怎么區(qū)別古樹(shù)茶和臺(tái)地茶?

怎么區(qū)別古樹(shù)茶和臺(tái)地茶?

1、外觀－－喬木（古樹(shù)）茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉片較修長(zhǎng)，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少;臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟?，葉身比較單薄，葉片較寬、圓，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
2、香氣：?jiǎn)棠荆ü艠?shù)）茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)，臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而短暫。

3、口感：?jiǎn)棠荆ü艠?shù)）茶會(huì)帶來(lái)感覺(jué)豐富的口感，且感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而臺(tái)地茶讓人感覺(jué)口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、葉底：?jiǎn)棠荆ü艠?shù)）茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好;而臺(tái)地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。
5、韻味：?jiǎn)棠荆ü艠?shù)）茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來(lái)，讓人體感覺(jué)舒服的指數(shù)高。而臺(tái)地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對(duì)較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。
6、潛質(zhì)：古樹(shù)茶因葉子是來(lái)自樹(shù)根深入土壤的大樹(shù)，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，存放潛質(zhì)、讓人對(duì)未來(lái)期許的空間、價(jià)值當(dāng)然也高;臺(tái)地茶來(lái)自人工培育的大片臺(tái)地茶園，所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的豐富物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也相對(duì)有限。

擴(kuò)展資料：
古樹(shù)茶的主要特點(diǎn)：
1、古樹(shù)茶：生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)，多達(dá)數(shù)百年，樹(shù)干高達(dá)10米以上。生長(zhǎng)緩慢，根深蒂固，內(nèi)質(zhì)豐富，隨著茶樹(shù)的生長(zhǎng)，其茶多酚含量不斷增加，但氨基酸含量減少，所以滋味醇厚，但鮮爽不足。
2、古樹(shù)茶有自己固定的生態(tài)環(huán)境，所以能夠抵抗病蟲(chóng)害，經(jīng)過(guò)千百年的生長(zhǎng)，就無(wú)需使用農(nóng)*，比較自然。

3、因?yàn)樯L(zhǎng)自然環(huán)境和生長(zhǎng)周期的原因，樹(shù)的根部發(fā)達(dá)便于吸收地下層土壤的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以更加的耐泡;
4、古樹(shù)茶數(shù)量較少，采摘困難，加上這兩年生態(tài)環(huán)境的破壞，造成產(chǎn)量非常低，所以價(jià)格昂貴，并且逐年上漲。
臺(tái)地茶的主要特點(diǎn)：
1、臺(tái)地茶多為人工種植，近些年培育和選用了優(yōu)良的樹(shù)種，為茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量奠定了基礎(chǔ)。
2、人工種植的茶園，加上科學(xué)先進(jìn)的管理，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)茶樹(shù)種植、生長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)的主動(dòng)的把控。

3、因?yàn)榕_(tái)地茶可以保證和滿足茶葉的產(chǎn)量，所以緩解了對(duì)古樹(shù)茶原料采摘的壓力，可以更好的保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
4、也是因?yàn)榕_(tái)地茶可以保證產(chǎn)量，所以也規(guī)范了市場(chǎng)價(jià)格，可以穩(wěn)定市場(chǎng)的供給和需求。

普洱茶中的“古樹(shù)茶”與“臺(tái)地茶”有什么區(qū)別

古樹(shù)茶和臺(tái)地茶的區(qū)別如下：1、原料來(lái)源不同，古樹(shù)茶原料均為200-300年以上古樹(shù)新發(fā)芽葉制作而成;臺(tái)地茶為15-30年左右茶樹(shù)新發(fā)芽葉制作而成;2、干茶品質(zhì)不同，古樹(shù)茶因?yàn)樾掳l(fā)芽葉少，孕育時(shí)間長(zhǎng)，更耐泡，滋味更悠長(zhǎng);臺(tái)地茶滋味相對(duì)較單薄，沖泡3-5次后滋味就比較淡了;3、生長(zhǎng)環(huán)境不同，古樹(shù)茶一般都在自然環(huán)境極好的深山中;臺(tái)地茶一般都是人工規(guī)?；N植，很整齊，很漂亮。

