奶酪片和芝士片的區(qū)別
奶酪片和芝士片的區(qū)別
奶酪片和芝士片沒有區(qū)別，是同一種食物。**不同的是，名字的翻譯方式不同，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是由cheese的意思翻譯而來。
大部分奶酪是用乳牛的牛乳生產(chǎn)加工出來的高蛋白食品，一般是淡**小塊，還可以制成塊狀、條形。
有的奶酪則是用其他哺乳類動(dòng)物，如羊、黃牛、鹿、駱駝等的奶生產(chǎn)加工的。 奶酪片和芝士片的區(qū)別 奶酪又名為干酪、芝士、起司，是一種發(fā)酵的牛奶制品。其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高。與酸奶不同的是，奶酪是近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
奶酪的食用方法有很多，可以泡在奶茶中食用，也可以當(dāng)作干糧，越嚼越能品嘗出其中的滋味。 奶酪主要可以分為新鮮奶酪、白霉奶酪、藍(lán)紋奶酪、水洗軟質(zhì)奶酪、硬質(zhì)未熟奶酪、硬質(zhì)成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、兒童奶酪。現(xiàn)在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。
除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。
奶酪片和芝士片的區(qū)別是什么？
沒區(qū)別，芝士是奶酪的英文名cheese的音譯名稱，奶酪片和芝士片為同種物品。
奶酪片/芝士片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。
提高免疫力。
降低血壓，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2、富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;維持酸堿平衡等。
3、富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4、富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。
維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6、富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
與奶酪相克的食物
奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
奶酪的食療功效
味甘酸、性平;具有補(bǔ)肺、潤(rùn)腸、養(yǎng)陰、止渴的功效;治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。
奶酪和芝士的區(qū)別
奶酪和芝士沒有區(qū)別。
芝士和奶酪就是同一種食物，沒有區(qū)別，奶酪的英文是Cheese，所以又音譯為芝士和起司，而奶酪則是意譯，在中文里“酪”的意思是指用動(dòng)物的乳汁做成的半凝固食品，或者是用果實(shí)做的糊狀食品。
根據(jù)奶酪品種不同，制作過程和制作時(shí)間都會(huì)有很大區(qū)別，全世界共計(jì)有4000到8000種不同類型的奶酪奶酪，按含水量可以分為軟、中軟、中硬或硬四類，奶酪是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
就鈣的含量而言，250毫升牛奶等于200毫升酸奶等于40克奶酪，相比于黃油、奶油，奶酪含有更豐富的蛋白質(zhì)和更少的脂肪，奶酪能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)代謝，保護(hù)眼睛和肌膚，奶酪中含有豐富的鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質(zhì)。
相關(guān)內(nèi)容
在中文里“酪”的意思是指用動(dòng)物的乳汁做成的半凝固食品或者是用果實(shí)做的糊狀食品，因此這種食物被命名為奶酪或者乳酪。世界上的奶酪有成千上萬種，可以細(xì)分成不同的類型。奶酪是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成。
奶酪和芝士的區(qū)別在哪里
芝士和奶酪沒有區(qū)別，芝士的音譯過來就是奶酪。制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一種公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)佳品。
