猴頭菇應(yīng)該怎么吃
猴頭菇應(yīng)該怎么吃
猴頭菇正確吃法如下：猴頭菇可以燉雞湯，首先把猴頭菇處理干凈，接著把猴頭菇放入鍋里煮5分鐘，然后準(zhǔn)備一個(gè)雞腿和兩個(gè)豬骨，鍋中加水加入雞腿和豬骨，水開后放入猴頭菇一起燉煮即可，猴頭菇也可以燉排骨，準(zhǔn)備好配料，鍋中放入排骨和猴頭菇，再放入配料燉3個(gè)小時(shí)左右即可。
猴頭菇的吃法
猴頭菇的吃法有：猴頭菇蒸蛋、猴頭菇炒肉、猴頭菇燒湯。
1、猴頭菇蒸蛋。
先將猴頭菇清洗干凈，接著用刀切成小塊，放到碗里后再打進(jìn)去一個(gè)雞蛋進(jìn)行攪拌。
將兩者充分的攪拌之后，放進(jìn)鍋里蒸十分鐘左右，取出后就可以吃了。
2、猴頭菇炒肉。準(zhǔn)備好的猴頭菇提前泡好并清洗干凈，再把它切成片狀，準(zhǔn)備適量五花肉把它切成片狀，在鍋中放適量食用油，把五花肉入鍋炒到變色，再放入切好的猴頭菇，快速翻轉(zhuǎn)均勻放少量生抽蠔油調(diào)味，**放適量食用鹽，炒熟以后直接出鍋就能吃。
3、猴頭菇燒湯。
準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)猴頭菇，將其在水中浸泡，徹底的清洗干凈，然后撈出來瀝干水分，在鍋里面放入適量的水，把水燒開以后，就將猴頭菇切成一塊塊的放進(jìn)去，然后再放入少量的食用鹽，燒滾燒爛后即可。
猴頭菇如何挑選
1、質(zhì)量方面：因?yàn)檫x購(gòu)時(shí)大多都是干制后的猴頭，所以質(zhì)量方面要選擇個(gè)頭均勻、干燥沒有蟲蛀、沒有雜體型完好的猴頭。那些有爛、蛀蟲的就不要選購(gòu)了。
2、形狀方面：在選擇的時(shí)候要選那些形狀類似于圓形的，而且直經(jīng)大約在4—5cm左右，沒有傷痕殘缺而且大小均勻，這樣的猴頭是比較好的。
3、毛長(zhǎng)方面：判斷猴頭質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一是看茸毛的長(zhǎng)短。優(yōu)質(zhì)的猴頭，茸毛細(xì)長(zhǎng)齊全，分布均勻厚密，因?yàn)樗呛镱^菇的菌絲體，提供日常成長(zhǎng)所需的東西。
猴頭菇正確吃法
猴頭菇的吃法可以煮湯吃，做法有：菌菇湯。
第1步、干猴頭菇放入溫水中泡軟，擠出猴頭菇的黃水，然后用清水再泡15分鐘，再擠出黃水，反復(fù)兩三次，這樣可以去除猴頭菇的苦澀味，把猴頭菇撕成小塊備用。
第2步、其余材料洗干凈，把山*的毛毛刮掉，皮刷洗干凈切小塊，胡蘿卜切滾刀塊、玉米切成小塊。
第3步、所有材料放瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮100分鐘，加入海鹽即可。
猴頭菇的相關(guān)介紹
猴頭菇在自然界中分布很廣，主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、***等地。在**，主要分布在東北大、小興安嶺，西北天山、阿爾泰山，西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區(qū)，包括黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、河南、陜西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、云南、**、浙江、福建等省級(jí)自治區(qū)?。
猴頭菇在**既是食用珍品，又是重要的*用菌。
猴頭菇是**八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，與熊掌、海參和鯊魚翅并列為四大名菜，肉嫩味香，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味上乘。如三國(guó)沈瑩撰寫的《臨海水土異物志》就有以下記載：“民皆好啖猴頭美，雖五肉不然及之”，表明了古代人們對(duì)猴頭菇的喜愛。
猴頭菇如何吃
猴頭菇養(yǎng)如何吃：
1.一個(gè)猴頭菇，紅棗，薏仁，枸杞，準(zhǔn)備好
2.洗米水燒到40度到60度左右，把猴頭菇放入
3.用碗把它壓到?jīng)]過自己，做別的事情吧，要浸泡兩個(gè)小時(shí)哦
4.泡好后你會(huì)發(fā)現(xiàn)水變成**，用水清洗知道用力捏出來的水變清澈，那么咱們切片吧
5.瘦肉也只要一點(diǎn)哦，切片，水煮沸抄一下哦，去腥味哦
6.把切好的猴頭菇放入，肉片放入，開始煮吧，我這個(gè)是兩個(gè)人的量，煮一個(gè)半小時(shí)，加紅棗，枸杞，桂圓肉，薏仁，然后等一個(gè)小時(shí)開吃！健脾補(bǔ)胃，女生們，該對(duì)自己好點(diǎn)了
拓展資料：
一、猴頭菇不能和什么一起吃
1.猴頭菇+野雞肉：猴頭菇和野雞肉搭配同食，容易導(dǎo)致出血，會(huì)危害人體的健康，不利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.猴頭菇+白術(shù)：活血滋補(bǔ)，可以加快腸胃的蠕動(dòng)，提高人體的消化能力，便于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而可以幫助人體增強(qiáng)食欲，還能夠治療脾氣虛弱。