古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的區(qū)別有哪些

古樹(shù)普洱茶與臺(tái)地普洱茶的區(qū)別和特點(diǎn)：\\x0d\\x0a歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹(shù)喬木大葉種為原料的，普洱茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)歲月里，普洱茶以自身獨(dú)特的品質(zhì)，滋養(yǎng)了無(wú)數(shù)的蒼生。

尤其是近年來(lái)，隨著其醫(yī)*保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn)，普洱茶受到越來(lái)越多茶人和**精英、**大眾的喜愛(ài)，并逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獌?nèi)容。

隨著普洱茶市場(chǎng)的需求量的增大，自上世紀(jì)后期云南開(kāi)辟了規(guī)?；牟鑸@（臺(tái)地）茶，以使普洱茶的產(chǎn)量更大些、采收更方便。但從茶葉內(nèi)含主要具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的成分（水浸出物、茶多酚和兒茶素等）來(lái)看，喬木的古樹(shù)茶與茶園的臺(tái)地茶的特點(diǎn)不同，存在著最基本的區(qū)別：\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(1)外形：古樹(shù)茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少;臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟模~身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(2)香氣：古樹(shù)茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)，臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而短暫。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(3)口感：古樹(shù)茶會(huì)帶來(lái)感覺(jué)豐富的口感，且感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而臺(tái)地茶讓人感覺(jué)口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(4)葉底：古樹(shù)茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好;而臺(tái)地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(5)韻味：古樹(shù)茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來(lái)，讓人體感覺(jué)舒服的指數(shù)高。而臺(tái)地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對(duì)較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(6)潛質(zhì)：古樹(shù)茶因葉子是來(lái)自樹(shù)根深入土壤的大樹(shù)，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當(dāng)然也高;臺(tái)地茶來(lái)自根部短淺的臺(tái)地，所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也有極限性。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a因還有很多在人為因素的關(guān)系，致使古樹(shù)茶和臺(tái)地茶存在著一些“變異”的方面。例如現(xiàn)在有的臺(tái)地茶也因肥水充足，氣候等給予的養(yǎng)份好，葉子也很肥大;而有的古樹(shù)茶因少有人工管理，順其自然成長(zhǎng)，有時(shí)生長(zhǎng)的葉子也較薄。

而人為過(guò)度采摘古樹(shù)茶，也會(huì)造成古樹(shù)茶的葉部光合作用的葉子少，根部萎縮，采摘下來(lái)的茶青也就有所不同了。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a普洱茶不僅是深受世人歡迎的飲品，也是一種減肥健美、能治療多種疾病的好*，古今中外用其治病者不乏其人。古醫(yī)書(shū)《本草拾遺》記載;“治瘡?fù)椿摚昃貌挥?，用普洱茶隔夜腐后敷洗患處，神效?/p>

”《圣濟(jì)總錄》稱(chēng)：“治霍亂煩悶，用普茶一錢(qián)煎水，調(diào)干姜末一錢(qián)，服之即愈。”《驗(yàn)方新篇》則云：“治傷風(fēng)、頭痛、鼻塞：普茶三錢(qián)、蔥白三莖，煎湯熱服，蓋被臥。出熱汗，愈?！睋?jù)云南省茶科所提供的資料：1956年，前蘇聯(lián)的一位科學(xué)家曾將弗氏痢疾桿菌放入普洱茶濃液中，僅20分鐘，所有的細(xì)菌均被殺*。

\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a影響臺(tái)地茶葉安全性的主要因素有：\\x0d\\x0aA．化學(xué)性有害因素。茶葉中的有害化學(xué)物質(zhì)首先來(lái)源于農(nóng)*、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等的正?；蜻`規(guī)使用，導(dǎo)致茶葉中有害化學(xué)物質(zhì)殘留。其次是產(chǎn)地環(huán)境污染，如土壤、大氣和水污染，導(dǎo)致茶葉中有毒有害元素和放射性物質(zhì)殘留;另外，還有茶葉加工、包裝等不當(dāng)引起的化學(xué)物質(zhì)污染。\\x0d\\x0aB．生物性有害因素。

茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，在生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等過(guò)程中都有被微生物污染的機(jī)會(huì)，如生產(chǎn)加工用具和包裝材料等被微生物污染;茶葉在加工過(guò)程中放置不當(dāng)，如將茶葉半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染;從事茶葉加工、包裝等工作人員的健康有問(wèn)題，也可能導(dǎo)致茶葉被致病性病源微生物污染。\\x0d\\x0aC．人為故意因素。個(gè)別茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，違規(guī)使用色素、香精、水泥和滑石粉等物質(zhì)，導(dǎo)致茶葉中對(duì)人體有害成分的增加。\\x0d\\x0aD．生理性因素。

由于茶樹(shù)的生理性原因造成茶樹(shù)對(duì)某些化學(xué)物質(zhì)的富集，如茶樹(shù)是富氟植物，導(dǎo)致每公斤茶葉中氟含量低的幾十毫克，高的數(shù)百毫克，**可超過(guò)一千毫克，人體少量攝入氟有利于健康，但攝入量過(guò)多，則對(duì)人體健康帶來(lái)危害。\\x0d\\x0a安全是根本，沒(méi)有安全作保障，茶葉的質(zhì)量尤其是茶葉的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值就無(wú)從談起。\\x0d\\x0a2．古樹(shù)茶\\x0d\\x0a原始型古茶樹(shù)特點(diǎn)：野生、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高可達(dá)10米;\\x0d\\x0a栽培型古茶樹(shù)特點(diǎn)：人工栽培、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高3～5米;\\x0d\\x0a生態(tài)型茶樹(shù)特點(diǎn):在自然原生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng),未經(jīng)人工干擾和處理。

\\x0d\\x0a原始型古茶樹(shù)與栽培型古茶樹(shù)，因?yàn)檫@些喬木型茶樹(shù)屬于深根性植物，有一主根，一直\\x0d\\x0a向紅土壤深處生長(zhǎng)(云南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“樹(shù)有多高，根就有多深”)，吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹(shù)充足，茶葉品質(zhì)佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來(lái)的茶菁，前兩者的價(jià)格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏**由原始型古茶樹(shù)與栽培型古茶樹(shù)采摘茶菁制作的普洱茶。

（這樣的才是真正的古樹(shù)普洱茶）\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a如果你厭倦了逛茶市，那你可以到淘寶網(wǎng)里去看一下，而參與**，我個(gè)人到還是推薦到淘寶商城里去買(mǎi)，品質(zhì)能得到一定的保證。云茶九嵐茶葉專(zhuān)營(yíng)——淘寶商城店，云南云茶九嵐管理咨詢有限公司——阿里巴巴誠(chéng)信通商戶，都是我買(mǎi)過(guò)幾次的商家，每次買(mǎi)的茶葉價(jià)格都不一樣，但品質(zhì)還是如一的好哦。

如何鑒別古樹(shù)茶和臺(tái)地茶

一、鮮葉狀態(tài)
如果能接觸到鮮葉，通過(guò)對(duì)比就能發(fā)現(xiàn)古茶鮮葉和臺(tái)地茶鮮葉的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，古茶的鮮葉更綠、更亮，而臺(tái)地茶的鮮葉沒(méi)有墨綠、更亮的特點(diǎn)。