制作1kg的奶酪大約需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被稱為“奶黃金”。
奶酪和芝士是一樣的。奶酪的別名又稱為芝士，是一種發(fā)酵的牛奶制品，都富含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)人們會(huì)誤認(rèn)為它們是不同的東西，那是因?yàn)榻蟹ǖ牟煌?*多稱它為奶酪，而在西方**，多稱它為芝士。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是***的食品。
就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
奶酪也是**西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的**是荷蘭。
適宜人群
所有人群均可食用奶酪。
對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是**的補(bǔ)鈣食品之一。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看個(gè)人喜好了，一般都是做三明治配著面包吃，如果這**會(huì)比較忙，沒有時(shí)間吃飯的時(shí)候，建議吃奶酪，因?yàn)槟汤页?，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當(dāng)然這完全是**吃法了。
也可以放在火鍋里做底料，來個(gè)奶酪火鍋也不錯(cuò)。
當(dāng)然最簡(jiǎn)單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什么都不配，如果吃得慣的話。
芝士與奶酪的區(qū)別
芝士與奶酪的區(qū)別 芝士與奶酪的區(qū)別，奶酪和芝士在西方**比較受歡迎，吃法也是有很多種，不過它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，而且都是奶制品，但是兩者到底有什么區(qū)別呢，下面就讓我?guī)痛蠹医獬苫?，希望可以幫到大家?芝士與奶酪的區(qū)別1 芝士和奶酪沒什么區(qū)別，兩者本質(zhì)是相同的，只是叫法不同。
芝士（奶酪）的作用： 1、很難感覺到肚子餓 確實(shí)相同量的奶酪比起其他食品的卡路更高，奶酪的攝取量只要一點(diǎn)點(diǎn)就能滿足人的需要。
只要少量的奶酪就可攝取到人身體所需的類脂。 2、減輕煩躁，緩解壓力 奶酪中含有鈣。由于減肥時(shí)節(jié)食，很容易導(dǎo)致人體因缺鈣而心情煩躁。只要吃少量的奶酪，就可以減輕煩躁，緩解壓力。
3、補(bǔ)給減肥時(shí)必須的營(yíng)養(yǎng)素 減肥時(shí)不只是容易缺鈣。奶酪中不僅含有豐富的維生素A和B，作為發(fā)酵食品的奶酪比起其他食品還具有易攝取營(yíng)養(yǎng)素和易消化的優(yōu)點(diǎn)?？梢哉f是健康減肥最理想的選擇。
4、奶酪的高蛋白質(zhì)可加快人體代謝 奶酪是高蛋白質(zhì)的食品。蛋白質(zhì)是相比碳水化合物、類脂，消化時(shí)需要更多的能量的營(yíng)養(yǎng)素。因此，可加快代謝，更容易輔助人減肥。
擴(kuò)展資料： 奶酪（芝士）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 1、 奶制品是食物補(bǔ)鈣的**選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收; 2、 奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美; 3、 奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉; 4、 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面; 5、 英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。 芝士與奶酪的區(qū)別2 1、奶酪是芝士嗎？芝士是奶酪嗎？ 對(duì)于“我不喜歡吃奶酪，但我喜歡吃芝士”這樣的言論，你只需要笑而不語，因?yàn)椋?芝 士 就 是 奶 酪 ！ 奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。另外，法國(guó)人稱它為“fromage”，德國(guó)人稱它為“kaese\”，意大利人稱它為“formaggio”。
