呈紫黑色,故名。
它與普通大米的區(qū)別,是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“*谷”之稱。
紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養(yǎng),具有很好的滋補作用,因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。
5、烏骨雞:皮肉俱黑而羽毛銀絲雪白或全黑,頭頂鳳冠,故有白鳳之稱。有人稱之為十全禽,所謂十全,是指桑冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉。
位于我國江西省的絲毛烏骨雞,其體型結(jié)構(gòu)細(xì)致緊湊,體態(tài)小巧輕盈,頭小,頸短,眼烏,腳矮,皮肉俱黑而羽毛銀絲雪白或全黑,頭頂鳳冠,故有“白鳳”之稱。
有人稱之為十全禽,所謂十全,是指桑冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉。
黑色食物有哪些?
1、黑米
黑米是一種*、食兼用的大米,屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。
粒型有秈、粳兩種,粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養(yǎng)豐富,有“黑珍珠”和“世界米中**”的美譽。我國不少地方都有生產(chǎn),具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
2、黑豆
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。
黑豆呈腎形或類圓形,表面黑紅色或紫紅色,有光澤,種皮薄而脆,較易破碎。黑豆蛋白質(zhì)含量36%,脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì)。
3、黑木耳
黑木耳,又名黑菜、木耳、云耳,屬木耳科,木耳屬,為我國珍貴的*食兼用膠質(zhì)真菌,也是世界上公認(rèn)的保健食品。我國是黑木耳的故鄉(xiāng),中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認(rèn)識、開發(fā)了黑木耳,并開始栽培、食用?!抖Y記》中也有關(guān)于帝王宴會上食用黑木耳的記載。
黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
4、黑芝麻
黑芝麻是胡麻科胡麻屬植物。芝麻的黑色種子,也叫胡麻,油麻,巨勝,脂麻,分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。
黑芝麻的黑色來自一種黃酮類物質(zhì)。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。
5、黑苦蕎
黑苦蕎是蕎麥的一種,多生長在高寒地區(qū),其具有極高的營養(yǎng)價值,被譽為“五谷**”。蕎麥按其形狀與特點分為甜蕎和苦蕎兩個大類。
甜蕎淀粉含量高,香味濃、口感較好;苦蕎香味淡、略有苦味,但營養(yǎng)價值更高于甜蕎。
黑色食物有哪些
1 堅果之黑芝麻 黑芝麻又被成為胡麻,性平味甘富含花青苷、芝麻素、不飽和脂肪酸、蛋氨酸等,以及豐富的維生素A、B族維生素和維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),其中主要是花青苷這種色素使其呈現(xiàn)為黑色。 堅果中的黑色食物除了黑芝麻以外,還有核桃、松子等。
2 五谷之黑米 黑米又被稱之為黑粳米,是特種稻米的一種,黑米內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬等人體必需的微量元素。
黑米的頗色之所以呈現(xiàn)黑色,主要是由于它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。 五谷中較為典型的黑色食物還包括黑豆、黑蕎麥。 3 黑蔬之黑木耳 黑木耳又名云耳、黑菜,富含花青苷、β-胡蘿卜素、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、卵磷脂等。黑木耳是個好東西,除了豐富的營養(yǎng)成分外,它**的功效就是能夠降低血液粘稠度。
黑色蔬菜除了黑木耳還包括蓮藕、香菇、海帶、發(fā)菜等。 4 干果之烏梅 烏梅又被稱之為干枝梅,味酸、微澀、富含檸檬酸、琥珀酸、維生素C等營養(yǎng)成分,具有很好的抗菌作用。中醫(yī)認(rèn)為黑色的烏梅具有止渴、止渴、止瀉、止血、止痛的作用。
黑色干果除了烏梅以外還有黑棗、黑葡萄干、黑加侖等。
黑色的食物有哪些?