我在之前的《春茶》里寫(xiě)過(guò)這方面的詳細(xì)文章，里面有兩種鮮葉更直觀的圖片對(duì)比。

這是鮮葉可以接觸到的情況，需要一定的時(shí)間和次數(shù)去觀察比較，才能積累經(jīng)驗(yàn)，做出好的判斷?，F(xiàn)實(shí)中，大部分飲茶者沒(méi)有機(jī)會(huì)親自接觸鮮葉，即使有，也只是偶爾一兩次，很難積累經(jīng)驗(yàn)2。所以比較鮮葉的方法比較適合茶商和一些經(jīng)常上山制茶采茶的茶客。
對(duì)于大多數(shù)喝茶的人來(lái)說(shuō)，比較實(shí)用的技巧是后兩種。

第二，杯子香味的質(zhì)量
臺(tái)地茶和古樹(shù)茶的香氣可以掛杯。區(qū)別在于掛杯的豐富性和持久性，尤其是掛杯的持久性。杯香持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，純度越高，茶的品質(zhì)越好，是古樹(shù)茶的概率越高。

網(wǎng)上流傳著一些通過(guò)茶湯所含的香氣來(lái)判斷茶葉好壞的方法，比如最為人熟知的五個(gè)等級(jí):水香、水中香、水香、水生香、水香。據(jù)我所知，大部分喝茶的人都分不清自己的那杯茶屬于哪個(gè)層次。我也說(shuō)不清;如果你能辨別，你就不能辨別如何辨別。

所以我更傾向于通過(guò)掛杯香的濃郁度、豐富度、持久度來(lái)區(qū)分，比較直觀。
第三，重悶法
大多數(shù)古樹(shù)茶都有一個(gè)特點(diǎn)。無(wú)論泡多久，即使茶湯極濃，滿嘴苦澀，它的苦澀也能在短時(shí)間內(nèi)化解。

茶臺(tái)悶了之后，大部分苦味在口中停留的時(shí)間比較長(zhǎng)。這也是大多數(shù)飲茶人能直觀感受到的區(qū)別。
以上三個(gè)技巧供你參考。它們僅供參考，因?yàn)樗鼈儾皇?*的。

一杯茶的性能受自然生長(zhǎng)環(huán)境和制作工藝的影響，其中總有一些例外，切不可一概而論。

普洱茶小常識(shí)：什么是臺(tái)地茶和古樹(shù)茶，區(qū)別在哪

野生茶、古樹(shù)茶、臺(tái)地茶的辨別：1 野生茶：指在大自然中物種自然演化生成的茶樹(shù)品種，它是人工品種的始祖，也是我們對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行分類(lèi)的基礎(chǔ)和樣本。云南野生茶品種極其豐富，全世界現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的茶組植物共有47個(gè)種、3個(gè)變種，云南就有35個(gè)種、3個(gè)變種。

這35個(gè)種、3個(gè)變種里既有大葉種茶，也有中小葉種茶。

古樹(shù)茶：主要指那些由古人栽培的前人人工優(yōu)化或選育的茶樹(shù)，現(xiàn)在往往指那些不打*、不施肥、不鋤草、不修剪的野放茶樹(shù)。2 臺(tái)地茶：則指那些成片種植、人工矮化、精工管理的現(xiàn)代茶園茶。首先野生茶大多較原始，嫰葉無(wú)毛或少毛;其次，野生茶毛茶大多為墨綠色;第三，野生茶大多帶有濃重的野生茶特有的腥味。這三點(diǎn)是它的主要特點(diǎn)，也是它和栽培型茶最重要的區(qū)別。

3 喬木古樹(shù)茶：苦澀味較低，湯色醇厚，回甘好，耐儲(chǔ)存，口感協(xié)調(diào)，在較短的時(shí)間內(nèi)就有很好的滋味。臺(tái)地茶苦澀味比較重，香氣高銳，口感**性強(qiáng)。

