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貴州傳統(tǒng)清明美食清明粑，邀你品嘗春天的清香

即將到來的4月5日是傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié) 清明節(jié)是一個掃墓祭祖的肅穆節(jié)日也是人們親近自然、踏青游玩享受春天樂趣的歡樂節(jié)日在貴州清明節(jié)同元宵節(jié)、中秋節(jié)一樣有著專屬的特殊美食 ——清明粑清明粑與熟知的青團有很大區(qū)別雖說都是清明節(jié)的特色美食但從外觀上而言青團成圓球形，而清明粑則為餅狀其次就配料而言青團是糯米粉里加入艾草汁清明粑則是糯米粉加入清明菜或茼蒿菜貴州各地的清明粑品種隨餡心的不同而紛繁蕪雜口味和形狀也多種多樣但相同的是都能吃出春天的青草香與春意盎然之景相互相應本期介紹的清明粑來自貴州貴陽傳承了一貫的經典口味選用了本地優(yōu)質綠色的茼蒿菜將茼蒿菜洗凈切碎后加水同糯米粉和勻經過反復揉搓后捏成團裝塞入餡料 **壓扁成餅狀這里不得不提清明粑的餡料這里用的餡料也極具貴州特色酥麻在貴州被叫做引子洗過的引子小火炒干并用石缽搗碎搗碎后的引子會出油帶有粘稠性就像黑芝麻泥一樣黏黏的帶有特殊的酥香食用清明粑時只需平底鍋加少許油待五成油溫后放入清明粑微火煎成兩面微黃即可趁熱夾出來食用煎至金黃的清明粑外酥里糯，一**汁引子餡在受熱后融化涌出汁水湯汁油中帶咸，咸中帶甜，甜中帶香瞬間口味偏素的清明粑一下多了幾分滋味清明粑作為清明節(jié)的特色美食十分適合春季食用美味營養(yǎng)還很應景

水溝邊灌木，夏季樹枝及干上結很多黃豆大小的樹莓質感的果實，好吃，貴州叫水酥麻，求水果名？

水麻別名水麻柳、水蘇麻來源蕁麻科水麻Debregeasia e****s （Sieb. et Zucc.） Wedd.，以莖皮、葉入*。生境分部甘肅、陜西、**、湖北、湖南、廣西、四川。

性味辛、微苦，平。

貴州酥麻學名叫什么?

回答：酥麻別名為紫蘇。它的種子，小堅果近球形，灰褐色，直徑約1.5毫米，具網紋。

花期8百科-11月，果期8-12月。

紫蘇是一年生直立草本植物。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。葉闊卵形或圓形，先端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，膜質或草質，兩面綠色或紫色。

貴州酥麻是芝麻嗎

不是。1、形狀不同。

貴州的酥麻是圓圓的顆粒，芝麻是懸扁的。

2、功效不同。酥麻籽可以散寒，發(fā)汗緩解感冒癥狀，而且酥麻可以配生姜進行同時服用，可以疏通胸悶氣短，止咳平喘，有效的緩解傷風感冒等疾病，還可以治療風濕，芝麻含有很多的鐵、鈣和蛋白質，維生素E對于抗衰老，美容養(yǎng)顏還防止白頭發(fā)的生成皮膚光滑有彈力，中醫(yī)認為有很好的補腎效果。