可葷可素的西葫蘆，是真正的減肥佳品，做法百變，還有食療功效！
可葷可素的西葫蘆，是真正的減肥佳品，做法百變，還有食療功效！
西葫蘆，又稱美洲南瓜、茭瓜、北瓜，是南瓜的變種，原產(chǎn)墨西哥、瓜地馬拉之間的邊界地區(qū)，清朝時傳入我國，因與我國的葫蘆在生物形態(tài)學上有相似之處，被稱為西葫蘆，寓指其由西方傳入。 西葫蘆傳入我國后被廣泛種植，因其有耐寒的特性，即便在寒冷的高原地區(qū)，也可以正常生長。
西葫蘆的正常成熟期在每年的五六月份，因此現(xiàn)在這個季節(jié)正是吃西葫蘆的**時節(jié)。
西葫蘆是一種低脂肪、低熱量、高纖維的蔬菜，是減肥人士的好幫手，也是減重食譜里最常見的配菜之一。一斤西葫蘆所含的熱量僅與半個饅頭相當，但飽腹感卻有天壤之別。 西葫蘆在中醫(yī)里有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、涼血解毒、消腫散結(jié)、殺蟲除菌、疏通經(jīng)絡、暢行血脈等功效，可用于水腫、慢性腎炎、肝硬化腹水的食療?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，西葫蘆中含有葫蘆巴堿，能促進人體胰島素分泌，加之西葫蘆中膳食纖維含量較高，能夠減緩食物吸收，尤其適合糖尿病患者食用，既能增加胰島素分泌，又可以減緩血糖升高，在一定程度上有利于血糖的穩(wěn)定。
西方餐桌習慣于用西葫蘆制作沙拉、披薩、漢堡配菜等，傳入我國后，又多了清炒、拌餡、烙餅等做法。原料：西葫蘆1個，花椒、蔥花、姜片、鹽、糖、花生油適量。 做法： 1.西葫蘆洗凈后，對半剖開，切片備用; 2.油燒熱后，放入花椒、姜片熗出香味，注意火不要太大; 3.將西葫蘆片、蔥花倒入鍋中迅速炒勻，炒熟后調(diào)入鹽、糖拌炒均勻即可。
原料：西葫蘆1個，雞蛋2枚，面粉100克，鹽、食用油適量。 做法： 1.將西葫蘆洗凈，帶皮擦成絲后用鹽拌勻腌制5分鐘，擠干水分;2.將雞蛋打碎攪勻，倒入西葫蘆絲中，加入面粉中，用水混合拌勻，以面糊可緩緩流動為度; 3.起油鍋，熱鍋刷層薄油，油熱轉(zhuǎn)小火，后下入面糊; 4.用勺子把面糊攤薄攤均勻，出香味后翻面（約2-3分鐘），繼續(xù)煎至雙面金黃出鍋。原料：西葫蘆2根，牛油果1個，菠菜50克，小番茄5-6個，橄欖油1湯勺，蒜3瓣，松子、核桃共30克，檸檬汁1湯勺，精鹽、黑胡椒各適量。
做法： 1．西葫蘆洗凈擦細長絲，入微波爐加熱1-2分鐘，變軟后裝盤備用。2．將上述菠菜、蒜瓣、堅果、牛油果等所有用料放入攪拌機中，打碎成醬。 3．小番茄對半切開，放入西葫蘆絲中攪勻，倒入醬料，即可食用 原料：西葫蘆 1根，肉餡 100克，豆腐 50克，雞蛋 1個，面粉 少許，蒜、生抽、料酒、糖、鹽各適量。
做法： 1.西葫蘆洗凈去瓤，切厚圓圈片。 2.將豆腐與肉餡倒入碗里攪勻，拌入生抽、鹽、糖、料酒、蒜泥等調(diào)味，靜置一刻鐘使其入味。 3.面粉中加入雞蛋，并加適量清水攪拌成面糊。 4.將西葫蘆圈內(nèi)填滿肉餡后蘸取攪拌好的面糊，入油鍋中兩面煎成金**即可食用。
西葫蘆皮薄肉厚，可葷可素，味道清甜，做法多變，是一道不可多得的 美食 佳肴。為了充分吸收利用其中的營養(yǎng)素（如膳食纖維、維生素、葉綠素、礦物質(zhì)和抗氧化物等），建議大家在烹飪時盡量保留西葫蘆的外皮，如果是擔心有農(nóng)*殘留，可以先在自來水下沖洗揉搓外皮1分鐘，或者用自來水浸泡10分鐘左右即可。
你知道家常菜醬香西葫蘆是怎么做的嗎？需要哪些材料呢？
家常菜醬香西葫蘆，做法簡單易學。需要的食材和調(diào)料有西葫蘆，大醬，鹽，十三香，雞精。
家常菜醬香西葫蘆的做法
西葫蘆是我們常見的一種蔬菜，夏天到了西葫蘆的價錢很便宜，***的時候，一元錢可以買到兩個或三個。
西葫蘆的制作方法有很多種，今天給大家介紹家常菜醬香西葫蘆。這道菜的做法非常簡單，需要準備西葫蘆，東北大醬，還有各種調(diào)料，一些蔥花，蒜末。把西葫蘆清洗干凈，去掉頭和尾，把西葫蘆一切兩半，要勺子清理掉里面的籽，把西葫蘆切成薄片。鍋里放量油燒熱，倒入大醬，炒出醬香味，下入蒜末炒香，把西葫蘆放進去，炒出香味，加了一些鹽，放上十三香，**加上雞精，撒上蔥花，就可以出鍋了。
這道菜的味道特別鮮美，下飯，如果夏天的時候撈一點水飯，搭配著吃就會覺得香。西葫蘆還可以這樣做
