如何殺龍蝦
如何殺龍蝦
大龍蝦堅(jiān)硬的外殼和生猛的鉗子，讓很多人不敢靠近它，但又抵抗不了它的美味。那么，大龍蝦怎么殺呢？一、大龍蝦怎么殺？1.先將大龍蝦身上的泥沙或灰塵洗凈，然后從背面握住龍蝦。
把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。
2.取出筷子，排水。這時(shí)龍蝦就不動(dòng)了。3.你可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。
清理取出腮。把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除。4.取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹）這樣龍蝦就基本清理干凈。
也可以根據(jù)需要切塊了百科。二、龍蝦切塊步驟用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。
龍蝦主體部分處理好后，可以根據(jù)要做的菜，繼續(xù)切塊或直接焗烤。其實(shí)大龍蝦的處理方法還是挺簡(jiǎn)單的，只要掌握好基本要領(lǐng)，你也可以很快地解決它。
龍蝦怎么殺
正確的宰殺大龍蝦必須**，然后開始分割。
**是保證大龍蝦鮮香的關(guān)鍵操作，可以避免大龍蝦有讓人受不了的異味。
從大龍蝦的背部將其握緊，腹部朝外，用1根筷子從排尿口插入大龍蝦體內(nèi)，要盡量插的深一些，深度以接近頭部處為佳。
抽出筷子，大龍蝦的尿液就會(huì)噴涌而出。
等大龍蝦的尿液排完后，它也基本上不能動(dòng)彈了，我們可以放心地將其進(jìn)行肢解如果你不需要保持大龍蝦的完美造型，可以依次卸下大螯，翻開頭部的蓋子清理掉它的腮，再把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除掉，取出腦髓，**再將剩下的部分根據(jù)需要斬塊就完成了。
購(gòu)買龍蝦的注意事項(xiàng)
大部分超市和集市里面都有賣蝦的，有的是放到水中來賣，有的是放到盆之類的容器里面直接賣的。不管是哪一種，大家記得都要買活蹦亂跳的。
特別是水里面的蝦，大家要選購(gòu)游來游去的。很多攤販都說自己的蝦不愛動(dòng)，或者水還沒來得及換新，又或者夏天天氣太熱，蝦不愛游動(dòng)。彼不是蝦，并不知道蝦愛什么，所以還是建議大家不要選購(gòu)不動(dòng)的蝦。
不管是在水或者盆里面賣的蝦還是凍蝦，咱們都需要選購(gòu)身體自然彎曲的那一種，如果蝦的身體是直的，就表明蝦肉已經(jīng)松散，咱們就要謹(jǐn)慎選購(gòu)了。還有就是，咱們要選購(gòu)身體完整的那種，如果蝦身有缺損，大家就不用選購(gòu)了，特別不用選購(gòu)拿起來就斷開的蝦。這種都是不再新鮮的蝦了。
如何殺大龍蝦
龍蝦那堅(jiān)硬的鎧甲，讓人望而生畏，很多人不敢殺龍蝦。其實(shí)只要掌握好基本要領(lǐng)，你也可以在家輕輕松松處理活蹦亂跳的大龍蝦，一起看看怎么處理大龍蝦吧。
本文介紹宰殺大龍蝦的正確方法，教你如何完美地宰殺大龍蝦，很輕松。
要讓龍蝦乖乖就范可不容易，但是你可以用下面這一招迷魂**來讓龍蝦瞬間陷入昏睡，那就是把龍蝦大頭朝下，放在桌上或地面，還可以用手輕輕撫摸它的頭部，不到一會(huì)它就會(huì)進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，接下來就是任你擺布啦！
**步：**
**是保證大龍蝦鮮香的關(guān)鍵操作，可以避免大龍蝦有讓人受不了的異味。
從大龍蝦的背部將其握緊，腹部朝外，用1根筷子從排尿口插入大龍蝦體內(nèi)，要盡量插的深一些，深度以接近頭部處為佳。抽出筷子，大龍蝦的尿液就會(huì)噴涌而出。
第二步：肢解大龍蝦
等大龍蝦的尿液排完后，它也基本上不能動(dòng)彈了，我們可以放心地將其進(jìn)行肢解。
如果你不需要保持大龍蝦的完美造型，可以依次卸下大螯，翻開頭部的蓋子清理掉它的腮，再把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除掉，取出腦髓，**再將剩下的部分根據(jù)需要斬塊就完成了。
將大龍蝦斬塊的方法也很簡(jiǎn)單，先用剪刀把腹部的軟殼剪開，再用菜刀從剪開的地方下刀，切成兩半，現(xiàn)在再斬塊就非常簡(jiǎn)單了吧。
如果希望大龍蝦上桌時(shí)能保持外觀完整漂亮，請(qǐng)按如下方法處理大龍蝦：
1、從背后下刀斷開腹胸連接處的硬膜，小心不要傷到漂亮的殼。
2、沿著尖刀破開的口子，用剪刀把整圈硬膜剪開。
3、輕輕拉開龍蝦的胸腹，****的蝦肉就在眼前了，處理結(jié)束。
如果你需要將蝦肉單獨(dú)取出來，就用剪刀從后背以及腹部的連接處剪開，這樣就可以完整的取出蝦肉啦，還可以順便把蝦線清理掉。
大龍蝦的宰殺方法就介紹完了，不難，但一定要小心別弄傷了自己的雙手。
提醒：買回家的大龍蝦如果是放在保鮮盒里，千萬不要因?yàn)楹闷娑蜷_包裝，不打開的情況下可以保活四五天時(shí)間，打開以后最多只能活一兩天時(shí)間。