五步識(shí)透古樹(shù)茶和臺(tái)地茶區(qū)別

這是現(xiàn)存世界上最古老的茶樹(shù)——云南臨滄香竹箐（3200年）?2021年4月初，云南臨滄鳳慶縣香竹箐的“錦繡茶王”以10公斤鮮葉為標(biāo)的進(jìn)行拍賣(mài)，底價(jià)168萬(wàn)，居然一路飆升拍出1068萬(wàn)的天價(jià)，刷新了該茶樹(shù)去年以100克生茶拍出35萬(wàn)的紀(jì)錄，也將前年冰島茶樹(shù)王88萬(wàn)的采摘權(quán)紀(jì)錄踢出千里之外，更是讓我們這些窮人跌破眼鏡，認(rèn)知完全被**。沒(méi)錯(cuò)，這是真實(shí)發(fā)生的現(xiàn)實(shí)，由**茶葉拍賣(mài)公司在阿里拍賣(mài)上舉行的，全程均有實(shí)況記錄可查。

根據(jù)普洱茶干濕1：4的比例，約合2500克干茶，我動(dòng)用了計(jì)算機(jī)：10680000除以2500等于4272元/克。

如果沖一泡需要10克，談笑間四萬(wàn)多**幣灰飛煙滅。麥嘎！這就是古樹(shù)茶的價(jià)值。 古樹(shù)茶的鑒別在業(yè)界也是一個(gè)相對(duì)難以用簡(jiǎn)潔而普適的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)明的問(wèn)題，首先我們應(yīng)該明確一點(diǎn)，由于普洱茶不同的品種、山頭、海拔、環(huán)境、氣候、采摘、加工，甚至施肥情況等均會(huì)對(duì)我們品飲一款茶造成直接的影響，所以目前沒(méi)有誰(shuí)能提供一種適合大眾的****準(zhǔn)確辨識(shí)普洱古樹(shù)茶的方法。但是還是有一些相對(duì)可靠的方法。

1、干茶外觀右古樹(shù)茶，左臺(tái)地茶一般說(shuō)來(lái)古樹(shù)的條索更粗大，顏色也更深一些。但是臺(tái)地茶只要費(fèi)點(diǎn)心思，也完全可以做出類(lèi)似效果。不過(guò)相對(duì)而言古樹(shù)茶的芽頭及二葉透過(guò)茶毫多顯出烏潤(rùn)色澤，這點(diǎn)臺(tái)地茶一般難以體現(xiàn)。

2、香氣及香韻 茶樹(shù)有多高，根系就有多深，根系越深所吸收的礦物質(zhì)就越豐富 一般而言臺(tái)地茶香氣飄揚(yáng)而短暫，古樹(shù)茶香氣沉穩(wěn)而持久。其中我們講一下茶水香和葉底香。這里先普及一下茶水香的概念，茶水香并不是指茶湯聞起來(lái)的香氣，而是指口腔體驗(yàn)到的香感，如說(shuō)花生香是吃的香不是聞的香。

一款加工得當(dāng)?shù)墓艠?shù)，在數(shù)泡，甚至十幾泡之后，茶水中還是透香的，葉底也還是香的。相對(duì)而言干茶香和杯底香說(shuō)服力較弱，不過(guò)如果在多泡之后杯底留香還是明顯的話，也能說(shuō)明一些問(wèn)題。 另外而古樹(shù)茶根系深能獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，能將各山頭的獨(dú)特性體現(xiàn)出來(lái)，如易武的蜜香及細(xì)膩柔滑之湯，又如冰島的果蜜香冰糖韻，剛?cè)岵?jì)，臺(tái)地茶是很難出現(xiàn)此種香韻，此種香韻越沉穩(wěn)就代表內(nèi)質(zhì)就越足，樹(shù)齡就越大。

3、滋味（可靠度：）（可靠度：）古樹(shù)茶茶湯粘稠有油性 回甘生津：臺(tái)地茶回甘和生津持久度較差，古樹(shù)茶則體現(xiàn)比較穩(wěn)定，快而持久，有時(shí)甚至一兩個(gè)小時(shí)后還能體會(huì)得到。另外如果是有一定喝茶功底的茶友還會(huì)在古樹(shù)茶中體會(huì)到有別于回甘的一種高雅的清甜，新茶友就需慢慢修煉了?？酀龋河捎谏筋^和品種不同，會(huì)有很大差異。但是同一山頭同一樹(shù)種的普洱茶古樹(shù)茶相對(duì)苦澀度低且化得快。