西葫蘆還可以做很多美食，西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆炒肉等等。在老**的餐桌上經(jīng)常能看到西葫蘆，西葫蘆可以炒雞蛋，西葫蘆和雞蛋的味道都很鮮，兩種食材在一起搭配，讓我們覺得非常好吃。
西葫蘆炒雞蛋的做法也非常簡單，就是把西葫蘆去籽切成片，雞蛋加鹽打碎。鍋里放油，把雞蛋稍微煎一煎，然后盛出來待用。鍋里放油燒熱，加入西葫蘆，稍微炒一炒，加入雞蛋，加入醬油，鹽，十三香，里面再加一點清水，稍微等幾分鐘，出鍋之前加上一點雞精，這道菜就制作完成了。
西葫蘆炒肉，把西葫蘆去籽切成片，切上一點豬肉，鍋里放油燒熱放入豬肉，把豬肉炒熟，放入西葫蘆，加入各種調(diào)料，勾點薄芡就可以出鍋了。結(jié)語
西葫蘆還可以制作西葫蘆餡的餃子，包子，餡餅等等，西葫蘆非常美味，制作也很簡單，老少皆宜。制作西葫蘆的時候，因為西葫蘆會出湯，所以不要加太多的水。
葫蘆怎么燒
醋溜西葫蘆是一道不錯的開胃菜，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、葷素皆宜而深受人們喜受。這道醋溜西葫蘆，脆嫩爽口，做法也很簡單，試試看吧。
材料：西葫蘆1個、蒜2頭調(diào)料：食用油2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、雞精1／2茶匙做法：1、西葫蘆洗凈，從中間一剖為二，去掉籽，切成薄片;蒜拍碎，切末備用。
2、取微波專用碗，倒入食用油，放蒜末，入微波爐高火2分鐘。3、加入切好的西葫蘆片，攪拌均勻，繼續(xù)高火2分30秒。4、加醋、鹽和雞精，與西葫蘆充分拌勻，繼續(xù)高火1分30秒。美味開胃菜完成，趕緊嘗嘗吧！溫馨提示：西葫蘆烹調(diào)時不要煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。
脾胃虛寒的人應少吃。原料西葫蘆炒雞蛋主料:西葫蘆 200克 雞蛋 150克調(diào)料:鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 植物油 30克 各適量制作方法1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻;2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用;3.鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味;4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋炒制的方法我想你應該會吧，給你介紹個西葫蘆餅的做法。我經(jīng)常做，很好吃的。
炒西葫蘆的做法
導語：西葫蘆怎么做好吃？炒西葫蘆怎么做？以下是我為大家分享的炒西葫蘆的做法大全，歡迎借鑒！ 原材料： 西葫蘆1個，雞蛋1枚，小辣椒2個，大蔥葉1截，姜1小塊，青椒1個，油少許，鹽少許，雞精1匙，醬油3匙，香菜2棵 做法： 將西葫蘆切成4條扇形狀，再切片，先熱鍋，電磁爐調(diào)至800度，放入油，油3成放入姜和小辣椒炸，姜絲變色后撈出，放入青椒和碎蔥葉煸炒一下，放入西葫蘆，翻炒，加入微量清水及醬油3匙，半分鐘后將微波爐溫度調(diào)至1600度，翻炒至西葫蘆7成熟，打入1枚雞蛋繼續(xù)翻炒至快熟為止，放入雞精和鹽再翻炒，**出鍋前放上切段的香菜翻炒兩下即可。 營養(yǎng)價值： 西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。
不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素c2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
功效： 中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴百科、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的`誘生劑，可**機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗**和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
