砂鍋好還是鑄鐵鍋好
砂鍋好還是鑄鐵鍋好
砂鍋好還是鑄鐵鍋好 砂鍋好還是鑄鐵鍋好，隨著人們對(duì)生活水平的提高，不僅僅要求鍋養(yǎng)生還要好看。鑄鐵鍋是國(guó)外常用的一種鍋，砂鍋是**做飯經(jīng)常用的廚具，下面了解砂鍋好還是鑄鐵鍋好。
砂鍋好還是鑄鐵鍋好1 鑄鐵鍋和砂鍋各有千秋，各有特色，鐵鍋炒菜，味道好，適合自己的熱炒，和過油的煎炸 *瑯鍋和砂鍋哪個(gè)好 *瑯鍋其實(shí)是鑄鐵鍋 1、鑄鐵鍋的密封性和保溫性更好(針對(duì)做工比較好的鑄鐵鍋來(lái)說)。
其實(shí)砂鍋密封性還不錯(cuò)的了，但是還是比鑄鐵鍋差一點(diǎn)，煲湯或燉煮類菜肴的話，確實(shí)覺得鑄鐵鍋?zhàn)龀鰜?lái)更有味兒?？梢宰约簢L試一下哈，個(gè)人感覺~ 2、鑄鐵鍋很方便預(yù)處理食材。主要指的是需要先炒后燉煮的菜，比如先炒香個(gè)洋蔥再來(lái)燉個(gè)肉。砂鍋也不是說完全不能這么做，但是就是感覺沒鑄鐵鍋得勁兒。
3、顏色比較好看(我是外貌*) 4、能直接進(jìn)烤箱。這個(gè)其實(shí)跟砂鍋沒啥關(guān)系了，因?yàn)轭}目中拿鑄鐵鍋和砂鍋對(duì)比的話，應(yīng)該都是比的燉煮或煲湯方面的功能。
但是直接進(jìn)烤箱是我覺得蠻方便的一點(diǎn)，把雞腿表皮煎上色，然后放到烤箱里面烤，不要太爽~ 砂鍋好還是鑄鐵鍋好2 *瑯鍋缺點(diǎn) 1、貴 鑄鐵鍋**的缺點(diǎn)就是貴，純鑄鐵鍋價(jià)格還相對(duì)便宜，但是一旦加上五彩斑斕的*瑯，價(jià)格就成倍的上漲了。如果要購(gòu)買品牌*瑯鑄鐵鍋，**趁雙十一打折的時(shí)候買，往往是平時(shí)價(jià)格的一半左右。 2、重 一口鑄鐵鍋四五公斤再正常不過，如果盛滿食物，極有可能達(dá)到七八公斤以上，即使是強(qiáng)壯的成年男子端起一口鑄鐵鍋也不是易事。
對(duì)于我這樣的女漢子而言，這點(diǎn)重量根本就不是事兒。但如果是軟妹子，那就要思考一下鑄鐵鍋是不是合適你了。 3、保養(yǎng)麻煩 對(duì)于無(wú)涂層鑄鐵鍋和黑*瑯鑄鐵鍋而言，首先需要用豬油開鍋，清洗時(shí)要盡量減少清潔劑的使用，而且每次清洗完要烘干，再涂抹植物油進(jìn)行養(yǎng)鍋。
對(duì)于所有的*瑯鑄鐵鍋而言，雖然沒有使用無(wú)涂層鑄鐵鍋那么麻煩，但其表面的*瑯層雖然堅(jiān)硬耐磨，卻對(duì)冷熱非常敏感，因此需要徹底冷卻后再清洗。 *瑯鍋比普通鍋好在哪里： 要說*瑯鍋鍋比普通鍋好在哪里，首先不得不提的就是它的外觀。相對(duì)于一般鍋具而言，*瑯鍋的外觀很是絢麗，具有寶石般的光澤和質(zhì)感，不僅為廚房增添了亮麗的\’色彩，暖暖的外形也容易讓人的心情變得輕松歡快。然后*瑯鍋因?yàn)橛辛?瑯這一保護(hù)層，所以比普通鍋要更耐腐蝕，耐磨損，耐高溫，適用于多種熱源。
