鴨子毛囊里的毛根怎么去，用松香還是蠟好

鴨子毛囊里的毛根怎么去，用松香還是蠟好

脫毛蠟進(jìn)行脫毛：將脫毛蠟與水按照一定的比例放入鍋中，煮溶，然后將鴨子放入鍋中，掛上蠟;掛好蠟后，撈出鴨子，放到冷水中浸泡10秒鐘，然后剝?nèi)喿颖砻娴南瀸印Ｓ盟上忝撁簾_松香，將鴨子放入其中停留2-3秒鐘，然后撈出鴨子，再將鴨子放入冷水中，**把鴨子表面的松香揭起即可。

一、鴨子毛囊里的毛根怎么去 1、熱水脫毛 （1）將鴨子宰殺之后，用冷水將鴨子全身打濕一遍，然后將其放入熱水中（70-80℃）燙2-3分鐘，燙完后撈出拔毛。

（2）技巧：燙鴨子的熱水中加入少量的食鹽或者是食用堿。在宰殺鴨子之前給鴨子灌入適量的白酒或者醋，**鴨子的血液循環(huán)，讓其毛孔舒張開來，這樣可以快速有效的將毛拔除干凈。 2、松香脫毛 （1）將松香燒開，然后將宰殺好了的鴨子放入松香鍋中，全部浸沒。 （2）在鍋中停留大約2-3秒鐘，撈出鴨子，待松香滴完之后，將鴨子放入冷水中，然后把鴨子表面的松香揭起即可。

3、脫毛蠟脫毛 （1）脫毛蠟成分：石蠟，微晶蠟，松香甘油酯（食用松香），增粘劑，粘度調(diào)節(jié)劑，增韌劑，抗氧化劑，助溶劑等。 （2）將脫毛蠟與水按照一定的比例放入鍋中，煮溶，然后將鴨子放入鍋中，掛上蠟;掛好蠟后，撈出鴨子，放到冷水中浸泡10秒鐘，然后剝?nèi)喿颖砻娴南灱纯伞?4、脫毛機(jī)脫毛 （1）將宰殺好的鴨子放入溫水（30℃）中浸泡，打濕羽毛。

（2）將鴨子撈出，放入75-80℃的熱水中燙，并用木棒攪動，保證把皮毛燙均勻。 （3）將燙好的鴨子放入脫毛機(jī)內(nèi)，打開開關(guān)脫毛。脫毛期間不斷往鴨子身上淋熱水，讓褪下的羽毛，異物隨著水流流出。

5、火焰脫毛 在脫完大部分毛之后，如果仍舊有少量的毛根，可以使用噴火槍將剩余的毛根燒干凈。 二、脫毛用松香還是蠟好 1、給鴨子脫毛一般選擇脫毛蠟比較好。 2、脫毛蠟相較于松香更加安全。

松香成分復(fù)雜，制作過程中有重金屬殘留，并且在使用的過程中可能會釋放出多環(huán)芳烴，2001年，我國已經(jīng)禁止使用工業(yè)松香進(jìn)行脫毛，但在2004年，我國批準(zhǔn)使用食用松香進(jìn)行脫毛。 3、脫毛蠟雖然價格比較貴，但是使用過后，可以用燒堿進(jìn)行處理，循環(huán)使用。 4、脫毛蠟中不僅含有食用松香，還含有增粘劑，粘度調(diào)節(jié)劑，大大增加了脫毛的效果。

用什么蠟去鴨毛最干凈

用拔毛蠟去鴨毛最干凈，但是建議不要使用。食用蠟本身沒有毒，不溶于水，不能消化吸收，如果吃到肚內(nèi)，會排出體外，但長期食用，會造成胃部的不適，時間長了也會危害健康。

家禽拔毛蠟是由石蠟、多種食品級添加劑調(diào)配而成的一種新型拔毛蠟。

經(jīng)特殊儀器加工制成，在制造過程中添加增塑劑、增粘劑、粘度調(diào)節(jié)劑、互熔劑、抗氧劑等各種添加劑。

擴(kuò)展資料：
廣大消費(fèi)者，要增強(qiáng)自我防范意識，選擇讓店家給畜禽宰殺拔毛時一定要多一個心眼，可以要求店主當(dāng)面進(jìn)行宰殺和手工拔毛。
在購買已脫毛的畜禽前一定要仔細(xì)鑒別，表面有異常殘留物、有異味的禽肉**別買。若發(fā)現(xiàn)市場里有使用松香、瀝青、工業(yè)蠟等進(jìn)行畜禽脫毛的違法行為，要及時積極向市場監(jiān)督管理部門舉報。

松香拔鴨毛？

松香褪毛危害大昨日，四川省食品添加劑協(xié)會的薛民樂告訴記者，松香和瀝青都不是食品加工原料和加工助劑，松香是主要用于油漆、造紙、橡膠等工業(yè)的化工原料，**不能食用的，因而松香也未被列入**GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》加工助劑名單中。據(jù)他介紹，除去毛發(fā)可以通過生產(chǎn)工藝的環(huán)境加以控制，要使用松香才能脫毛的肯定與水溫的控制不當(dāng)有關(guān)。

