醋泡雞蛋的制作方法
醋泡雞蛋的制作方法
醋泡雞蛋的制作方法如下：
食材：雞蛋適量、米醋適量。
1、把雞蛋清洗干凈，蛋殼上不要?dú)埩粲信K東西。
2、用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能留有水。
3、準(zhǔn)備個(gè)有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒(méi)過(guò)雞蛋即可)。
4、蓋上蓋子，密封24小時(shí)左右。
5、24小時(shí)后打開(kāi)蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，雞蛋膨脹的跟個(gè)氣球一樣。
6、用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心粗噴到眼睛。
7、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。
8、再蓋上蓋子，密封24小時(shí)后即可飲用。
雞蛋的形成過(guò)程
母雞的生殖器官分為卵巢和輸卵管兩大部分，由卵巢形成卵細(xì)胞和蛋黃，輸卵管分泌蛋白并形成殼膜和蛋殼。
雞到了開(kāi)產(chǎn)期，卵巢上生成象葡萄樣大大小小不同發(fā)育階段的卵泡。成熟的卵泡從破裂處排出卵子，卵子通過(guò)漏斗部進(jìn)入輸卵管。
此時(shí)，如有公雞的**，卵子就與**結(jié)合，形成受精卵，受精卵繼續(xù)下行，到達(dá)輸卵管的蛋白分泌部，在此被蛋白包裹，形成常說(shuō)的雞蛋清，而后再下行到輸卵管的峽部，在此處包上蛋白形成的纖維性殼膜，再進(jìn)入**，卵子百科在**停留時(shí)間最長(zhǎng)，約二十小時(shí)，在此形成蛋殼。
上連**下接泄殖腔，已經(jīng)形成的雞蛋，在蛋殼表面又被包上一層薄薄的膠質(zhì)，于是一個(gè)完整的雞蛋就從泄殖腔孔排出來(lái)了。
一個(gè)雞蛋，從排卵到產(chǎn)出，大約需經(jīng)25小時(shí)。所以，在正常情況下，雞每日能產(chǎn)一個(gè)蛋。
另外，雞每天產(chǎn)蛋的時(shí)間總后錯(cuò)0.5~1小時(shí)，而且每連續(xù)產(chǎn)蛋3~5或6~7個(gè)以后，總要停產(chǎn)**，需要注意的是，母雞具體的產(chǎn)雞蛋時(shí)間和食用的食物有關(guān)。
醋蛋的制作方法
鮮雞蛋1個(gè),米醋200g。 [1] 用法編輯將米醋裝入大口瓶中,放入雞蛋,浸泡48小時(shí),蛋殼軟化,蛋清、蛋黃外僅剩一層薄皮時(shí),用筷子將其挑破,攪勻即可。
每日清晨取40g,開(kāi)水沖服
將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時(shí)，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時(shí)，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時(shí)后即可服用.每個(gè)醋蛋液分5-7日服完，每日一次（約26-30ml）,于清晨空腹時(shí)服用.服用時(shí)可加溫開(kāi)水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分?jǐn)嚢韬蠓?軟蛋皮可一次食完（不習(xí)慣食軟蛋皮者可不吃）。
醋蛋怎么做
醋蛋是用優(yōu)質(zhì)米醋200毫升裝入杯中，然后將1只雞蛋洗凈后放入醋中。經(jīng)過(guò)36～48小時(shí)后，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。
中醫(yī)認(rèn)為，食醋性溫，味酸苦，有開(kāi)胃、養(yǎng)肝、散瘀、止痛等功效。
雞蛋味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)中開(kāi)胃。古代醫(yī)家采用醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種疾病。
用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用溫開(kāi)水兌成2至3倍，**加點(diǎn)蜂蜜調(diào)勻后服下。
