羊蛋是什么
羊蛋是什么
羊蛋指的是羊的睪丸，顯色呈白色偏粉色，其中含有豐富的原始蛋白和免疫球蛋白。
羊身上同樣的特殊部位還有羊腰，即羊的腎，屬于羊的內(nèi)臟。
在北方也有叫內(nèi)腰的，解釋為在羊腹內(nèi)的腰子。
跟豬腰一樣，羊腰腥膻味大，需要清理干凈才能食用，處理干凈的羊腰非常受人們喜愛。對于“吃啥補(bǔ)啥”的國人來說，吃羊腰有利于補(bǔ)腎，腎氣足則氣足，身體則健旺。
羊身上其他的特殊部位
1、羊雜
羊雜，羊的內(nèi)臟部分，包含的種類比較多，通常有羊肚、羊腸、羊心、羊肺、羊肝等，這些加起來統(tǒng)稱為羊雜。羊雜是很多人喜歡吃的美食，不同的部位有不同的口感和味道，尤其是幾種加起來一起烹飪，嫩、脆、軟、韌交集在一起，口感非常豐富。
2、羊血
羊血，羊的血液，新鮮羊血凝結(jié)后做成的羊血塊。羊血比較便宜，算是羊身上***的部位。
羊蛋指的是什么部位？
羊蛋是羊的睪丸，羊睪丸是一種高蛋白的營養(yǎng)物質(zhì)，它不同于動物體內(nèi)的其他組織，有原始性，是從母體中未出生前就有的，不是后天形成的，故稱為原始蛋白，是動物機(jī)體的一種特有組織。
入口時有濃郁的膻香，羊腰子的百科脂肪細(xì)嫩綿軟，在炭火的熏烤下，油脂漸漸焦黃，并沁入腰子內(nèi)部，輔以粒鹽調(diào)味，孜然、辣椒面去除部分腥膻，腰子油在口腔中滿溢，香味是綿延不絕。
羊蛋的營養(yǎng)價值：
羊蛋不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機(jī)鈣、磷、鐵的高營養(yǎng)食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素。
羊蛋內(nèi)含豐富的蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca。其中Zn為動物性腺中睪丸分泌所需酶的必需物質(zhì)，可以提高動物的性能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、強(qiáng)壯身體的作用。
羊蛋是雄性羊的睪丸部分，除了蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有一些雄性激素，可以使得女性皮膚光滑，曲線優(yōu)美，有一定的美容養(yǎng)眼的作用。
羊球是什么部位的？
羊球位于羊的生殖器，又被稱為羊睪丸。羊睪丸是雄性羊生殖系統(tǒng)的重要器官，擔(dān)負(fù)著傳宗接代和繁衍后代。
羊睪丸是一種高蛋白食物的營養(yǎng)元素，有別于動物身體的其他組織，具備原始性，它是以孕媽中未出世以前就會有的，并不是后天性產(chǎn)生的，故稱其為初始蛋白質(zhì)，是動物機(jī)體的一種獨有機(jī)構(gòu)。
其實在之前，羊蛋并不是這么受歡迎，很多人都會因為羊蛋太腥了，不好吃，會把它直接扔掉，但是現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)了羊蛋的一些優(yōu)點，所以也越來越受歡迎起來了。
羊睪丸小如乒乓球，有彈性，食用之前要將外膜去除，用清水清洗干凈。羊肉有膻味，羊球更不用說了，處理不好，不僅膻，而且很腥。去掉皮的羊球要先放在水里煮一下，加入姜蔥料酒等去腥的東西一起煮，或者上鍋蒸也可以，處理好的羊球味道就不會那么重了。
吃羊球的注意事項
在羊球中是有大量的金屬離子存在，而這種物質(zhì)是容易和維生素C進(jìn)行反應(yīng)，是會導(dǎo)致維生素C遭遇破壞的，所以吃羊球的時候應(yīng)該避免搭配其他含有大量維生素C的食物才行。