再者，*瑯鍋的鍋體一般都比較厚重，密封性很好，保溫性能不錯(cuò)，鍋內(nèi)可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物，不易變質(zhì)，也不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。**，*瑯鍋比普通鍋要容易清洗一些，在一定程度上減輕了大家的清潔負(fù)擔(dān)。 砂鍋好還是鑄鐵鍋好3 *瑯鍋優(yōu)點(diǎn) 1、保溫性能好 鑄鐵是由生鐵重新鍛造而成的，屬于生鐵的范疇。由于鑄鐵導(dǎo)熱性只有鋁的三分之一，這意味著鑄鐵鍋在均勻加熱這一方面表現(xiàn)的真的很差勁。
但它**的優(yōu)點(diǎn)就是容積熱容量（溫度變化1℃所需吸收或放出的熱量）很高，這就意味一旦變熱之后，它的熱度可以維持很久。這點(diǎn)在煎肉的時(shí)候就顯得格外重要：牛排接觸到鍋體時(shí)溫度不會(huì)驟降，可以快速地使牛排表面焦化，從而鎖住肉汁。 另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是它的發(fā)射率很高。舉個(gè)例子，不銹鋼的發(fā)射率大概是0.07，即使在它溫度非常高的時(shí)候，你把手靠近它也不會(huì)感覺到任何熱量，用這種鍋燒菜熱量只能到達(dá)食物與鍋接觸的那一面;與之相比，鑄鐵鍋的發(fā)射率是0.64，因此可以讓食物整體都能得到充分的加熱，這也是大廚們所說的“鍋氣”的來(lái)源。
2、密封性能好 鑄鐵鍋蓋非常厚重，為鍋內(nèi)營(yíng)造了一個(gè)相對(duì)密閉的循環(huán)系統(tǒng)，因此鑄鐵鍋可以產(chǎn)生類似于高壓鍋的效果，比如燉煮食材容易入味酥爛、水分流失較少、可以吃到食材的原汁原味等。但是出于安全的角度，鑄鐵鍋又不能造的過于密閉，因此為了鎖住水分，鑄鐵鍋品牌Staub就設(shè)計(jì)了獨(dú)特的凝水鍋蓋，LeCreuset在鍋蓋上設(shè)計(jì)了三個(gè)圓環(huán)，都是為了更大程度的凝結(jié)水分，減少水分蒸發(fā)。 3、烹飪的多樣性 鑄鐵鍋幾乎可以滿足日常所有烹飪需要，煎、炸、燉、煮、烤，沒有難得倒鑄鐵鍋的，同時(shí)鑄鐵鍋可以適用于多種熱源，明火、烤箱、電磁爐，都不在話下，而且鑄鐵鍋還可以作為餐具直接serve上餐桌。
想象一下，用鑄鐵鍋在爐灶上預(yù)處理完食材，直接放進(jìn)烤箱烤制，烤完后直接連鍋端上桌，一氣呵成。 4、堅(jiān)固耐用的“傳家寶” 一口保養(yǎng)得當(dāng)?shù)蔫T鐵鍋可以使用100年以上，可以世代相傳。隨著長(zhǎng)久的使用及保養(yǎng)，油分在鑄鐵鍋表面會(huì)形成一層油膜，因此使用時(shí)間越久，鑄鐵鍋防粘性能越佳。
砂鍋和鑄鐵鍋哪個(gè)好?
