紫色的卷心菜叫什么
紫色的卷心菜叫什么
紫色的卷心菜叫紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)又稱(chēng)紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱(chēng)紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類(lèi)型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。
紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
紫甘藍(lán)植株開(kāi)展度50厘米左右，外葉20片左右，葉近圓形，長(zhǎng)約33厘米，寬約30厘米，紫紅色，葉脈附近略帶綠色，中肋深紅色，葉面白粉多，葉球扁圓形，高12厘米左右，橫徑20厘米左右，紫紅色有光澤，葉球重1.5～2千克。
擴(kuò)展資料：
紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，主要營(yíng)養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。
所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。
1、花青素
因?yàn)轭伾钭隙鴵碛懈嗟臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。
2、葉酸
富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃，它也是婦女的重要美容品。
3、硫元素
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
4、纖維素
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類(lèi)蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人**把甘藍(lán)視為一道保留菜。
5、鐵元素
紫甘藍(lán)中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
6、抗氧化劑
紫甘藍(lán)還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。并提高免疫力，減少心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。
紫色的包菜叫什么 紫色的包菜叫紫甘藍(lán)
1、紫色的包菜叫紫甘藍(lán)，是一種二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，現(xiàn)今在我國(guó)各個(gè)城市都有種植，其主要品種有紫甘1號(hào)、早紅、紅土地等，保存紫甘藍(lán)時(shí)，可以使用保鮮膜將其包裹嚴(yán)實(shí)，然后放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中。 2、紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對(duì)高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍(lán)更有利于降血壓，火麻油也是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜?，而且?dāng)?shù)貨](méi)有一位百歲老人*于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)。
紫色的包菜叫什么
顧名思義，紫色的甘藍(lán)就叫紫甘藍(lán)，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，紫甘藍(lán)可以生吃，也可以炒熟再食用，夏季天氣炎熱，很多人胃口都不好，常會(huì)吃一些爽口的涼菜，那么建議大家可以做甘藍(lán)沙拉來(lái)吃，口感非常好。
綠甘藍(lán)顧名思義就是綠色的甘藍(lán)，就是我們通常說(shuō)的包菜，也叫卷心菜或者大頭菜，它屬于結(jié)球甘藍(lán)。
紫甘藍(lán)生長(zhǎng)期是多少天
全生育期90～120天。
育苗時(shí)間：冬春茬在11月下旬至12月上旬。采用二膜法育苗，即在大棚內(nèi)用小拱棚育苗。
夏茬在2月下旬～3月下旬采用小拱棚育苗。秋冬茬在7月下旬～8月中下旬育苗。
因7～8月份多雨，故苗床應(yīng)建在地勢(shì)較高，排水方便的地塊上，苗畦上方可用草苫或遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)。一般晴天的上午10時(shí)左右蓋草苫，下午4時(shí)揭開(kāi)，陰天可不蓋。
紫色的包菜叫什么呀？
紫色的包菜又叫紫甘藍(lán)、紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)等，是十字花科蕓薹屬的二年生草本，呈圓球形，葉片是紫色的，莖稈是白色的，我國(guó)很多地區(qū)都有栽培的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值高，是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜。
紫甘藍(lán)常見(jiàn)的品種有早紅、特紅1號(hào)、巨石紅、紫甘1號(hào)、紅土地等品種，其中紫甘1號(hào)株形大，品質(zhì)好，栽培廣泛。
栽種方法：
栽種紫甘藍(lán)的時(shí)候要先深翻地塊，消滅掉地塊中的細(xì)菌、病菌、雜草等，還要施加基肥，保證地塊松軟、肥沃，種植方法很簡(jiǎn)單，選顆粒飽滿的種子，將其撒在土壤表面，覆蓋薄土，適量澆水保濕就行，很快種子可發(fā)芽。
后期管理：紫甘藍(lán)喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，為了促進(jìn)生長(zhǎng)，**每周澆水一次，保證土壤微濕，但不可積水，生長(zhǎng)期需勤施薄肥，保證營(yíng)養(yǎng)充足，在結(jié)球期需增施磷鉀肥用量 ，促進(jìn)花芽分化。