記者了解到，褪毛用的木松香本身對人體毒性不大，但回鍋重復(fù)使用，含有鉛等重金屬和有毒化合物，會污染禽畜肉，對人體的毒性很大。

特別是松香在氧化后產(chǎn)生的過氧化物會嚴(yán)重?fù)p害人體的肝臟和腎臟;同時松香在高溫情況下還會發(fā)生氨解反應(yīng)，產(chǎn)生大量氨氣，損害操作工人的身體健康，同時污染周圍環(huán)境。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，如果松香混在禽畜肉中，烹調(diào)時一般會散發(fā)出苦味，消費(fèi)者可以通過嗅覺加以判斷。

現(xiàn)在很多賣鴨子的小商販,拔毛都是放石蠟(他們叫白蠟)去毛,請問各位石蠟有沒有毒?

應(yīng)該是無毒的，但要看石蠟的級別，因為石蠟主要用作食品及其他商品（如蠟紙、蠟筆、蠟燭、復(fù)寫紙）的組分及包裝材料，烘烤容器的涂敷料、化妝品原料，用于水果保鮮、提高橡膠抗老化性和增加柔韌性、電器元件絕緣、精密鑄造等方面，也可用于氧化生成合成脂肪酸。如果是食品級的石蠟，應(yīng)該沒毒，也可以使用。

宰殺雞鴨時用來脫毛的白臘或石臘有毒嗎?

這要看使用的是食用級的石蠟，還是工業(yè)石蠟，石蠟分食品級（食品級和包裝級，前者優(yōu)）和工業(yè)級，食品級無毒，工業(yè)級不可食用，因為現(xiàn)在的化工石蠟有些會混入了鉛元素，這些重金屬燃燒以后是會對人造成傷害的。
液體石蠟在腸內(nèi)不被消化，吸收極少，對腸壁和糞便起潤滑作用，且能阻止腸內(nèi)水分吸收，軟化大便，使之易于排出，被用作瀉*。

擴(kuò)展資料：
石蠟用于生產(chǎn)蠟燭、蠟筆、蠟紙、橡膠、電線，電纜，板材、防水材料、電器絕緣、食品包裝、精密鑄造、一般電訊器材、紡織、印刷、金屬防銹、也是其他多種工業(yè)部門需要的化工原料。

石蠟作為一種潛熱儲能材料，具有相變潛熱大，固一液相變過程容積變化小，熱穩(wěn)定性好，無過冷現(xiàn)象，價格較低廉等優(yōu)點(diǎn)，在航空、航天、微電子等高科技系統(tǒng)以及房屋節(jié)能等各個領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。

粘鴨毛的蠟安全嗎

粘鴨毛的蠟如果用的食用蠟和石蠟就是安全的，用的松香就是不安全的。
蠟主要有石蠟和食用蠟兩種。

用蠟煺毛主要利用了蠟遇高溫融化，容易粘在鴨毛上，一旦放入冷水中又能瞬間冷卻成固體，鴨毛也就被凝固在蠟中。

這樣一來，只要輕輕搓一下，蠟便會帶著鴨毛脫落。因此不會殘留，非常安全。這兩種也不會有什么毒性。
由于工業(yè)松香中含有鉛等重金屬和有毒化合物，用于食品加工環(huán)節(jié)會嚴(yán)重?fù)p害人體健康，所以用松香是不安全的。

即使是食用松香，使用的次數(shù)多，在熬制后重復(fù)使用，也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不符合要求，工商部門也不允許重復(fù)使用的。

殺鴨子**的方法：
取碗一只，放入溫水100克及精鹽。把鴨的兩只翅膀并起，左手拇指和食指攥住鴨膀根部，鴨背靠近手背，小指勾起鴨右腿，再用右手捏住鴨嘴巴，脖頸向上彎，把頭送給攥鴨膀根的拇指和食指，捏在鴨頭和頸部之間，這時百科，呈現(xiàn)鴨脯朝上的姿式。

用刀在鴨脖處切一小口，如黃豆粒大小，以切斷氣管為準(zhǔn)。隨即用右手捏住鴨嘴，把脖頸拉成上下斜直，將血滴在碗內(nèi)，斷滴至鴨子停止抖動，便可下鍋爐燙毛。
水溫61℃時將鴨下鍋，64℃出鍋。

根據(jù)燙鍋的大小，下一只至數(shù)只均可。下鍋后用左手拉動鴨掌，使鴨子在鍋內(nèi)浮動，右手用一木棍隨時撥動鴨毛快透水。
鴨毛燙透出鍋后，趁熱開始煺毛。

先煺脯、后煺脖頸、再煺背、抓下襠、揪尾尖。根據(jù)鴨身不同部位，左右手均可使用。把鴨子的肚子剖開，將其內(nèi)臟清理干凈后，洗凈即可。