問題一：鑄鐵鍋比起砂鍋來(lái)有什么優(yōu)劣 鑄鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)是炒的菜好吃，缺點(diǎn)是容易生銹。望采納 問題二：煨湯用砂鍋好還是用鑄鐵鍋好 當(dāng)然是砂鍋啦，煲湯啊，煲粥啊，這些需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮的都是用砂鍋比較好，炒菜什么的還是用鐵鍋好 問題三：砂鍋和鐵鍋不銹鋼鍋有什么區(qū)別 砂鍋 砂鍋是以砂質(zhì)陶器制成的鍋，有時(shí)候部分上釉。
依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
特點(diǎn) 保溫能力強(qiáng)。 質(zhì)地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。 剛買來(lái)時(shí)需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。 不耐溫差變化，主要用于小火慢熬。
鐵鍋 鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。 主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。 使用鐵鍋烹調(diào)可以增加人體鐵的攝入量，因?yàn)橛描F鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)量增多。
這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。因而，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血來(lái)說，用鐵鍋烹調(diào)膳食可能是有益的。 鐵鍋 ：目前最安全的鍋 近日，世界衛(wèi)生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國(guó)的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化。
在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會(huì)有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)人體吸收也是有好處的。世衛(wèi)專家甚至認(rèn)為，用鐵鍋烹飪是最直接的補(bǔ)鐵方法。 提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。
刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，之后還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。 所以從健康角度說：不粘鍋確實(shí)沒有鐵鍋健康。 不銹鋼鍋 （1）特點(diǎn) 不銹鋼鍋具外觀漂亮、結(jié)構(gòu)精美，同時(shí)又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點(diǎn)，是炊具市場(chǎng)的主**品。
但不銹鋼鍋具導(dǎo)熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復(fù)合底結(jié)構(gòu)，有的品牌還采用了通體三層復(fù)合結(jié)構(gòu)。三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導(dǎo)熱快，不會(huì)因鍋內(nèi)單點(diǎn)溫度過高而燒焦食物，也不易產(chǎn)生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復(fù)合結(jié)構(gòu)的鍋具，既能充分保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分，又可**限度地維護(hù)家庭主婦的身體健康。 不銹鋼鍋具不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛入，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來(lái)。
不能用不銹鋼鍋煲中*，因中*含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使*物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。 不能用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)*劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。