常用的黑色食品有:黑米、黑麥、紫米、黑蕎麥、黑豆。
1、黑米是一種*、食兼用的大米, 屬于糯米類。
黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。
粒型有秈、粳兩種,粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養(yǎng)豐富,有“黑珍珠” 和“世界米中**”的美譽。我國不少地方都有生產(chǎn),具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
2、黑麥(學(xué)名:Secale cereale?L.)是禾本科,黑麥屬一年或越年生草本植物。稈叢生,高可達(dá)100厘米,葉鞘常無毛或被白粉;葉舌頂具細(xì)裂齒;葉片下面平滑,上面邊緣粗糙。穗狀花序具柔毛;含2小花,小花近對生均可育,外稃頂具芒,沿背部兩側(cè)脈上具細(xì)刺毛,內(nèi)稃與外稃近等長。
穎果長圓形,淡褐色。
3、紫米是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。
4、黑苦蕎是蕎麥的一種,多生長在高寒地區(qū),其具有極高的營養(yǎng)價值,被譽為“五谷**”,黑苦蕎也具有極高的醫(yī)*價值,長期食用黑苦蕎可以有效地預(yù)防高血壓、癌癥在內(nèi)的多種疾病。
被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)界譽為“五谷**”的蕎麥,屬蓼科雙子葉植物。蕎麥按其形狀與特點分為甜蕎和苦蕎兩個大類。甜蕎淀粉含量高,香味濃、口感較好;苦蕎香味淡、略有苦味,但營養(yǎng)價值更高于甜蕎。
5、黑豆(學(xué)名:Glycine max(L.)merr.)是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質(zhì)含量36%,易于消化,對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義;脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達(dá)95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用。
黑色的食物有哪些 黑色食物對身體有什么好處?
不同的食物有著不同的顏色。黑色食物是指含有天然黑色素的食物,而不是人工加工而成的黑色食品。
一般來說,由于食物里面含有天然的黑色素,才會導(dǎo)致食品的外皮或者是里面呈黑色。
我們一起來看看黑色的食物有哪些? 黑色食品對人體的好處 生活中我們常吃的黑色食物有很多。如我們經(jīng)常吃的黑枸杞、黑芝麻、黑米、烏雞、墨魚、黑木等等,都屬于黑色食品的范疇。有一些專門研究黑色食物的科研機構(gòu),把食物分為四大類:有大米面粉和白糖為代表的白色食物,主要為人體提供淀粉和糖分等碳水化合物;有以青菜、水果為代表的青色食物,主要為人體提供各種維生素和膳食纖維;有以豬肉、牛肉為代表的紅色食物,主要為人體提供蛋白質(zhì);也有以黑米、黑豆、黑蘑菇等為代表的黑色植物而黑色食物的營養(yǎng)比較全面,它富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等等。 黑色食品的種類 生活活中常見的黑色植物種類非常多。
植物類的有:黑米、黑豆、香菇、黑玉米、黑芝麻等等;畜禽類的有:烏雞、黑山羊、黑豬;蔬菜類的也有:香菇、黑木耳、黑芋、頭紫蘇、黑色的胡蘿卜、蕨菜等等;水果類的有:黑枸杞、烏梅桑葚、黑橄欖、黑葡萄、紫薯、藍(lán)莓等等。其他的如醬油,松花蛋、龜苓膏、何首烏、黑咖啡、巧克力,這些黑色食品都是由人工加工而成。,并不是天然的黑色素食品。
黑色食品的功效 黑色食品味道濃厚,能夠增加人的食欲,經(jīng)常食用對人體有很大的好處。這就是為什么越來越多的人喜歡食用黑米、黑豆的原因。因為黑色食品能夠調(diào)節(jié)人體的生理功能,促進(jìn)唾液分泌,能夠很好的促進(jìn)腸胃消化和吸收。
而且還能增強人體的造血功能,提高人體血液中血紅蛋白的含量。 有很多的黑色食品,還有美容養(yǎng)顏的作用。常吃黑色食品,也可以讓頭發(fā)變得烏黑發(fā)亮,有很好的延緩衰老的功效。
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