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熟牛肉怎么做好吃

一、如何把熟牛肉做的好吃，這個(gè)做法不容錯(cuò)過(guò)。
熟牛肉
材料:新鮮牛肉2000克，黃油500克。

工作方法
1.首先把牛肉洗干凈，切成20塊左右。

每塊肉上扎3個(gè)小洞，然后用桿子把肉立起來(lái)。差不多到了晚上，用小木棍打開(kāi)小孔。按照1kg肉150g鹽的標(biāo)準(zhǔn)，第二天鹽就會(huì)溶解在牛肉里。然后，將牛肉放入鍋中，在陰涼處腌制15天左右。

2.水燒開(kāi)后，將腌制好的牛肉放入鍋中，大火煮8小時(shí)。2小時(shí)后，翻鍋一次;肉色不紫時(shí)，要加幾公斤黃油，不讓香味出來(lái)。六個(gè)小時(shí)后，第二次翻鍋。

八小時(shí)后，關(guān)小火，取出所有黃油。
3.**，美味的牛肉出鍋了。滅火后立即取出。

取出后低溫冷藏，不要高溫。
如何做好熟牛肉？
4.熟牛肉的吃法有很多種，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)配，比如:將熟熟的牛肉，切成細(xì)細(xì)切碎的牛肉粒，然后放入開(kāi)水中，煮三分鐘左右，撈出牛肉粒，加入一些醬料、香菜等。然后把它們拌在面條里，這樣更美味;
5.熟牛肉也可以做成牛肉湯喝。

也就是把熟牛肉切成片，這樣味道更好，口感更佳。然后，放入沸水中煮十分鐘左右。**加入香菜等調(diào)料。香味四溢，美味可口。

建議選擇自己喜歡的口味來(lái)搭配自己喜歡的口味。
二、熟牛肉的營(yíng)養(yǎng)作用
1.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提高人體的抗病能力。
2.牛肉含有維生素B6，有助于增強(qiáng)人體免疫力百科。
牛肉含鐵豐富，對(duì)缺鐵性貧血的人有幫助。

如何做好熟牛肉？
喜歡牛肉的朋友，牛肉怎么做好？你學(xué)會(huì)了嗎？牛肉雖然好吃，但對(duì)人體也有一定的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但也不能吃太多。選擇牛肉時(shí)，注意看表皮是否有紅點(diǎn)。如果沒(méi)有紅點(diǎn)，就是好肉。還要摸摸牛肉是否有彈性，有彈性的是鮮肉;還聞到了牛肉的味道。

鮮肉是正常氣味，不新鮮的肉會(huì)有酸味。建議有皮膚病、腎病的人不要吃牛肉，或者和牛膝、仙茅一起吃。

煮熟的牛肉怎么做好吃

1.將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質(zhì)和腥味。鹵牛肉選用腱子肉最合適，腱子肉就是牛腿上，膝關(guān)節(jié)上下的肌肉，與韌帶（牛筋）糾結(jié)在一起，呈長(zhǎng)條圓錐形，前腿叫前腱，后腿叫后腱。

鹵好后切開(kāi)，肉中鑲嵌著金**半透明的牛筋，形成漂亮的花紋，也叫“花糕”。

將牛腱子放入鍋中，加冷水和蔥姜，煮沸汆水，鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質(zhì)和血水等，要撇掉。焯水后將牛肉用溫水沖洗干凈。此時(shí)不要用冷水，因?yàn)楹鋈挥隼?，肉質(zhì)熱脹冷縮，容易變得更硬，不好入味。
將牛腱子和多的一條牛筋一起放入電壓力鍋中，將所有調(diào)料都加入溫水中，倒入鍋內(nèi)，水量差不多蓋住肉的表面就行。

我是將所有香料打成了粉末，比裝入紗布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用壓力鍋，放入鐵鍋或砂鍋中，小火慢慢燜燉，耗時(shí)更久一些。

完成后從壓力鍋中倒入一個(gè)深盆中，這時(shí)候可以看到肉表層和牛筋都上色了。

把肉繼續(xù)浸泡在湯汁中放涼，晾涼后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入湯汁中浸泡兩三分鐘再吃都可以。

已經(jīng)煮熟了的牛肉怎么做好吃

熟牛肉怎么做好吃：1、把2000克牛肉洗干凈后，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內(nèi)，加約2000毫升水。2、加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然后小火燜煮半個(gè)小時(shí)后取出。

3、等到牛肉放涼后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。

也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉，是很好的下酒菜。4、生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開(kāi)后，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。

熟牛肉怎么做才好吃

熟牛肉的家常做法——青菜燒牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。

中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。

牛肉這么有營(yíng)養(yǎng)，大家的菜譜里可不能少了它。有空的時(shí)候買(mǎi)一塊牛肉回來(lái)燉燉，燉好的熟牛肉的做法也很多，可以涼拌，可以鹵香，還可以紅燒，首先，把熟牛肉切片，蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油，加入蔥姜蒜、豆瓣醬煸香，愛(ài)吃辣的朋友可以加點(diǎn)辣椒油。

放入牛肉片，加入老抽上色，略炒片刻，加入適量牛肉湯，中火燒開(kāi)。

鍋開(kāi)后，加入洗干凈的青菜，葉片大的可以稍切幾刀，鍋鏟拌勻，再煮兩分鐘。兩分鐘后，試一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽即可。這道簡(jiǎn)單的青菜燒牛肉就做好了。

有愛(ài)吃粉絲的朋友可以提前泡一些粉絲，燒牛肉的時(shí)候多放一點(diǎn)牛肉湯，鍋開(kāi)的時(shí)候粉絲跟青菜一起下鍋，那就更美味了。

熟牛肉怎么煮

煮牛肉的方法

煮牛肉方法主要食材：牛肉，料包，鹽，糖，料酒等等。做法步驟：1.將買(mǎi)來(lái)的新鮮牛肉，洗干凈，用冷水泡2小時(shí)以上，然后，將血水倒掉，切成約6×6厘米的大方塊。

2.將買(mǎi)來(lái)的料包打開(kāi)，撒在牛肉上，然后攪拌均勻，放置2小時(shí)以上。

3.然后再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，研制半小時(shí)以上。然后，4.再將甜面醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環(huán)境中(0°C左右)再腌制1~2天。5.然后倒在另一個(gè)大盆中，進(jìn)行攪拌均勻，再繼續(xù)腌制2~3天，**每天都進(jìn)行翻倒一遍，這樣容易使料味腌制均勻和滲透。腌制大約5~6天左右，將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中。

6.將蔥段和大塊姜放入鍋中，開(kāi)始大火煮20分鐘，然后改成中火煮10分鐘，再調(diào)制成小火煮20分鐘。7.關(guān)火后，不要立即開(kāi)蓋起鍋，要等20分鐘后，再打開(kāi)蓋子，將牛肉塊撈出，食用時(shí)切成片。味道鮮美不膩，很是好吃。

煮牛肉的時(shí)候一般放大料，陳皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒?；ń穾в新槔笨诟?，與牛肉的溫厚口感十分不搭。另外，煮牛肉時(shí)**不放雞精，雞精是一種類似肉香的調(diào)味料，煮牛肉本身會(huì)形成肉湯，所以不用在加入味精調(diào)味了。