櫻桃怎樣保存

櫻桃怎樣保存

新鮮櫻桃怎么保存1、通常櫻桃最多保存5—7天，超過(guò)一周就會(huì)腐爛，建議不要用塑料袋或塑料盒來(lái)裝櫻桃，因?yàn)槠渫笟庑圆缓茫?*用紙盒來(lái)盛放。2、櫻桃存放在冰箱里**，因?yàn)闄烟遗聼?，適合的溫度在2℃—5℃，這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。

儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該帶著果梗保存，否則極易腐爛。

?櫻桃的常見(jiàn)吃法1、櫻桃甜湯：鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后?；饌溆?。每日服30～40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

2、冬菇櫻桃：水發(fā)冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈。豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段。

炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時(shí)，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加人鍋中，人味后用濕淀粉勾芡，然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(pán)(菇面向上)即成。此菜具有補(bǔ)中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。

冠心病及癌癥患者食之。3、櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2—3日攪動(dòng)1次，15～20天即成。

每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8～10枚)。此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。4、櫻桃醬：櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。

選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テ?，去籽。將果肉和砂糖一起放人鍋?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮。煮至粘稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣，生津止渴的功效。

適用于風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。5、櫻桃汁：櫻桃80克，冷開(kāi)水1杯。櫻桃洗凈后去核，放人果汁機(jī)中加冷開(kāi)水?dāng)嚦蓹烟抑钩龉╋?可加適量白糖調(diào)味)。此汁具有潤(rùn)澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。

注意：櫻桃性溫?zé)?，不宜多食。熱性病及虛熱咳嗽者忌食。櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，*用時(shí)應(yīng)小心中毒。

?櫻桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值櫻桃在水果家族中的含鐵量居水果首位，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克;維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素?？梢?jiàn)櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高!櫻桃味道酸甜，還能促進(jìn)食欲，這也是吸引廣大準(zhǔn)媽媽的關(guān)鍵。

櫻桃該如何保存

櫻桃雖然好吃，但是卻不容易保存，那么我們?cè)撊绾伪４鏅烟夷?，下面我為大家介紹關(guān)于櫻桃的保存方法，歡迎大家閱讀。 櫻桃該如何保存 櫻桃放在冰箱冷藏保存 家庭中購(gòu)買(mǎi)櫻桃頂多幾斤左右，不會(huì)太多，通過(guò)冰箱冷藏保存即可，溫度在2度左右。

這種保存櫻桃的方法，可以讓櫻桃的保質(zhì)期延長(zhǎng)到七天左右。

方法：挑選櫻桃，將有蒂與無(wú)蒂的櫻桃區(qū)分開(kāi)，將新鮮的和不新鮮的櫻桃區(qū)分開(kāi)。用紙張擦拭有蒂的櫻桃，使其表面保持干燥，放在籃子里備用。將無(wú)蒂的櫻桃洗凈，放在籃子里瀝干水分。取一個(gè)干凈的紙箱子，在底層墊上一層餐巾紙，再放櫻桃，放一層櫻桃后再放一層餐巾紙，如此反復(fù)直至櫻桃裝完，**再在櫻桃上鋪上一層紙巾。

將鋪好紙巾的櫻桃放入冰箱，溫度在2℃左右保存。 注意：櫻桃的保存需要干燥，低溫，因此，吃多少洗多少，切忌不可全泡水之后再冷藏，也不可用塑料袋裝，塑料袋內(nèi)會(huì)產(chǎn)生水汽，影響保存。還有，要提醒大家的是，不能用塑料盒子，更不能去掉果梗，不然櫻桃還是會(huì)很快變質(zhì)。

櫻桃放在陰暗避光通風(fēng)處保存 在沒(méi)有冰箱的情況下，可將櫻桃用網(wǎng)狀塑料袋裝好，掛在通風(fēng)、避光、干燥的地方，可適當(dāng)?shù)臏p緩櫻桃的腐爛變質(zhì)。但是，這種方法只能保存2~4天，還是會(huì)腐爛或者失去水分過(guò)多干癟。 櫻桃泡在檸檬汁中保存 把購(gòu)買(mǎi)回的櫻桃用清水冼干凈以后，再晾干水分，然后取一些純正的檸檬汁，把處理好的櫻桃放在檸檬汁中，再把它們一起放入冰箱進(jìn)行冷藏，這樣的保存方法可以讓櫻桃的保存時(shí)間延長(zhǎng)到十到十五天。