問題四：紫砂鍋和鑄鐵鍋那個(gè)鍋燉湯**? 我覺得紫砂鍋比較好，都說紫砂鍋養(yǎng)生 問題五：煲湯用什么砂鍋 玻璃鍋還是鑄鐵鍋 都不好 有紫砂鍋** 問題六：鑄鐵鍋和不銹鋼鍋的區(qū)別在哪里 鑄鐵鍋系采用生鐵制成，一般不會(huì)含有其他化學(xué)物質(zhì)。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會(huì)有溶出物，不會(huì)存在脫落問題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)于人體吸收也是有好處的，究其原因主要是鐵鍋對(duì)防治缺鐵性貧血有較好的輔助作用。另外它由于鑄造技術(shù)所限，不能把鍋底和鍋壁鑄造太薄，這樣鑄造成的厚底鐵鍋反倒對(duì)烹飪食物有利，因?yàn)殄伒缀?，鍋?nèi)受熱就均勻，炒菜不易糊鍋。
缺點(diǎn)是容易生銹，外觀不美觀。 不銹鋼不僅具有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性，同時(shí)也有足夠的強(qiáng)度和塑性，并且在一定高溫或低溫下具有穩(wěn)定的力學(xué)性能。不銹鋼鍋它不易氧化會(huì)長(zhǎng)久光亮如新且耐酸耐堿的很適合烹飪，尤其現(xiàn)在不銹鋼鍋多半都是加厚的復(fù)合底。更加適合家庭使用。
問題七：鑄鐵*瑯瓷和砂鍋 哪個(gè)做湯好喝 砂鍋正宗。 問題八：請(qǐng)教吃貨們，都是燉鍋，砂鍋，鑄鐵鍋，不銹鋼鍋有什么 精鍋比鑄鐵鍋 好,精鍋傳熱快, 而且省佐料,省 氣,省油,省時(shí)間 ,用起來(lái)很方便 問題九：價(jià)格都要幾千塊，想知道這個(gè)鑄鐵鍋和**傳統(tǒng)的砂鍋 砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
由于制作工藝與原料問題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問題，近十年，經(jīng)過研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實(shí)用性。 注意事項(xiàng) 1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。 2．燒好食物后，砂鍋離火時(shí)，用木片把鍋架起來(lái)，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。
也可根據(jù)砂鍋大小，做一個(gè)鐵圈，當(dāng)砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時(shí)間更長(zhǎng)些。 3. 砂鍋不要用來(lái)炒菜，一般使用砂鍋來(lái)煲湯熬菜，因?yàn)槌床说挠蜏睾芨?，?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時(shí)候也應(yīng)該先加水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。
用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。 4. 從火上端下砂鍋時(shí)，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
鑄鐵鍋和砂鍋哪個(gè)好？
鑄鐵鍋比較好一些，因?yàn)槿梭w內(nèi)不能缺少鐵，缺少鐵容易產(chǎn)生各種毒素。引發(fā)貧血或者造成血癌。
但是砂鍋吃點(diǎn)做出來(lái)湯也比較有營(yíng)養(yǎng)。
二者都對(duì)身體有好處，但是多我用點(diǎn)鑄鐵鍋能更好的一些。保護(hù)好自己的身體最關(guān)鍵，身體是革命的本錢，身體健康最重要，減少疾病的發(fā)生，提高免疫力。
砂鍋好還是鐵鍋好
砂鍋好還是鐵鍋好 砂鍋好還是鐵鍋好，很多人平常都喜愛熬湯喝，尤其是在冬天，熬湯喝滋補(bǔ)養(yǎng)生人體是十分非常好的，石鍋和炒鍋熬湯得話，營(yíng)養(yǎng)成分及其營(yíng)養(yǎng)元素全是不一樣的，下面是砂鍋好還是鐵鍋好。 砂鍋好還是鐵鍋好1 各有特色，鐵鍋炒菜，味道好，適合自己的熱炒，和過油的煎炸 假如便是以便熬湯喝，而又有充裕的時(shí)間，那麼就**用砂鍋煲湯，終究融進(jìn)到湯中的這種呈味碳水化合物比較多并且還有利于消化吸收。
自然，這兒并不是指的湯中的營(yíng)養(yǎng)成分比肉高哈。
而假如時(shí)間較為焦慮不安，那么就用壓力鍋熬湯，終究肉我們還是要吃的，相信你都不可能丟掉，實(shí)際上二種湯的營(yíng)養(yǎng)成分上的區(qū)別實(shí)際上也沒想像的那么大。 陶罐 南方地區(qū)熬湯用陶罐的占多數(shù)。陶罐是由不容易熱傳導(dǎo)的方解石、大理巖、粘土等原材料相互配合而成的陶泥 燜燒鍋 燜燒鍋是一種不銹鋼蒸鍋具。燜燒鍋是運(yùn)用隔熱保溫的基本原理，一般燜燒鍋都是有內(nèi)鍋跟外鍋、內(nèi)鍋合適用于裝食材并加溫，而外鍋是做隔熱保溫姿勢(shì)。