紫甘藍(lán)是什么
紫甘藍(lán)，又稱(chēng)為紅甘藍(lán)或吃甘藍(lán)，俗名稱(chēng)作紫包菜。隸屬于十字花科，屬于甘藍(lán)品種中的一個(gè)變種，紫甘藍(lán)為什么叫做紫甘藍(lán)呢?因?yàn)樗鼘儆诟仕{(lán)品種，又由于它的外葉和葉球，呈現(xiàn)出紫紅色，所以紫甘藍(lán)的名稱(chēng)是這樣來(lái)的。
紫甘藍(lán)也叫紫園白菜，有紫紅色的葉面，有接近圓形的葉球。
是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，對(duì)人體有益，含有非常豐富的維生素。 紫甘藍(lán)對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)性非常強(qiáng)，可以在多種氣候下生存，并且對(duì)于害蟲(chóng)的抗性非常強(qiáng)，不容易得病。他的果實(shí)緊密，色彩非常鮮麗，對(duì)于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏的環(huán)境要求低，它的產(chǎn)量也非常高，南方除了炎熱的夏季，北方除了寒冷的冬季，都可以種植，所以他對(duì)氣候，溫度的要求不高，只要是能夠種植甘藍(lán)的地方都可以種植紫甘藍(lán)。 紫甘藍(lán)的主根并沒(méi)有那么發(fā)達(dá)，但是他有比較多的須根。
容易栽培和移植，又因?yàn)樗捻毟^多，所以對(duì)土壤肥力的吸收比較大。紫甘藍(lán)屬于半耐寒蔬菜，喜歡陰涼的環(huán)境，但不宜過(guò)冷，氣溫在20到25攝氏度的時(shí)候，是生長(zhǎng)的**條件。當(dāng)進(jìn)入結(jié)球期時(shí)，對(duì)所需的溫度就會(huì)有所降低，適宜的溫度大概為15到20攝氏度左右。
紫甘藍(lán)雖然屬于半耐寒植物，但是在寒冷條件下，對(duì)寒力的抗性也是非常強(qiáng)的，能在零下5到零下7攝氏度的短時(shí)間內(nèi)耐寒。紫甘藍(lán)對(duì)于水分的需求較大，對(duì)土壤中氮肥的需求**。雖然對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，但**在土地肥沃，水分較大的土壤中種植，紫甘藍(lán)主要分布在我國(guó)的東部地區(qū)。
紫甘藍(lán)中含有的大量維生素，是一種非常強(qiáng)的氧化劑，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)而且同時(shí)可以對(duì)抗自由基，可以增強(qiáng)人體的免疫力，還有一定的保護(hù)皮膚作用，可以抑制皮膚的瘙癢。
紫色的包菜叫什么?紫色的包菜怎么做好吃
包菜有青色和紫色兩種,平時(shí)都可以買(mǎi)到,一般吃紫色的比較少,那么紫色的包菜叫什么呢?紫色的包菜怎么做好吃呢?下面我們來(lái)介紹下吧!紫色的包菜叫什么 紫甘藍(lán)又稱(chēng)紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán),俗稱(chēng)紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種,結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類(lèi)型.由于外葉和葉球呈紫紅色,故稱(chēng)為紫甘藍(lán),也叫紫圓白菜.葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形.營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族. 紫色的包菜怎么做好吃 熗炒紫甘藍(lán) 材料:紫甘藍(lán)500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油. 做法: 1)將紫甘藍(lán)撕成大片,洗凈瀝干(洗的時(shí)候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農(nóng)*). 2)干辣椒剪成段,去籽.(如果怕辣的話可不剪成段) 3)鍋燒熱下油,可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油. 4)油燒至7成熱時(shí)(有煙起),放入姜片、花椒、干辣椒蒜片爆香. 5)下紫甘藍(lán)翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋.涼拌紫甘藍(lán) 食材:紫甘藍(lán)、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精. 做法: 1)紫甘藍(lán)洗凈,切絲(可以切細(xì)點(diǎn)) 2)加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會(huì)兒,把多余的水分倒掉 3)準(zhǔn)備調(diào)味汁:鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精,可以自己嘗一下,覺(jué)得味道可以就好. 4)將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)中拌勻,撒上白芝麻! 紫包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.紫包菜的營(yíng)養(yǎng)豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎. 2.200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍.這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑. 3.紫包菜中含有豐富的葉酸.紫包菜是轉(zhuǎn)基因食品嗎 紫包菜又名紫甘藍(lán),紫甘藍(lán)不是轉(zhuǎn)基因食品,它屬于十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種百科,是兩年生草本植物.之所以呈紫色,是因?yàn)樗缓ㄇ嗨?這是一種很好的抗氧化物質(zhì).