2、問誰動(dòng)了我的奶酪很重要 你還需要知道是誰發(fā)現(xiàn)了奶酪 很多傳統(tǒng)食品都是起源于Happy Accident（幸運(yùn)的意外），奶酪據(jù)說也是這樣。 當(dāng)時(shí)的人們常把動(dòng)物的胃做成水袋來裝水或者牛奶。某天某個(gè)人驚訝地發(fā)現(xiàn)袋子里的`牛奶變成了一坨半固體狀的東西和一些半透明的液體。這位好奇心十足的人沒有把這袋牛奶扔掉，而是鼓起勇氣嘗了下這塊固體，發(fā)現(xiàn)居然別有一番風(fēng)味。
自此之后，奶酪就開始慢慢走進(jìn)了人們的生活。 ▲嗯，感謝好奇心打開一個(gè)又一個(gè)新世界 3、黃油vs奶酪，也是有人傻傻分不清楚 ▲左黃油，右奶酪 兩者的原料都是牛奶，兩者都要加入某些東西培養(yǎng)獨(dú)特風(fēng)味。 但區(qū)別是一個(gè)是脂肪提純，一個(gè)是蛋白質(zhì)提純（各種奶酪數(shù)據(jù)差別較大，但總的來說還是不跟黃油一個(gè)級(jí)別），引用網(wǎng)上的一個(gè)對(duì)比如下： 熱量：100g黃油含717千卡，100g奶酪只有371千卡 脂肪：100g黃油有81g脂肪，100g奶酪只有32g脂肪 蛋白質(zhì)：100g黃油只有0.5g蛋白質(zhì)，而100g奶酪有31.5g 這么一比下來，奶酪可是健康得多。 4、最常見的這幾種奶酪 全世界的奶酪加起來總共能有8000多種，也有很多種分類方法，例如發(fā)酵時(shí)間 、紋理 百科、制作方法、脂肪含量、奶源、產(chǎn)地等等，常見的一種分發(fā)是把它們分成了九大類。
布里奶酪Brie Cheese 產(chǎn)地：法國(guó) 形態(tài)：剛凝聚的布里奶酪在模中攤平就像一塊大煎餅一樣，直徑約23～38公分，呈金**奶油狀，外殼柔軟白皙，會(huì)有細(xì)細(xì)的帶狀紋路。 口感：淡淡的奶香味混雜著一點(diǎn)榛子的味道，濃郁綿密，很適合初嘗奶酪者。 吃法：因?yàn)樗l(fā)著淡淡奶香味與咸味，隨著發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，味道從清淡轉(zhuǎn)為濃稠滑膩，與微甜的香檳是**絕配，搭配富含果香味的葡萄酒食用也很棒的。享用時(shí)也可以沾上蜂蜜或搭配雜糧面包等，另外也可以烘烤各種餡餅，制作沙拉、三明治和甜點(diǎn)等。
馬蘇里拉奶酪Mozzarella Cheese 產(chǎn)地：意大利 形態(tài)：淡黃偏白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時(shí)質(zhì)地很柔順，很有彈性，容易切片。 口感：味道不是很濃，**特點(diǎn)就是加熱后一絲絲的。 吃法：一般做pizza就是用的這種奶酪，還有千層面，港式焗意粉、配合“白汁”焗飯，反正就是做菜用。
通心粉上那層厚厚的奶酪也是它。 車達(dá)奶酪Cheddar Cheese 產(chǎn)地：英國(guó) 形態(tài)：色澤是濃奶油色至**，質(zhì)地結(jié)實(shí)致密，不含氣泡，并且有淡味和濃味之分 口感：奶味足，軟硬適中，基本上漢堡里面夾的就是它啦。 吃法：最常見的奶酪，可以各種各樣的搭配，做三明治。
英國(guó)出的比較好，口感硬一點(diǎn)，搭配薩米腸、生火腿片等腌肉配紅酒不錯(cuò)。還有很多**茶餐廳會(huì)用這種奶酪夾在面包里。 帕瑪森奶酪Parmesan Cheese 產(chǎn)地：意大利 形態(tài)：色澤淡黃柔潤(rùn)，屬于硬質(zhì)干酪，牙是肯定咬不開的。 口感：有濃郁的水果香，你需要一個(gè)刨絲器來解決她任性的脾氣，刨碎了吃是咸咸的奶鮮。
吃法：跟帕瑪森火腿一樣，pizza必備。感覺是意大利人的老干媽，吃啥菜都可以放。燉菜上撒撒，意大利面上撒撒，廚藝立馬加分，放在生芝麻菜里加紅酒醋就成了獨(dú)特的意大利口味的沙拉。
菲達(dá)奶酪Feta Cheese 產(chǎn)地：希臘 形態(tài)：沒有外殼，中間有些間隙，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)但是容易碎，像豆腐一樣泡在油中，一般含香草。 口感：蓬松，略酸，有一些咸味和香草味。 吃法：通常是搓碎了配油醋撒在沙拉里，開胃菜必備。 埃曼塔奶酪Emmental Cheese 產(chǎn)地：瑞士（出鏡率**的瑞士奶酪） 形態(tài)：質(zhì)感和外皮都比較堅(jiān)硬，當(dāng)然**的特點(diǎn)就是有氣孔。
口感：味道溫和,含有堅(jiān)果與奶油的芳香，很適合奶酪入門級(jí)學(xué)者買回來慢慢啃。 吃法：可以制作奶酪火鍋或配以口感濃郁的紅酒。 藍(lán)紋奶酪Blue Cheese 產(chǎn)地：法國(guó) 形態(tài)：**的起司里面有藍(lán)色一絲絲的東西，像發(fā)霉的黃油，質(zhì)感疏松，易融化，更易碎。
口感：超級(jí)個(gè)性，辛辣，不是每個(gè)人都能接受。 吃法：雖然味道很**，但回味又是鮮美濃郁。