茶湯粘稠度：臺(tái)地茶或許會(huì)有較強(qiáng)口味（**性），但多數(shù)口感單薄。古樹(shù)茶入口較為順滑，且內(nèi)質(zhì)豐富（尤其是果膠質(zhì)），在口感上會(huì)出現(xiàn)溫厚稠密感，這種稠密感即是大家所說(shuō)的“厚”。耐泡度：耐泡度是鑒定古樹(shù)茶的一個(gè)很好的方法，但是茶葉的耐泡度會(huì)受茶葉松緊度、投茶量以及沖泡手法的影響。在同等條件下，古樹(shù)茶普遍更耐泡，一般可以泡十幾泡，有的可泡二十幾泡。

臺(tái)地茶則會(huì)顯出底蘊(yùn)的不足，十泡之已經(jīng)力不從心，湯質(zhì)變薄，出現(xiàn)樹(shù)葉味和水味。4、茶氣及喉韻 好的古樹(shù)茶總能讓你體會(huì)到他經(jīng)歷過(guò)歲月的厚重 茶氣和喉韻是識(shí)別普洱茶的一個(gè)非常好的辦法，但是需要有一定經(jīng)驗(yàn)的茶友才可體會(huì)到。茶氣：目前，茶氣這個(gè)詞的很多茶友有點(diǎn)感念混淆，這里有必要澄清一下。所謂茶氣并不是說(shuō)茶湯入口的苦、澀、回甘生津等**性的強(qiáng)弱，這些**性的強(qiáng)弱我們稱(chēng)之為茶性的強(qiáng)弱。

茶氣反應(yīng)是指喝古樹(shù)普洱之后的體感反應(yīng)，由于每個(gè)人的敏感度不同所以感受也會(huì)有所不同，其中包括后背發(fā)熱百科、發(fā)汗，指尖滲汗，身體的通透感、輕松感，氣血通暢，面色紅潤(rùn)等等。甚至有練過(guò)氣或體感敏感者還能感到經(jīng)脈的疏通與氣血運(yùn)行。這并非玄虛，確實(shí)存在。

另外有性繁殖的臺(tái)地茶會(huì)有較弱茶氣，無(wú)性繁殖的則基本可以忽略不計(jì)。喉韻就是喝完茶后喉部形成的清涼舒適感，此感會(huì)使您呼吸都尤為的順暢，舒爽度較高，還有會(huì)形成喉部回甘生津，香韻久留的感受，而且在呼吸時(shí)這種韻味會(huì)隨呼吸帶入口中，此時(shí)您會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)，怎么我的喉部也能?chē)L到甘甜，香韻。喉韻的產(chǎn)生是因?yàn)椴杵穬?nèi)質(zhì)豐富時(shí)，茶湯喝下時(shí)滋味會(huì)在喉部累加釋放，臺(tái)地茶內(nèi)質(zhì)不足，所以還沒(méi)有累加就已經(jīng)釋放，不能形成喉韻，這種喉韻古樹(shù)茶在喝完茶后均能持續(xù)10分鐘以上，喉韻越久就代表內(nèi)質(zhì)越足。

5、葉底古樹(shù)茶充滿活性的葉底 同一山頭、品種和季節(jié)的古樹(shù)茶葉底一般顏色更深、葉片更厚實(shí)、葉脈更顯，葉子彈性和柔韌度更好。 **再總結(jié)一下，選擇普洱茶古樹(shù)茶，茶氣和茶韻雖然不是**要求，但卻是最為重要的標(biāo)準(zhǔn)。只要是茶氣強(qiáng)勁純正，茶韻獨(dú)特美妙的那必然是一款上佳的古樹(shù)茶，如果沒(méi)有茶氣茶韻的普洱茶，即便再怎么名山名寨，再怎么名人故事，那都稱(chēng)不上是一款好普洱茶。