具備煲、燉、燜、燒、隔熱保溫、隔冷，有利于帶上等多種作用。燜燒鍋熬湯的口味比石鍋略差，不象石鍋燉出去那類原生態(tài)的覺得，較為口味淡。但其中鍋能立即放到煤氣灶燒起，實(shí)際操作十分簡(jiǎn)單。
留意，用新的燜燒鍋前，可先以內(nèi)鍋中引入冷水及適當(dāng)白米醋，放到煤氣灶上燒開，再用冷水沖清洗，便可去除新鍋的金屬材料味;而外鍋只需要用濕毛巾洗一洗就可以，決不能放進(jìn)灶火燒起，也不可以放進(jìn)自來(lái)水龍頭下清洗，以防毀壞其隔熱保溫作用。 砂鍋好還是鐵鍋好2 熬湯用哪種鍋**是 熬湯的鍋建議**用陶罐，或材質(zhì)細(xì)致的石鍋。或是，內(nèi)腔雪白的瓷鍋，不銹鋼蒸鍋也行。
石鍋的物理性質(zhì)十分的平穩(wěn)，鍋的周邊隔熱保溫性也很好，水份在熬湯的情況下年降雨量較為小。單單從湯的口味上而言，砂鍋煲湯確實(shí)是**是的?？诟惺值恼?，喝的情況下香醇潤(rùn)口。百科
砂鍋煲湯會(huì)用溫火平衡的把肉里的`一些礦酸碳水化合物、多肽鏈、低聚肽等鮮香和清甜味的呈味物質(zhì)非常好的釋放出來(lái)到湯里，那樣味兒就會(huì)更好，這樣一來(lái)湯里的營(yíng)養(yǎng)元素也相對(duì)性就多了，因此營(yíng)養(yǎng)成分也略要高一些。 不一樣煲湯鍋應(yīng)用有注重 1、石鍋 石鍋是融合陶泥和砂高溫?zé)於?。砂鍋的好處取決于需要文火慢功，密閉性好，非常容易進(jìn)味及其汽車內(nèi)循環(huán)比較好，隔熱保溫性又好，做出去的湯美味可口之極。可耐熱、經(jīng)得住長(zhǎng)期燒煮，需要小火慢燉，讓料汁濃厚美味，維持原生態(tài)，不遺失營(yíng)養(yǎng)元素。
但熬湯切勿用偽劣石鍋偽劣石鍋的胎土中帶有小量鉛，煮酸性水果時(shí)非常容易融解出去，危害身心健康。留意，新買的石鍋先要用淘米水侵泡一個(gè)夜里，讓木薯淀粉物質(zhì)滲透到砂鍋的孔隙度中，使其皮膚毛孔更加密不可分。也有，砂鍋不可以空燒，在將砂鍋放上火爐前，一定要先放八要煮的原材料，另外務(wù)必先用文火烹飪，等鍋內(nèi)的料汁燒開后再轉(zhuǎn)為中火災(zāi)。假如在烹調(diào)全過程中需放水，應(yīng)添加溫開水，由于涼水與鍋內(nèi)料汁溫度相距過交流會(huì)造成 石鍋爆裂。
石鍋是好，可是石鍋傳熱性差，急冷急熱非常容易裂，應(yīng)用時(shí)得當(dāng)心。 2、陶罐 南方地區(qū)熬湯用陶罐的占多數(shù)。陶罐是由不容易熱傳導(dǎo)的方解石、大理巖、粘土等原材料相互配合而成的陶泥，歷經(jīng)高溫?zé)於桑瑩Q氣性、制約性好，還具備熱傳導(dǎo)勻稱、排熱遲緩等特性。熬湯時(shí)，陶罐可平衡而長(zhǎng)久地把外部熱量傳遞給內(nèi)部原材料，使湯的味道更為鮮醇、食物更加容易軟爛。
但是，干萬(wàn)不能將陶罐立即放到天然大理石桌面上或瓷磚地板上，溫度相距過交流會(huì)造成 陶罐爆裂。也有，剛應(yīng)用完的陶罐需要等鍋身的溫度減少至不太發(fā)燙的水平時(shí)再清理，防止爆裂。 砂鍋好還是鐵鍋好3 *瑯鍋和砂鍋哪個(gè)好 *瑯鍋其實(shí)是鑄鐵鍋 1、 鑄鐵鍋的密封性和保溫性更好(針對(duì)做工比較好的鑄鐵鍋來(lái)說)。
其實(shí)砂鍋密封性還不錯(cuò)的了，但是還是比鑄鐵鍋差一點(diǎn)，煲湯或燉煮類菜肴的話，確實(shí)覺得鑄鐵鍋?zhàn)龀鰜?lái)更有味兒?？梢宰约簢L試一下哈，個(gè)人感覺~ 2、 鑄鐵鍋很方便預(yù)處理食材。主要指的是需要先炒后燉煮的菜，比如先炒香個(gè)洋蔥再來(lái)燉個(gè)肉。
砂鍋也不是說完全不能這么做，但是就是感覺沒鑄鐵鍋得勁兒。 3、 顏色比較好看(我是外貌*) 4、 能直接進(jìn)烤箱。這個(gè)其實(shí)跟砂鍋沒啥關(guān)系了，因?yàn)轭}目中拿鑄鐵鍋和砂鍋對(duì)比的話，應(yīng)該都是比的燉煮或煲湯方面的功能。
鑄鐵鍋比起砂鍋來(lái)有什么優(yōu)劣？為什么貴這么多呢？
我來(lái)說幾個(gè)劣勢(shì)吧 1.溫度無(wú)法隨心所欲，需要慢慢來(lái)，砂鍋我想大就大想小就小…… 2.燉煮過快，快是優(yōu)勢(shì)，也是劣勢(shì)，以燉煮牛肉為例，快速的烹煮會(huì)導(dǎo)致牛肉不夠入味，而切成小塊雖然解決了入味問題但會(huì)因?yàn)榕Ｈ馐^多影響口感。（大部分肉類都會(huì)有失水這個(gè)問題，所以要整塊烹煮）。
且有不少燉菜需要長(zhǎng)時(shí)間的小火慢燉來(lái)釋放食材原有的味道。
3.對(duì)于煲仔飯等無(wú)能為力…… 4.*瑯鑄鐵鍋價(jià)格較高，難以保養(yǎng)，砂鍋就很便宜了洗起來(lái)也比較隨意……買一套鑄鐵鍋成本太高……但只有一個(gè)的話，在烹飪量上有些尷尬…… 5.對(duì)于什錦煲，粉絲煲等一人一份菜肴，一人一個(gè)鑄鐵鍋，總覺得有點(diǎn)傻←_← 對(duì)于烹飪中餐，砂鍋才是**！很多菜欲速則不達(dá)。慢慢來(lái)才是王道。