因?yàn)闄幟手且环N酸性物質(zhì)它具有出色的防腐性，可以防止微生物對(duì)櫻桃的傷害，但這種保存櫻桃的`方式代價(jià)有些大，有些人并不喜歡。 櫻桃制成加工品保存 櫻桃不僅可鮮食，也可以加工成其他保質(zhì)期長(zhǎng)的食物。新鮮的櫻桃在常溫的天氣中，只有兩天左右的保鮮期，就是冷藏采用其他方法，也只能存放十天左右，想要全年品嘗到櫻桃的新鮮美味，**把它加工以后再保存。

常見(jiàn)的櫻桃加工食物有：櫻桃醬、櫻桃罐頭、櫻桃泡酒等，這些經(jīng)過(guò)加工處理后的櫻桃可以存放很長(zhǎng)時(shí)間哦。另外也可以用糖把櫻桃進(jìn)行腌制，制成糖漬櫻桃，不論哪種方式都能讓櫻桃的保質(zhì)期延長(zhǎng)到一年以上，可以讓人們?nèi)瓿缘綑烟疫@種美味水果。 櫻桃放保鮮液中浸泡保存 用清水將櫻桃沖洗干凈，瀝干后放入預(yù)先制好的保鮮液中，櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。在自然條件下儲(chǔ)存一至四個(gè)月，即可進(jìn)行增甜加工。

將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝干。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達(dá)28%，將櫻桃放入其中浸泡1天后撈出，反復(fù)2～3次，使保鮮液糖濃度達(dá)38%左右。 此法加工的櫻桃香氣和味道都很好。另外，還可將撈出的櫻桃去梗、去核后，放入濃縮保鮮液中浸泡。

反復(fù)2～3次，最終使保鮮液糖濃度達(dá)45%左右。此法加工的櫻桃作為冰激凌或酸奶的配料極受歡迎。

櫻桃怎么保存

;?回答?冰箱冷藏法:將櫻桃放入紙箱中，每放一層鋪一層紙巾，再放入冰箱冷藏，可保存7天左右。檸檬水浸泡法:將櫻桃洗凈晾干后放入檸檬汁中浸泡5分鐘左右，撈出瀝干水再放入冰箱冷藏，可保存7天左右。

冰凍保存法:將櫻桃放入冷庫(kù)中冰凍，可保存一年左右。

其他方法:制作成櫻桃甜湯、櫻桃酒、櫻桃干等食品，可保存較長(zhǎng)時(shí)間。?一、櫻桃怎么保存?1、冰箱冷藏法?櫻桃好吃但是不容易保存，適合保存櫻桃的溫度為2-5°C，因此買(mǎi)回來(lái)的櫻桃可以放入冰箱進(jìn)行冷藏，冰箱中的低溫環(huán)境可以較好的抑制細(xì)菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延長(zhǎng)櫻桃的保存時(shí)間。挑選的時(shí)候盡量選擇有果梗的，不容易腐爛。?具體方法:找一個(gè)合適大小的紙箱，在紙箱底部平鋪兩層紙巾，將優(yōu)質(zhì)新鮮的櫻桃(馬上會(huì)壞掉的櫻桃一定要拿出來(lái))放入紙箱中，一定要小心輕放，每放一層就要放上一層紙巾，如此鋪完后將紙箱放入冰箱冷藏。

這種方法也只能保存7天左右，時(shí)間再久就會(huì)不新鮮了。?2、檸檬水浸泡法?常溫下櫻桃只能保存3天左右，冰箱冷藏大概可以保存7天左右，若是用檸檬水浸泡可保存10-15天左右。檸檬中含有非常豐富的維生素C，能夠很好地消除抑制櫻桃表面上的細(xì)菌，能夠減緩櫻桃腐爛的速度。

?具體方法:櫻桃洗干凈后，將表面的水分晾干或者輕輕擦干。準(zhǔn)備適量檸檬汁，將晾干的優(yōu)質(zhì)新鮮櫻桃放入檸檬汁中，大概浸泡5分鐘，撈出后瀝干水分，放進(jìn)冰箱溫度保持在2-5°C就可以了。?3、冰凍保存法?想要長(zhǎng)期保存櫻桃，可將櫻桃冷凍保存，低溫貯藏可有效降低櫻桃的呼吸作用，以及其他的代謝活動(dòng)百科，如此可減少櫻桃水分的消耗，延緩成熟，保存幾個(gè)月甚至一年都沒(méi)問(wèn)題，所以是櫻桃長(zhǎng)期保鮮的有效方法。