3.猴頭菇+豬骨頭：可以補(bǔ)氣，補(bǔ)脾，是皮膚心理有光澤，還能夠，養(yǎng)血，補(bǔ)血，有利于兒童骨骼發(fā)育，對(duì)成年人來說還能夠起到延緩衰老，抗氧化的作用。
4.猴頭菇+枸杞：能夠治療男性的不孕不育，可以幫助糖尿病人的控制病情，還可以提高人體的免疫力。
二、猴頭菇的功效作用
1.降低人體的膽固醇
可以降低血液中的膽固醇，從而可以有效的調(diào)節(jié)血脂，有利于血液的循環(huán)，還可以防治心腦血管疾病。
2.增強(qiáng)人體的免疫力
猴頭菇對(duì)增強(qiáng)人體免疫力尤為突出，可提高人體對(duì)SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預(yù)防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌抗癌
可以阻礙癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)一些消化道的癌癥有一定的防治作用，特別適和在日常生活中食用。
4.養(yǎng)護(hù)腸胃
可以加快腸胃的蠕動(dòng)，從而能夠有效的，防止消化不良，還能夠減少口腔中細(xì)菌的產(chǎn)生。還有一定的美容養(yǎng)顏的作用。
5.抗衰老
能夠有效治療神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，有一定的抗氧化、抗衰老的作用。
參考資料：**網(wǎng)。
猴頭菇怎么吃
買到猴頭菇首先將猴頭菇進(jìn)行泡發(fā)，將猴頭菇外面的雜質(zhì)清理干凈，切除根蒂，可以選擇淘米水，亦或者是普通的溫水，用來把猴頭菇放入浸泡，大約幾個(gè)小時(shí)之后用手感覺猴頭菇是否含有硬塊和疙瘩。要注意的是不能用開水進(jìn)行泡發(fā)，否則溫度太高的開水會(huì)使猴頭菇所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞掉，非常的浪費(fèi)。
再加上，如果使用溫度非常高的開水的話，會(huì)影響猴頭菇的口感，顏色也有發(fā)生改變，看起來也就沒那么新鮮了，其實(shí)是因?yàn)闇囟忍叩脑?，?huì)破壞猴頭菇里面的組織。
接著就可以將猴頭菇從溫水或者淘米水中撈起來，手動(dòng)的擠猴頭菇滲透進(jìn)去的水分，再用干凈的水再?zèng)_泡二十分鐘，再接著擠出里面清洗過猴頭菇的水，如此的反復(fù)操作，直至徹底將猴頭菇清理干凈為止。**，可以將猴頭菇蒸煮，一般是先用大火大煮十分鐘，接著再選擇小伙將猴頭菇慢慢的煮熟煮軟。前面提到的先用大火蒸煮是因?yàn)楸苊夂镱^菇的營(yíng)養(yǎng)遭到破壞和流失。猴頭菇的作用非常多，可以有效的抗腫瘤，預(yù)防癌癥，提高人體的免疫力，對(duì)于一些胃部有潰瘍的患者可以適當(dāng)?shù)某院镱^菇，潰瘍病幫助患者促進(jìn)胃部的健康恢復(fù)，游戲哦啊的減少腫瘤的發(fā)病百科，還能很好的延緩衰老。
猴頭菇最簡(jiǎn)單的吃法
猴頭菇最簡(jiǎn)單的吃法猴頭菇燉雞湯。
準(zhǔn)備食材：猴頭菇1個(gè)，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗2顆，食鹽1茶匙，姜1塊。
1、干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細(xì)鹽，浸泡隔夜。
2、第二天早上將鹽水倒掉，再反復(fù)換水洗幾次，把菇蒂剪掉，鍋內(nèi)煮開水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用，準(zhǔn)備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內(nèi)燒溫水，放入雞腿及豬骨，姜片。煮開水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈，鍋?zhàn)酉磧糇⑷胄滤湃肴忸?，猴頭菇，紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味。
猴頭菇都產(chǎn)自哪里，哪里的**？
猴頭菇盛產(chǎn)于我國(guó)的東北三省，被稱為猴頭菇之鄉(xiāng)的黑龍江海林市是我國(guó)主要的猴頭菇生產(chǎn)地，我國(guó)的湖北、河南、廣西等地也有出產(chǎn)。
海林市位于黑龍江的東南部地區(qū)，是全國(guó)**的猴頭菇之鄉(xiāng)。
因地處位置晝夜溫差和光照非常適合猴頭菇生長(zhǎng)，所以海林市的猴頭菇品質(zhì)很高、盛產(chǎn)而且銷量很大，已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)化模式，不僅是**銷量大還遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
