包菜是什么菜
包菜是什么菜
包菜即卷心菜。屬于甘藍(lán)的變種，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物。
包菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，我國(guó)各地均有栽培。
包菜約90%的成分為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的**食物中排名第三。包菜矮且粗壯，莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~及下部莖生葉長(zhǎng)圓狀倒卵形至圓形，長(zhǎng)和寬達(dá)30厘米;頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒。上部莖生葉卵形或長(zhǎng)圓狀卵形，基部抱莖;最上部葉長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。
請(qǐng)問(wèn)包菜是什么菜？
包菜，又稱卷心菜;為甘藍(lán)的變種。
卷心菜（學(xué)名：Brassica oleracea?var.?capitata）為甘藍(lán)的變種，植物學(xué)上稱結(jié)球甘藍(lán)，又稱洋白菜、甘藍(lán)、圓白菜、球白菜、大頭菜、蓮花菜、疙瘩白，是一種常見(jiàn)蔬菜。
山西、陜西等地區(qū)多稱蓮花白、花白或茴子白，廣東部分地區(qū)亦稱“卷心菜”或\”包菜\”。
在閩南地區(qū)及百科**習(xí)稱高麗菜或甘藍(lán)菜也有人稱玻璃菜。
甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質(zhì)。除此以外甘藍(lán)還含有維生素U。維生素U是抗?jié)円蜃樱⒕哂蟹纸鈦喯跛岚返淖饔谩?/p>
擴(kuò)展資料：
形態(tài)特征——
二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;二年生莖有分枝，具莖生葉。
基生葉及下部莖生葉長(zhǎng)圓狀倒卵形至圓形，長(zhǎng)和寬達(dá)30厘米。頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒;上部莖生葉卵形或長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)8-13.5厘米，寬3.5-7厘米，基部抱莖;最上部葉長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。
包菜是什么菜 包菜的介紹
1、包菜是一種蔬菜。是十字花科、蕓薹屬一年生或兩年生草本植物。
包菜一般指甘藍(lán)，又叫做花菜、蓮花白、大頭菜。
2、包菜的分類。在我國(guó)各地均有栽培，除芥藍(lán)原產(chǎn)**外，甘藍(lán)的各個(gè)變種都起源于地中海至北海沿岸。
卷心菜是什么菜
1、卷心菜也叫包菜、蓮花白、洋白菜等，是十字花科蕓薹屬植物，是**東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 2、卷心菜可以和多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤，可以切碎做成菜絲色拉，也可以加工成酸泡菜食用。
3、卷心菜有防癌的功能，對(duì)于胃潰瘍也有一定的療效，是治療胃潰瘍的佳品，還可防治腹瀉。
卷心菜可以作為抗生素使用，具有抗菌消炎作用，吃卷心菜的話對(duì)于預(yù)防咽喉腫痛的情況有改善的作用，還能有預(yù)防疼痛，出現(xiàn)的蚊蟲(chóng)叮咬的情況有治療的作用，還能預(yù)防壞血病。
卷心菜是什么菜呢?
卷心菜也叫包菜、蓮花白、洋白菜等。
卷心菜也叫包菜、蓮花白、洋白菜等，是十字花科蕓薹屬植物，是**東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜可以和多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤，可以切碎做成菜絲色拉，也可以加工成酸泡菜食用。
卷心菜的品種有：
1、尖頭型卷心菜
尖頭型卷心菜的葉球頂部尖，近似心臟形，多為早熟和早中熟品種，定植到葉球成熟需50-70天，代表品種有雞心甘藍(lán)、牛心甘藍(lán)等。
2、圓頭型卷心菜
圓頭型卷心菜的葉球圓球形，多為早熟和早中熟品種，從定植到收獲需50-70天，外葉較少，葉球緊實(shí)，代表品種有金早生、北京早熟、山西1號(hào)、金畝84等。
3、平頭型卷心菜
平頭型卷心菜的葉球扁圓形，多為中限或晚熟品種，從定植到收獲需70-100天，代表品種有黑葉小平頭、黃苗、張家口茴子白等。
包菜是卷心菜嗎
包菜不是卷心菜。
包菜是我國(guó)重要蔬菜之一，東北地區(qū)的習(xí)慣稱它大頭菜，形狀和卷心菜差不多，一層層菜葉包裹著形成一個(gè)球狀。
但是它和卷心菜有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別，分屬于兩個(gè)不同的品種，包菜屬于結(jié)球甘藍(lán)品種，又名甘藍(lán)，顏色有綠色，也有紫色，紫色的就是紫甘藍(lán)。
而且包菜的葉子很厚，包裹的特別緊，買的時(shí)候可以著重看看菜葉。
卷心菜又叫洋白菜或圓白菜，它和包菜不同的是菜葉相對(duì)薄一點(diǎn)，而且包裹的也不是很緊實(shí)，如果在超市買的時(shí)候從外表就可以分辨，卷心菜外邊看著也是半張開(kāi)的狀態(tài)，而包菜是很緊實(shí)的。當(dāng)你買回家之后，也會(huì)發(fā)現(xiàn)被切開(kāi)的卷心菜變得很松散。
兩者的區(qū)別
雖然卷心菜和包菜都是圓球形狀，菜心被包裹在內(nèi)，但是還是有比較細(xì)小的差別的。
包菜的葉子包裹得較為緊實(shí)，菜葉較厚且層數(shù)很多，卷心菜雖然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切開(kāi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的菜葉之間很松散，菜心的形狀像心臟一樣。
同時(shí)，包菜的功效沒(méi)有卷心菜的大。它們都是綠色的葉子，看起來(lái)并沒(méi)有多大的差別，所以都讓人傻傻分不清楚了，再加上不同地區(qū)的叫法也不同，這讓人更難區(qū)分出來(lái)了。