但是冷凍保存后的櫻桃口感較差，且營(yíng)養(yǎng)成分有所流失。?具體方法:將冷庫(kù)消毒，降溫到0°C以下，然后將優(yōu)質(zhì)新鮮的櫻桃放入冷庫(kù)中，果溫能迅速降到2°C以下就行。?4、清水加白醋法?清水加白醋可一定程度上阻止櫻桃表面細(xì)菌進(jìn)入里面，此種方法可保存新鮮的櫻桃15天左右。

由于櫻桃表面有一層膜，所以不需要擔(dān)心白醋和白糖的味道浸入櫻桃里。?具體方法:準(zhǔn)備適量清水，加入少許白醋以及一些白糖，將其攪拌均勻。然后放入櫻桃，浸泡一會(huì)兒之后撈出來(lái)晾干，放置陰涼通風(fēng)處即可。
二、櫻桃的加工處理保存方法?為了延長(zhǎng)櫻桃的保存時(shí)間，還可以將櫻桃制成櫻桃水、櫻桃酒、櫻桃干等食品。

?1、櫻桃甜湯?(1)將櫻桃洗凈瀝干水分。?(2)起鍋，加入適量水，將洗凈的櫻桃放進(jìn)去。?(3)小火煮開(kāi)，直到櫻桃煮軟后加入白糖或冰糖，等白糖或者冰糖徹底融化后就關(guān)火?(4)準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油的玻璃瓶，待徹底放涼后倒入密封，放入冰箱冷藏儲(chǔ)存。此法可保存幾個(gè)月，想喝的時(shí)候拿出來(lái)加點(diǎn)開(kāi)水?dāng)嚢枰幌戮涂梢允秤昧恕?/p>

?2、櫻桃酒?(1)準(zhǔn)備新鮮、無(wú)蟲(chóng)洞的櫻桃2斤，糖1斤、低度白酒4斤，以及可以密封的玻璃罐1個(gè)。?(2)將櫻桃用清水清洗后，去除果核和果蒂備用。?(3)在鍋中加入清水燒開(kāi)，再放入玻璃罐煮2-5分鐘左右進(jìn)行消毒備用。?(4)將消過(guò)毒的玻璃罐瀝干水分，再將去核的櫻桃放入罐中，再撒入一層糖，反復(fù)這個(gè)過(guò)程直到材料全放入。

?(5)放好后左右搖晃一下，再放置半天左右直到櫻桃出汁。?(6)往罐中緩慢倒入低度白酒，直到滿(mǎn)過(guò)櫻桃肉，放置7-20天左右即可飲用，一般情況下可以保存8-12個(gè)月。?2、櫻桃干?(1)將新鮮、無(wú)蟲(chóng)洞的櫻桃清洗2-3次，去除雜質(zhì)，再去除果核和果蒂。

?(2)在處理好的櫻桃中加入適量白糖，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏中靜置8小時(shí)左右。?(3)取出后加入冰糖，倒入砂鍋中，并倒入適量的水煮開(kāi)。?(4)水開(kāi)后再煮4-5分鐘，撈出櫻桃后濾出多余的汁液備用。

?(5)在烤盤(pán)上墊上油紙，并把煮好的櫻桃鋪在烤盤(pán)中，調(diào)制烤箱溫度為80°C，烤半個(gè)小時(shí)，拿出翻面后再放入烤箱，反復(fù)烤6-7次即可完成，一般情況下可以保存12個(gè)月左右。
三、保存櫻桃要注意什么?1、保留果梗?沒(méi)有果梗，櫻桃容易腐壞，保存時(shí)間就會(huì)很短，所以要想保存櫻桃，要記得保留果梗，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有梗的櫻桃，要將其挑出來(lái)及時(shí)吃掉。?2、不要清洗?櫻桃富含的水分過(guò)多將加速腐爛變質(zhì)的速度，所以吃多少洗多少，洗好的櫻桃當(dāng)天吃完。?3、別用塑料袋?塑料袋不透氣，裝在塑料袋中可能會(huì)產(chǎn)生水分，使得櫻桃變軟腐爛。

可選擇干凈的紙盒將櫻桃攤開(kāi)放入。