冰醋酸是什么呢
冰醋酸是什么呢
冰醋酸是一種有機(jī)化合物，是典型的脂肪酸。被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及**性氣味的來源。
冰醋酸有兩種：一種是食用乙酸，就是食用冰醋酸，它可以添加到食醋里面;一種是工業(yè)冰醋酸，是一種化工原料，是不允許添加到食品里面去的。
冰醋酸 物化常數(shù) 冰醋酸的熔點(diǎn),沸點(diǎn),溶解度,相對(duì)密度及相關(guān)性質(zhì).
冰醋酸化學(xué)式為CH3COOH.冰醋酸是無色、有**性酸味的液體,熔點(diǎn)16.6℃、沸點(diǎn)117.87℃、密度為1.0492g/cm3.純醋酸在16.6℃以下能結(jié)合成冰狀固體.冰醋酸易溶于水及許多有機(jī)溶劑.冰醋酸有強(qiáng)烈的腐蝕性,它的水溶液有弱酸…
乙酸結(jié)構(gòu)式
乙酸結(jié)構(gòu)式：CH?COOH。
乙酸在化學(xué)中的運(yùn)用可以追溯到很古老的年代。
在公元前3世紀(jì)，希臘哲學(xué)家泰奧弗拉斯托斯詳細(xì)描述了乙酸是如何與金屬發(fā)生反應(yīng)生成美術(shù)上要用的顏料的，包括白鉛（碳酸鉛）、銅綠（銅鹽的混合物包括乙酸銅）。
古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸，能得到一種高甜度的糖漿，叫做“sapa”。“sapa”富含一種有甜味的鉛糖，即乙酸鉛，這導(dǎo)致了羅馬貴族間的鉛中毒。8世紀(jì)時(shí)，波斯煉金術(shù)士賈比爾，用蒸餾法濃縮了醋中的乙酸。
文藝復(fù)興時(shí)期，人們通過金屬醋酸鹽的干餾制備冰醋酸。
16世紀(jì)德國(guó)煉金術(shù)士安德烈亞斯·利巴菲烏斯就描述了這種方法，并且拿由這種方法產(chǎn)生的冰醋酸來和由醋中提取的酸相比較。
乙酸
乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學(xué)式CH?COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋內(nèi)酸味及**性氣味的來源。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點(diǎn)為16.7℃（62℉），凝固后為無色晶體。
盡管根據(jù)乙酸在水溶液中的解離能力它是一種弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對(duì)眼和鼻有**性作用。
冰醋酸是什么
乙酸，也叫醋酸（36%–38%）、冰醋酸（98%），化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋內(nèi)酸味及**性氣味的來源。純的無水乙酸百科（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體。
盡管根據(jù)乙酸在水溶液中的解離能力它是一種弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對(duì)眼和鼻有**性作用。
