小番茄和大番茄有什么區(qū)別？
小番茄和大番茄有什么區(qū)別？
除了個(gè)頭上的區(qū)別外，小番茄的營(yíng)養(yǎng)比大番茄更豐富。
有一句話說(shuō)“濃縮的就是精華”，運(yùn)用到西紅柿身上也是一樣的道理。
小番茄除了大西紅柿所含的營(yíng)養(yǎng)成分外，它的維生素C含量更高，是普通西紅柿的1.7倍。
同時(shí)，很多蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化成分都是需要陽(yáng)光來(lái)合成的。小番茄和大番茄相比，中心部分的比例較低，這樣接觸陽(yáng)光就會(huì)更充足。而且，小番茄的皮與果肉連接比大番茄緊密，這樣可提供更多的膳食纖維。
小番茄適合當(dāng)作水果生吃，可以起到保護(hù)皮膚、維護(hù)胃液正常分泌的作用。
擴(kuò)展資料：
番茄的**吃法
1、加熱番茄，茄紅素存在于番茄細(xì)胞內(nèi)，想要攝取到更多番茄紅素就必須透過(guò)加熱破壞堅(jiān)固的細(xì)胞壁，讓更多茄紅素釋出。可以把番茄切開(kāi)后放進(jìn)烤箱、微波爐，或是切片后用平底鍋加熱都可以。
2、茄紅素約占番茄色素的8~9成，因?yàn)橛腥苡谟椭男再|(zhì)，所以跟油脂一起攝取的話，可以讓茄紅素更容易攝取。
建議可以用新鮮番茄自制醬料，或是淋上橄欖油一起食用。
3、想讓番茄吃起來(lái)更可口百科，可以選擇與含有肌苷酸的食物一起吃，例如柴魚(yú)片?；蚴呛续B(niǎo)苷酸的菇蕈類。
大番茄和小番茄的區(qū)別 大番茄和小番茄的區(qū)別有哪些
1、大番茄和小番茄的區(qū)別在于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不一樣、熱量不一樣、抗氧化性不一樣。 2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不一樣：小番茄也叫櫻桃番茄，櫻桃番茄的葉酸含量是61.8微克/100克，而大番茄的葉酸含量為5.6微克/100克。
櫻桃番茄中可抗氧化的維生素C含量為33微克/100克，是大番茄的2.36倍。
3、熱量不一樣：大西紅柿的熱量就略低于小番茄，如果二者都當(dāng)水果生吃，則大西紅柿更有助減肥。 4、抗氧化性不一樣：如果想多攝入具有強(qiáng)抗氧化性的番茄紅素，建議大家還是選擇熟吃大西紅柿。
大西紅柿和小西紅柿有啥區(qū)別？
名稱上的區(qū)別:小西紅柿一般叫做圣女果、小番茄果、櫻桃番茄。大小的區(qū)別:小西紅柿果實(shí)直徑約1～3厘米，大西紅柿是它的好幾倍。
顏色的區(qū)別:小西紅柿色澤鮮艷，有紅、黃、綠等果色。
大西紅柿果色目前只有桔**或鮮紅色。
